Курица_сметана_грибном_соусе

Курица с грибами в сметанном соусе

Вкусное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Запах обжаренного чеснока с куриным мясом обычно пробуждает аппетит. Грибы прекрасно сочетаются с курицей, насыщают ее приятным ароматом и подчеркивают вкус. Не слишком жирная сметана сделает диетическое мясо более нежным и сочным. Готовится блюдо недолго и подходит к любому гарниру.

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Промойте куриное филе, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

Подготовьте шампиньоны. Если вы используете свежие, то промойте их и нарежьте. Если грибы замороженные — предварительно разморозьте их. С консервированных грибов слейте маринад и промойте.

Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к луку куриное филе, перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 10 минут.

Выложите на сковороду грибы. Обжаривайте мясо с грибами 7-10 минут.

Промойте и мелко нарежьте зелень укропа.

Очистите чеснок и пропустите через пресс.

Добавьте к филе с грибами сметану, измельченную зелень и чеснок, перемешайте. Посолите, поперчите, убавьте огонь до минимального и тушите под закрытой крышкой 10-15 минут.

Готовую курицу в сметанном соусе подавайте на стол в горячем виде с отварным рисом или макаронами. Приятного аппетита!

Маринуйте курицу столько, сколько позволяет время. Чем дольше мясо выдерживается в маринаде, тем глубже специи проникают внутрь. Разделывая курицу перед тушением, старайтесь резать ее поперек волокон. Так жидкостям проще проникнуть в мясо и сделать его сочным и вкусным. Осторожнее с яркими приправами — лавровый лист, тимьян и розмарин добавляют в блюдо в последний момент, чтобы они не начали горчить.

Источник

Куриное филе под сметанно-грибным соусом

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/4

Сначала займемся приготовлением грибов, у меня заранее приготовленная и замороженная грибная икра по этому рецепту: https://www.edimdoma.ru/retsepty/140954-gribnaya-ikra-bystrogo-prigotovleniya. В случае отсутствия заранее приготовленной и замороженной икры отвариваем замороженные грибы в течение 20 минут, обжариваем, измельчаем блендером до консистенции икры и добавляем чеснок. Грибы готовы.

# шаг 2/4

Репчатый лук нарезаем перьями, обжариваем на растительном масле, добавляем нарезанное соломкой или кубиками (кому как больше нравится) куриное филе, солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи.

# шаг 3/4

Через 10 минут добавляем грибы, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться под закрытой крышкой еще 10 минут.

# шаг 4/4

Сметану разводим небольшим количеством воды до консистенции кефира и выливаем к курице, тушим на среднем огне 10–15 минут до загустения соуса. Курица готова, подавайте с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! 😊

Источник

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Главная Вторые блюда Блюда из курицы

Курица с грибами в сметанном соусе

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт для сытного семейного ужина – будем готовить куриное филе с грибами в сметанном соусе с зеленью и чесноком. Грибы для этого рецепта можно выбрать любые: стандартные шампиньоны или лесные. Причем подойдут как свежие, так и замороженные или даже консервированные грибочки. В нашем случае использовались замороженные боровики. Об особенностях приготовления читайте ниже.

Ингредиенты для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

• курица (филе) – 700-800 г
• грибы – 250-300 г
• лук репчатый – 1-2 шт.
• сметана – 250 мл
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – пару веточек
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

Курицу нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Подготовить грибы: если используете свежие, то промыть и нарезать, если замороженные – предварительно разморозить, с консервированных грибов нужно слить маринад.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Затем добавить курицу, размешав, обжаривать на умеренном огне около 10 минут.

Потом идет черед добавлять грибы. Обжаривать курицу с грибами 5-7 минут (если используете свежие шампиньоны, то дольше, пока не выпарится жидкость).

Тем временем можно подготовить зелень укропа – промыть и мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить сметану, зелень и чеснок в сковороду к курице и грибам, размешать, огонь убавить до минимального.

Теперь блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать и протушить под крышкой на малом огне 10 минут. Если вы использовали слишком жирную сметану, то можно добавить немного воды.

Курица с грибами в сметанном соусе готова! Идеальным дополнением к этому блюду будут макаронные изделия или отварной рис.

Источник

Курица с грибами в сметанном соусе

Очень простой рецепт приготовления куриного филе с шампиньонами в сметанном соусе. Блюдо прекрасно сочетается с любыми гарнирами.

Ингредиенты

Курица — 400 г Шампиньоны — 300 г Репчатый лук — 1 шт. Растительное масло — 4 ст.л. Сметана — 200 мл Соль — 1,5 ч.л. Специи — 1 ч.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Пословицу «все гениальное — просто» с успехом можно применить ко многим кулинарным блюдам. Один из таких «шедевров» — курица с грибами в сметанном соусе. Если в вашем холодильнике одновременно оказались курица (любые части), шампиньоны и немного сметаны — смело готовьте это блюдо, не пожалеете. Мясо получается мягкими и ароматным, грибы — сочными, а большое количество сметанной подливы сделает любой гарнир невероятно вкусным.

Для приготовления курицы с грибами в сметане нужно взять курицу, грибы, сметану, репчатый лук, соль, специи и пряности, растительное масло.

Охлажденную курицу нужно промыть и обрезать все ненужные детали в виде косточек, хрящичков и пленок. Самое простое — это использовать филе, но подойдут и другие части курицы. Можно нарубить их на очень мелкие кусочки, выбрать кости или использовать ножки, бедрышки целиком.

Репчатую луковицу очистите от шелухи и нарежьте соломкой либо половинками колец.

Шампиньоны хорошенько промойте под проточной водой, очистите их от мусора, земли. Нарежьте тонкими пластинками.

На раскаленную сковороду налейте растительное масло, для жарки. Выложите кусочки курицы и подсолите их, помешивая, обжарьте до слабого золотистого оттенка. Затем пересыпьте мясо в кастрюлю.

Теперь выложите на сковороду грибы вместе с луком, подсолите и обжарьте их на слабом огне в течение 5-7 минут. Грибы и лук должны стать мягкими.

Теперь снимите, грибы со сковороды переложите в кастрюлю и добавьте сметану. Можно добавить любые специи по вкусу. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой в течение 25 минут на очень медленном огне.

Спустя указанное время видим, что мясо с грибами готовы, и в дополнение получилось много вкусной сметанной подливы.

Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе к любому гарниру. Подавайте блюдо горячим, перед подачей можно украсить свежей рубленной зеленью.

Источник

КУРИЦА С ГРИБАМИ в сметанном соусе НА УЖИН. Филе бедра с шампиньонами и сметаной на сковороде

Если вдруг задались вопросом, что можно приготовить из курицы? Предлагаю очень вкусное блюдо из куриного филе (бедра) и шампиньонов. Сметанный соус прекрасно объединяет эти продукты и дополняет вкусовые ощущения, приводя вас в восторг. Необходимые продукты: — филе бедра 600 гр.; — шампиньоны 250гр.; — сметана (жирность 20%) 200-250гр.; — вода 1 стакан; — лук-репка 1 шт.; — чеснок 3-4 зубчика; — хмели-сунели 1 ч.л.; — перец молотый по вкусу; — соль по вкусу; — петрушка 1 пучок, для украшения; — сливочное масло кусочек для жарки; — розмарин (не обязательно). Можете взять филе грудки, оно менее жирное. И менее сочное. Иногда я оставляю куриные бедрышки целыми, а грибной соус со сметаной остаётся тем же. К столу подаём с гречкой, рисом, картошкой. Приятного аппетита! Курица в сметане с грибами — просто восхитительна! Другие рецепты из курицы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHa2p-BkxzHq23wr2MqDLH-17sjIFlewI ___________________________________________________________________________ Мой вкусный инстаграм: https://www.instagram.com/epifantsevboris Группа в VK: https://vk.com/foodkrot Youtube-канал: https://www.youtube.com/Foodkrot Рецепт: https://foodkrot.ru/blyuda-iz-myasa-i-myasoproduktov/kurica-s-gribami-v-smetannom-souse.html Мясные рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHa2p-BkxzHqDbzGXE878Ja-vtU0iG2fj музыка: Yung Logos — Cali Buzz #курица #курица_рецепты #филе_курицы #в_сметане #рецепты_с_грибами

Источник