Курица с овощами и кашей
Лаханоризо – блюдо греческой кухни. Обычные тушеные овощи с рисом превращаются в сытное и вкусное блюдо при добавлении мяса. Готовить его быстро и просто, но есть некоторые тонкости.
Описание приготовления:
Буквально на скорую руку вы сможете приготовить сытное и вкусное блюдо. Хотите узнать, как приготовить курицу с овощами и кашей так, чтобы рис остался рассыпчатым? Смотрите ниже пошаговый рецепт.
Состав / Ингредиенты:
- Рис 1 Стакан
- Вода 2 Стакана
- Лук репчатый 2 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Куриное мясо 400 Грамм
- Соль, специи По вкусу
- Капуста белокочанная 200 Грамм
- Томатная паста 0,5 Стакана
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
Как приготовить «Курица с овощами и кашей»
Рис промойте в нескольких водах до прозрачной. Куриное мясо промойте, обсушите. Овощи помойте. Лук, морковь очистите.
Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Обжарьте на разогретом оливковом масле до мягкости.
Добавьте мелко нашинкованную капусту, готовьте до мягкости. Соедините с томатным пюре из перетертых помидоров в собственном соку. Посолите и поперчите по вкусу, тушите в течение 2х минут.
Добавьте промытый рис, залейте водой или бульоном (2 стак.). Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут до готовности риса. Крышку не поднимайте, дайте рису хорошенько пропариться и стать рассыпчатым.
Источник
Пшеничная каша с курицей
Пшеничная крупа — отличный источник клетчатки, которая так необходима нашему организму. Производится эта крупа из твердых сортов пшеницы. В магазинах продаётся мелкодробленая и крупнодробленая пшеничная крупа. Крупнодробленая крупа отлично подходит для приготовления рассыпчатых каш, а из мелкодробленой варят жидкие, вязкие каши. Готовить пшеничную кашу совсем несложно. Самое главное — варить ее в толстостенной посуде (я варила в чугунке). Сегодня предлагаю рецепт пшеничной каши с курицей. Блюдо получается сытным и вкусным. Кстати, пшеничная крупа отлично сочетается не только с курицей, но и с индейкой, гусиным мясом, говядиной, телятиной или свининой.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Пшеничную крупу промойте под проточной водой, чтобы максимально смыть муку с крупы. Промывать крупу нужно до прозрачности воды, затем слейте воду с крупы.
В толстостенную кастрюлю (я готовила в чугунке) выложите крупу, залейте 6 стаканами воды.
Поставьте кастрюлю с крупой, не накрывая крышкой, на медленный огонь. Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу. Готовьте пшеничную кашу на медленном огне, иногда помешивая, минут 10-15.
В процессе варки на поверхности пшеничной каши будет образовываться пенка, ее необходимо снимать при помощи ложки.
Пока варится пшеничная каша, куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. 
Кусочки куриного филе выложите на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарьте на среднем огне в течение минут 7, время от времени помешивая.
Обжаренное мясо посолите и поперчите по вкусу.
Когда пшеничная крупа проварится 10-15 минут с момента закипания, добавьте в кашу обжаренные кусочки куриного филе, перемешайте и готовьте на медленном огне ещё 10-15 минут, иногда помешивая. По истечении времени пшеничная крупа сварится и станет мягкой.
Пока пшеничная каша с мясом доваривается, очищенную морковь натрите на тёрке, а репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте морковку с луком на среднем огне, помешивая, до мягкости, затем добавьте щепотку сахара, томатную пасту и 2 столовые ложки воды, доведите до кипения и протушите в течение 2-3 минут на небольшом огне.
Когда пшеничная крупа полностью сварится (станет мягкой), в кастрюлю с кашей и курицей добавьте обжаренные овощи, перемешайте, доведите до кипения на небольшом огне и проварите минуты 2. Снимите с плиты, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять несколько минут.
Вкусная, сытная пшеничная каша с курицей готова. Подавайте к столу в горячем виде с овощным салатом или свежими овощами.
Вкусных и приятных моментов!
Источник
Пшённая каша с курицей
К ужину или обеду предлагаю приготовить пшённую кашу с курицей и овощами. Это простое блюдо получается и сытным, и аппетитным, и вкусным. Для того чтобы сделать вкус более интересным, к морковке и луку я добавила помидоры черри, но, конечно, можно обойтись и без них. Готовится пшённая каша с курицей несложно, а вы одновременно получаете и мясо, и гарнир к нему. Просто, вкусно и сытно, всем советую попробовать!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовить продукты. Половину морковки и половину луковицы очистить. Помидоры вымыть. Промыть и обсушить куриное филе.
Пшено тщательно промыть проточной водой, дать стечь с крупы лишней воде. Затем переложить пшено в кастрюлю, влить 500 миллилитров воды комнатной температуры, поставить на огонь, после закипания варить пшённую кашу на среднем огне до полного испарения воды (примерно 20 минут). Пшено за это время сварится до готовности.
Пока варится каша, в сковороду влить масло, выложить мелко нарезанный лук, обжарить его до прозрачности на среднем огне (на это потребуется минуты 3-4), иногда помешивая.
Морковь нарезать на мелкие кубики и добавить к обжаренному луку, перемешать овощи.
Обжаривать морковь с луком минут 5, иногда их перемешивая. Затем добавить куриное мясо, нарезанное на средние кубики, перемешать.
Обжаривать курицу с овощами минут 15, периодически помешивая. Затем добавить соль и специи по вкусу, перемешать.
Помидоры черри разрезать пополам и выложить в сковороду. Накрыть крышкой сковороду и томить куриное мясо с овощами 2-3 минуты.
Затем переложить пшённую кашу в сковороду.
Перемешать пшено с курицей и овощами, прогреть на небольшом огне 2-3 минуты и снять с огня.
Вкусную, аппетитную, сытную пшённую кашу с курицей разложить по тарелкам и подать к столу.
Источник