Курица шампиньоны сыр помидоры в духовке

Куриные отбивные с грибами, помидорами и сыром в духовке

Считается, что впервые отбивные были приготовлены в Аргентине. Сейчас это блюдо широко распространено во всем мире. Поэтому не удивительно, что рецептов на эту тему невероятно много. Предлагаю попробовать один из самых простых!

Ингредиенты

• Куриное филе – 600 г
• Помидоры (средние) – 3 штуки
• Грибы – 150 г
• Лук репчатый – 1 штука
• Сыр (твердый) – 180 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Майонез – 120 мл
• Мускатный орех (молотый) – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте пластинами 1,5-2 сантиметра толщиной.

Каждый кусочек отбейте молотком с двух сторон, присыпьте солью и молотым мускатным орехом.

Мелко нарежьте грибы и очищенный лук.

Обжарьте лук с грибами до готовности, посолите и поперчите.

Помидоры нарежьте кружочками, сыр натрите на терке.

Застелите противень пергаментной бумагой, выложите отбивные и смажьте майонезом.

Сверху аккуратно выложите грибы, помидоры и присыпьте сыром.

Накройте двойным слоем фольги и запекайте 25 минут в духовке при 190 градусах.

Источник

Куриное мясо по французски из курицы с грибами в духовке

Очень сочно и вкусно, с помидорами и сыром! Куриное мясо по французски с грибами в духовке — это еще и быстро, сытно, аппетитно. Курица прекрасно сочетается со всеми ингредиентами в этом рецепте. Ее филе запекается не так долго, как другие виды мяса, поэтому блюдо идеально подходит для случаев, когда нужно быстро накормить гостей.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать куриное мясо по-французски с грибами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подойдет филе любой части курицы — купите готовое или срежьте филе с косточки. Шампиньоны берите белого цвета без пятен и повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Для украшения лучше подойдут небольшие грибы. Я взяла крупную луковицу, но вполне достаточно и небольшой луковицы. Сыр — любой твердый или полутвердый.

Шаг 2:

Филе промойте под проточной водой. Нарежьте на куски толщиной 2-3 см и оботрите полученные кусочки бумажным полотенцем. Отбейте мясо с двух сторон, сильно отбивать не нужно, куски должны остаться целыми. Немного смажьте растительным маслом дно формы для запекания, выложите туда подготовленное филе, посолите и поперчите. Я использовала форму размером 25х20 см.

Шаг 3:

Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте пластинами толщиной 2-3 мм. На сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте на среднем огне грибы.

Шаг 4:

Чеснок очистите и измельчите любым способом. Я просто порубила ножом. Равномерно распределите чеснок по куриному филе, немного вотрите.

Шаг 5:

Лук почистите, промойте, нарежьте тонкими полукольцами и разложите поверх чеснока. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.

Шаг 6:

Шампиньоны жарьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока не выпарится лишняя вода. Отложите несколько пластинок шампиньонов для украшения.

Шаг 7:

Выложите грибы следующим за луком слоем.

Шаг 8:

Сыр натрите на крупной терке и смешайте с майонезом.

Шаг 9:

Нанесите поверх грибов слой сырно-майонезной массы, равномерно распределите. Поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов при режиме «только снизу» на 30 минут. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.

Шаг 10:

Достаньте форму из духовки и распределите пластинки шампиньонов кусочки помидора. Из помидоров и маслин можно, как я, сделать цветы. Снова отправьте блюдо в духовку и запекайте еще 15 минут, затем переключите режим на «верх+низ» и запекайте, пока сырная шапочка не зарумянится.

Готовое мясо по-французски достаньте из духовки, чтобы оно немного остыло и через 10-20 минут подавайте, разрезав на части.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Источник

Рецепт: Курино-грибная запеканка — с помидорами под сырной корочкой

Ингредиенты:
грудка куриная — 1 шт. ;
шампиньоны — 400 гр. ;
лук репчатый — 1 шт. ;
томаты — 4-5 шт. ;
сыр твердых сортов — 150 гр. ;
сметана — 3 ст.л. ;
яйца куриные — 2 шт. ;
чеснок — 2 зуб. ;
зелень — 20 гр ;
майонез — по вкусу ;
соль и специи — по вкусу ;
растительное масло для смазывания формы — по факту

Предлагаю приготовить довольно простую, но очень вкусную куриную запеканку с грибами и помидорами под сырной корочкой.

Не смотря на то, что готовить я буду из филе куриной грудки, запеканка получится не только нежной, но и сочной. Шубка из шампиньонов и сочных помидор сделает свое дело. Сырная корочка послужит своеобразным панцирем и все соки в процессе запекания уйдут в нежное куриное мясо. В этом и есть весь секрет сочности данного блюда! Итак, приступим.
Куриную грудку разделать на филе и нарезать полосками.

Посолить, приправить специями и добавить майонез.

Перемешать и оставить в таком виде мариноваться. По желанию майонез можно заменить на сметану или заменить на сок лимона или соевый соус.

А тем временем подготовим остальные ингредиенты. Шампиньоны если свежие, то необходимо их немного обжарить на сливочном масле. У меня были приобретены уже обжаренные грибы в замороженном виде. Мне осталось их только разморозить.

Помидоры помыть и нарезать кружочками.

Теперь можно укладывать нашу запеканку. Первым слоем кладем куриное филе в предварительно смазанную форму.

И помидоры( не забываем каждый слой немного присолить по вкусу).

Теперь приготовим заливку. Для этого выбиваем в чашку яйца.

Добавляем сметану и щепотку соли.

Перемешиваем до однородности.

Трем сюда же сыр ( любой, у меня был кусочек Российского ).

Добавляем чеснок и зелень ( я использовала замороженный укроп ).

Выкладываем получившуюся сырно-сметанную смесь поверх запеканки.

Запекаем в духовке 50-60 минут при 180*с, ориентируясь по румяному верху.

В горячем виде запеканка может немного разваливаться, но когда немного остынет, то прекрасно держит форму.

Блюдо получается не только красивое, но и очень вкусное! Прекрасно подойдет не только для обычного ужина, но и для праздничного стола.

Вот так легко можно приготовить очень вкусную и ароматную запеканку. Нежное куриное мясо пропитанное соками, в сочетании с грибами, помидорами и невероятно вкусной сырной корочкой, обязательно вам понравится! Приятного аппетита!

Источник