Курица перец помидоры терияки

Курица в соусе терияки с овощами

Пряная, ароматная, а какая вкусная! Пальчики оближешь! Курица в соусе терияки с овощами — очень аппетитное блюдо, которое придётся по вкусу не только любителям азиатской кухни, но и тем, кто мало знаком с ней. Курица получается пикантной и такой вкусной, что обязательно захочется добавки.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать курицу в соусе терияки с овощами? Подготовьте ингредиенты согласно списку. Я использую куриные бедрышки, но подойдет и филе. Овощной набор можно дополнить цуккини и брокколи. Если покупной соус Терияки найти не удалось, его всегда можно приготовить самостоятельно. Ссылку на рецепт вы найдёте в конце. Разморозьте мясо на нижней полке холодильника. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

Шаг 2:

Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами, удалите кожу, косточку. Нарежьте мясо полосками.

Шаг 3:

Переложите куриные ломтики в емкость подходящего размера. Залейте соусом «Терияки» и оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 4:

Стручковую зеленую замороженную фасоль переложите в мисочку и ошпарьте крутым кипятком.

Шаг 5:

Красную луковицу очистите от шелухи. Промойте ее и нож под холодной водой, так при нарезке луковый сок не будет раздражать слизистую глаз. Нарежьте лук тонкими полукружьями. Очистите зубчик чеснока и раздавите его плоской стороной ножа.

Шаг 6:

Болгарский перец промойте, разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте соломкой. Чтобы блюдо смотрелось ярко и нарядно, используйте разноцветный перец (красный и желтый).

Шаг 7:

Четверть перца чили очистите от семян и нарежьте маленькими кружочками.

Шаг 8:

В глубокую сковороду (если есть, возьмите сковороду вок) налейте растительное масло и разогрейте его. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду лук и чеснок обжарьте, помешивая, в течение примерно 2 минуты.

Шаг 9:

Выложите курицу к луку на разогретую сковороду и перемешайте. Соус пока оставьте в миске, он пригодится позже. Обжарьте всё вместе со всех сторон на сильном огне около 5 минут.

Шаг 10:

Добавьте в сковороду овощи и оставшийся от курицы соус. Перемешайте. Тушите содержимое на среднем огне около 15 минут. Точное время зависит от выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.

Шаг 11:

Перед подачей курицу посыпьте рубленой кинзой и предварительно обсушенным на сухой сковороде кунжутом. Кунжут можно брать как обычный белый, так и черный (как у меня). А можно использовать смесь из белого и черного кунжута. Подавайте блюдо с лапшой Удон, фунчозой, отварным рисом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления соуса Терияки в домашних условиях вы сможете найти здесь

Замаринованную курицу в соусе Терияки можно заморозить в герметично закрывающемся контейнере. Хранится продукт 3-4 месяца при температуре -18 градусов. Размораживать мясо следует на нижней полке холодильника.

Также можно заморозить и готовое блюдо. Точно также переложите курицу с овощами в герметично закрывающийся контейнер. Размораживайте блюдо на нижней полке холодильника, разогревайте на сковороде под крышкой.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?

Источник

Куриное филе в соусе терияки с болгарским перцем

Очень вкусно и быстро можно приготовить куриное филе, просто замариновав его в соусе терияки, а затем пожарив на сковороде с болгарским перцем и луком.

Куриное филе вообще отличный продукт, из которого можно бюджетно, быстро и просто приготовить вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи. А если готовить его разнообразно, то оно еще и не надоест))) Для тех, кто любит куриное филе, у меня есть хорошая подборка проверенных рецептов из него на любой вкус.

А сегодня в неё добавился и этот замечательный пошаговый фоторецепт приготовления жареного на сковороде куриного филе в соусе терияки с болгарским перцем)

• Куриное филе 400 г.
• Соус терияки 4 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Растительное масло 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец
• Кунжут

Помешивая, жарить куриное филе с овощами еще около 3-5 минут до готовности. Время зависит от того, как быстро будет испаряться жидкость – её не должно остаться много, но и филе не должно пригорать

Источник

Курица с овощами в соусе терияки

Вкусная и ароматная курица, приготовленная в соусе терияки с овощами, станет хорошим дополнением к гарнирам из круп, макаронам и картофелю.

Ингредиенты

Куриные бёдра — 4 шт. Лук — 1 шт. Перец болгарский — 2 шт. Тыква — 150 г Соус терияки — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Прованские травы — по вкусу Масло растительное — 2 ст.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Хочу поделиться с вами рецептом курицы в соусе терияки. Части курицы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это бёдра — на них мясо всегда сочное и вкусное. Сейчас начался сезон тыквы, и я активно использую этот овощ в приготовлении блюд, но вы можете использовать те овощи, которые есть у вас на данный момент.

Для приготовления курицы с овощами в соусе терияки подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Куриные бёдра промыть водой и обсушить, разрезать на крупные кусочки, удалив кость.

Сложить кусочки в удобную миску, добавить соус терияки и перемешать. Оставить минут на 20, чтобы мясо промариновалось.

Пока маринуется мясо, почистить лук и нарезать его крупными кубиками. Спустя время в сковороде разогреть масло, добавить в него лук и обжарить до мягкости, затем к луку добавить кусочки курицы, обжарить, убавить огонь и томить под крышкой 10 минут.

За это время нарезать крупными кусочками тыкву и болгарский перец.

Добавить в сковороду тыкву, посолить и поперчить, добавить прованские травы и готовить ещё 10 минут.

Затем в сковороду добавить болгарский перец и готовить ещё 5 минут. Если любите, чтобы перец был мягким, добавляйте его вместе с тыквой.

Курица с овощами в соусе терияки готова!

Раскладываем блюдо по тарелкам и подаём к столу.

Источник

Курица терияки с овощами и лапшой

Традиционное японское вкусное блюдо! Терияки – это не только японский сладкий густой соус на основе соевого соуса, мирина, имбиря и сахара, но японский способ приготовления мяса, когда он маринуется в таком соусе. Он отлично сочетается с мясом, овощами и морепродуктами и улучшает вкус готового блюда. Его можно приобрести в магазине в готовом виде или приготовить самостоятельно из доступных и простых ингредиентов со специями по своим вкусовым предпочтениям.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриное филе моем, просушиваем на бумажном полотенце и нарезаем кубиками. Еще раз промываем мясо. Кладем его в миску и заливаем 2 столовыми ложками соуса «терияки», оставляем на 30 минут. Если готового соуса нет, то можно его приготовить, соединив соевый соус, мирин, сахар, тертый имбирь, измельченные зубчики чеснока. Чтобы соус был нужной консистенции, нужно добавить крахмал, разведенный кипяченной водой. Увариваем соус до загустения и остужаем.

Шаг 2:

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем перьями или кубиками.

Шаг 3:

Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкой длинной соломкой.

Шаг 4:

Перец болгарский моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой. Мякоть нарезаем соломкой или брусочками.

Шаг 5:

Кабачок моем, нарезаем кубиками, если овощ молодой с нежной мякотью. Зрелые кабачки нужно очистить и удалить семена. Зеленый лук моем, просушиваем на бумажном полотенце и нарезаем мелко. Можно использовать по вкусу иную зелень для приготовления этого блюда.

Шаг 6:

В сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь, масло разогреваем. Выкладываем на разогретое масло приготовленные репчатый лук и морковь. Обжариваем их до мягкости на среднем огне.

Шаг 7:

Затем отправляем к овощам куриное мясо с остатками маринада из миски. Перемешиваем и продолжаем жарить на среднем огне, пока мясо не побелеет.

Шаг 8:

Кладем на сковороду кабачок, болгарский перец, перемешиваем. Жарим все вместе еще около 10 минут на среднем огне под крышкой.

Шаг 9:

Параллельно отвариваем лапшу согласно указанной на упаковке инструкции в подсоленной воде. В среднем варим лапшу около 8 минут для получения готовности аль-денте. Затем воду, в которой варилась лапша, сливаем, лапшу откидываем на дуршлаг.

Шаг 10:

Перекладываем лапшу в сковороду с овощами и мясом. Перемешиваем ингредиенты и обжариваем их вместе около 2 минут, добавив пару столовых ложек соуса терияки и немного семян кунжута. Выключаем огонь. Блюдо готово. Можно его сразу подавать к столу.

Шаг 11:

Подаем курицу терияки с овощами и лапшой к столу, присыпав сверху измельченным зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Источник