Курица гречка помидоры огурцы

Рецепт Гречка, помидор, огурец, грудка . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Гречка, помидор, огурец, грудка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80 кКал	1684 кКал	4.8%	6%	2105 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	16.3%	768 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	2.5%	5091 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	4.3%	2920 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	10.6%	1176 г
Вода	80.2 г	2273 г	3.5%	4.4%	2834 г
Зола	0.757 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.3 мкг	900 мкг	2.1%	2.6%	4663 г
бета Каротин	0.116 мг	5 мг	2.3%	2.9%	4310 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	6.1%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	3.9%	3273 г
Витамин В4, холин	1.92 мг	500 мг	0.4%	0.5%	26042 г
Витамин В5, пантотеновая	0.08 мг	5 мг	1.6%	2%	6250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	4.3%	2985 г
Витамин В9, фолаты	5.901 мкг	400 мкг	1.5%	1.9%	6779 г
Витамин C, аскорбиновая	5 мг	90 мг	5.6%	7%	1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.203 мг	15 мг	1.4%	1.8%	7389 г
Витамин Н, биотин	0.313 мкг	50 мкг	0.6%	0.8%	15974 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	4.1%	3077 г
Витамин РР, НЭ	3.4803 мг	20 мг	17.4%	21.8%	575 г
Ниацин	4.312 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.79 мг	2500 мг	8.3%	10.4%	1203 г
Кальций, Ca	12.18 мг	1000 мг	1.2%	1.5%	8210 г
Кремний, Si	9.543 мг	30 мг	31.8%	39.8%	314 г
Магний, Mg	58.33 мг	400 мг	14.6%	18.3%	686 г
Натрий, Na	23.25 мг	1300 мг	1.8%	2.3%	5591 г
Сера, S	12.21 мг	1000 мг	1.2%	1.5%	8190 г
Фосфор, P	104.6 мг	800 мг	13.1%	16.4%	765 г
Хлор, Cl	42.85 мг	2300 мг	1.9%	2.4%	5368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	73.9 мкг	~
Бор, B	60.2 мкг	~
Железо, Fe	1.483 мг	18 мг	8.2%	10.3%	1214 г
Йод, I	3.26 мкг	150 мкг	2.2%	2.8%	4601 г
Кобальт, Co	4.452 мкг	10 мкг	44.5%	55.6%	225 г
Марганец, Mn	0.2408 мг	2 мг	12%	15%	831 г
Медь, Cu	135.13 мкг	1000 мкг	13.5%	16.9%	740 г
Молибден, Mo	8.966 мкг	70 мкг	12.8%	16%	781 г
Никель, Ni	2.886 мкг	~
Рубидий, Rb	20 мкг	~
Селен, Se	1.082 мкг	55 мкг	2%	2.5%	5083 г
Титан, Ti	3.89 мкг	~
Фтор, F	81.54 мкг	4000 мкг	2%	2.5%	4906 г
Хром, Cr	10.86 мкг	50 мкг	21.7%	27.1%	460 г
Цинк, Zn	0.7581 мг	12 мг	6.3%	7.9%	1583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.453 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.435 г	~
Сахароза	0.109 г	~
Фруктоза	0.348 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аргинин*	0.644 г	~
Валин	0.46 г	~
Гистидин*	0.463 г	~
Изолейцин	0.4 г	~
Лейцин	0.699 г	~
Лизин	0.928 г	~
Метионин	0.158 г	~
Метионин + Цистеин	0.306 г	~
Треонин	0.394 г	~
Триптофан	0.134 г	~
Фенилаланин	0.375 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.695 г	~
Заменимые аминокислоты	0.171 г	~
Аланин	0.46 г	~
Аспарагиновая кислота	0.702 г	~
Гидроксипролин	0.073 г	~
Глицин	0.327 г	~
Глутаминовая кислота	1.076 г	~
Пролин	0.357 г	~
Серин	0.359 г	~
Тирозин	0.32 г	~
Цистеин	0.151 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.48 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.139 г	~
18:0 Стеариновая	0.031 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.247 г	min 16.8 г	1.5%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.042 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.202 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.077 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.9%
18:2 Линолевая	0.066 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.6%

Энергетическая ценность Гречка, помидор, огурец, грудка составляет 80 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Гречка с курицей и помидорами

Гречка с курицей — полезное и крайне вкусное сочетание на каждый день! Гречка с курицей рецепт, который на первый взгляд приготовить очень несложно, но, однако, и в этом блюде есть некоторые секреты, которые помогут сделать его еще вкуснее. Вот кулинарный рецепт, который мне лично больше всего нравится.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Поставьте сковороду с маслом на огонь и, когда она нагреется, положите в нее нарезанные куриные филе и обжаривайте до готовности. Тем временем сделаем соус. В миске смешиваем молоко, сметану и соевый соус, перемешиваем и ставим на три минуты на огонь. Больше не надо, через три минуты снимайте и добавляйте мелко нарезанную петрушку. Потом добавьте к куриному филе мелко нарезанный лук, порезаный помидор и продолжайте жарку. Когда лук обжарится, влейте соус и еще полстакана воды сверху.
Тушить курицу следует около 10-15 минут, а потом, после выключения, оставьте на десять минут настояться.
Подавать следует с гречкой, готовить которую следует обычным способом. На приготовление у вас должно уйти не более 40 минут. Получается вкусная и питательная еда, которая вам обязательно понравится.

Для чего нужен этот код?

Источник

Азу из курицы с гречкой.

Лук мелко нарезать.Морковь и огурцы нарезать соломкой. Филе курицы нарезать небольшими кусочками. У помидоров надрезать кожицу, обдать их кипятком. Кожицу снять, помидоры нарезать дольками. Гречку хорошо промыть.

В чашу мультиварки влить растительное масло. Всыпать лук и морковь. Установить режим «Жарка» на 10 минут. У меня нет такого режима, поэтому установила режим «Выпечка» на 20 минут, 5 минут на разогрев чаши мультиварки, затем на обжарку моркови с луком 15 минут. Затем необходимо добавить филе курицы, огурцы, помидоры, всыпать гречку, влить воду, посолить. Я добавила горячей воды из-за особенностей моей мультиварки. Остальное по рецепту: далее готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

При подаче посыпать зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Готовила по рецепту из книги: Серия «Помощники на кухне». Мультиварка для начинающих.

Рецепты в книге простые, доступные для приготовления не только начинающим пользователям мультиварки, но и юным кулинарам.

Моя семья готовит в мультиварке уже более семи лет, и из опыта могу сказать, что у каждой марки мультиварки есть свои функциональные особенности. Первый раз следует приготовить блюдо в соответствии с рецептом, а затем всё- таки режимы приготовления применить именно для своей личной мультиварки.

Для приготовлния блюда «Азу из курицы с гречкой»

мне пришлось воспользоваться режимом «Выпечка» из- за отсутствия режима «Жарки» и при «Тушении» влить горячую воду в связи с особенностью моей мультиварки.

В целом рецепт хороший, приготовление описано последовательно- вопросов не возникает, что и зачем, и пошаговые фото не требуются.

Я бы посоветовала данное блюдо готовить не на режиме «Тушение», а на режиме «Гречка», если такой режим у мультиварки имеется.

В книге к некоторым рецептам добавлены полезные советы, как, например, к данному рецепту: «Филе курицы будет легче нарезать, если предварительно подержать его несколько минут в морозильной камере!»

Источник

Гречка по купечески с курицей

Очень простое и вкусное блюдо на каждый день. Гречка по-купечески с курицей объединяет в себе и мясо, и гарнир. Чтобы её сделать, понадобится только сковорода, что значительно сэкономит время мытья посуды.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать гречку по-купечески с курицей? Подготовьте продукты. Курицу лучше возьмите без костей, филе бедра или грудки, так как потом в готовом блюде их придется выбирать во время еды. Филе грудки получается суховатым. Поэтому я решила готовить филе бедер курицы. Готовить все будем сразу в сковороде. Поэтому берите глубокую и просторную сковороду. Все тонкости выбора сковороды и масла для жарки вы узнаете из статье в конце этого рецепта.

Шаг 2:

Подготовьте овощи — лук и морковь очистите и ополосните в воде. Гречку переберите, убирая мусор и неочищенные зерна. Несколько раз промойте ее в холодной воде. Тонкости выбора и приготовления гречки вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта

Шаг 3:

Куриное мясо помойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите кусочки нарезанного куриного мяса. Обжаривайте его на сильном огне, в течение 7-10 минут, чтобы оно немного поджарилось. В процессе жарки из мяса выделится сок, но спустя несколько минут сок выпарится, а мясо начнет поджариваться. Для этого и нужен сильный огонь.

Шаг 4:

Пока курица обжаривается, нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. Если любите, чтобы морковь ощущалась, то можете ее просто мелко порезать ножом.

Шаг 5:

Затем добавьте лук и морковь в сковороду к мясу. Перемешайте и обжарьте все вместе еще минуты 3-4.

Шаг 6:

Выложите в сковороду промытую гречку. Вскипятите воду. Томатную пасту размешайте в горячей воде и залейте этим гречку. По вкусу добавьте немного соли и специй. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 13-15 минут.

Шаг 7:

За время тушения гречка впитает в себя воду. Попробуйте гречку на вкус. Она должна быть мягкой. Я люблю, чтобы это блюдо было сочным, поэтому добавляю еще немного горячей воды и снимаю с огня. Гречка уже перестает вариться, поэтому развариваться не будет. Но в самом блюде будет небольшое количество бульона, что сделает блюдо сочным.

Шаг 8:

Разложите гречку по-купечески по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

По желанию, во время тушения можно добавить немного грибов, болгарский перец или помидоры.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье «Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?»

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?

Источник