Кухонный_комбайн_измельчает_овощи

Как выбрать кухонный комбайн

«На все руки мастер» — так иногда называют кухонный комбайн. Неудивительно, ведь его можно использовать для разрезания овощей, подготовки теста, детского питания, измельчения специй, нарезки… и это далеко не весь список возможностей! В нашей статье представлены полезные советы для всех, кто не знает, как выбрать кухонный комбайн для дома.

Кухонный комбайн, измельчитель, овощерезка… а что выберете вы?

Чтобы Выбрать кухонный комбайн для дома нужно в первую очередь определиться с количеством необходимых функций. Если вы собираетесь пользоваться только 1-2, возможно, вам будет достаточно измельчителя или овощерезки.

Измельчитель

Что делает: перемалывает продукты в единую массу (степень измельчения и однородность зависят от времени работы). Какие продукты можно измельчать: мясо, сыр, лук, травы, фрукты, ягоды, хлеб, чеснок, овощи и т. д.

Из чего состоит: блок электродвигателя, крышка, чаша, насадка-измельчитель (в некоторых моделях есть насадка-эмульгатор для смешивания и приготовления соусов).

Важно! Для каждой модели список продуктов, подходящих и запрещенных для измельчения, различается. Например, не все смогут перемолоть лед, орехи, специи, шоколад и прочие твердые вещества. Прежде чем приступить к работе, внимательно изучите характеристики.

Недостатком измельчителей является то, что они подходят для приготовления смесей, но не для нарезки продуктов на кусочки.

ChopDrop — технология, созданная, чтобы избавиться от этого минуса. Она позволяет осуществлять нарезку кусочками, не превращающимися в пюре. Разрезанные продукты постепенно попадают в чашу, они остаются сухими и не перемешиваются между собой. Полезная функция для подготовки ингредиентов для салатов и других блюд.

Время непрерывной работы прибора ограничено и в среднем не должно превышать минуты. Продолжительность измельчения твердых продуктов должна быть не более 15 с.

Измельчители привлекают хозяек простотой и компактностью, позволяющими держать прибор всегда под рукой. Если вы нуждаетесь в помощи с приготовлением различных смесей, супов-пюре, овощных и мясных пюре то, возможно, не стоит переплачивать и покупать многофункциональный комбайн, которым вы будете пользоваться только по праздникам.

Электрическая овощерезка

Что делает: нарезает, измельчает, натирает, шинкует.

Какие продукты можно нарезать: овощи, фрукты и другие продукты.

Из чего состоит: блок электродвигателя, воронка для загрузки продуктов (раструб), толкатель, камера с режущими элементами (диски, ножи, ножевые решетки), емкость (редко, так как можно подставить любую удобную посуду).

Овощерезка всегда идет в комплекте с несколькими режущими элементами, имеющими различную форму отверстий. Благодаря этому продукты режутся на кубики, дольки, брусочки, соломкой и т. д. Все зависит от комплектации модели, которую вы выберете (обычно в наборе есть несколько терок и шинковок).

• Диски и насадки из пластика не могут похвастаться такой же долговечностью, как детали, изготовленные из металла.
• Имейте в виду, ножи со сменными лезвиями прослужат дольше обычных.

Главные отличия между овощерезкой и измельчителем:

1. Функция овощерезки — нарезка, шинковка твердых продуктов, измельчителя — измельчение продуктов до состояния единой массы.
2. В отличие от измельчителей, овощерезки не имеют чаши, встроенные емкости в них встречаются крайне редко.

Преимущества измельчителя и овощерезки:

Если овощерезка и измельчитель не показались вам достаточно серьезной техникой и не впечатлили своей функциональностью, приступим к выбору.

Немного о суперспособностях, или Что может кухонный комбайн

Функции кухонного комбайна и его кулинарные возможности напрямую зависят от комплектации.

• Терка
  Устанавливаете терку с нужным размером и формой отверстий (обычно в комплекте их несколько) — все остальное машина сделает сама. Натрет овощи, фрукты, сыр.
• Терка для драников
  Пользуется особым спросом у любителей драников. С этой насадкой они получаются светлыми и хрустящими, поскольку картофель натирается очень быстро и не успевает потемнеть и потерять свои полезные свойства.
• Насадка для нарезки кубиками
  Нарезает продукты в виде аккуратных кубиков одинакового размера. Салаты, все ингредиенты которых порезаны с помощью такой насадки, выглядят особенно привлекательно и аппетитно.
• Мельничка (мини-измельчитель)
  Можно перемалывать кофейные зерна, перец из горошка превращать в порошок, молоть орехи, сухофрукты, крупы, толочь травы и сухие приправы.

В качестве отдельных блоков используются:

• Мясорубка
  Как и в случае с автономной мясорубкой, принцип действия заключается в приготовлении фарша из кусочков мяса, пропускаемых через устройство.
• Соковыжималка
  Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод).
• Блендер
  Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Можно готовить легкое пюре, замешивать тесто для блинов, готовить коктейли.

Во всех комбайнах есть стандартный набор насадок, обычно в него включены терка, эмульгатор, металлический нож и мешалка для теста. В более дорогих или профессиональных моделях количество функций значительно увеличивается, позволяя заменить одним кухонным комбайном едва ли не всю мелкую бытовую технику на кухне.

Для тех, кто затрудняется сразу при покупке выбрать необходимый набор насадок, некоторые производители предоставляют возможность покупать их отдельно. Разумеется, цены таких приборов выше, но зато вы сможете выбрать только те насадки, которые вам действительно нужны.

Мощность кухонного комбайна

От мощности устройства напрямую зависит то, какие продукты оно сможет обрабатывать и с какой скоростью. Например, качественно измельчить твердые овощи и фрукты сможет только модель с мощностью не менее

Планетарный комбайн

Планетарный комбайн — конструкция, при которой насадка вращается по часовой стрелке, а чаша — круговыми движениями против часовой стрелки. Это обеспечивает равномерное размешивание по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную.

Чаша — сердце кухонного комбайна

При выборе основное внимание следует обратить на объем чаши и материал, из которого она изготовлена.

Считается, что в стеклянных и пластмассовых емкостях надо готовить овощи, тесто, кремы, соусы и т. д., а для мяса предпочтительнее взять надежную металлическую чашу.

Конечно, для любой хозяйки одной чаши катастрофически мало. Удобнее всего иметь две-три емкости различного объема. Не стоит отказываться от комбайна, если в комплекте есть только одна чаша, их всегда можно докупить отдельно.

Если вы хотите свести к минимуму загрязнение рабочей зоны от брызг и потеков, присмотритесь к чашам со специальными крышками.

Компактность и вес кухонного комбайна

Если вы предпочитаете не загромождать рабочую поверхность, и всю технику расставляете по полочкам, то вес и размер кухонного комбайна, безусловно, немаловажны. Вес. Если вы планируете пользоваться комбайном не ежедневно и будете его все время доставать-прятать, то самый подходящий — не более 5 кг. Насадки. Компактность комбайна во многом зависит от места расположения насадок. Во многих моделях предусмотрены встроенные или отдельно стоящие ящики для их хранения. В иных случаях, хозяйке придется самой подыскивать подходящее место. Шнур. При выборе обращайте внимание на шнур кухонного комбайна. Длины должно быть достаточно, чтобы не пользоваться дополнительными удлинителями.

Убедитесь, что у вас достаточно места на кухне для помощника, который вы собираетесь купить. Будет обидно, если он займет весь стол или возникнут сложности при подключении к электросети.

• При выборе кухонного комбайна советуем отдавать предпочтение известным брендам, которые не экономят на качестве и предлагают только надежные модели из металла или прочного пластика. Это сведет к минимуму возможность внезапной поломки из-за использования дешевых материалов, а комбайн станет вашим лучшим помощником на долгие годы.
• Перед использованием комбайна всегда изучайте инструкцию. Кроме напоминания о технике безопасности, там можно найти много полезной информации о функциях насадок и продуктах, которые можно с ними использовать.
• Перед покупкой уточняйте, можно ли мыть съемные части комбайна в посудомоечной машине — это существенно уменьшает время обслуживания.

Появление кухонного комбайна на вашей кухне однозначно облегчит и ускорит процесс готовки, а также расширит ваши кулинарные возможности. Если вы много и часто готовите, в вашей семье ожидается пополнение или кулинария ваше хобби — вы никогда не пожалеете о покупке кухонного комбайна. Кроме того, комбайн в одиночку способен заменить целый ряд кухонной техники.

Надеемся, наша статья поможет вам правильно выбрать самый лучший кухонный комбайн, с помощью которого вы будете покорять сердца близких новыми кулинарными шедеврами!

Источник

В чем разница между кухонной машиной и кухонным комбайном

Кухонная машина и кухонный комбайн взбивают, смешивают, нарезают и натирают овощи, выжимают сок, делают фарш. Но с разной производительностью, а в некоторых случаях — с разным качеством. Например, кухонная машина гораздо лучше справится с меренгой и быстро замешает крутое тесто. Разбираемся, в чем заключаются основные отличия и в каких случаях нужна кухонная машина, а когда и комбайна достаточно.

Машина и комбайн — отличия в конструкции

Кухонная машина — это тот же планетарный миксер, только с гнездами для крепления дополнительных насадок: блендера, мясорубки, соковыжималки. Гнезд может быть одно или два. Кухонный комбайн по конструкции похож на стационарный блендер. У него есть база с моторным блоком, на которую сверху устанавливают основную чашу или дополнительные насадки: блендер, соковыжималку, кофемолку. Комбайны, как правило, компактнее кухонных машин и имеют всего один привод для насадок.

Какие насадки есть у кухонной машины

• крюк для тугого теста (для хлеба, пельменей),
• венчик для взбивания белков, сливок, жидкого теста,
• лопатка для смешивания кремов, соусов, теста для тортов и пирожных.

Часть насадок для кухонной машины входит в базовый набор, часть докупается отдельно

В кухонной машине, как и в планетарном миксере, венчик, лопатка и крюк вращаются не только вокруг собственной оси, но и вдоль стенок чаши — так тесто, соус, крем, меренга перемешиваются более равномерно. Поэтому кондитеры — и любители, и профессионалы — предпочитают использовать именно планетарный миксер или кухонную машину.

Что еще может быть в комплекте:

Мясорубка — с одной или тремя решетками, насадками для колбасок, сосисок, кеббе, формочками для печенья, прессом для ягод.

Блендер — стационарный блендер для смузи, коктейлей.

Комбайн для нарезки овощей — шинкует, натирает овощи, нарезает ломтиками, соломкой, кружочками. Конструктивно это чаша, как у кухонного комбайна, со сменными дисками для нарезки.

Соковыжималка — это могут быть и насадки-прессы для цитрусовых, и шнековые соковыжималки.

Тестораскатка и насадки для пасты — чтобы не приходилось орудовать скалкой и нарезать вручную лапшу. Бывают отдельные насадки для равиоли, фетучине и других разновидностей итальянской пасты.

Мороженица — специальная чаша с хладагентом, в которой можно готовить мороженое, сорбет, замороженный йогурт.

Универсальный измельчитель — для кофе, специй, зелени.

Например, в комплекте с Polaris PKM 1104 , помимо базовых насадок, есть блендер и мясорубка с двумя решетками. А в модели Gorenje MMC1000XE — только три базовые, но можно докупить соковыжималку, насадку для колбасок, шинковку, терку, насадки для пасты, лапши, печенья и многие другие. Какие насадки доступны для покупки, можно посмотреть на официальном сайте производителя, в описании или характеристиках кухонной машины. Насадки можно докупать по одной — по мере необходимости.

Среди премиальных кухонных машин встречаются модели с индукционным нагревом чаши. В них можно готовить полноценные блюда — варить супы, готовить на пару.

Какие насадки есть у кухонного комбайна

У кухонных комбайнов в базовую комплектацию входит основная чаша со сменными дисками, ножами. Их тип и количество могут отличаться. Чаще всего в базовой комплектации встречаются:

• универсальный нож — для измельчения лука, чеснока, мяса,
• диски для шинковки, измельчения и нарезки овощей — ломтиками, соломкой, кубиками,
• насадка для приготовления теста — чаще это пластиковый «нож»,
• диск для эмульсий (мутовка) — взбивает белки, сливки; есть в Philips HR7320/00 . Или венчик, как в обычном миксере, как в комплекте с Bosch MultiTalent 8 MC812S814 .

Насадок у кухонного комбайна может быть немало, но не так много, как у кухонной машины. Например, мясорубки у комбайна точно не будет

Источник