Кухня_наизнанку_грибная_икра_рецепт

Самая вкусная грибная икра на зиму из вареных грибов

Такую заготовку можно есть, намазывая на хлеб, использовать как начинку для вареников, для зраз и для пирожков. Можно сделать на ее основе соус для пасты. В общем, штука универсальная, крайне РЕКОМЕНДУЮ. Для ее приготовления подходят любые грибы — шампиньоны, лисички, подосиновики, польские, моховики, опята и белые можно. как сделать самую вкусную грибную икру на зиму из вареных грибов рецепт простой.

В нашем городе кроме шампиньонов никаких других грибов нет, бывают в супермаркетах лисички, но очень редко. Поэтому я готовила икру из шампиньонов в основном и добавила смесь сушенных грибов ( белые грибы, лисички, опята) для аромата. ТАК ЖЕ ЭТУ ИКРУ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ГРИБОВ. .

грибы 2 кг
лук 300 гр
морковь 300 гр
чеснок 20 грамм (по вкусу, я не добавляла)
Помидоры 300 гр
соль 1 ст.л.
уксус 9% 1 ст.л.
растительное масло 100 мл.

Как приготовить Самая вкусная грибная икра на зиму из вареных грибов рецепт пошагово

1. Грибы моем, крупно нарезаем. Отвариваем в большом количестве воды в течение 15 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезаем , морковь тоже. Обжариваем на растительном масле до мягкости овощей. Минут 10. Добавляем очищенные помидоры. И тушим ещё минут 7.

2. Пропускаем через мясорубку с крупной или средней решеткой. Мне нравится через крупную решётку . В кастрюлю с толстым дном (или большой казан, или вок) вливаем растительное масло. Кладем перемолотую массу и соль. Тушим, регулярно помешивая, около 25 минут.

3. В конце добавляем уксус и чеснок, прогреваем 5 минут, все так же помешивая . Раскладываем икру по стерилизованным банкам и накрываем стерилизованными крышками.

4. Переворачиваем крышкой вниз на полотенце и оставляем остывать.

Источник

Грибная икра с помидорами, морковью, луком и чесноком на зиму

Готовим с Калинина Наталья самую вкусную грибную икру с помидорами, морковью, луком и чесноком на зиму рецепт в домашних условиях пальчики оближешь. Грибная икра отлично подойдет на завтрак вместо паштета. Отличная замена мясу. .

Морковь — 300 гр.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Помидоры – 1 килограмм
Лук — 0.5 килограмма
Соль — 1 ст. л. с горкой
Грибы отварные – 1,5 килограмма
Чеснок — 3-4 зубчика
Черный перец — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 100-200 мл.

Как приготовить Грибная икра с помидорами, морковью, луком и чесноком на зиму рецепт пошагово

1. Лесные грибы перебираем, хорошенько промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль. На среднем огне варим примерно пол часа, после закипания, в процессе убираем пену. Сливаем воду. В казан наливаем растительное масло, лук и жарим до полупрозрачности, потом добавляем морковку, тушим все пару минут.

2. Снимаем. Свежие помидоры разрезаем и прокручиваем в мясорубке, переливаем в казан, и протушиваем 5-7 минут. За это время перекручиваем в мясорубке варенные грибы, и морковку с луком, к тушеным томатам добавляем грибы с морковкой и луком. Перемешиваем. Добавляем 1 ст. л соли с горкой и черный перец по вкусу.

3. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно час. В процессе мешаем. За 15 минут до приготовления добавляем нарезанный чеснок мелко ножом. Когда приготовиться добавляем 2 ст.л. уксуса, перемешиваем, даем потушится 1 минуту.

4. Перекладываем массу по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками. Из такого количества ингредиентов получилось 5 банок по 500 миллилитров. Банки не переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте.

Источник

Грибная икра с помидорами, морковью, луком и чесноком на зиму

Распечать рецепт

Грибная икра с помидорами, морковью, луком и чесноком на зиму

Ingredients

• Морковь — 300 гр.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Помидоры – 1 кг.
• Лук — 0.5 кг.
• Мелкая соль — 1 ст. л. с горкой
• Грибы отварные – 15 кг.
• Чеснок — 4 зубчика
• Черный перец — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 200 мл.

Пошаговая инструкция приготовления

Как приготовить грибная икра с помидорами, морковью, луком и чесноком на зиму

Лесные грибы перебираем, хорошенько промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль.

На среднем огне варим примерно пол часа, после закипания, в процессе убираем пену.

В казан наливаем растительное масло, лук и жарим до полупрозрачности, потом добавляем морковку, тушим все пару мин..

Свежие помидоры разрезаем и прокручиваем в мясорубке, переливаем в казан, и протушиваем 7 мин..

За это время перекручиваем в мясорубке варенные грибы, и морковку с луком, к тушеным томатам добавляем грибы с морковкой и луком.

л соли с горкой и черный перец по вкусу.

Закрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно час.

За 15 мин. до приготовления добавляем нарезанный чеснок мелко ножом.

Когда приготовиться добавляем 2 ст.л. уксуса, перемешиваем, даем потушится 1 мин.Перекладываем массу по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками.

Из такого количества ингредиентов получилось 5 банок по 500 миллил..

Банки не переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Храним в прохладном месте.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Источник

О Дзене

Дзен — платформа для просмотра и создания контента . Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Где увидят ваш канал

Ваш канал покажут на главной странице и в приложении Дзена

Зарабатывайте на своём творчестве

Если у вас оригинальный контент и активная аудитория, вы cможете зарабатывать в Дзене. А с ростом популярности рекламодатели начнут обращаться к вам напрямую

Уже в Дзене

Галина Юзефович

Соня Гельд

Кирилл Колесников

Лия в силе

Славный Друже Oblomoff

Ирина Мягкова

Матвей Алексеевич

ДМИТРИЙ НОРОК | FIT FOR LIFE

БО.big

Детство с Олей

МАТЕМАТИКА С БУЛАТОВЫМ

Тамара Эйдельман

Москва глазами инженера

Дима Ермузевич

Илья Варламов

Дзен — это просто

Убедитесь в этом сами, посмотрев наглядные видеоинструкции от кураторов Дзена. Если останутся вопросы, пишите — и наша служба поддержки поможет во всём разобраться

Ответы на вопросы о Дзене

Как мне набрать подписчиков?

Качественно и регулярно ведите свой канал: делайте репосты, отмечайте других авторов и активно общайтесь с подписчиками в комментариях — это залог успеха.

Также не забывайте рассказывать о вашем канале в Дзене в других социальных сетях.

Тут мы подготовили удобные материалы для этого.

Как работает монетизация?

Авторы Дзена будут получать выплаты за время, которое пользователи проводят за просмотром или чтением их контента. Когда у вашего канала наберется 30 часов просмотра контента от подписчиков за последние 30 дней, вы сможете подключить монетизацию. Чем дольше пользователи будут смотреть видео и читать статьи автора, тем больше он заработает. Подробнее о монетизации в Дзене тут.

Как зарабатывать на нативной рекламе?

Обычно рекламодатели приходят к авторам с активными подписчиками и качественным контентом. Работайте над этим, и вы обязательно получите свой первый гонорар.

Подробнее про нативную рекламу читайте в нашем гайде.

Сколько каналов я могу завести?

Сколько угодно. Единственное, что придется сделать — завести новый аккаунт в Яндексе или VK ID, чтобы создать новый канал.

Могу ли я вести канал в соавторстве?

Канал в Дзене можно вести совместно с другими пользователями — для этого владелец канала должен предоставить им доступ. Как это сделать, можно прочитать по ссылке.

Как публиковать контент в Дзене?

Дзен — это мультиформатная платформа. Статьи, посты, длинные видео и короткие ролики до 2-х минут можно публиковать с компьютера или смартфона. Подробнее о том, как работать с каждым форматом, можно почитать по ссылке.

Источник

Грибная икра для быстрой закуски

Икру из грибов можно приготовить на один раз для бутербродов или в качестве дополнительного гарнира. Можно использовать в качестве закуски, паштета. А можно заготовить впрок на зиму.

Ингредиенты

Грибная икра
грибы	500 г
лук репчатый	2 шт
помидор	1 шт
чеснок	1 зубчик
уксус 9%	1 ч.л.
соль
перец черный
сахар

Общая информация

Сложность

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Свежие грибы нужно перебрать, промыть крупно нарезать и отварить в кипящей воде 15 минут.
Затем откинуть на сито.
Все овощи нужно очистить и также крупно нарезать.
На разогретой, смазанной маслом сковороде обжарить овощи в таком порядке:
— чеснок 15 секунд,
— лук 1 минуту,
— помидоры 1-2 минуты.
Добавить к овощам грибы и обжаривать все вместе 5 минут.

Пропустить массу через мясорубку и вернуть на сковороду.

Довести до кипения и томить на небольшом огне 25 минут.
После этого добавить соль, уксус, перец, сахар и прогреть еще 5 минут.
На этом икра готова.
Если вы хотите заготовить ее на зиму, добавлять уксус в расчете 1 ч.л. на 0,5 литровую банку.
Стерилизовать банки с икрой в течение получаса, потом закатывать.
Приятного аппетита!

Источник