Маринованные помидоры черри с луком и перцем на зиму в банках
Готовим с Кухня Наизнанку маринованные помидоры черри с луком и перцем на зиму в банках рецепт быстрый и простой, а главное вкусный. Так же советуем посетить раздел: Кухня Наизнанку заготовки на зиму. .
На 2 литровые банки:
помидоры черри — 800 грамм
лук мелкий — 800 грамм
перец болгарский — 1 шт.
укроп
петрушка
перец душистый горошком — 10 шт.
перец чёрный горошком — 20 шт.
кориандр горошком — 20 шт.
чеснок — 4 зуб
лавровый лист — 2 шт.
Рассол:
вода — 1 литр
соль — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
уксус 9% — 50 мл.
Как приготовить Маринованные помидоры черри с луком и перцем на зиму в банках рецепт пошагово
1. Выкладываем в банку зелень, черный перец, душистый, кориандр, болгарский перец, чеснок, лук и помидоры черри, которые прокалываем зубочисткой.
2. Так же наполняем вторую банку, заливаем кипятком, закрываем крышками, через 10 минут воду сливаем в кастрюлю. Заливаем кипятком повторно.
3. Из первой воды готовим рассол. Добавляем в воду сахар, соль, укусус, лавровый лист, кипятим. Вторую воду сливаем, она не нужна.
4. Выкладываем сверху лавровые листы и заливаем закипевшим рассолом наши банки, закрываем крышками, плотно закручиваем, переворачиваем банки, и накрываем полотенцем до полного их остывания.
Автор рецепта Кухня Наизнанку, мы составили подборку лучших рецептов с ютуб канала «Кухня на изнанку» и «Вкусная минутка». Так же есть подразделы пироги, салаты, торты, тесто.
Источник
5 вкусных способов заготовки помидоров на зиму
Помидоры на зиму. Мои любимые заготовки — 5 рецептов. Обязательно посмотрите еще вот этот ролик (кетчуп, салат из капусты на зиму и заправка для супов Маринованные помидоры с луком На 2 литровых банки: Помидоры черри — 800 г Лук (мелкий) — 800 г Перец сладкий — 1 шт. Укроп Петрушка Перец душистый (горошком) — 10 шт. Перец черный (горошком) — 20 шт. Кориандр (горошком) — 20 шт. Чеснок — 4-6 зуб. Для маринада: Вода — 1 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 50 мл Лавровый лист — 2 шт. Помидоры без соли, кислоты и специй Помидоры (сколько войдет в банку) Вода кипяченая Томатный сок на зиму Помидоры — 4 кг Перец болгарский 500 г Лавровый лист (среднего размера) 3 шт. Соль 3 ч. л. (без горки) Из этого количества получается 3 л готового сока Маринованные жареные помидоры Из расчета на одну литровую банку: Помидоры (сколько войдет в банку) Чеснок — 2-3 зуб. Сахар — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. (с горкой) Уксус 9% — 3 ст. л. Масло (для жарки) Вяленые помидоры Из расчета на 2 банки по 350 мл: Помидоры 3, 5 кг Чеснок — 2 зуб. Масло оливковое — 30 мл + 190 мл Масло подсолнечное 160 мл Гвоздика — 2-4 шт. Перец горошком — 10-15 шт. Орегано Майоран Соль
Дата: 2020-08-08
Listik
Спасибо Вам большое, Оксана, от будущих стерилизующих в микроволновке, за напоминание о воде в банки. Я так услышала, что можно в мв стерилизовать, и практически целый сезон ставила банки без воды. Хорошо, когда техника не выдержала и начала искрить, я была рядом, выдернула вилку. МВ на выброс, сгорела. Теперь наливаю воду в одну из банок, тоже где-то вычитала. Пока норм)
Tatiana
Спасибо Все очень интересно Закатками занимаюсь около 40 лет Чего только не готовила Помидоры стерилизую 5-6 мин 3 литровые банки Если ставлю на стерилизацию -банки не стерилизую Если стерилизую -например для варенья- в кастрюле с кипятком обкрутила за 2-3 секунды и всё Спасибо за. интересные рецепты
Ибраимова
Вы оочень хорошая хозяйка, да и мудрости вам не занимать. Хочу сказать отдельное спасибо за Ваши классные и качественно смонтированные ролики, думаю этим занимается Ваш отличный муж.
P. S. да голос у вас очень приятный и мягкий, наверняка и характер такой!
Лидия
Мы всегда восхищаемся Вашими рецептами и полезными идеями. За рецепты спасибо. банки стерилизуем на пару и в микроволновке. воспользуемся Вашими идеями заготовок и стерилизации. Всего вам самого прекрасного. удачи и процветания.
Светлана
Супер рецепты. Оксана, попробуйте вместо воды залить помидоры рассолом на 1л воды 1ст. л соли+3ст. л сахара. Только он должен быть горячим. Будите их есть пока не закончятся) делаю их 17лет
My
Че я сразу не нашла ваш канал столько помидор отдала сорт банановых ног этож сколько можно было за готовить супер канал подача ну в общем все очень красиво спасибо огромное за вашу работу
Любовь
Не перестаю удивляться вашемукулинарному таланту и добрым советам! Храни вас Господь! Добра и продолжения вашего увлечения и чтобы не заканчивалось желание делиться с нами этим.
Grazina
Добрый день Оксана. Все быстро, понятно. И голос Ангельски Спасибо огромное за Ваши рецепты. Обезательно буду делать. очень заинтерисовал помидоры только водой. Хорошего Вам дня
Nataly
Пользуюсь многими Вашими рецептами. Спасибо за них. Всегда жду чего-нибудь новенького. Обязательно попробую помидорчики без соли и сахара. Думаю, для диеты превосходный вариант!
Источник
Зимой себя ХВАЛИЛА за то, что много ЗАКРЫЛА! Салаты из помидоров НА ЗИМУ — ТРИ рецепта!
Зимой себя ХВАЛИЛА за то, что много ЗАКРЫЛА! Салаты из помидоров НА ЗИМУ — ТРИ рецепта! Реклама ООО АВАКС — Токен: LdtCKGL2Q 1 Салат из помидоров и сладкого перца на зиму Помидоры 4 кг Лук — 2 шт. Растительное масло — 6 ст. л. (по 1 ст. л. на литровую банку) Для маринада: Вода — 2 л Соль — 2 ст. л. с горкой Сахар — 6 ст. л. с горкой (150-160 г) Перец черный горошком — 25-30 шт. Гвоздика — 10 шт. Лавровый лист — 6 шт. Уксус 9% — 180 мл Выход: 6 литровых банок 2 Пряные дольки помидоров — вкусный салат из помидоров на зиму Помидоры 2, 8 кг Перец сладкий 1 кг Петрушка — 25-30 веточек Для маринада: Вода — 2 л Сахар — 220-230 г Соль — 6 ст. л. ( 110 г) Уксус 9% — 230-240 мл Выход: 10-11 пол-литровых банок 3 Помидоры без соли, кислоты и специй Помидоры (сколько войдет в банку) Вода кипяченая
Дата: 2023-07-23
nata
В описании под видео перепутаны рецепты местами и, я еще раз прослушала, в первом рецепте не 6 ст л соли, а 4, или рюмка. Спасибо за рецепты, томаты любим, буду делать ваши салаты, моя мама делала такие томаты: тоже сливки, разрезала на две части, слегка посаливала рукой и укладывала в банки с небольшим количеством порезанной петрушки, и ставила на стериллизацию, никакой воды, томаты сами выпускали жидкость, они оседают естественно, можно пожертвовать одной банкой и распределить ее содержимое по другим, но без фанатизма, потом закатать. Мама называла такие помидоры в собственном соку, по сути так оно и есть, жидкость получается прозрачная Зимой они великолепны именно для салатов луком и маслом, да и со сметанкой огонь. Конечно, раньше зимой в магазинах не было свежих томатов и этот рецепт очень выручал, но и сейчас, если закатывать свои выращенные, то вкус лета вы ощутите точно. Всем приятных заготовок
Яна
Оксана, ооочень классно! Без соли никогда не пробовала. Боялась. Но ты-моя доверенность! Верю! Буду пробовать! А томаты с перцес и много сахара-мои любимые варианты. Я уже много лет никаких томатов с огуречными специями не мариную. Любят томаты перец сладкий, убедилась. И рассол ароматен. Потому, только сладкий перец, соль, сахар и уксус. Но, конечно моченые, как мои любят называть/т. е. квашенные/ обязательно с травками-муравками.
Светлана
Здравствуйте, наверное очень вкусно, но ничего закрывать не буду, хотя салатики люблю, в 21 году переболели и все поменялось, на вкус и на запах. Отвратительным стали зеленуха, огурцы на один вкус с арбузом, а много чего не чую на запах, душистая раньше была чёрная смородина. Так что не знаешь что так приготовить покушать. Готовишь, а потом ненравиться, чего уж тут говорить о закрутке, некоторые ягоды вкус изменили.
Евгения
А ещё можно на зиму хранить помидоры, взять помидоры не мягкие и обязательно с плодоножкой, не мыть их обтереть тряпочкой и в банку и обязательно посмотрите чтобы не было трещин, и заливайте растительным маслом. Закатывать крышками. И хранятся всю зиму свежие. Вот так мы раньше когда в магазинах не было помидор я имею ввиду зимой, сохраняли помидоры, тоже достаёшь целые и можно делать салат.
Людмила
Здравствуйте, дружная семья! Все рецепты понравились Вы как будто угадываете мои желания. Спасибо! Каждый год солю помидору. Слегка поджариваю с яйцом или с куриной поджаркой. Кожицу от соленой помидоры всегда снимаю. Мне одной всего хватает, потому что делаю то 2-3 банки одного, другого и т. д. Здоровья и счастья Вашей семье Самое главное не сказала: обязательно попробую все три рецепта.
Валентина
Хорошо, что ответили на вопрос по рецепту о приготовлении помидорков БЕЗ всего-о том, что в них есть своя кислота. Значит, главное-чистота всех ингредиентов и предметов перед началом работы.
Дети пригласили меня к ним приехать именно для заготовок на зиму. С Вашей помощью, да для детей — я смогу!
Спасибо, Хозяюшка!
tais
Самые ценные рецепты это без уксуса и аспирина. Эти ингридиенты очень вредны для желудочно-кишечного тракта. В нашей семье давно уже от них отказались и мы много лет собираем и применяем безопасные рецепты. Еще не любим и не применяем стерилизацию. Достаточно простерелизованных банок и крышек.
Светлана
Я делала помидоры с простой водой две банки, содержимое первой банки пришлось выкинуть, что то пошло не так. А вторую банку еле съела. Уж лучше с солью и сахаром. На любителя. А первые два салата нужно попробовать. Все рецепты на зиму, что по вашим рецептам делала, всё понравилось
Таня
Спасибо, Оксаночка! Наконец, нашла рецепт Помидор, который назывался Пальчики оближешь, а ещё спасибо за помидоры без специй, как свежиея в прошлом году делала 1 баночку на пробу, были все в восторге и удивлении, здоровья вам и вашей семье и всех благ, с уважением Татьяна Дружинина
Євгенія
У меня вопрос по третьему рецепту — если хранить потом томаты в холодильнике (погреба нет, можно ли закрыть банки плотными капроновыми крышками (непрозрачные такие, именно для консервации) или вакуумными, обдав их предварительно кипятком?
Ольга
Прекрасные рецепты! Уже готовила по многим рецептам! Спасибо Вам большое! Но в описании рецепта 1 Вы пишите о 1-литровых баночках и количество ингредиентов иное, чем в видео: баночки 0, 5л и количество масло, соль, выход хотелось бы уточнить
Галина
Оксана, доброе утро! Я не поняла Ваши 2 первых рецепта! В описании маринад поменять местами? И банки 0, 5л и 1л? Рецепты обалденные. Буду делать все. И вообще я очень многое готовлю по Вашим рецептам! Это очень вкусно! А Вы большая умничка!
Татьяна
Спасибо Вам, Оксана, за мамины рецепты! Это очень здорово, что они сохранились! Увы, мне не удалось сохранить рецепты своей мамы. Подскажите, на сколько литров и какой фирмы кастрюля, в которой Вы стерелизуете баночки? Благодарю.
Анна
Спасибо тебе, милая Оксаночка! Сейчас идут помидоры и перец и всё ты вовремя показала! Всё очень прекрасно и хорошо! Это всё ко времени! Спасибо тебе, я буду этой заготовкой пользоваться! А тебе желаю здоровья, здоровья и счастья!
СТРЕЛЕЦ
Вот не понимаю тех людей которые пишут-Я делалю ТАКОЙ салат, только вместо этого кладу то-то или то-то!
Если вас послушать, то рецептов вообще не было бы!
Это получается сложить все овощи и фрукты в одну банку и закатать.
Нелли
Оксана, спасибо за рецепты! В описании количество уксуса перепутаны в 1 и 2 рецептах местами)
В прошлом году закрывала помидоры без соли и сахара. К сожалению, в нашей семье не зашли. Конечно, применение им я нашла, но жаль.
Жанна
Оксаночка умница вы наша, как всегда рецепты у вас все супер, я постоянно всё за вами повторяю, все заготовки класс, особенно перец от вашей свекрови, я теперь делаю очень много такого перца, дм и вообще всё, всё, всё
JoyA
В наших краях нет 9-процентного уксуса. Есть только 4-процентный. Получается больше жидкости и это может повлиять на вкус. Оксана, у вас нет рекомендаций, как приспособить рецепт к менее ядрёному уксусу? Спасибо!
Ульяна
Заинтересовали рецепты Ваши, НО
В описании перепутаны названия рецептов и сама рецептура.
Я записывала на слух, потом стала сверять по рецепту, не стыковка.
Проверьте название рецепта и сам рецепт.
Елена
Оксаночка, здравствуйте! Очень все хорошие рецепты, вы молодец, а голос просто завораживает! Я хотела спросить, слоями салат с перцем, можно туда чуть чеснока добавить? Здоровья вам и удачи!
Источник