Креветки с соусом барбекю

Как вкусно пожарить креветки на мангале

Кто же не любит отправляться в летнее солнечное время на природу, чтобы отведать шашлыка из креветок?

В данной статье показано несколько рецептов с фото, как приготовить креветки на мангале, которые порадуют Вас и ваших близких своим невероятным вкусом.

Маринад

Самыми вкусными являются именно маринованные креветочки. Благодаря маринаду для креветок по рецепту их мясо становится сочным, нежным и питательным, ЖКТ легче усваивает его.

• Креветки очищенные 1 кг
• Растительное масло 100 мл
• Соль 50 гр.
• Соевый соус 50 мл
• Сахар 1 ст. ложка
• Паприка ½ чайной ложки
• Красный жгучий перец ½ шт.
• Зерновая горчица 1 чайная ложка
• Уксус винный или яблочный 2 ст. ложки
• Куркума ½ чайной ложки
• Чеснок 4 зубчика

В виде шашлыка на мангале

• королевские креветки — 10 штук;
• бекон — 100 г;
• помидоры черри — 100 г.

Энергетическая ценность на 100 г — 197 кКал, всего 788 кКал

Время подготовки — 10 мин

Время приготовления — 20 мин

Количество порций: 2

1. Удалить креветкам головы, очистить их, нанизать на шампура, завернуть в ломтики бекона и закрепить его зубочистками или шпажками. Можно также использовать маринованные креветки.
2. Между креветками нанизать на каждый шампур помидорки.
3. Приступить непосредственно к готовке. Следить, чтобы не пересушился бекон.
4. Вы также можете приготовить шашлык в духовке по тому же рецепту, только вместо шампуров использовать шпажки.

Шашлычок из креветок на мангале готов! Приятного аппетита!

На костре

Ещё один рецепт вкусного и полезного шашлычка из королевских креветок, который поможет разнообразить ваш стол при отдыхе на природе. Если пожарить их на костре, то на выходе может получиться нежное мясо внутри с хрустящей корочкой снаружи!

• королевские креветки — 12 штук;
• соевый соус — 2 столовые ложки;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• щепотка душистого перца горошком.

Общее время готовки 40 мин

Энергетическая ценность 113 кКал

Количество порций: 2

1. Очистите креветки и нанижите на шпажки.
2. Смешайте соевый соус с оливой, чесноком, продавленным в чеснокодавилке, перцем и лимонным соком.
3. Получившейся смесью промажьте креветки с обеих сторон.
4. Пожарьте морепродукты на специально подготовленном костре (на углях) с обеих сторон.
5. Готовые морепродукты ещё раз смазать для.

Жарим королевские в панцире

Креветки необязательно чистить перед жаркой. В панцире они смотрятся ещё красивее.

Для приготовления потребуется:

• 450 г замороженных королевских или тигровых креветок;
• 6 столовых ложек (120 гр) растительного масла;
• 3 зубчика (15 гр) чеснока;
• 5 г розмарина;
• 5 г чабреца;
• 1 ч/л. (5 г) специй;
• соль.

Время приготовления 1 час

Энергетическая ценность в 100 г — 249 кКал, всего — 1494 кКал

1. Разморозьте морепродукты (если они замороженные). Для готовки на открытом огне рекомендуется брать сырые креветки одинаково крупного размера.
2. Промойте их.
3. Для маринада измельчаются розмарин, чабрец и чеснок, добавляется щепотка соли.
4. Подобрать широкую ёмкость и высыпать смесь, к ней добавить 6 ст/ложек растительного масла и смешать. Добавить щепотку соли и 1 ч/ложку рыбных специй. Перевернув креветки, снова посыпать специями и оставить мариноваться в течение 20 минут.
5. Приступить к обжарке наших деликатесов на мангале в решётке, по 3-4 минуты с каждой стороны. Этого хватает, чтобы мясо приготовилось и одновременно сохранило свою мягкость.

С чесноком и петрушкой

Чтобы замариновать креветки, предстоит потратить час, однако результат того стоит. Данное блюдо можно готовить на шпажках или на решётке по указанному ниже рецепту.

• креветки — 1 кг;
• оливковое масло — 4 ст.л.;
• петрушка — 1 пучок;
• чеснок — 5 зубчиков;
• 1 лимон.

Энергетическая ценность на 100 г — 123 ккал, всего 1441,1 ккал

Время приготовления 1 час

1. Морепродукты промыть и скинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем приступить к готовке маринада в контейнере. Потребуются доска и нож.
2. Лимонный сок выжимается в миску. Чеснок очищается: зубчики раздавливаются широким ножом, рубятся и добавляются к соку. Следом заливается масло и всё это дело перемешивается. Петрушку следует порезать.
3. Добавить морепродукты, размешать и накрыть на 1-3 часа. Вытащить их, стряхнуть и отправить на решётку или нанизать на шампур для мангала. Обжаривать морепродукты с двух сторон на углях. По вкусу можно добавить лимонный сок или остатки от маринада для усиления аромата.

Вкусные жареные креветки на мангале с чесночком и петрушкой готовы. Приступайте к дегустации!

В беконе

Креветочки в беконе на мангале с соусом барбекю отлично подойдут в качестве закуски на пикнике. Хотя диетологи не рекомендуют есть бекон, но любители мяса с удовольствием употребляют его в пищу.

• 36 королевских креветок;
• 18 ломтиков копчёного бекона;
• растительное масло;
• соус барбекю.

ЭЦ 183 кКал

Общее время приготовления 30 мин

Количество порций: 6

Пошаговый рецепт жарки:

1. Разогреть очаг.
2. Кусочки бекона разрезать вдоль наполовину, выложить на решётку и жарить до подрумянивания приблизительно 6 минут.
3. Завернуть креветки в бекон, закрепив зубочистками.
4. Решётку слегка смазать растительным маслом, после чего выложить туда морепродукты и пожарить с 2 сторон (это займёт 3 минуты).
5. Снять решётку с огня, смазать соусом креветки, после чего снова положить их на мангал на 2-3 минуты до полной готовности.
6. Готовый продукт следует подать с соусом барбекю.

Рецепт соуса барбекю

• 1 стакан кетчупа;
• 1/4 стакана соевого соуса;
• 1/4 стакана шерри;
• 2 ст.л. тростникового сахара;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 4 ч.л. тёртого имбиря;
• 2 ч.л. дижонской горчицы;
• 1 ч.л. чесночной пасты;
• 1 ч.л. коптильной жидкости;
• 1 ч.л. лимонной цедры;
• чеснок.

Энергетическая ценность 162 кКал

Общее время приготовления 30 мин

Количество порций: 4

1. Смешать соевый соус, кетчуп, шерри, сок лимона, сахар, горчицу, имбирь, чеснок, коптильную жидкость и лимонную цедру в сотейнике. Поставить смесь на сильный огонь и, периодически помешивая, доводить до кипения. Затем уменьшить огонь и варить приблизительно 20 минут до загустения и выпаривания объёма до полутора стаканов.
2. Готовый соус можно перелить в банку и поместить в холодильник. Годится для подачи к шашлыку из креветок.

С имбирём и чесноком

Жареные тигровые креветочки с чесночком и имбирём — не просто удовольствие. Данное блюдо является вкусным деликатесом для всей семьи. Единственный его минус — высокая стоимость.

• 250 г тигровых креветок;
• 2 чесночные дольки;
• 1 см имбирного корня;
• 2 столовых ложки томатного и 1,5 чайных ложки рыбного соуса;
• 1 ч.л. жидкого мёда;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• соль, перец (в т.ч. чили) по вкусу.

Энергетическая ценность 137 кКал

Общее время приготовления 20 мин

1. Разморозить морепродукты и просушить бумажными полотенцами.
2. Налить в сковороду рафинированное масло и разогреть.
3. Очистить имбирь от кожицы. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа и добавить в сковороду. Для придания аромата обжарить всё это в течение 1 минуты.
4. Выложить морепродукты на сковороду и также жарить с двух сторон по 2 мин.
5. Все соусы смешать в сосудике и добавить жидкого мёда, после чего перемешать. Главный момент — смесь должна быть в меру густой (если слишком густая — добавьте воды). Затем добавить перца и снова перемешать.
6. Полученную смесь добавить в сковороду, перемешать и готовить в течение 2 минут. По вкусу нарезать перец чили.
7. Конечный пункт — лимонный сок. Отрезается ломтик лимона, выжимается для получения сока и кладётся в сковородку.

Запечённые креветки в духовке

• 400 г королевских креветок;
• 3 чесночные дольки;
• пол-лимона;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 30 г трав.

Энергетическая ценность 151 ккал

Время готовки 3 ч 20 мин

1. Разморозьте и высушите морепродукты.
2. Выжмите лимонный сок, натрите цедру на тёрке.
3. Пропустите чеснок через пресс.
4. Чеснок, оливковое масло, лимонный сок с цедрой и прованские травы смешать до образования однородной массы в миске. Туда же добавьте креветки и перемешайте, затем поставьте на ночь в холодильник.
5. Постелите пергамент на противень и выложите заготовки с маринадом. Суньте его в духовку на 10-12 минут на 200 C.
6. Переложить готовое блюдо в тарелку и подать.

Креветки были популярным блюдом уже в древние времена – греки и римляне предпочитали запекать и жарить их, а не варить. Популярность креветок объясняется простотой их ловли: их можно было раздобыть, даже зачерпнув воду ведром.

Больше интересных рецептов с фото и видео вы можете найти на нашем сайте.

Источник статьи: http://moreprodukt.info/krevetki/na-mangale

Креветки, жаренные на гриле, в соусе барбекю

Креветки жарятся под вкуснейшим соусом барбекю с добавлением апельсинового джема и бекона.

Продукты

Креветки крупные (чищеные) — 32 шт.

Соус барбекю острый — 1/3 стакана

Бекон (жареный) — 2 полоски

Джем апельсиновый — 1,5 ст. л.

Масло растительное

1. Жареный бекон раскрошить на кусочки.

2. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры.

3. Креветки нанизать на металлические шпажки.

4. В небольшой миске смешать соус барбекю, раскрошенный бекон и ждем. Смазать этим соусом креветки, используя весь соус.

5. Решетку для гриля смазать растительным маслом, выложить на нее креветки на шпажках, жарить примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подавать жареные креветки сразу же.

0

3 спасибо

1

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник статьи: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=130222

Топ-5 рецептов креветок на мангале и маринадов к ним

О полезности и необычайном вкусе морепродуктов знают все. Креветки – одни из излюбленных морепродуктов. Особым вкусом обладают креветки на мангале. Предлагаем 5 лучших вариантов приготовления этих ракообразных на барбекю.

Рецепты вкусных креветок

Есть масса способов, как приготовить креветки на мангале. Вот самые вкусные рецепты.

Креветки в собственном соку

Чтобы приготовить креветки на мангале в собственном соку много времени не нужно. Зато польза и вкус блюда приятно удивят, даже привередливых гурманов.

• 500 г королевских креветок;
• соль, перец по вкусу;
• 1 стакан соевого соуса;
• 1 стакан лимонного сока;
• 10 мл ложки меда;
• имбирь;
• 4 зуб. чеснока;
• 1 стакан растительного масла;
• упаковка сливочного масла.

Делаем маринад. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Смешать растительное масло, соевый соус, мед, чеснок, имбирь и лимонный сок, лучше воспользоваться миксером.

Затем добавьте размякшее сливочное масло и тщательно перемешайте. Заранее включите нагреваться гриль или подготовьте мангал.

Креветки посолите, поперчите, нанесите кистью маринад, а затем уложите на решетку мангала. Общее время приготовления – 4-5 минут.

Перед подачей креветки можно посыпать мелко порубленной зеленью. Это блюдо отлично сочетается с белым вином.

В 100 г готового блюда содержится 291 ккал. Всего на приготовление уйдет не более 20 минут.

Самый простой в приготовлении шашлык из креветок

Для его приготовления необходимо запастись такими продуктами:

• 2 лимона;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• 3 зуб. чеснока;
• 700 г креветок;
• 1 пучок свежей петрушки;
• свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

Вымойте и мелко нарубите зелень. Лимоны промыть и порезать на половинки, выдавить в отдельную емкость сок.

Почистите и мелко нарежьте чеснок. Для маринада смешайте зелень, чеснок, оливковое масло и сок лимона. Затем поперчите и посолите смесь по вкусу.

Креветки очистите от панциря, промойте, влейте готовый маринад. Дать настояться 30 минут в холодильнике.

Для шашлыка из креветок необходимо подготовить деревянные шпажки. Изначально потребуется замочить их в воде на четверть часа.

Насадите креветки на шпажки, как шашлык и еще раз полейте маринадом.

На решетку мангала выложите креветки на шпажках, и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Для готового блюда идеально подойдет гарнир из овощного салата или белый рис.

Креветки в чесночном соусе

Для приготовления блюда потребуются:

• 500 г замороженных королевских креветок;
• 50 мл соевого соуса;
• 2 лимона;
• 2 ч. ложки цветочного меда;
• корень имбиря;
• 4 зуб. чеснока;
• 100 мл растительного масла;
• 200 г сливочного масла;
• соль, перец по вкусу.

Креветки разморозить и промыть. Затем приготовим соус. Лимоны вымыть, разрезать и выдавить сок.

Креветки на мангале в чесночном соусе

Корень имбиря очистить, вымыть и натереть на крупную терку. Чеснок очистить от шелухи и нарезать как можно мельче. Достаньте сливочное масло, чтобы оно размякло при комнатной температуре.

Растительное масло, сок лимона, чеснок, имбирь, соевый соус и мед кладем в одну емкость и хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем с помощью миксера.

Размороженные креветки необходимо промыть, убрать голову и панцирь. Очищенные морепродукты приправляем перцем и солью, затем поливаем маринадом.

На решетке мангала готовим замаринованные в чесночном соусе креветки. Запекать необходимо не большее 2 минут с каждой стороны. Это блюдо также можно сделать в виде шашлычка.

Рецепт креветок на мангале по-тайски

• 700 г креветок;
• 120 мл соуса чили;
• 20 г сушеного базилика;
• 1 ч. ложка молотого имбиря;
• 1 ст. ложка подсолнечного масла;
• 60 мл воды;
• 80 мл соевого соуса;
• 2 ст. ложки коричневого соуса;
• 1 зуб. чеснока;
• 2 шт. лайма;
• 1 ч. ложка кунжутного масла;
• 100 г кокосовой стружки.

Для маринада необходимо смешать соевый соус, соус чили, подсолнечное масло, мелко порубленный базилик, сахар, имбирь, кунжутное масло и сок лайма. Хорошо перемешайте смесь и дайте ей настояться 60 минут.

Приготовьте емкость с крышкой, поместите туда очищенные креветки с маринадом. Плотно накройте крышкой, оставьте в холодильнике на 30 минут.

Достаньте креветки, слейте маринад в кастрюлю и доведите до кипения. Снять с плиты, когда объем жидкости не уменьшиться вдвое.

Креветки уложить на решетку мангала и жарить с обеих сторон по 3 минуты, периодически смазывая прокипяченным маринадом.

Оригинальный рецепт тигровых креветок на мангале

Возьмите следующие продукты:

• тигровые креветки – 12 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• соевый соус – ½ стол. ложки;
• чеснок – 1 зуб.;
• перец чили – ½;
• тертый имбирь – 1 ч. ложка;
• растительное масло – 3 ст. ложки.

Приготовим для начала соус. Для этого смешайте сок лимона, соевый соус, мелко нарезанный перец чили, оливковое масло, имбирь и чеснок.

По этому рецепту креветки готовятся с панцирем. Так эти крупные моллюски будут сочнее. Отправьте креветки и соус в герметичный пакет, поместив его в холодильник на 2 часа.

Для подачи порежьте лимон и кинзу (не мелко). Выньте креветки из пакета и готовьте на решетке до тех пор, пока панцирь не порозовеет, а сама креветка перестанет быть прозрачной.

Готовые креветки подавать, сбрызнув лимонным соком и посыпав зеленью. Также можно поедать деликатес вместе с оставшимся соусом.

Особенность продукта

Полезное мясо креветок содержит чуть ли не половину таблицы Менделеева в своем составе. Пользу продукта для организма человека сложно переоценить. Также ракообразные могут похвастаться низкокалорийностью, что актуально на сегодняшний день.

Креветки везде продают замороженными, а значит, их придется размораживать. И тут происходят главные ошибки. Многие размораживают креветки быстро, но знающие кулинары этого делать не рекомендуют.

Дело в том, что быстрое размораживание способствует утрате вкусовых свойств морепродукта. Наилучшим способом является медленное размораживание в холодильной камере. Замороженные креветки выньте из морозильной камеры и переложите в холодильную камеру. За ночь морепродукты разморозятся.

Не менее важно правильно приготовить креветки. Люди вводят себя в заблуждение, когда считают, что вкус креветок невозможно испортить. Можно, как минимум, передержать на огне или плите, и получить безвкусный продукт.

Креветки на мангале готовиться очень быстро

В приготовлении креветок нет ничего сложного. Использование маринада лишь поможет раскрыть все вкусовые прелести деликатеса.

Еще 5 маринадов для креветок

Изобилие рецептов позволяет подобрать самый подходящий вариант на свой вкус. Маринад – главная составляющая для креветок, приготовленных на мангале. Далее пятерка самых вкусных и популярных маринадов.

Маринад с добавлением лимонного сока

Чтобы замариновать 500 г ракообразных необходимо взять:

• 3 зуб. чеснока;
• 80 мл сока лимона;
• соль, перец – по вкусу;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• зелень.

В подсоленную кипящую воду опустить очищенные креветки и варить 2 минуты. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и поджарите мелкопорубленный чеснок с зеленью, соком лимона и специями.

Остывшим маринадом полить готовые креветки и дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

Маринад с соевым соусом и имбирем

Для маринада 1 кг тигровых креветок необходимо подготовить:

• 2-3 зуб. чеснока;
• 60 мл соевого соуса;
• корень имбиря;
• молотый перец;
• соль по вкусу.

Очистите чеснок и имбирь, измельчите в блендере с перцем и соевым соусом.

Маринад для креветок на гриле

Возьмите следующие ингредиенты:

• 1 лимон;
• 8 зуб. чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Измельченный чеснок, оливковое масло и сок лимона посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Чтобы замариновать креветки в таком маринаде, достаточно 10 минут.

Острый маринад для креветок на мангале

Этот маринад понравится любителям острой пищи. По рецепту необходимы следующие продукты:

• 60 г молотой паприки;
• 30 г коричневого сахара;
• 30 г измельченного тмина;
• 30 г ложка красного молотого острого перца;
• 3 зуб. чеснока;
• 60 мл растительного масла;
• 2 черного молотого перца;
• небольшой пучок зеленого лука;
• соль по вкусу.

Острый маринад для креветок на мангале

Возьмите глубокую емкость и смешайте паприку, тмин, сахар, оба вида перцев. Добавьте соль и растительное масло, тщательно перемешайте. Затем очистите и измельчите чеснок, добавьте в уже приготовленную массу, перемешайте. Маринад готов.

Медово-лимонный маринад

Кисло-сладкий маринад отлично подойдет для креветок, придав им пикантный вкус.

Для медово-лимонного маринада подготовьте следующие продукты:

• 10 мл меда;
• лимон или лайм – 2 шт.;
• соевый соус – 3 ст. ложки ;
• тертый имбирь – 10 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• оливковое масло – 1 стакан.

Лимоны вымыть и разрезать на половинки, отжать сок. Чеснок очистить и измельчить. Сок лимона и чеснок перемешать, добавить оливковое масло, имбирь, соевый соус и мед.

Креветки смазывать маринадом перед приготовлением на мангале.

Приготовление креветок на мангале – занятие несложное, а блюда из этих полезных морепродуктов получаются очень вкусными. Их можно пожарить или сварить, но если готовить их на мангале – получится оригинальный и вкусный деликатес.

Источник статьи: http://pechiexpert.ru/krevetki-na-mangale-01/