Красиво нарезать помидоры розочкой

Как сделать из помидора розочку или другой цветок. Несколько советов от опытных кулинаров

Чтобы блюдо вызывало аппетит, оно должно быть в первую очередь внешне привлекать к себе внимание. Для этого часто используются натуральные украшения в виде фигурок из различных овощей и фруктов. Изготовить такие шедевры не сложно. Для примера можно рассмотреть несколько вариантов того, как сделать из помидора розочку.

Ажурная змейка

Сложность любого украшения зависит от опыта кулинара. Но если потренироваться, то можно освоить практически любую методику. Есть один интересный способ, который поможет разобраться, как сделать из помидора розочку. На первый взгляд он кажется довольно простым. Но уже после первых экспериментов становится понятно, что в этом деле нужна определенная сноровка и опыт. Итак, как сделать из помидора розочку? Чтобы освоить методику, надо изучить технологию процесса по шагам:

1. Сначала овощ нужно вымыть и насухо вытереть.
2. После этого его следует аккуратно разрезать поперек на две равные части. Из одного овоща обычно получается две фигурки.
3. Каждую половинку надо нарезать поперек по всей длине на тонкие дольки.
4. Затем их нужно сдвинуть слегка по диагонали.
5. После этого змейку нужно, придерживая обеими руками, постепенно закручивать по направлению к центру.

Сначала дольки, конечно, будут рассыпаться. Но после нескольких попыток можно научиться контролировать этот процесс. Рассмотренный нами вариант показывает, как сделать из помидора розочку путем простейших действий с помощью собственных рук и обычного ножа.

Наглядный пример

Иногда словесного описания оказывается недостаточно. Ведь не все могут без посторонней помощи сразу разобраться с тем, как из помидора сделать розочку. Фото сделает процесс обучения более наглядным и понятным. Есть один довольно любопытный вариант, когда для изготовления цветка используется лишь часть овоща. Обычно изделия, для изготовления которых используется много мякоти с семечками, быстро вянут и постепенно растекаются по тарелке. Поэтому в некоторых случаях для работы используют только кожицу. Потребуется маленький острый ножик и зрелый, но твердый помидор.

Весь процесс состоит из двух этапов:

1. Сначала необходимо аккуратно срезать кожуру вместе с частью мякоти в виде тонкой спирали. Начинать следует от плодоножки, постепенно двигаясь к противоположному краю. Должна получиться заготовка, напоминающая собой серпантин.
2. Полученную полоску надо аккуратно свернуть в трубочку. При этом мякоть должна находиться внутри.

Располагая фигурную «ленту» определенным образом, можно добиться устойчивости цветка.

Воздушные бутоны

Некоторые кулинары считают, что для украшения лучше использовать разные продукты. Для этого надо знать, например, как сделать розочки из огурцов и помидоров. По мнению многих специалистов, сочетание красного и зеленого цветов идеально подходит для того, чтобы лучше акцентировать внимание на конкретном блюде. Для выполнения работы понадобится:

1 помидор, острый нож, 1 огурец и несколько зубочисток.

Технология процесса включает в себя несколько стадий:

1. Сначала необходимо нашинковать огурец тонкими кружочками. Заготовки должны быть почти прозрачными.
2. Затем их надо уложить друг на друга, чуть сдвинув от края.
3. После этого кружочки нужно свернуть в трубочку, действуя обеими руками, а затем в нескольких местах скрепить их зубочистками.
4. Слегка опустить боковые лепестки, постепенно продвигаясь к середине. Получится оригинальная имитация распустившегося бутона розы.
5. Затем то же самое надо проделать и с помидором. При желании заготовки обоих овощей можно чередовать.

Оригинальные ажурные цветы будут шикарно смотреться на тарелке. Причем делать их можно практически из любых овощей (моркови, редиса, репы и других).

С таким дополнением любое блюдо будет выглядеть более эффектно.

Технические особенности

Для изготовления некоторых изделий нужны особые приспособления. В продаже часто можно встретить даже целые наборы для карвинга. В переводе с английского это слово означает художественную нарезку фруктов и овощей. Используя подобные необычные приборы, можно творить настоящие шедевры. Как сделать розочку из помидора? Пошаговое выполнение работы выглядит следующим образом:

1. Надо взять крупный спелый помидор с достаточно плотной мякотью. В противном случае изделие не будет держать форму.
2. Положить овощ на стол плодоножкой вниз и сделать с противоположной стороны 7-8 продольных надрезов. Они будут напоминать собой 7-8 лепестков.
3. Внутри каждого из них сделать еще по два встречных надреза такой же формы.
4. С помощью тонкого острого ножа отделить кожуру с частью мякоти от сердцевины. Овощ будет напоминать собой распустившийся цветок.
5. Внутренние детали развернуть больше наружу или вовнутрь. Это придаст изделию дополнительный объем.
6. Готовый цветок уложить на тарелку и украсить его зеленью по своему желанию.

Такое изящное изделие вполне можно использовать как самостоятельное блюдо.

Источник

Роза из помидора

Баклажаны с мясным фаршем

Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сырно-картофельная лепешка. Без духовки, без дрожжей, без яиц! Лучше чем пицца!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Сложность

Пошаговый рецепт с фото

Помидор вымыть и обсушить.
Разрезать помидор пополам и нарезать каждую половинку тонкими ломтиками.
Ломтики рассортировать на маленькие, средние и большие.

Маленькие ломтики свернуть в виде бутончика.

Получившийся бутончик обернуть по кругу средними ломтиками.
Затем выкладывать по кругу лепестки из больших ломтиков помидора.

У готовой розы поправить и отогнуть несколько лепесточков, придавая вид настоящей розы.

Поделись рецептом с друзьями!

Новые видео-рецепты

Баклажаны с мясным фаршем

Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сырно-картофельная лепешка. Без духовки, без дрожжей, без яиц! Лучше чем пицца!

Клубничный Десерт за 5 минут. Пирог с Клубникой

Лучше, чем пицца! Блины из кабачков

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Похожие рецепты

Корона из лука

Лучшие рецепты в разделе Овощные нарезки (нарезки из овощей)

Роза из кожуры помидора

Роза в кляре — это Фантастика!

Корона из лука

5 овощных тарелок на праздничный стол

Красивая нарезка из помидоров и огурцов на праздничный стол

Простая овощная нарезка на праздничный стол

Хризантемы из редиса. Простая нарезка на праздничный стол

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Очень красиво. Обязательно так сделаю. Спасибо Вам за ваш сайт.

Потрясающе красиво) А насчет других цветов — сама не пробовала, но видела хризантемы из лука: чистим луковицу, а затем нарезаем вдоль на тоненькие дольки (не прорезая до конца), а затем опускаем часа на 2 в холодную воду, чтобы распустилась. Их еще умудрялись красить свекольным соком)

Сделала сегодня такой цветок из лука — распустился очень красиво, но сильно пахнет, естественно, не хризантемами) думаю, на стол не поставишь)

В какой-то из кулинарных передач об итальянской кухне я видел, как готовили такие розочки, к ним приставляли стебель петрушки, очищенный от листьев. Стебель, в свою очередь, украшали цветками цукини, фаршированные сливочным сыром, запеченными в духовке. Выглядело классно и подавалось как самостоятельное блюдо.

Первые 3 раза что то вообще не получилось! а потом вроде втянулась! Спасибо

Ирусик, рада, что все-таки освоили розочку, она красивая получается

Источник

Украшение блюд. Розочки из помидоров

Продолжаем мастер класс по изготовлению украшений для блюд, нам ведь мало, чтобы блюдо было вкусным, но нам еще и хочется, чтобы оно аппетитно выглядело и была интересно оформлено.

Как украсить блюда? Начнем третий урок и будем пробовать сделать розочки из помидоров. Сегодня я покажу два варианта, как можно помидоры превратить в оригинальные розочки. Розочки из помидоров делаются очень легко? просто и любая хозяйка справиться с этим делам.

Оформление блюд своими руками

Для изготовления розочек берите помидоры разного цвета, тогда композиции смотрятся оригинальней.

Первый способ:

Для изготовления розочки берем крепкий помидор. Размер зависит от того какай величины вы хотите, чтобы у вас была розочка.

Срезам ленточку сверху вниз. Вот так.

Желательно, чтобы она была цельная, тогда удобнее ее заворачивать в розочку. Но если ленточка разорвалась, не страшно. Мы ее аккуратненько завернем и будет все отлично.

А теперь сворачиваем ленточку в розочку.

Добавьте к розочке листики, сделанные например из огурца и вот смотрите, что у вас может получится.

Такой розочкой можно украсить салаты или нарезки.

Второй способ:

Сделать такую розочку не составить труда, нужен только острый нож и спелый красивый помидор. Разрезаем его пополам и тоненько режем полукольцами каждую половинку. Чем тоньше будут порезан помидор, тем изящней будет розочка.

Растягиваем разрезанные ломтики помидора в длинную полоску, так чтобы они были равномерно распределены.

И начинаем полоску скручивать в колечко.

Мне кажется розочка получилась очень даже красивой. А у вас?

Вводим осторожненько под розочку лезвие ножа, а лучше тоненькую лопатку и переносим ее на блюдо.

Попробуйте сделать розочки из помидоров и у вас обязательно все получится. Украшение блюд, это так интересно!

Источник

Закуска «Букет роз» из помидоров

Закуска «Букет роз» из помидоров – всегда привлекательное дополнение к любому праздничному столу. Особенно актуальное в летнее и осеннее время, когда стартует сезон ароматных томатов с грядки. Для приготовления можно использовать помидоры любого размера. Все ограничения могут касаться только фантазии и творчества!

Розы из помидоров на подушке из слабосоленого лосося

Закуска «Букет роз» из помидоров может быть приготовлена из крупного помидора. В таком случае стоит добавить несколько розочек из мелких помидоров. При выборе продуктов обращайте внимание на цветовую гамму. Ярким декором станут розы из желтых, оранжевых помидоров. Более лаконично и традиционно выглядят красные овощи. Но в сочетании с розовой мякотью лосося могут сливаться в цветовой гамме. В таком случае стоит оттенить пушистыми кисточками свежего укропа.

Потребуется:

• 5-7 помидоров желаемого цвета твердой структуры;
• 180 г лосося копченого или слабосоленого;
• Крекеры и сливочный сыр по желанию.

Техника:

1. Для основы блюда приготовьте нарезку лосося. Здесь потребуются тонкие ломтики.
2. Подготовьте блюдо для подачи среднего размера. Выстелите дно солеными крекерами, если используете. Сверху нанесите сливочный сыр тонким слоем. Можно использовать сыр со вкусом зелени.
3. На сыр выстелите ровными полосками или с легким завитком ломтики лосося. Это основа закуски, теперь приступим к главному ингредиенту и элементу декора – помидорам.
4. Начните разрезать помидор снизу. Срежьте круг в месте соединения с плодоножкой. Это будет основа цветка.
5. После надреза основы, непрерывно ведите нож по овощу, срезая тонко кожуру спиральной формой. Постарайтесь сделать ленту из кожицы помидора непрерывной как можно длиннее. Если вы сможете сделать волнистую срезку кожуры помидора, роза будет выглядеть намного красивее, чем просто срезка без волн.
6. Аккуратно сверните кожуру в спираль. Сторона кожуры должна быть снаружи, а сторона мякоти — внутри.
7. Поместите заготовку на основание. Теперь можно очень аккуратно отрегулировать цветок, затягивая или ослабляя для лучшего вида.
8. Повторите технику с остальными помидорами, пока закуска «Букет роз» из помидоров не будет достигнута желаемого объема.

Сырная закуска «Букет из роз»

Сервировать стол для жены на праздники не сложно. Если у вас приготовлена закуска «Букет роз» из помидоров, она же выполнит дополнительную роль декора. Ваша любимая оценит по достоинству приложенные старания, не сомневайтесь!

Потребуется:

• 1 крупный помидор;
• 2 плавленых сырка;
• 2-3 зубка чеснока;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 яйца отваренных вкрутую;
• Соль, перец по вкусу.

Техника:

1. Очистите яйца, сваренные вкрутую.
2. Потрите сырки на мелкую терку. Аналогично измельчите яйца вслед за сырками.
3. В массу прессуйте чеснок очищенный.
4. Посолите, поперчите, добавьте майонез, хорошо смешайте.
5. Выложите в салатницу горкой, затем по центру сделайте углубление, как кратер вулкана.
6. Примитесь за помидор. Нарежьте максимально тонкими ломтиками вертикально. Сформируйте из ломтиков помидора розу, как на фото. Усадите розу по центру углубления. По желанию дополните веточкой укропа.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Источник