Красиво нарезать маринованные огурцы

Как подавать на стол солёные огурцы? Красиво порезать (как?) или целиком?

Если порезать, то как именно можно красиво нарезать солёные огурцы?

Как по мне, то лучше соленые огурчики подавать в компании с другими соленостями, например, с солеными помидорами, капустой, перцем, маринованными грибочками и т.д. Украсить блюдо можно листьями салата, нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Вот несколько вариаций общего блюда с засолкой:

На общем блюде можно сделать и овощные украшения, например, цветок из маринованной капусты:

Оригинально на праздничном столе будет смотреться закуска — ролл с соленым огурцом. Для этого необходимо взять кружок ветчины, намазать его плавленным сыром, а затем положить огурчик и все скрутить в рулет, потом просто его нужно нарезать кружками.

Ну и для особых умелиц — можно из соленого огурца наделать розочек и всю такую «клумбу» подать на стол.

Мне понравились такие варианты. Сделать из огурца и помидора цветок. В примере малосольные огурчики.

Разрезаем помидор пополам, а дальше треугольничками чтобы получилось что-то наподобие цветка. Огурцы режем обычными кругляшками и складываем их на тарелке уже в форме листьев. По бокам добавляем зелени.

Еще можно так свернуть соленый огурец цветком.

Здесь режем огурчик тонкими пластинками и складываем сначала цветком серединку. Для закрепления используйте зубочистки если не будет держаться. Остальные части огурца сворачиваем вокруг цветка, они будут символизировать листья. Украшаем петрушкой.

Можно нарезать огурчики тонкими дольками и уложить их в форме грозди.

Вот еще простая и красивая подача простого соленого огурца.

Соленые или малосольные огурцы — это незаменимое блюдо любого застолья.

Но просто так их порезать и подать на праздничный стол, тем более новогодний, не хочется.

Предлагаю следующие идеи, как подать огурцы на праздничный стол:

прежде всего давайте разберемся, как, с помощью чего можно порезать огурцы.

во-первых, с помощью формочки:

во-вторых, с помощью специального фигурного ножа

или специального ножа, с помощью которого можно нарезать тонкие кусочки:

из последних можно сделать настоящие шедевры:

далее вы можете выложить на тарелку либо одни огурцы, либо совместно с другими овощами:

Соленые огурчики можно подать на стол целыми вместе с другими соленостями, ели они небольшие по размеру, уложить их на блюдо можно очень просто, вот так:

Чтобы придать красивую форму соленым (или свежим огурцам), можно вырезать в них бороздки и нарезать кольцами:

А еще соленые огурчики красиво будут смотреться на канапе:

Но в преддверии Нового года можно научиться делать из соленых огурчиков красивую новогоднюю елку.

Елочку из огурцов смастерим, сделав основу из зеленого яблока, воткнув в яблоко деревянную шпажку и нанизав на шпажку нарезанные наискосок ломтики огурца.

Такой способ подачи соленых огурцов нв новогодний стол мне кажется очень красивым.

Некоторые хозяйки стремятся сделать красивые нарезки из солёных огурчиков, отдельно или с другими овощами, но мне, к примеру, больше нравится хрустеть целым огурцом, так вкуснее кажется. А варианты овощных нарезок можно увидеть вот на этих фотографиях, возможно, что кому — то пригодится.

Редкий праздничный стол обходится без соленых огурчиков. И умом понимая, что они в любом виде вкусные, все равно хочется придать им эстетики. Признаюсь, много лет назад я и не помышляла, что их можно нарезать и подать как-то, кроме как кольцами и дольками. Сейчас же нарезка продуктов к столу — целое искусство. И попробовать себя в нем может любая хозяйка.

И все таки, традиционная нарезка более популярна, так как огурцы соленые и пропитаны рассолом, в процессе могут потерять свой сок. Поэтому особых узорчатых фигурок я стараюсь из них не делать, для этого лучше взять свежие.

Тарелку с консервированными можно оформить так

Или включить в огуречную композицию даже целый

Кольцами можно украсить канапе

В следующем варианте огурцы нарезать пластинками вдоль и свернуть в рулетики. Правда, подойдут твердые овощи

И, конечно, корнишоны! Они и так красивы, поэтому их лучше подавать целиком, можно самостоятельно

Или так, в соседстве с другими овощами

Источник

Огурцы дольками на зиму: 12 самых вкусных рецептов

Есть сотни способов заготовить огурцы на зиму, и один из них – закатать их дольками. Получается готовый салат, который можно сразу подавать к столу. К тому же, такая закуска интересно выглядит и сразу привлекает внимание. Собрали для тебя 12 самых удачных и проверенных рецептов. Огурцы лучше сначала вымочить в холодной воде!

1. Огурцы дольками с уксусом

Классический базовый рецепт – замариновать огурцы в уксусе со специями. Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 100 г соли, 1 головка чеснока, специи. Приготовление: Нарежь огурцы дольками, измельчи чеснок и смешай вместе все ингредиенты. Оставь заготовку на 2 часа, а затем плотно уложи в банки и стерилизуй их 20 минут в кастрюле с кипящей водой. Закатай огурцы на зиму.

2. Огурцы дольками с луком

Вкусный, ароматный и хрустящий салат, в котором нет ничего лишнего. Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 1 луковица, 30 г укропа, 4 зубчика чеснока, 40 г сахара, 25 г соли, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 4 горошины душистого перца. Приготовление: Нарежь огурцы дольками, лук – полукольцами, а чеснок и укроп – мелко наруби. Смешай все ингредиенты и оставь заготовку на 2 часа при комнатной температуре. Плотно уложи в подготовленные банки, простерилизуй их еще 15 минут в кипящей воде и закатай на зиму.

3. Огурцы дольками с чесноком

Этот рецепт точно понравится любителям пикантных чесночных закусок. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 2 головки чеснока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, 80 мл уксуса, 100 мл растительного масла. Приготовление: Нарежь огурцы дольками, пропусти чеснок через пресс, смешай все ингредиенты и оставь на 2 часа. Плотно уложи заготовку в чистые банки, простерилизуй их в кипящей воде еще 20 минут и закатай крышками. 20 простых способов приготовить помидоры дольками на зиму

4. Огурцы дольками с лимонной кислотой

Специально для тех, кто избегает использовать уксус в кулинарии! Тебе понадобится: 1,5 кг огурцов, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1,2 л воды, 55 г соли, 35 г сахара, 6 г лимонной кислоты, специи. Приготовление: Нарежь огурцы дольками, а лук – полукольцами. Добавь чеснок и специи, и плотно сложи все в подготовленные банки. Залей все кипятком и оставь на 10 минут под крышкой. Слей эту воду и вскипяти ее повторно с сахаром, солью и лимонной кислотой. Залей обратно в банки и закатай огурцы на зиму.

5. Огурцы дольками с овощами и лимонной кислотой

Полноценный овощной салат на зиму, и опять без уксуса – просто находка. Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 100 г болгарского перца, 100 г моркови, 50 г лука, 30 г чеснока, 10 г зелени, 2 лавровых листа, 30 г соли, 50 г сахара, 10 г лимонной кислоты, 1 л воды. Приготовление: Нарежь огурцы дольками и произвольно нарежь остальные овощи. Разложи все в банки с лавровым листом, зеленью и чесноком. Залей кипятком и оставь на 20 минут под крышками. Слей эту воду и снова вскипяти ее с сахаром, солью и лимонной кислотой. Залей обратно и закатай заготовку. Огурцы с горчицей на зиму: 20 бесподобных рецептов

6. Огурцы дольками на зиму без стерилизации

Очень быстрый и удобный рецепт даже для тех, кто не силен в приготовлении заготовок на зиму. Тебе понадобится: 2-3 кг огурцов, 1/2 головки чеснока, 3 зонтика укропа, специи, 1 л воды, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 ст.л. сахара. Приготовление: Вымой банки содой. Разложи в них нарезанные дольками огурцы с чесноком, укропом и специями. Залей все кипятком и оставь на 20 минут под крышками. Слей эту воду, добавь в нее сахар, соль и лимонную кислоту, и снова доведи до кипения. Залей огурцы этим маринадом и закатай на зиму.

7. Огурцы дольками с лимоном

Лимон улучшает сохранность заготовки и придает ей интересные вкусовые нотки. Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 3 зонтика укропа, по 3 листа вишни и смородины, 6 зубчиков чеснока, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. лимонной кислоты. Приготовление: Нарежь огурцы дольками, а лимон – тонкими кружочками. Выложи их в чистые банки с чесноком, укропом и листьями. Залей заготовки кипятком и оставь на 15 минут под крышками. Слей эту воду и снова вскипяти ее с солью, сахаром и лимонной кислотой. Залей обратно и закатай банки на зиму.

8. Огурцы дольками по-корейски на зиму

Если хочешь сделать огурцы еще более острыми, добавь перец чили по вкусу. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 упаковка приправы для корейской моркови, 4 зубчика чеснока, 125 г сахара, по 125 мл растительного масла и уксуса, по 1 ст.л. соли и перца, 1 л воды, 1 ч.л. кориандра. Приготовление: Нарежь огурцы дольками. Смешай все остальные ингредиенты в маринад, залей им огурцы и оставь на 5 часов или на ночь. Плотно разложи заготовку в банки, простерилизуй их 15 минут и закатай на зиму. Острые огурцы на зиму: 15 легких рецептов на любой вкус

9. Огурцы дольками с овощами в томатном соусе

Подавай заготовку как салат, закуску или просто как дополнение к основному блюду. Тебе понадобится: 1,5 кг огурцов, 400 г моркови, 1 болгарский перец, 1,5 кг помидоров, 2 ст.л. соли, 100 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, 3 зубчика чеснока. Приготовление: Нарежь огурцы дольками, сладкий перец – соломкой, а морковь – натри на терке. Очисти помидоры от кожицы и измельчи в блендере. Смешай томаты, растительное масло, стакан воды, соль и сахар, доведи до кипения и провари 7 минут. Добавь морковь и перец, провари еще 15 минут и затем добавь огурцы. Через 5 минут добавь давленый чеснок, и еще через 2 минуты – уксус. Закатай заготовку в стерилизованные банки.

10. Огурцы дольками с горчичным порошком

Горчичный порошок – лучший способ добавить огурцам пикантную остроту. Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 1 стакан сахара, 80 г соли, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 ст.л. горчичного порошка, 1 головка чеснока, специи. Приготовление: Нарежь огурцы дольками, смешай вместе все ингредиенты и оставь на пару часов. Затем плотно уложи заготовку в банки, залей выделившимся соком и простерилизуй еще 15 минут в кипящей воде. Закатай огурцы на зиму. 10 лучших способов приготовить огурцы по-венгерски на зиму

11. Огурцы дольками с зеленью на зиму

Прекрасная освежающая закуска, которая постоянно напоминает о лете. Тебе понадобится: 1,5 кг огурцов, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, по 1 ст.л. перца и семян горчицы, 1 головка чеснока, 100 г сахара, 1,5 ст.л. соли, по 100 мл растительного масла и уксуса. Приготовление: Нарежь огурцы дольками, измельчи чеснок и зелень, и смешай вместе все ингредиенты. Оставь заготовку настояться на 2 часа, разложи в чистые банки, простерилизуй их еще 15 минут и закатай на зиму.

12. Огурцы дольками по-польски

Этот рецепт отлично подходит, чтобы спасти переспевшие огурцы, с которыми не знаешь что делать. Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 3 ст.л. соли, 2 луковицы, 1 пучок зелени, 2 перца чили, 2 ст.л. семян горчицы, 1 ст.л. семян укропа, 1 головка чеснока. Приготовление: Нарежь огурцы дольками. Произвольно измельчи чеснок, лук, зелень и чили. Смешай все ингредиенты и оставь настояться на 1,5 часа. Разложи заготовку по банкам, простерилизуй еще 15 минут и закатай.

Источник