Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг
Александра Постникова (142 рец.)
Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг смогут приятно удивить своим ароматом и вкусом. Овощная заготовка на зиму станет отличным дополнением к любому блюду. Приготовление заготовки по данному рецепту не займет много времени.
Огурцы 2 кг Морковь 500 гр. Сахар-песок 100 гр. Соль 50 гр. Масло растительное 100 мл. Уксус столовый 9% 100 мл. Приправа для корейской моркови 20 гр. Чеснок 1 шт.
Как начать готовить огурцы по-корейски на зиму на 2 кг? Огурцы промываем и нарезаем произвольным образом, например, в виде соломки. Лучше всего для данной консервации подойдут небольшие огурчики.
Берем миску и смешиваем в ней следующие ингредиенты – оставшееся количество соли, сахарный песок, приправу для корейской моркови и пропущенный через пресс чеснок.
Подготовленную морковь выкладываем к огурцам, равномерно распределяем овощи руками и затем добавляем маринад.
Снова все тщательно перемешиваем. Блюдо накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 2 часа. Овощи должны выделить сок.
Спустя время ставим овощи на огонь. После закипания варим в течение 15 минут. За это время огурцы прогреются и изменят свой цвет.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 12156.2 мкг | 900 мкг | 78 | 337.7 |
| Витамин В1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 2.6 | 11.3 |
| Витамин В2 | 0.9 мг | 1.8 мг | 2.9 | 12.7 |
| Витамин В4 | 121.6 мг | 500 мг | 1.4 | 6.1 |
| Витамин В5 | 4.7 мг | 5 мг | 5.5 | 23.7 |
| Витамин В6 | 1.5 мг | 2 мг | 4.3 | 18.6 |
| Витамин В9 | 93 мкг | 400 мкг | 1.3 | 5.8 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 136.1 мкг | 90 мкг | 8.7 | 37.8 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 4.6 мг | 15 мг | 1.8 | 7.6 |
| Биотин | 12 мг | 50 мг | 1.4 | 6 |
| Витамин К | 266 мкг | 120 мкг | 12.8 | 55.4 |
| Витамин РР | 11.1 мг | 20 мг | 3.2 | 13.9 |
| Калий | 2937 мг | 2500 мг | 6.8 | 29.4 |
| Кальций | 736.8 мг | 1000 мг | 4.3 | 18.4 |
| Кремний | 125 мг | 30 мг | 24.1 | 104.2 |
| Магний | 396.3 мг | 400 мг | 5.7 | 24.8 |
| Натрий | 19605.2 мг | 1300 мг | 87.1 | 377 |
| Сера | 540 мг | 500 мг | 6.2 | 27 |
| Фосфор | 685 мг | 800 мг | 4.9 | 21.4 |
| Хлор | 30178 мг | 2300 мг | 75.8 | 328 |
| Алюминий | 1615 мкг | 30 мкг | 310.8 | 1345.8 |
| Железо | 13.9 мг | 18 мг | 4.4 | 19.3 |
| Йод | 60.4 мкг | 150 мкг | 2.3 | 10.1 |
| Кобальт | 32.9 мкг | 10 мкг | 19 | 82.3 |
| Литий | 30 мкг | 70 мкг | 2.5 | 10.7 |
| Марганец | 3.7 мкг | 2 мкг | 10.7 | 46.2 |
| Медь | 1650.5 мкг | 1000 мкг | 9.5 | 41.3 |
| Никель | 30 мкг | 200 мкг | 0.9 | 3.8 |
| Рубидий | 117.5 мкг | 2 мкг | 339.2 | 1468.8 |
| Селен | 12.6 мкг | 55 мкг | 1.3 | 5.7 |
| Фтор | 446 мкг | 4000 мкг | 0.6 | 2.8 |
| Хром | 75 мкг | 50 мкг | 8.7 | 37.5 |
| Цинк | 5.3 мг | 12 мг | 2.6 | 11 |
| Бор | 1000 мкг | 1.2 мкг | 4811.4 | 20833.3 |
| Ванадий | 495 мкг | 20 мкг | 142.9 | 618.8 |
| Молибден | 165 мкг | 70 мкг | 13.6 | 58.9 |
Источник