Консервируем зеленые помидоры салаты

Салат из зеленых помидор на зиму — 7 домашних вкусных рецептов приготовления

Захотелось нестандартного кушанья – приготовь салат из зелёных помидор. Загляни в необычную подборку рецептов с детальными яркими фото. Узнай секреты и способы приготовления нетрадиционного блюда, разнообразие рецептур, пищевую ценность продукта. Читай дальше.

Салат из зеленых помидор пальчики оближешь

Салат из зелёных помидоров черри на зиму

Салат из зелёных помидоров с болгарским перцем на зиму

Салат из зеленых и красных помидор на зиму без стерилизации

Салат из зеленых помидоров заготовки

Салат из зеленых помидор на зиму

Салат из зеленых помидор – удивительный неповторимый вкус необычной закуски.

Находи безупречные апробированные рецепты салата из зеленых помидор на сайте великолепных гастрономических находок 1000.menu. Попробуй салаты из свежих, соленых, маринованных или квашеных томатов. Оцени различные приемы приготовления салатов, разнообразь вкус добавлением всевозможных овощей, приправ, ароматной зелени и соусов. Создавай каждый раз неповторимую оригинальность!

Ценность в рационе зелёных помидор определяется не только великолепным набором витаминов, аминокислот и микроэлементов, но и уникальным веществом ликопен. Этот удивительный компонент помогает не только избежать нарушений в работе сердца, но крайне пагубно влияет на раковые клетки и является мощным предупреждением онкологических заболеваний. Но достаточно большая концентрация токсина соланина (одно из проявлений которого горькое послевкусие) делает зелёные помидоры не очень популярным продуктом. И совсем не многие кулинары знают, что избежать этой проблемы очень просто. Достаточно легкой тепловой обработки (пару раз бланшировать по несколько минут) и проблема решена! Полезный и необычный овощ готов к употреблению. И ещё один секрет: максимальную пользу зелёные помидоры приобретают в сочетании с растительным маслом.

Читайте также:  Жареный минтай с помидорами

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из зелёных помидор:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Болгарский перец 27 1.3 0 5.7
Помидоры зеленые 20 1.1 0.2 3.8
Сахар 398 0 0 99.7
Уксус 11 0 0 3
Морковь 33 1.3 0.1 6.9

Интересный рецепт:
1. Зеленые томаты несколько раз промыть в горячей воде.
2. Нарезать тонкими кружочками или дольками.
3. Поместить в сотейник, залить водой. Посолить, добавить растительное масло, немного уксуса.
4. Кипятить 8-10 минут.
5. Откинуть томаты на дуршлаг. Дать стечь воде.
6. Тонко нашинковать полукольцами лук.
7. Смешать с остывшими помидорами.
8. Орехи и чеснок измельчить в блендере или мясорубке.
9. Добавить к массе специи (тмин, острый перчик, кориандр и т. д.), уксус, соль.
10. Густую ореховую пасту смешать с помидорами.
11. Присыпать мелко нарезанной свежей зеленью.
12. Заправить растительным маслом.
13. Перемешать. Поставить в холодильник на пару часов.

Пять самых быстрых рецептов салата из зелёных помидор:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Салат из зелёных помидоров черри на зиму 30 мин 95 +28
Салат из зеленых помидор пальчики оближешь 40 мин 80 +370
Салат из зелёных помидоров с болгарским перцем на зиму 55 мин 78 +39
Салат из зеленых помидор с перцем и луком 2 ч 45 +12
Салат из зеленых и красных помидор на зиму без стерилизации 8 ч 84 +50

Полезные советы:
• Зеленые помидоры замечательно сочетаются с морковью, сладким перцем, чесноком, петрушкою, базиликом, кинзой.
• Для салата зелёные помидоры можно не проваривать, а слегка обжарить.

Источник

Блюда с зелеными помидорами — 51 домашний вкусный рецепт приготовления

Соленые зеленые помидоры на зиму в банках

Маринованные зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Зеленые помидоры по грузински

Аджика из зеленых помидор на зиму

Зеленые помидоры в бочке на зиму

Салат из зеленых помидор пальчики оближешь

Зеленые помидоры с горчицей на зиму

Консервирование зеленых помидоров на зиму

Зеленые помидоры соленые холодным способом в банке

Зеленый хрен

Зеленые помидоры по армянски на зиму

Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках

Горлодер из зеленых помидор на зиму

Соленые зеленые фаршированные помидоры

Салат из зелёных помидоров черри на зиму

Зеленые помидоры по корейски на зиму

Зеленые помидоры пальчики оближешь с начинкой на зиму

Зеленые помидоры пальчики оближешь на зиму дольками

Зеленые помидоры в бочке

Салат из зеленых помидор по-корейски

Зеленые помидоры в томатной пасте на зиму

Квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью на зиму

Зеленые бурые помидоры пальчики оближешь

Зеленые помидоры с яблоками в розовом рассоле

Икра из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму

Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках

Варенье из зеленых помидор

Зеленые помидоры дольками на зиму

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму

Острый салат из зелёных помидор по-корейски

Квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Зеленые помидоры с огурцами пальчики оближешь на зиму

Зеленые помидоры черри на зиму пальчики оближешь

Варенье из зеленых помидоров

Овощной суп в банке на зиму

Кефаль в духовке с картошкой

Зеленые помидоры в аджике на зиму

Жареные зеленые помидоры

Зеленые помидоры с чесноком и острым перцем на зиму в банках

Салат из зеленых помидор острый

Салат из зеленых помидоров с курицей и болгарским перцем

Салат из зелёных помидоров с болгарским перцем на зиму

Помидорный суп

Салат из зеленых и красных помидор на зиму без стерилизации

Квашеные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Жареные зеленые помидоры в манке по-американски

Салат из зеленых помидоров заготовки

Салат из зеленых помидор на зиму

Помидоры зеленые

Чаще всего помидорины оливкового цвета обжаривают в кляре. Традиционные рецепты из зеленых помидоров – это панировка долек в кукурузной муке. Но ничего не мешает обвалять нарезанные кружочки или четвертинки в панировочных сухариках, манке, пшеничной муке или приготовить другую смесь по вкусу. Идеально – налить на сковороду оливкового масла. Кожицу для обжарки не снимают.
Несмотря на «некондиционное» название этот овощ тоже достигает спелости. Обычно для солений и консерваций на зиму хозяйки предпочитают полузрелые плоды. Но для свежего салата или рататуя нужен полностью созревший продукт. Как определить готовность мякоти?
— Поверхность на ощупь достаточно мягкая.
— Бока имеют слегка желтоватый оттенок, ближе к бронзовому.
— Но лучший метод проверки – это попробовать. Вкус должен быть сладковатым, с лёгкой кислинкой и главное – не горчить.
Важный нюанс: зелёные помидоры – это не томаты, поэтому заправки для борща, соуса для спагетти или домашнего кетчупа из этих малахитовых ягод не получится.

Читайте также:  Количество калорий салат помидор огурец

Источник

Зеленые помидоры с чесноком на зиму: 36 домашних вкусных рецептов

Хочется удивить неординарной закусью – приготовь зелёные помидоры с чесноком. Пересмотри рецепты с фото, узнай секреты заготовки, особенности приготовления, количество получившихся порций. Разнообразить состав блюда легко! Читай дальше.

Икра из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму

Соленые зеленые помидоры на зиму в банках

Зеленые помидоры в аджике на зиму

Маринованные зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Зеленые помидоры по грузински

Аджика из зеленых помидор на зиму

Зеленые помидоры в бочке на зиму

Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках

Зеленые помидоры дольками на зиму

Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму

Салат из зеленых помидор пальчики оближешь

Зеленые помидоры с горчицей на зиму

Консервирование зеленых помидоров на зиму

Зеленый хрен

Салат из зеленых помидор по-корейски

Зеленые помидоры по армянски на зиму

Салат из зелёных помидоров черри на зиму

Острый салат из зелёных помидор по-корейски

Зеленые помидоры в томатной пасте на зиму

Квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью на зиму

Квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках

Зеленые помидоры по корейски на зиму

Зеленые помидоры пальчики оближешь с начинкой на зиму

Зеленые помидоры с огурцами пальчики оближешь на зиму

Зеленые помидоры черри на зиму пальчики оближешь

Горлодер из зеленых помидор на зиму

Зеленые помидоры пальчики оближешь на зиму дольками

Зеленые помидоры с яблоками в розовом рассоле

Соленые зеленые фаршированные помидоры

Зеленые помидоры в бочке

Салат из зеленых помидор острый

Квашеные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Зеленые помидоры с чесноком и острым перцем на зиму в банках

Жареные зеленые помидоры в манке по-американски

Салат из зеленых помидоров заготовки

Зелёные помидоры с чесноком – фантастически необычная закусь внесёт свежую ноту в любое скучное мен

Выбирай самые лучшие, интересные и проверенные рецепты зелёных помидор с чесноком на веб-сайте 1000.menu. Попробуй вариации с разнообразнейшей душистой зеленью, болгарским и перцем чили, морковкой. Создай потрясающую закусочку из, казалось бы, бросового продукта. Оцени прелесть различных маринадов.

Выбирая зелёные томаты, отсортировывать их по степени зрелости, а так же по размеру. Не желательно смешивать в одной таре бурые и зелёные томаты. В идеале подойдут плоды среднего калибра, зеленовато-молочного тона, без повреждений и плодоножек. Острые, сладковатые, пряные, маринованные, квашенные, фаршированные – способов приготовления зеленых помидорок существует довольно много. Результат, во всяком случае, будет великолепным.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах зеленых помидор с чесноком:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Помидоры зеленые 20 1.1 0.2 3.8
Укроп 38 2.5 0.5 6.3
Сахар 398 0 0 99.7
Перец острый стручковый 40 1.8 0.4 7.3
Петрушка 45 3.7 0.4 7.6

Интересный рецепт:
1. Сделать «фарш»: в блендере перебить зелень, чеснок, перчик.
2. Подсолить, размешать.
3. Помидоры промыть, надрезать до половинки или сделать крестообразный надрез.
4. Старательно нафаршировать пряной соленой смесью.
5. На дно чистой посуды поместить «зонтики» укропа, несколько горошинок горького и душистого перца, гвоздичку, листья и корень хрена, лавровый листик.
6. Плотно утрамбовать помидорки.
7. Залить тёплым рассолом.
8. Оставить в прохладном месте на пару недель.

Читайте также:  Где быстрее созревают помидоры

Пять самых быстрых рецептов зеленых помидор с чесноком:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Жареные зеленые помидоры в манке по-американски 20 мин 272 +53
Соленые зеленые помидоры на зиму в банках 20 мин 12 +207
Салат из зелёных помидоров черри на зиму 30 мин 95 +28
Зеленый хрен 30 мин 30 +76
Салат из зеленых помидор пальчики оближешь 40 мин 80 +370

Полезные советы:
• Перед заготовками правильнее чистить ёмкости пищевой содой, тщательно промывать водой и стерилизовать. После такой обработки банки не взорвутся.
• Стерилизовать баночки для консервации удобно в микроволновке (10-15 мин). Только нужно налить в каждую по полстакана воды.
• Очень маленькие, меньше грецкого ореха, зелёные томаты лучше не использовать. Они могут придать привкус горечи и зелёной ботвы, что существенно подпортит качество итогового продукта.

Источник

Оцените статью