Рецепт салата на зиму из огурцов и Краснодарского соуса
Приготовление салата не требует профессиональных поварских умений. Самое сложное в его приготовление — это нарезка огурцов. Поэтапно следуя рецепту, у вас получится и прекрасное дополнение к повседневному ужину, и изумительное угощение для гостей. Итак, для приготовления салата понадобятся:
Ингредиенты на 3 литровых банки :
| 1 | Свежие огурцы | 2,5 кг |
| 2 | Сахар | 100 г |
| 3 | Соль | 1 ст. л. |
| 4 | Масло растительное | 100 мл |
| 5 | Уксус 9% | 100 мл |
| 6 | Чеснок | 2 головки |
| 7 | Лук | 2 средних головки |
| 8 | Краснодарский томатный соус | 0,25 л. |
Пошаговое приготовление:
Прежде чем приступить к приготовлению салата из огурцов, необходимо помыть и простерилизовать нужное количество банок. Готового продукта получается около трёх литров.
Далее помойте огурцы и обрежьте кончики. Каждый овощ разрежьте вдоль пополам. Каждую половину нарежьте поперёк в виде полумесяцев. Ширина дольки должна составлять около 0,5 см. Уложите нарезанные огурцы в алюминиевую кастрюлю (можно и в другую, но в посуде из алюминия салат точно не подгорит).
Когда с овощами будет покончено, подготовьте остальные ингредиенты.
Почистите лук и чеснок. Измельчите их блендером или пропустите через мясорубку.
Из сахара, масла, соли, уксуса и томатного соуса смешайте заправку.
В заправочную массу добавьте измельчённые лук и чеснок.
Залейте готовой смесью нарезанные огурцы.
Поставьте на небольшой огонь. Периодически помешивая, доведите салат до кипения.
Не увеличивая мощности конфорки, варите огурцы с заправкой ещё 5-7 минут.
Разлейте готовый горячий салат в стерилизованные банки и закатайте крышками. Выставьте на газету, перевернув банки крышками вниз. Укутайте тёплым одеялом или другой вещью, способной долго держать тепло.
Через сутки салат из огурцов с Краснодарским томатным соусом можно убрать в место его хранения. Употреблять салат можно через двое суток после его приготовления.
Источник
Рецепт: Салат из огурцов — в краснодарском соусе
Хочу поделится рецептом салата из огурцов на зиму в краснодарском соусе. Ведь иногда зимой хочется чего-нибудь новенького. Стандартные консервированные огурцы и помидоры приедаются. Вот такой салат у нас получился.
Чтобы приготовить такой салат нам необходимо помыть и порезать огурцы кольцами по 3-5 мм. Лук чистим и режем полукольцами. И чеснок чистим и режем кусочками.
Теперь берём воду, подсолнечное масло, краснодарский соус, соль и сахар.
Всё это высыпаем и выливаем в кастрюлю, перемешиваем и ставим на огонь.
Доводим до кипения и выкладываем в этот маринад подготовленные огурцы и лук.
Накрываем крышкой и ждем пока закипит. Как закипит варим 5 минут и добавляем чеснок и уксус. Можно ещё добавить черный молотый перец. Все перемешиваем и варим ещё 2 минуты. Тем временем стерилизуем банки и крышки.
Теперь осталось разложить наш салат по банкам и закатать. И оставить остывать не укутывая. Вот и готов наш салат на зиму.
Источник