Помидоры, маринованные на зиму без специй
Предлагаю вам проверенный годами рецепт приготовления помидоров, маринованных на зиму без специй. Несмотря на то, что в банки не добавляется ничего, кроме помидоров, а маринад готовится только из воды, соли, сахара и уксуса, заготовка получается бесподобной. Помидоры настолько вкусные, что их всегда мало! А какой маринад вкусный! Попробуйте обязательно! Расчёт продуктов дан на одну 1,5-литровую банку.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Крышку предварительно простерилизовать в течение 3-4 минут после закипания воды. Помидоры помыть, уложить в чистую, хорошо вымытую банку.
Залить помидоры крутым кипятком, накрыть баночку крышкой, оставить минут на 10. Затем воду из банки с помидорчиками слить в раковину. Снова залить помидоры в банке кипятком, прикрыть крышкой и оставить ещё на 10 минут.
Вскипятить в кастрюле 1 литр воды, добавить соль.
Затем всыпать сахар, перемешать, после закипания проварить 2-3 минуты на небольшом огне. За это время соль и сахар полностью растворятся. Влить уксус, перемешать маринад и выключить газ.
Воду из банки с помидорами слить в раковину. Сразу же залить помидорчики горячим маринадом. Банку закрутить (или закатать) крышкой, перевернуть, укутать со всех сторон в одеяло (или плед). После полного остывания убрать баночку на хранение. Такую заготовку можно хранить и в условиях городской квартиры.
Необычайно вкусные, простые в приготовлении помидоры, маринованные без специй, зимой станут отличным дополнением и к мясу, и к птице, и к гарнирам!
Источник
Маринованные помидоры сладкие без специй
Валентина Радченко (154 рец.)
Несмотря на то, что маринованные помидоры, рецепт приготовления которых представлен вашему вниманию, готовится без использования специй, их вкусовые качества ничуть не уступают их приправленным собратьям. Попробуйте и убедитесь в этом сами. Ведь всё гениальное – просто.
Что же нужно для приготовления сладких маринованных помидоров без специй? Для начала подготовим ингредиенты, которые понадобятся нам в процессе приготовления нашей заготовки. Что касается соли, то лучше отдавать предпочтение йодированной.
Болгарский перец тщательно промываем, удаляем их него семена и плодоножку. Затем нарезаем его дольками.
Плотно укладываем в банки до верха промытые помидоры, которые нужно проткнуть зубочисткой или вилкой в области плодоножки, а также по 4-5 долек болгарского перца.
После этого сливаем воду из банки в отдельную кастрюлю, добавив туда уксус, соль и сахар, отправляем ее на огонь. После закипания рассол выливаем в банку до самого верха. Закатываем банки крышками.
Переворачиваем банки вверх дном до полного остывания их содержимого. Затем можно отправлять наши заготовки на хранение в темное прохладное место.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 400 мкг | 900 мкг | 12.3 | 5.6 |
| Витамин В1 | 0.1 мг | 1.5 мг | 2.2 | 1 |
| Витамин В2 | 0.1 мг | 1.8 мг | 1.5 | 0.7 |
| Витамин В4 | 6.7 мг | 500 мг | 0.4 | 0.2 |
| Витамин В5 | 0.4 мг | 5 мг | 2.1 | 1 |
| Витамин В6 | 0.6 мг | 2 мг | 8.3 | 3.8 |
| Витамин В9 | 20.4 мкг | 400 мкг | 1.4 | 0.6 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 300 мкг | 90 мкг | 92.6 | 41.7 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0.8 мг | 15 мг | 1.5 | 0.7 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 5.9 мкг | 120 мкг | 1.4 | 0.6 |
| Витамин РР | 1.2 мг | 20 мг | 1.6 | 0.7 |
| Калий | 206.1 мг | 2500 мг | 2.3 | 1 |
| Кальций | 236.7 мг | 1000 мг | 6.6 | 3 |
| Кремний | 26.4 мг | 30 мг | 24.4 | 11 |
| Магний | 21.9 мг | 400 мг | 1.5 | 0.7 |
| Натрий | 23230.5 мг | 1300 мг | 496.4 | 223.4 |
| Сера | 119.9 мг | 500 мг | 6.7 | 3 |
| Фосфор | 65.4 мг | 800 мг | 2.3 | 1 |
| Хлор | 35836.8 мг | 2300 мг | 432.8 | 194.8 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 2.9 мг | 18 мг | 4.5 | 2 |
| Йод | 3.6 мкг | 150 мкг | 0.7 | 0.3 |
| Кобальт | 12.6 мкг | 10 мкг | 35 | 15.8 |
| Литий | 104.4 мкг | 70 мкг | 41.4 | 18.6 |
| Марганец | 0.4 мкг | 2 мкг | 5 | 2.2 |
| Медь | 284.4 мкг | 1000 мкг | 7.9 | 3.6 |
| Никель | 6 мкг | 200 мкг | 0.8 | 0.4 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.2 | 0.1 |
| Фтор | 9.6 мкг | 4000 мкг | 0.1 | 0 |
| Хром | 7.2 мкг | 50 мкг | 4 | 1.8 |
| Цинк | 0.9 мг | 12 мг | 2.1 | 0.9 |
| Бор | 18 мкг | 1.2 мкг | 416.7 | 187.5 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 72 мкг | 70 мкг | 28.6 | 12.9 |
Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.
© Все права защищены.
2019-2023.
Авторская кулинария
Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт
Источник