Консервация помидора с луком

Помидоры с луком на зиму — 294 домашних вкусных рецепта приготовления

Свои секреты кулинарного мастерства есть у каждого повара. А с наступлением дачного сезона прибавляется приятных хлопот на кухне — приходит время применить знания и умения, чтобы переработать щедрый урожай. Читай дальше.

• Лечо из помидор
• Помидоры без стерилизации на зиму
• Помидоры с яблоками
• Помидоры с ботвой
• Бочковые помидоры
• Квашеные помидоры
• Салат из помидор пальчики оближешь на зиму
• Помидоры без перца на зиму
• Помидоры на зиму без чеснока
• Помидоры на зиму без уксуса и стерилизации
• Помидоры на зиму с луком без масла
• Помидоры перец лук морковь на зиму

• Салаты на зиму
• Салат из огурцов на зиму
• Соусы
• Пальчики оближешь на зиму
• Помидоры в собственном соку
• Ассорти на зиму
• Салат из зеленых помидор на зиму
• Помидоры дольками на зиму
• Салат из моркови на зиму
• Лечо из перца и помидор с луком
• Кабачки с морковью
• Томатный соус домашний

• Кабачки
• Чеснок
• В банках на зиму
• Огурцы
• Рис
• Салаты на зиму
• Морковь
• Свекла
• Без стерилизации
• Капуста
• Болгарский перец
• Баклажаны
• Салат из огурцов на зиму
• Тушеные блюда
• Помидоры зеленые
• Соусы
• Перловка
• Пальчики оближешь на зиму
• Помидоры в собственном соку
• В мультиварке
• На зиму без варки
• Ассорти на зиму
• Фасоль
• Маринование
• Салат из зеленых помидор на зиму
• Желатин
• Помидоры дольками на зиму
• Салат из моркови на зиму
• Лечо из перца и помидор с луком
• Кабачки с морковью
• Томатный соус домашний
• Помидоры в желе
• Растительное масло
• Старинные рецепты
• Кавказская кухня
• Уксус
• Петрушка

Помидоры с луком на зиму

Для заготавливания продуктов впрок действительно понадобятся определенные навыки, но результаты работы с лихвой окупают приложенные усилия, ведь в сезон холодов без аппетитных закусок не обходится ни одна трапеза. Нередко львиную долю урожая составляют томаты. С их переработкой, как правило, не бывает проблем — их не только консервируют, но перекручивают на сок, сушат, морозят. Немалой популярностью пользуются рецепты помидоров с луком на зиму — это очень удачный тандем полезных и вкусных овощей.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Помидоры	23	1.1	0.2	3.8
Сахар	398	0	0	99.7
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7
Морковь	33	1.3	0.1	6.9

Закуска получается вкусной и аппетитной — лук обогащает вкус томатов, раскрывает его, и, в то же время, оба овоща напитываются ароматом маринада, приготовить который можно с чесноком, душистым перцем, лавровым листом, гвоздикой. Также стоит отметить эстетичность данного блюда — отобранные помидоры и аккуратные колечки лука смотрятся очень выгодно, это угощение можно с гордостью подать и по торжественному случаю, и к повседневной трапезе, и просто в качестве закуски к крепким напиткам.

Источник

Маринованные помидоры с луком на зиму — топ 3 рецепта!

В сезон помидор хозяйки готовят всевозможные вкусности на зиму. Существует множество заготовок из томатов, их маринуют, делают кетчупы, квасят, делают салаты и лечо, соки. Сегодня мы приготовим помидоры с луком на зиму. Наша небольшая подборка поможет вам определиться с рецептом и выбрать подходящий.

Помидоры с луком на зиму

Вашему вниманию представлены несколько самых ходовых и вкусных рецептов, которыми пользуются хозяюшки. Мы постарались собрать только проверенные годами, которые вас не подведут.

Маринованные помидоры с луком

Очень вкусный и простой рецепт маринованных помидор с луком. Томаты лучше использовать сорта сливка, при этом по рецепту они разрезаются пополам.

Ингредиенты

На пол литровую банку

• Помидоры — 6-8 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
• Чеснок — 1 крупный зубец
• Укроп зонтиком — 1 шт.
• Перец чёрный горошек — 10 шт.
• Душистый перец горошек — 2 шт.

Маринад на 1 литр воды

Приготовление

В чистые стерильные банки на дно кладем перец горошком и душистый перец. Чеснок очищаем и нарезаем кусочками. Кладем в банки.

В каждую банку добавляем по зонтику укропа, который предварительно промыли. Лук нарезаем кружками. У томатов отрезаем «попки». Затем каждую помидорку разрезаем пополам. Наполняем банки луком и помидорами, чередуя слои.

Банки должны быть наполнены довольно плотно.

Ставим чайник с водой на плиту. Когда вода закипит, заливаем банки.

Сразу же прикрываем банки крышками и оставляем на 15 минут для прогрева.

По прошествии времени, воду из всех банок сливаем в кастрюлю. Если жидкости получилось меньше одного литра, доливаем до нужного объема. Добавляем соль и сахар и даем закипеть маринаду.

Когда маринад для помидоров с луком закипит, добавим уксус.

Горячим маринадом заливаем банки и закручиваем стерильными прокипяченными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем так до полного остывания. Затем храним в темном прохладном помещении.

Сладкие помидоры с луком без стерилизации

Вкусный рецепт томатов с луком. Помидорчики получаются сладенькими и отлично подходят в качестве закуски к мясным блюдам.

Ингредиенты

На 3 литровую банку

• Помидоры
• Лук репчатый
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар песок — 5 ст. ложки
• Эссенция уксусной кислоты 70% — 1 ст. ложка
• Гвоздика — 5 шт. на банку

Приготовление

Лук очищаем от шелухи и нарезаем кружками.

На дно банки кладем гвоздику. Затем кладем слой лука.

Помидорчики каждый прокалываем зубочисткой. Затем укладываем на слой лука. Так слоями наполняем банки до верха.

Ставим кипятиться воду. Кипящей водой заливаем банки с помидорами и луком до верха и прикрываем крышками. Даем постоять 15 минут для прогревания.

По прошествии времени сливаем воду из банок обратно в кастрюлю. В банки насыпаем соль из расчета 2 ст. л на трехлитровую. Значит на полторалитровую 1 ст. л. Так же насыпаем в банки сахар.

Ставим кипятиться рассол который слили в банки. Когда закипит, залить банки рассолом, добавить уксус в каждую банку и закрутить стерильными крышками.

Банки перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и так оставить до полного остывания. Вот такие вкусные сладкие помидоры с луком на зиму получаются!

Помидоры дольками с луком и растительным маслом

Очень вкусный и простой рецепт заготовки помидор с луком на зиму, в котором используется растительное масло.

Ингредиенты

Маринад на 1 литр воды

• Соль — 1 ст. л. без горки
• Сахар песок — 3 ст. л. без горки
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1,5 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Укроп — по вкусу;
• Перец горошком — 6 горошин.

Овощи на 3 литровые банки примерно

Приготовление

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Помидоры моем, удаляем «попки». Мелкие томаты разрезаем пополам, более крупные на 3-4 части.

На дно стерильных банок укладываем перец горошком, лавровый лист и укроп.

Затем слоями укладываем лук и половинки томатов. Помидорки кладем срезом вниз.

Кипятим воду в кастрюле и кипящей заливаем банки. Прикрываем крышками и даем постоять 15 минут.

По прошествии времени, сливаем воду из всех баночек в кастрюлю. Ставим опять на плиту и при закипании добавляем сахар, соль и уксус. Даем прокипеть 1 минуту.

В банки с помидорами и луком добавляем растительное масло. Затем заливаем кипящим маринадом.

На литровую банку 1,5 столовой ложки масла. На полтора литровую — 2 ст.л

Закручиваем банки стерильными крышками. Переворачиваем банки с помидорками вверх дном, накрываем полотенцем или одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания. Такую заготовку можно подать зимой к картофельному пюре, к мясу, к макаронам и на праздничный стол в виде закуски.

Источник