Кому нельзя есть малосольные огурцы

Грозит жуткими проблемами: врач рассказал, кому категорически нельзя есть малосольные огурцы | 02.06.2023 | NVL

2 июня — NVL. Хрустящие, освежающие и низкокалорийные огурцы уже давно стали любимым овощем россиян. Независимо от того, употребляете ли вы свежие или слегка соленые огурцы, огурцы обладают восхитительным хрустом и множеством преимуществ для здоровья Тем не менее важно отметить, что не все могут позволить себе слабосоленые огурцы, особенно те, у кого есть определенные проблемы со здоровьем, связанные с почками, желчным пузырем и печенью. Гастроэнтеролог Константин Зубарев подчеркивает, что полезные свойства малосольных огурцов, такие как стимуляция перистальтики кишечника и поддержка функции почек, могут быть проблематичными для некоторых людей. Для людей с проблемами почек, желчного пузыря или печени, а также для людей, склонных к колебаниям артериального давления, употребление маринованных овощей может представлять опасность для их здоровья. Крайне важно учитывать влияние потребления соли на эти конкретные состояния. Соль при избыточном потреблении может способствовать задержке воды и потенциально усугубить проблемы с почками. Людям с нарушенной функцией почек часто рекомендуется ограничение потребления соли для контроля водного баланса и артериального давления.Точно так же людям с проблемами желчного пузыря и печени может потребоваться проявлять осторожность, когда речь идет о потреблении продуктов с высоким содержанием соли. Чрезмерное потребление соли может вызвать проблемы с желчным пузырем, такие как камни в желчном пузыре, и может создать дополнительную нагрузку на печень, которая отвечает за метаболизм и переработку различных веществ в организме. Кроме того, люди с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как пептическая язва, гастроэнтерит или колит, также должны с осторожностью относиться к маринованным продуктам. Чрезмерное потребление соли может усугубить эти состояния и потенциально привести к ухудшению симптомов или даже к госпитализации.Даже небольшие порции слабосоленых огурцов могут иметь негативные последствия для людей с такими проблемами со здоровьем. Поэтому очень важно проконсультироваться с врачом, прежде чем отведать любимое маринованное блюдо. Ваш врач может предоставить индивидуальные рекомендации, основанные на вашем конкретном состоянии и общем состоянии здоровья. Они могут разрешить время от времени употреблять слабосоленые огурцы или порекомендовать альтернативные варианты, которые лучше подходят для ваших нужд. * Статья носит информационный характер, необходима консультация врача

Источник

Врач рассказал, кому лучше навсегда отказаться от соленых огурцов и объяснил почему

Огурцы любят все – и взрослые, и дети. Благодаря им можно утолить не только голод (без вреда для фигуры), но и жажду. У сочной мякоти содержится много полезных микроэлементов: витамины С, А, B1, калий и многие другие. Что делает продукт чрезвычайно полезным для укрепления здоровья.

Например, в зеленых плодах содержится много полезной для ЖКТ клетчатки. Примерно 1 гр на 100 гр продукта (это 3 процента от суточной нормы для взрослого). Клетчатка способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника, помогает справиться с запорами и дисбактериозом.

Калий, которого также много в огурцах, помогает укрепить здоровье сердца и повысить эластичность сосудов. А значит, уменьшить риски развития инсульта, инфаркта и гипертонии.

А если посолить?

Помимо свежих огурцов, в нашей стране любят эти плоды солить. Такие огурцы считаются идеальной закуской. Потому готовить их умеют не только женщины, но и почти все мужчины.

Благодаря соли, чесноку, перцу и прочим добавкам, конечный продукт получается не только вкусным и хрустящим, но и, опять-таки, полезным. Как отметил врач-диетолог Андрей Лысенков, малосольные огурцы сохраняют почти весь набор витаминов, которые содержатся в свежих овощах. Более того, из рассола они обогащаются дополнительными минеральными элементами. Кстати, клетчатка из соленых огурцов усваивается гораздо легче, чем из свежих.

Тем не менее, есть малосольные огурцы всем подряд доктор не рекомендует. Некоторым людям такая еда может причинить непоправимый вред здоровью.

Кому нельзя есть соленые огурцы

С осторожностью употреблять или вовсе отказаться от соленых огурцов надо всем людям, у кого диагностированы заболевания ЖКТ. Особенно гастрит, язва желудка, воспаление кишечника.

Из-за того, что натрий (соль) задерживает воду в организме, проблемы со здоровьем могут усугубиться и у тех, у кого больные почки. После каждого огурчика отеки будут образовываться все более заметные.

Источник

Только любоваться: врач рассказал, кому малосольные огурцы категорически нельзя есть и объяснил почему

Огурцы – один из любимых россиянами видов овощей. Их едят с огромным удовольствием и зимой, и летом. Многие люди обожают их за то, что они могут одновременно утолить голод, жажду и совсем не добавить лишних объемов к имеющейся фигуре (так как почти не имеют калорий).

Но еще больше наши соотечественники любят похрустеть малосольными огурцами. У них и вкус другой и удовольствия больше. Однако, как уверяет врач-гастроэнтеролог Константин Зубарев, далеко не всем людям можно есть этот продукт. Некоторым он может сильно навредить здоровью.

Кому на малосольные огурцы можно только смотреть

По словам Зубарева, полезные свойства малосольных огурцов — активизация перистальтики кишечника и работы почек – могут стать главной причиной для отказа от этого блюда для тысяч людей.

Медик предупреждает, что вымоченные в соленом растворе овощи противопоказаны тем, у кого есть проблемы в работе почек, желчного пузыря, печени и кто частенько страдает от скачков давления.

— Помимо этого я бы не рекомендовал есть соленые огурцы людям с заболеваниями ЖКТ воспалительного характера (язвенная болезнь, гастроэнтерит, колит). Для них любые продукты, с избыточным количеством соли могут стать мощным триггером для ухудшения состояния и возможной госпитализации, — отмечает медик.

Зубарев настаивает, что навредить здоровью могут даже мизерные порции (пару кусочков). Поэтому, чтобы не иметь осложнений текущего состояния, перед тем, как попробовать любимое когда-то блюдо или продукт, стоит посоветоваться со своим лечащим врачом. Возможно, он и разрешить раз в месяц не просто смотреть на малосольные огурчики, но и съесть пару кусочков.

Источник

Врач рассказал о противопоказаниях к употреблению малосольных огурцов

Малосольные огурцы обладают рядом полезных свойств, однако некоторым людям стоит употреблять их с осторожностью или вовсе отказаться от них, рассказал «Известиям» 25 мая врач-спортивный диетолог и нутрициолог лаборатории «Гемотест» Антон Брыкин. Он отметил, что малосольные огурцы помогают улучшить перистальтику кишечника, предупреждают запоры, обладают мочегонным эффектом. Однако стоит помнить, что натрий задерживает воду в организме — избыток соли приводит к отекам. Поэтому употреблять их в больших количествах не стоит. А при некоторых заболеваниях от этой закуски лучше полностью отказаться. «Людям с заболеваниями ЖКТ воспалительного характера (язвенная болезнь, гастроэнтерит, колит) стоит очень аккуратно употреблять малосольные огурцы. При мочекаменной и желчнокаменной болезнях рекомендуется проконсультироваться с врачом, который подскажет, можно ли включить это блюдо в меню», — рассказал Брыкин.

Говоря о пользе данного продукта, врач сообщил, что малосольные огурцы сохраняют практически все витамины, которые содержатся в свежих овощах, а из рассола они обогащаются дополнительными минеральными элементами. Благодаря ферментации клетчатка, содержащаяся в огурцах, меняет свою структуру и легче усваивается. «Огурцы вбирают вещества, которые содержатся в рассоле, куда входит не только соль, но и зелень, чеснок, пряности. Рекомендуется добавлять в него также лист смородины. Это не только улучшит вкус готового продукта, но и обогатит его состав. В малосольных огурцах содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин К, калий, натрий, хлор, магний, цинк, медь — всё это необходимо для нормального функционирования организма. Нельзя сказать, что малосольные огурцы представляют собой «витаминный удар», но для людей без заболеваний желудочно-кишечного тракта они станут хорошим и вкусным дополнением к здоровому рациону», — подчеркнул Брыкин.

30 марта врач-терапевт, нутрициолог, руководитель кафедры «Интегративные технологии здоровья» Академии социальных технологий Ирина Никулина указала, что употребление несезонных овощей и фруктов может принести больше вреда, чем пользы. Специалист объяснила, что несезонные плоды могут содержать большое количество пестицидов и нитратов, которые используются для увеличения срока хранения.

Источник

Хрустящие, ароматные и вкусные — польза и вред малосольных огурцов

Расскажите, пожалуйста, в чем польза и вред малосольных огурцов? Я их просто обожаю, и первый собранный с грядок урожай идет не в салаты, а на засолку. Магазинные овощи стараюсь не покупать, да и на рынке не особо доверяю, то ли дело свои, домашние, выращенные без нитратов. Готова есть такие огурчики каждый день, но в последнее время стала замечать, что ноги отекают и давление шалит. Не знаю, связано это с тем, что я действительно много ем засоленных овощей, или уже возраст сказывается.

О положительном воздействии на организм свежих огурцов известно давно, ведь они, в первую очередь, насыщают его витаминами. Однако польза и вред малосольных огурцов не менее важны. Маринад полностью изменяет не только внешний вид и структуру этого овоща. Но и наделяет его новыми свойствами и веществами. Зеленый, хрустящий огурчик с приятной сладкой мякотью остается почти таким же хрустящим, но полностью меняется. Тускнет цвет, слегка размягчается мякоть, но вкус и аромат уже совершенно другие. Как и состав, в котором под воздействием пряного и насыщенного солями натрия маринада появляются растворенные минералы. Они не менее важны для нашего организма, чем витамины свежих плодов, и благотворно влияют на работу внутренних органов. Но такой насыщенный состав в некоторых случаях чреват и побочными эффектами. Поэтому важно знать, как действуют соленья. И в каких случаях следует ограничить их количество или даже вовсе предпочесть свежие овощи.

Чем богаты малосольные огурцы – химический состав

Для засолки огурцов используют концентрированный маринад, основным ингредиентом которого является пищевая соль. В результате овощи в процессе пропитки накапливают редкие и такие нужные организму минералы:

кальций;
магний;
цинк;
калий;
медь;
фосфор;
железо;
натрий.

Но при этом витаминный состав также сохраняется — такие огурцы содержат витамины групп А, В, Е, К, С.

Наряду с высокой пищевой ценностью малосольные огурцы отличаются низкой калорийностью, благодаря чему входят в меню многих диет для похудания. В 100 г овощей содержится не более 16 ккал, всего 2,2 г углеводов, а белков и жиров и вовсе 0,6 г и 0,08 г соответственно.

Польза и вред малосольных огурцов

Включив в свой рацион ароматные, хрустящие и пикантные первые сезонные заготовки, вы окажете своему организму огромную услугу:

нормализуете работу пищеварительной системы;
избавитесь от запоров;
«заставите» желудок работать эффективней;
снизите напряжение в мышцах;
избавитесь от нервного перенапряжения;
поможете наладить работу щитовидной железы и сердечной системы;
уничтожите патогенную микрофлору.

Вместе с тем при наличии некоторых заболеваний соленые огурцы могут спровоцировать их обострение. Или дать лишнюю нагрузку на проблемные органы.

В частности, следует свести к минимуму употребление таких закусок при:

Кроме того, диабетикам также следует не «налегать» на малосольные огурцы, ведь они дадут нагрузку на поджелудочную. А у гипертоников – спровоцировать скачки давления. Повременить с употреблением солений необходимо кормящим мамам, чтобы не спровоцировать аллергию у малышей. Детям же лучше давать такие овощи после пяти лет, когда их желудок, печень и почки немного окрепнут.

Источник