что расщепляет жиры в организме
Жиры являются составной частью протоплазмы и входят в состав всех органов, тканей и клеток организма человека. Кроме того, жиры представляют собой богатый источник энергии.
Расщепление жиров начинается в желудке. В желудочном соке содержится такое вещество как липаза. Липаза расщепляет жиры на жирные кислоты и глицерин. Глицерин растворяется в воде и легко всасывается, а жирные кислоты не растворяются в воде. Желчь способствует их растворению и всасыванию. Однако в желудке расщепляется только жир, раздробленный на мелкие частицы, например жир молока. Под влиянием желчи действие липазы усиливается в 15-20 раз. Желчь способствует тому, чтобы жир распался на мельчайшие частицы.
Из желудка пища попадает в двенадцатиперстную кишку. Здесь на нее изливается сок кишечных желез, а также сок поджелудочной железы и желчь. Под влиянием этих соков жиры подвергаются дальнейшему расщиплению и доводятся до такого состояния, когда могут всосаться в кровь и лимфу. Затем, по пищеварительному тракту пищевая кашица попадает в тонкий кишечник. Там, под влиянием кишечного сока происходит окончательное расщепление и всасывание.
Жир под влиянием фермента липазы расщепляется на глицерин и жирные кислоты. Глицерин растворяется и легко всасывается, а жирные кислоты нерастворимы в кишечном содержимом и не могут всосаться.
Жирные кислоты входят в соединение со щелочами и желчными кислотами и образуют мыла, которые легко растворяются и поэтому без затруднений проходят через кишечную стенку. В отличие от продуктов расщепления углеводов и белков продукты расщепления жиров всасываются не в кровь, а в лимфу, причем глицерин и мыла, проходя через клетки слизистой оболочки кишечника, вновь соединяются и образуют жир; поэтому уже в лимфатическом сосуде ворсинки находятся капельки вновь образованного жира, а не глицерин и жирные кислоты.
Пряности (цикорий, имбирь и корица)
Всего лишь четверть чайной ложки корицы, съедаемой с приемом пищи, помогает усваивать сахар более эффективно и снижать уровень сахара в крови. А высокий уровень сахара в крови, как известно, приводит к образованию все новых и новых жировых отложений.
Источник
Популярный фрукт, который способен «растопить» лишний жир (и он наверняка есть у вас дома)
Ученые выяснили, что регулярное употребление в пищу одного популярного фрукта способно «растопить» жир в районе живота. Он есть в каждом магазине и практически каждом доме.
В борьбе с лишним весом необходимо правильно определить проблему и придерживаться наиболее действенных для этого случая методах. Некоторые меры будут эффективны для одних проблем, но могут не справиться с более серьезными задачами. Так, например, отличие от обычного подкожного жира, висцеральный жир более плотный и находится глубоко в брюшной полости. Избавиться от него намного сложнее, а еще он активно участвует в метаболических процессах. Избыток висцерального жира опасен, потому что он выделяет токсичные химические вещества, воспаляющие ткани и сужающие кровеносные сосуды, что повышает артериальное давление. Такие отложения могут стать предвестником целого ряда состояний, в частности сердечного приступа, проблем опорно-двигательного аппарата и суставов и даже потери либидо.
В Harvard Health о подобных отложениях писали следующее: «Висцеральный жир связан с метаболическими нарушениями и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. У женщин это также связано с раком груди и необходимостью проведения операции на желчном пузыре». Висцеральное ожирение характеризуется набором массы тела именно в области живота и может быть связано с нарушением выработки различных гормонов, от инсулина и лептин до тестостерона у мужчин.
Источник
В каких фруктах кроме ананаса содержится фермент бромелайн?
К сожалению, нигде кроме ананаса этот фермент не был найден. Также есть препарат Бромелайн, используется для похудания, но доверия к нему у народа пока нет. Вот маленькая статья об этом ферменте. Ананасовый рай Диетология
На российском рынке появился новый чудо-препарат для желающих сбросить лишний вес — экстракт ананаса. Покупать или нет? Постоянная борьба женщины с лишним весом рано или поздно заканчивается печально. Особенно, если она ведется необдуманно. Ведь увлечения разными новомодными диетами рано или поздно нарушают обмен веществ, «сбивают» эндокринную и иммунную системы. Если ни одна диета не помогла вам похудеть, то, возможно, причина чрезмерного веса — не избыточное питание. Скорее всего, речь идет о нарушении обмена веществ, в результате которого вся пища превращается только в жир.
Сегодня специалисты-диетологи разработали новый эффективный препарат на основе бромелайна — вещества, полученного из сердцевины ананаса. Этот плод сам по себе очень полезен. В его мякоти есть витамины В1, B2, B12, PP, провитамин А, минеральные вещества, железо, медь, цинк, кальций, магний и йод. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает и целебными свойствами — он стимулирует пищеварение, очищает кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, чем предупреждает развитие атеросклероза. В его мякоти содержится бромелайн — смесь ферментов, расщепляющих белок. Известно, что каждый грамм бромелайна способен сжигать около 900 граммов жира.
Расщепление жиров начинает происходить примерно через 24 часа. Жировые отложения прекращают накапливаться, а вы постепенно теряете лишние килограммы и сантиметры. Но, согласитесь, далеко не каждый может последовать примеру Софи Лорен, съедая в день по одному ананасу. Поэтому таблетки с его экстрактом — наилучший выход из положения. Сегодня их выпускают как российские, так и зарубежные компании. Их можно употреблять как средство контроля за массой тела, а также в качестве общеукрепляющего средства при воспалительных заболеваниях желудка. Для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуется выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки или жареного мяса. Кстати, стакан ананасового сока избавит от чувства тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде.
Среди наиболее известных борцов с жиром на первом месте действительно стоит ананасовый фермент бромелайн. Если верить рекламе, он обладает огромной жиросжигающей силой. Но это не совсем так. Дело в том, что бромелайн расщепляет только белки, а не жиры. Эти процессы происходят в кишечнике, поэтому добраться до подкожного жира этот фермент, увы, не в состоянии. Чтобы выйти за пределы кишечника в кровь, его молекула должна разрушиться до составных «кирпичиков». А снова восстановить из них чистый бромелайн наш организм неспособен. Однако в подобных препаратах есть масса других компонентов — аминокислот, витаминов, фосфолипидов. Некоторые из них действительно можно назвать сжигателями жира. К примеру, холин, лецитин, метионин и некоторые другие фосфолипиды участвуют в биохимических реакциях, расщепляя жировые клетки. Но опять же — эти процессы происходят только в печени.
Подобные компоненты используют как средства для лечения печеночного ожирения, и на подкожный жир они тоже никак не влияют. Однако утверждать, что бромелайн совсем не действует на жиры, неверно. Этот фермент действительно расщепляет жир, но лишь тот, который мы потребляем вместе с пищей. Некоторый эффект от этого есть, но он очень незначителен. К примеру, стакан свежего ананасового сока может снять неприятное чувство тошноты после обильного обеда. В целом польза ананаса несомненна. Он действительно содержит множество витаминов и минералов, помогает при тошноте, повышает иммунитет. Единственное — ананасовый сок, как и экстракт ананаса, не рекомендуется тем, кто страдает аллергией на цитрус.
Ни в каких. Это уникальный фермент, мало того, он даже бывает у ананаса двух видов — плодовый и из стебля.
Источник
что фрукт свити? и полезнее ли он чем грейпфрут?
Свити – это фрукт семейства цитрусовых, его свойства по своей полезности неоценимы. Это бесспорный факт. Фрукт еще называют «помелит» или «оробланко» . Его вывели из белой разновидности грейпфрута и обычного помело.
Фрукт стал модифицированным вариантом грейпфрута с более сладким и насыщенным вкусом. Но фрукт этот не стал таким же популярным. А причина в том, что, как и помело, дает очень много отходов, хотя они обладают полезными свойствами. У свити толстая шкурка и такая же мягкая толстый прослойка, которая отделяет кожуру от съедобной части. В общем, из целого фрукта съедается лишь половина, а остальное – прослойка и плотная кожица — идет в мусорное ведро.
Полезные свойства свити используются тоже сравнительно недавно. При выборе свити нужно обращать внимание на кожуру, которая должна обладать гладкостью и блеском, и на размер – фрукт должен казаться тяжелее своего объема.
По калорийности и содержанию витамина С свити, в принципе, ничем не отличается от своих предков – грейпфрутов. Но, надо сказать, свити на вкус более сладкий, нежели грейпфрут, и, в отличие от помело, не такой большой.
Оробланко обладает очень полезными свойствами, в нем содержится довольно много аскорбиновой кислоты. Свити, благодаря этому, эффективный фрукт в качестве профилактического средства при лечении гриппа, ОРЗ, вирусных инфекций и прочих видов простудных заболеваний. В свити довольно много эфирных масел, витаминов, микроэлементов. Свити содержит большой объем и антиоксидантов. Оробланко, будучи близким родственником грейпфрута, также содержит некоторые виды ферментов, которые способны расщеплять белки и жиры. В этом заключается его огромная польза. Благодаря этим свойствам, свити рекомендуют употреблять тем, кто страдает излишней телесной массой, и тем, кто хочет поддерживать свое стройное тело в норме постоянно. Этот цитрусовый частенько оказывается включенным в меню при разнообразных диетах, которые разработаны с учетом использования его полезных свойств.
Этот фрукт необходим тем, кто хочет достичь результативности по избавлению от лишних килограммов. Он содержит всего 58 калорий, но это не мешает ему обладать обширным витаминным и минеральным комплексами.
Если у Вас наблюдается отечность, то плоды свити и его полезные свойства помогут бороться с этим недугом. При постоянном употреблении этого цитрусового можно восстановить водный баланс всего организма. При помощи свити можно запросто победить депрессивные состояния, апатию ко всему, чувство постоянной усталости. Он способен пробудить интерес к миру и жизни, поднять настроение и общую активность.
Считается, что фрукт свити способен привести артериальное давление в норму, стимулируя сердечную активность и функциональность. Именно поэтому его рекомендуют тем, у кого поражены недугами сердце и сосуды.
Польза свити в том, что, будучи высоко витаминизированным фруктом, он повышает тонус всего организма, заставляет посмотреть на все по-другому и увидеть краски мира ярче, забыть об апатии и пробудить от эмоциональной «спячки» . Он незаменим, если нужно срочно поднять настроение! А еще он может помочь одержать верх над сомнениями, сконцентрировать и улучшить внимание и память. Что касается свежевыжатого сока из этого фрукта, то он влияет на организм тонизирующе. Он способен нормализовать функционирование ЖКТ, активизировать пищеварение, работу печени, а еще желчного пузыря. И это не все полезные свойства оробланко.
Источник