Когда убирают зеленую редьку с грядки

Сбор урожая зеленой редьки

Самостоятельное выращивание зеленой редьки на своем огороде является достаточно перспективной идеей. В первую очередь отмечаются высокие полезные свойства данного овоща. Также стоит отметить и тот факт, что достаточно много блюд можно приготовить из редьки. Далее в статье мы подробнее поговорим о том когда убирать зеленую редьку.

Зеленая редька

Признаки зрелости

Множество людей считают, что если редька сама по себе будет зеленой, то определить ее зрелость будет крайне трудно, но это совсем не так. Для определения данного фактора будет достаточно того, что вы подробно рассмотрите верхушку растения и его корень. Если растение уже созрело, то его плод достаточно крупный и что самое главное, плотный. Что же касается верхушки, то зелень уже будет не той, а постепенно засыхающей. Если вы все равно сомневаетесь, то некоторые специалисты советуют выкопать несколько растений, а затем подробнее рассмотреть каждый из плодов.

Сроки уборки

Зеленая редька также имеет название маргеланская редька. Она имеет множество сортов, от которых и зависит непосредственный способ хранения овоща и время сбора урожая.

Зеленая редька, как и другие ее ближайшие родственники, может быть ранней и поздней или же летней, осенней и зимней. В том случае, если вы выбрали летний сорт, то посадка осуществляется весной. Сбор такого урожая осуществляется в первые летние месяца. Собирать урожай нужно только в том случае, если плод достиг диаметра в 4 см. Подобный вид овоща не хранится слишком долго, поэтому использовать его нужно как можно быстрее.

Если же говорить об осенних сортах, то изъять их из почвы нужно успеть до завершения лета. В осенний период вы можете применять ее в пищу. Такой вид редьки зарекомендовал себя за счет необычного нежного вкуса, а также большого присутствия витаминов в составе. Посадить такой вид редьки необходимо в начале лета.

Что же касается зимнего сорта редьки, то он собирается до первых серьезных морозов. Если вы передержите, то данный овощ потеряет свои положительные свойства и долго не сможет храниться.

Зимний сорт так называемой зеленой редьки собирается, как правило, во второй половине осени. В данном случае важную роль играет климат, в котором растет подобное растение. Вне зависимости от разновидности редьки, выкапывать ее стоит только тогда, когда плод созреет и только при абсолютно сухой погоде. После того, как плоды будут извлечены из земли, ботву стоит отрезать ножом, но ни в коем случае не ломать руками. В первую очередь важно использовать те плоды, которые были повреждены, а на длительный период хранения оставлять целые.

Способы хранения

Если урожай достаточно большой, то хранить его необходимо в погребе, где прохладно. Перед тем, как поместить туда овощи, нужно тщательно подготовить всю поверхность. Такой погреб не должен иметь других жителей, таких как мыши и крысы. Наиболее приемлемая температура в подобном случае это около двух градусов выше нуля. При этом влажность не должна быть более 80 процентов. Вентиляция в таком помещении должна быть на высшем уровне. Также крайне важно устранить в погребе плесень и слизь. Если слишком сухой климат, то в погребе лучше всего поставить несколько емкостей с водой.

Хранение данного овоща не должно быть на полу, лучше всего осуществлять это в специальных деревянных ящиках. Если на дно такого ящика просыпать песок, уложить плод и снова насыпать песка, то овощ будет храниться значительно лучше. Рядом с подобной культурой нельзя класть яблоки или же груши. Что же касается прекрасных соседей, то к ним относится картофель.

Если же хранить редьку в квартире, то лучшим место может быть либо холодильник, либо же балкон.

Источник статьи: http://proroslo.ru/korneplodnye/redka/kogda-ubirat-zelenuyu-redku.html

Когда собирать урожай редьки на хранение в 2020 году: сроки сбора

Редька – настоящая королева среди овощей. Этот корнеплод отличается необычным вкусом, обилием витаминов и микроэлементов в составе. Для огородника важно не только вырастить овощ, но и своевременно собрать урожай. От качества проведения этой процедуры зависит дальнейшая лежкость и сохранение полезных свойств.

Признаки созревания овоща

Современные овощеводы имеют возможность покупать семена редьки любых сортов и разновидностей: зеленых, белых, черных. Поэтому многие из них сталкиваются с трудностями по поводу определения степени зрелости корнеплодов. Действительно, если овощ выкопать раньше срока, он быстро завянет либо, наоборот, начнет прорастать. При задержке со сбором его мякоть потеряет сочность и вкусовые качества, а сам плод станет пустым внутри.

Чтобы точно определить наступление биологической зрелости редьки, необходимо обратить внимание на следующие признаки:

• ботва теряет прежнюю окраску, свежесть, начинает желтеть и усыхать;
• корнеплоды останавливаются в развитии, а на ощупь становятся плотными.

Для подтверждения готовности продукта можно выкопать из земли пару головок, осмотреть их и попробовать на вкус. Если они не созрели, процедуру повторить спустя несколько дней.

Когда собирать?

Конкретное время зависит от сорта черной редьки и от времени ее высадки в грунт.

1. Летние или ранние сорта (высадка в мае). Время сбора – июль.
2. Осенние, среднеспелые сорта. Высаживают в июне, сбор урожая приходится на конец августа-начало сентября.
3. Зимние или поздние сорта. Время сбора – октябрь, начало ноября. Выкопать нужно до первых морозов, так как редька не переносит понижения температуры.

Уборка летнего урожая редьки

Для употребления корнеплода летом выбирают скороспелые сорта, которые высаживают в открытый грунт или под пленочные укрытия в апреле – —начале мая. Через 1,5-2 месяца плоды достигнут технической спелости и их можно выкапывать.

Собирать урожай надо не сразу, а постепенно выдергивая редьку из земли. Начинают с крупных корнеплодов, которые уже стали сочными и вкусными. Через две недели собирают остальные. Если они перележат в земле, то станут пустотелыми, с высохшей мякотью.

Конкретные сроки уборки определяют, исходя из времени посева и сорта овоща. Чтобы убедиться, что корнеплод готов к употреблению, нужно с грядки взять 2-3 экземпляра, попробовать на вкус. Контроль состояния плодов проводят регулярно, тогда урожай будет собран вовремя.

Уборка осенних сортов

Редька среднеспелых сортов относится к овощам короткого светового дня. Ей не надо много солнца. Поэтому не стоит высаживать семена рано, иначе формирование корнеплода придется на жаркие дни. От этого рост останавливается, и овощ выпускает стрелки с цветами. Важен правильный подбор сорта растения. Слишком долгая вегетация в районах с ранними заморозками приведет к потере урожая. Подойдут для осени и скороспелые сорта, которые к сентябрю можно копать, если посадить их в июле.

Уборка зимних сортов редьки

Для зимнего хранения обычно оставляют черную редьку, реже дайкон или зеленую. Ее собирают в зависимости от региона выращивания. В средней полосе, на Урале, в Сибири последний срок уборки – середина октября. Если начались регулярные снижения температуры, то нужно это делать раньше Хотя овощ не боится заморозков, но, подмерзнув, плод потеряет часть своих ценных свойств.

Всегда выкапывают корнеплод не сразу, а выборочно. Извлекают урожай из земли, выдергивая руками или подкапывая лопатой, вилами.

Для уборки надо выбирать погожий день, чтобы оставить плоды на грядке для подсыхания. Выкапывают аккуратно продукт, не повредив его. После очищения от земли удаляют ботву, оставив пенек размером в 1,5-2 сантиметра. Во время обрезания стебля надо не повредить кожицу, иначе через ранку попадут патогенные микроорганизмы и погубят продукт.

Сбор урожая редьки в зависимости от региона

Опытные огородники стараются высаживать редьку с таким расчетом, чтобы не собирать ее в теплую погоду (тогда она хранится меньше и быстрее начинает портиться), но и подмороженная тоже уже не простоит длительное время.
Не подходит и дождливый период – овощ станет водянистым. А если учесть, что его рекомендуют немного просушить прямо на грядке, чтобы осыпался грунт с корней, становится понятно, насколько важен климат региона.
Поэтому уборка с грядки на хранение зависит не только от сроков посадки и подсчета необходимых для полного созревания дней, но и от долгосрочного календаря погоды. Есть приблизительные сроки, но они могут меняться по обстоятельствам, и перезревший урожай на хранении ничуть не лучше не дозревшего. Примерные сроки, когда убирать, приведены в таблице ниже.

Сроки уборки разных сортов в зависимости от климатических условий:

Предположительное время для сбора урожая

Сентябрь-октябрь, при условии, что в намеченное время в прогнозе нет дождливого периода. Средняя полоса России

Ориентируясь на сроки вызревания нужного сорта, указанного на пакетике с семенами, можно подогнать сбор на середину октября – оптимальное в этой климатической зоне время.

Москва и Московская область

Сроки сбора на хранение – с начала сентября до конца октября, в зависимости от выбранного сорта.

Крайнее календарное время – начало октября, иначе урожай могут побить ранние заморозки.

Вплоть до середины ноября, если позволяет погода.

Что нужно помнить, выбирая ассортимент корнеплодов для хранения: редис можно хранить не более 2 недель, да и то определенного сорта. Дайкон сохраняет свойства на протяжении двух месяцев, а белая редька – только месяц.
Жители умеренного климата издавна отдавали предпочтение черной редьке и не только из-за ее лежкости, но и из-за пикантных вкусовых качеств и лечебных свойств. Самая стойкая – черная. Она может пролежать и 7 месяцев.

Легко перенося заморозки, овощ не теряет ни во вкусе, ни в товарном виде, но его хранение резко укорачивается. Поэтому правильные сроки для сбора так важны в огородной практике. Люди с большим опытом в вопросе, когда убирать редьку с грядки на хранение в 2020 году, нередко ориентируются и на народные приметы, и на собственные наблюдения.

Правила сбора

Чтобы улучшить лежкость корнеплодов и увеличить сроки хранения в зимний период, необходимо правильно и своевременно убрать их с грядки и подготовить для закладки в погреб (балкон, холодильник).Специалисты в агросфере рекомендуют соблюдать несложные правила:

• Уборку проводить в сухую погоду без ветра и осадков, заранее изучив прогноз на несколько дней.
• Овощи нужно осторожно выкапывать, а не выдирать из грунта. Для этого сапой или лопатой следует сделать аккуратный подкоп.
• Извлеченные экземпляры отряхнуть от остатков почвы и сложить на грядке для подсыхания.
• Осмотреть каждую головку, определить наличие дефектов или повреждений.
• Отобрать целые здоровые корнеплоды, а остальные отправить на переработку.

Перед тем как закладывать овощи на хранение, их нужно основательно просушить, иначе в помещении они быстро покроются слоем плесени. Для этого их необходимо перенести в проветриваемое место, куда не поступают прямые солнечные лучи. Идеально, если это будет навес.

Ботву при хранении оставлять не рекомендуется, поскольку она выделяет влагу и продолжает потреблять питательные вещества из плодов, увеличивая свою жизнеспособность. Поэтому ее следует обрезать, оставив столбики высотой в 1-1,5 см. Также поступить и с корешками, если они оказались слишком длинными, поврежденными или высохшими.

Правильное хранение редьки

Перед тем как поместить собранные корнеплоды в хранилище, их опять сортируют. Небольшие овощи диаметром в 3-4 сантиметра лучше оставить для употребления и положить в холодильник. Остальной урожай укладывают вниз кочерыжкой, пересыпая каждый ряд песком.

При небольшом количестве редьки можно уложить ее в сухие деревянные ящики, насыпав влажного песка, или в пакеты из полиэтилена. Нельзя закрывать емкости, надо чтобы продукт дышал. Оптимальной температурой хранения является 2-3 градуса тепла при влажности в 85%. Хорошо защищает редьку помещенная рядом свекла.

Источник статьи: http://ogorod365.com/kogda-sobirat-urozhaj-redki-na-hranenie-v-2020-godu-sroki-sbora/

Когда выкапывать и как хранить редьку черную, зеленую, маргеланскую

Черная редька – настоящая королева среди овощей. Этот корнеплод отличается необычным вкусом, обилием витаминов и микроэлементов в составе. Для огородника важно не только вырастить овощ, но и своевременно собрать урожай. От качества проведения этой процедуры зависит дальнейшая лежкость и сохранение полезных свойств. Данная статья расскажет когда убирать черную редьку и правила ее сбора.

Черная редька

Оптимальные сроки уборки редьки на хранение

Особое внимание обращают на время посадки и созревания корнеплода. Ниже приведены особенности каждого периода.

Уборка летнего урожая

Обычно используются быстро поспевающие сорта, которые высаживают в середине весны. Им требуется около 30-40 дней, чтобы сформировались первые плоды, и уже к концу мая можно начинать сбор урожая. В теплице редька созревает на 1-2 недели раньше.

Уборка осенних и зимних сортов

В летний период корнеплоды хуже созревают из-за увеличения светового дня, поэтому высадку производят не раньше середины июля, чтобы урожай успел сформироваться к осени. Обычно выбирают среднеспелые виды редьки, уборка которых происходит ближе к середине или концу сентября.

«Зимними» называют сорта, которые могут храниться на протяжении всего периода холодов. Предпочтение отдают поздним разновидностям. Сбор следует завершить до наступления первых заморозков.

Когда выкапывать редьку в разных регионах?

В зависимости от климатических условий, выделяют такие сроки уборки позднего урожая:

• Подмосковье (средняя полоса). Если погода хорошая, выращивать корнеплод можно до ноября.
• Урал. Крайним сроком является начало октября.
• Сибирь. Из-за холодов начать уборку лучше в сентябре, при благоприятных условиях возможно подождать до середины осени.

Какие сорта редьки подходят для хранения

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Как правильно убирать редьку?

Извлекать плоды из земли нужно исключительно в сухую и солнечную погоду. Вечером перед сбором лучше осуществить обильный полив, чтобы почва немного размякла.

• возьмите вилы или лопату;
• подкопайте грунт вокруг овоща;
• осторожно потяните за ботву, стараясь не повредить;
• уберите налипшую землю;
• оставьте около 2 см листьев и корней, остальное срежьте;
• разложите плоды под навесом, чтобы дать им возможность просушиться.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

• вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
• затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
• после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Сортировка

Для длительного хранения подходят только корнеплоды, не имеющие видимых дефектов:

• Размер. Оставьте только средние плоды, поскольку они достигли оптимального срока созревания.
• Шкурка. На ней не должно быть царапин, трещин, вмятин.
• Мякоть. Уберите червивые и подгнившие овощи.

Вы можете удалить испорченные участки плодов и использовать для немедленного употребления или недолгого хранения в холодильнике. Но перед этим замочите кусочки плодов в холодной воде, чтобы они не утратили свои полезные качества. В таком виде редька может пролежать 2 дня.

Когда убирать урожай редьки с грядки: оптимальные сроки сбора

В первую очередь, при выборе времени для сбора урожая рекомендуется обращать внимание на информацию на упаковке с семенами. Производитель качественного товара должен указать рекомендуемые сроки уборки.

Нельзя убирать редьку с грядки слишком рано или слишком поздно, когда она перезрела или подмерзла. Убрать урожай редьки нужно до первых заморозков, чтобы овощи в почве не подмерзли и не пришли в негодность для хранения.

Как правило, сроки уборки в Средней полосе (Подмосковье) позднеспелой (зимней) редьки приходятся на конец октября, а вот среднеспелую выкапывают примерно в середине октября. В Сибири, на Урале, в Ленинградской области выкапывают позднеспелые сорта — в первой половине октября, среднеспелые — убирать следует ориентировочно в начале месяца.

Обратите внимание! Важно правильно выбрать не только срок уборки, и конкретный день, а точнее погодные условия. Нельзя выкапывать редьку при влажной, дождливой погоде. Убирать урожай с грядки можно только при сухой погоде! Нарушение правила чревато тем, что редька будет хуже храниться, легко может загнить.

Условия хранения

Есть несколько рекомендаций, которые помогут сохранить свежесть и пользу редьки на более длительный срок.

Что следует обеспечить:

• Режим. Температура воздуха не должна опускаться ниже 0, если редька находится в помещении. Уровень влажности – 85 %.
• Соседство. Не стоит оставлять урожай вместе с садовыми фруктами, это испортит их вкус. Лучше уложить овощи рядом с морковкой или картофелем.
• Регулярные проверки. Каждые 2-3 недели следует осматривать плоды. Если на них появились повреждения, нужно как можно быстрее употребить испорченные экземпляры.

Как подготовить выкованную редьку к хранению на зиму

Нельзя закладывать редьку на хранение сразу после уборки, в противном случае она быстро придет в негодность. Чтобы урожай благополучно пролежал зиму, необходимо выполнить некоторые мероприятия по подготовке.

Как сортировать корнеплоды после уборки

Сразу после того, как вы выкопали и обрезали ботву у корнеплодов, необходимо осуществить сортировку. Процедура сортировки необходима для того, чтобы заложить на хранение только целую, крепкую хорошую редьку.

Внимательно осмотрите каждый корнеплод. Экземпляры с повреждениями (трещинами, вмятинами), с подгнившими или подмерзшими зонами, признаками болезней и вредителей, вялые корнеплоды необходимо отбраковать, закладывать их на хранение нельзя ни в коем случае!

Отбракованные корнеплоды, не имеющие следов болезни или поражения вредителями, например, с механическими повреждениями можно сразу употребить в пищу или же законсервировать.

А вот вся здоровая, целая редька отправляется на хранение. Но перед отправкой на хранение ее нужно обязательно подсушить! Об этом поговорим в следующем пункте.

Как просушить корнеплоды перед хранением

Подсушивание собранного урожая — важнейший этап подготовки редьки к хранению. Если проигнорировать этап и заложить овощи в таком виде, то корнеплоды за зиму могут быстро заплесневеть и прийти в негодность к употреблению в пищу!

Место для подсушивания корнеплодов должно обязательно быть тенистым, хорошо проветриваемым, сухим! Нельзя сушить овощи на солнце!

После этой манипуляции можно закладывать редьку на зимнее хранение. Однако делать это резко нельзя, если сразу отправить с улицы в погреб или подвал, корнеплоды подвергнуться резкому перепаду температуры, а это плохо скажется на лежкости. Поэтому перед закладыванием обязательно перенесите их на несколько часов в прохладное, темное месте, в котором холоднее, чем в огороде, но теплее, чем в погребе.

Способы хранения

Есть 3 варианта мест для уборки редьки. Преимущества каждого раскрыты ниже.

Погреб и подвал

Прежде чем поместить сюда овощи, нужно провести подготовительные работы:

• Заделать отверстия. Это касается системы вентиляции, окон и щелей. Через них в помещение могут попасть грызуны.
• Дезинфекция. Она требуется при обнаружении грибков и других вредных микроорганизмов.
• Проветривание. Также следует позаботиться о сухости комнаты.
• Проверка. Необходимо убедиться, что уровни температуры и влажности соответствуют норме. При излишней сухости по углам расставляют вёдра с водой.

Для хранения используются:

• Деревянные ящики. На дно выстилается слой сухого песка, которым засыпают и промежутки между овощами.
• Полиэтилен. В пакетах делают небольшие отверстия для вентиляции и засыпают в них влажный песок.

Балкон

Отличный вариант для тех, у кого нет возможности положить овощи в подвале.

• Конструкция. Подходит только лоджия, где круглый год тепло и сухо.
• Контроль температуры. Если на улице слишком холодно, ящик с редькой оборачивают одеялом. От ярких лучей солнца урожай можно защитить с помощью слоя фольги. Соблюдать подходящий температурный режим поможет градусник, оставленный между овощами.

Холодильник и морозилка

В ящике для овощей редьку можно оставить на срок до 1 месяца, но при этом она всегда будет под рукой и за ней не придётся далеко ходить или долго размораживать.

• промойте плоды;
• высушите полотенцем;
• положите в чистые пакеты из полиэтилена с небольшими отверстиями;
• не завязывайте мешки;
• уложите на нижнюю полку или в ящик для овощей (в последнем упаковка не обязательна).

Очищать плоды от кожуры запрещено, иначе они быстро потемнеют и потеряют структуру.

Сохранить редьку целой в морозилке не получится, поскольку она занимает слишком много места. Но можно натереть её на тёрке, чтобы в зимнее время добавлять в блюда или готовить сиропы. Но польза таких овощей несколько ниже.

Для хранения в камере редьку фасуют по пакетам для разового использования, поскольку при повторной заморозке она может испортиться и окончательно утратить вкусовые качества. Температуру лучше выставить не выше -15. В таких условиях заготовка может храниться до 1 года.

Сбор урожая редьки следует осуществлять не позднее ноября. Плоды чистят от земли, сушат и перебирают, чтобы затем поместить на хранение в подвал, на балкон или в холодильник. При хороших условиях овощи могут сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства до 9 месяцев.

Как и где хранить редьку

Лучшие условия, чтобы сохранить редьку зеленую, черную, маргеланскую зимой до весны:

• температура в пределах +3..+4 градуса;
• влажность воздуха – 85%;
• можно хранить вместе картошкой и морковкой.

Вам будет интересно узнать: Как правильно хранить картофель: где и при какой температуре

При правильной подготовке и соблюдении режима хранения свежие овощи будут храниться около 9 месяцев.

Лучше всего для хранения подойдет погреб или подвал. При отсутствии таких хранилищ зимой редьку хранят в домашних условиях: на застекленной лоджии или балконе, в холодильнике.

В погребе или подвале

Для хранения зимой редьки в хранилище подготавливают ящики с отверстиями и влажный песок. На дно ящика сначала насыпают песок, потом овощи, и снова песок. Влажным песок должен быть для того, чтобы корнеплоды сохраняли свою сочность.

Вместо ящика можно использовать деревянные бочки.

Также можно хранить в погребе в полиэтиленовых пакетах с отверстиями. Их раскладывают на полках.

Хранилище должно проветриваться, поэтому позаботьтесь о вентиляции. Если влажность в нем низкая, расставьте емкости с водой.

В холодильнике

Не у каждого есть подвал и погреб. В этом случае на хранение положить редьку можно в холодильник, предварительно поместив каждый корнеплод в пакет с прорезями и плотно завязав его. В овощном отделе холодильника хранятся овощи без потери качества около месяца.

Чтобы редька не стала мягкой и хранилась в холодильнике дольше, ее можно обернуть пищевой пленкой. Каждый плод нужно обернуть пленкой так, чтобы не оставалось воздуха. Завернуть следует также и черешок.

Сколько хранится редька

Продолжительность ее хранения в первую очередь зависит от сорта. Летние сорта редьки, высеваемые в начале весны, собирают уже в середине лета и длительному хранению они не подлежат. Употребить корнеплоды нужно в течение месяца, используя для хранения овощной отсек холодильника. Осенние сорта можно сохранять в ящиках с влажным песком до декабря. Срок хранения поздних сортов редьки при соблюдении всех правил уборки и хранения составляет 8-9 месяцев.

Нежный, сладковатый Дайкон или Лобо могут сохраняться, при соблюдении необходимых условий, от 1 до 4 мес.

В квартире или доме (при постоянной температуре 18ºС) раннеспелые сорта можно хранить 5-10 дней, а среднеспелые и позднеспелые от 2-х до 3-х недель.

Признаки созревания овоща

Современные овощеводы имеют возможность покупать семена редьки любых сортов и разновидностей: зеленых, белых, черных. Поэтому многие из них сталкиваются с трудностями по поводу определения степени зрелости корнеплодов. Действительно, если овощ выкопать раньше срока, он быстро завянет либо, наоборот, начнет прорастать. При задержке со сбором его мякоть потеряет сочность и вкусовые качества, а сам плод станет пустым внутри.

Чтобы точно определить наступление биологической зрелости редьки, необходимо обратить внимание на следующие признаки:

• ботва теряет прежнюю окраску, свежесть, начинает желтеть и усыхать;
• корнеплоды останавливаются в развитии, а на ощупь становятся плотными.

Для подтверждения готовности продукта можно выкопать из земли пару головок, осмотреть их и попробовать на вкус. Если они не созрели, процедуру повторить спустя несколько дней.

Последствия несвоевременного сбора урожая

Слишком раннего

• Сокращение сроков хранения.
• Ухудшение товарных качеств корнеплода.
• Овощи мельче в размерах, чем в соответствии с описанием.
• В недозревших плодах не происходит полноценного накапливания витаминов, сахаров, минералов.
• Недостаточно сочная мякоть.
• Резковатый незрелый вкус с горечью.

Позднего

Утрата полезных свойств.

Из-за частых осенних дождей и заморозков редька может начать болеть.

Огрубевание мякоти, появление горечи.

Растрескивание корнеплодов.

Ухудшение вкусовых характеристик.

Изменение консистенции – корнеплод становится рыхлым, дряблым и пустотелым.

Непривлекательный товарный вид.

Невозможность длительного хранения – плоды загнивают или могут начать прорастать.

Правильное хранение редьки

Перед тем как поместить собранные корнеплоды в хранилище, их опять сортируют. Небольшие овощи диаметром в 3-4 сантиметра лучше оставить для употребления и положить в холодильник. Остальной урожай укладывают вниз кочерыжкой, пересыпая каждый ряд песком.

При небольшом количестве редьки можно уложить ее в сухие деревянные ящики, насыпав влажного песка, или в пакеты из полиэтилена. Нельзя закрывать емкости, надо чтобы продукт дышал. Оптимальной температурой хранения является 2-3 градуса тепла при влажности в 85%. Хорошо защищает редьку помещенная рядом свекла.
Сохранить и поделиться:

Сроки сбора зимней редьки

Уборка корнеплодов поздних овощей происходит под зиму, когда температура воздуха не успевает смениться морозом. В Подмосковье и Московской области, Урале и Сибири, Ленинградской и Воронежской областях, сбор осуществляется в разное время. Однако, правило едино для всех дачников — выкапывание необходимо осуществить до заморозков.

Сроки сбора всегда выпадают на октябрь и ноябрь. Более позднюю уборку осуществляют только в южных регионах, а именно: Кубани, Краснодарском крае, Ростовской области. Выкапывание всего урожая сразу не производят из-за риска уборки недозрелых или наоборот, перезрелых плодов. Дачники подкапывают в начале несколько плодов, чтобы убедиться в готовности к сбору.

Осуществлять выкапывание редьки стоит в сухой день, чтобы земля не прилипала к инвентарю, а урожай можно было сложить под навес для полноценной просушки. Повышенный уровень влажности не позволит подготовить корнеплоды к хранению в погребе, спровоцировав гниение на начальном этапе.

Признаки зрелости

Множество людей считают, что если редька сама по себе будет зеленой, то определить ее зрелость будет крайне трудно, но это совсем не так. Для определения данного фактора будет достаточно того, что вы подробно рассмотрите верхушку растения и его корень. Если растение уже созрело, то его плод достаточно крупный и что самое главное, плотный. Что же касается верхушки, то зелень уже будет не той, а постепенно засыхающей. Если вы все равно сомневаетесь, то некоторые специалисты советуют выкопать несколько растений, а затем подробнее рассмотреть каждый из плодов.

Источник статьи: http://sadovnic.su/ovoshchi/kogda-ubirat-margelanskuyu-redku.html