Когда убирать бурак с грядки

Когда выкапывать свеклу на огороде. Признаки созревания корнеплода

Наступает осень и приближается время уборки свеклы с грядок. Этот корнеплод нужно убирать вовремя, чтобы свекла набрала сахар и хорошо хранилась всю зиму. Расскажу подробнее, когда можно выкапывать свеклу для хранения на зиму.

Что учитываю при определении сроков для сбора урожая.

• Сорт свеклы,
• Погодные условия,
• Признаки созревания свеклы.

Сорт свеклы.

На огороде я выращиваю среднепоздний и поздний сорт свеклы. С учетом сорта я провожу сбор урожая. Еще раз напомню, что проживаю в Псковской области. Поэтому выкапываю свеклу среднепозднего сорта в августе.

Поздние сорта свеклы я выкапываю к концу сентября. Эти сроки сбора урожая также подходят для Средней полосы России. Но всегда нужно учитывать погодные условия.

Погодные условия.

Погодные условия в каждом регионе нашей страны разные. Поэтому обязательно нужно учитывать климат и с учетом этого уже определять сроки уборки урожая свеклы. Для начала я изучаю прогноз погоды как минимум на две недели. Особенно смотрю за ночными температурами в сентябре, когда приближается срок уборки урожая.

Я выкапываю свеклу, как только температура воздуха опустится до +2…+4 градуса. Такая температура для моей области приходится на конец сентября, а в теплую осень и на начало октября.

При такой температуре воздуха я собираю урожай, поскольку корнеплоды набрали сахар и после такой температуры свекла становится вкуснее. Но при этом корнеплоды не подмерзают и хорошо хранятся всю зиму. Если температура воздуха будет ниже, свекла может подмерзнуть, поскольку верхушка корнеплода находится над поверхностью почвы.

Признаки созревания свеклы.

По внешним признакам можно определить созрели корнеплоды свеклы или нет. Я осматриваю верхушку корнеплода, которая растет над поверхностью почвы. Кожица у свеклы должна стать грубой, тогда видно, что корнеплод созрел.

Еще один признак созревания свеклы в листьях. Нижние листья у свеклы, которая готова к уборке, пожелтеют и засохнут. Тогда в сухой день выкапываю свеклу. Выкопанные корнеплоды не оставляю под солнцем, чтобы они не подвяли. Свеклу сразу убираю в сухое, хорошо проветриваемое помещение.

Ставьте пожалуйста лайки, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить мои новые публикации!

Делитесь в комментариях, а когда вы убираете урожай свеклы?

Больше моих видео на Яндекс. Эфир. Ещё больше фото в моём аккаунте в Instagram wichtav смотрите, подписывайтесь и комментируйте.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/garden_secrets/kogda-vykapyvat-sveklu-na-ogorode-priznaki-sozrevaniia-korneploda-5f46d5e45c0b4777a720e0ab

Когда убирать свеклу и как сохранить на зиму?

Свекла – популярный овощ, который выращивает каждый огородник на своем участке.

У свеклы много полезных свойств – из нее готовят различные блюда, применяют в домашнем лечении ведь она содержит большое количество витаминов и микроэлементов в своем составе.

Рассмотрим подробнее: когда убирать свеклу, как правильно выкапывать, и как сохранить на зиму.

От правильно выбранных сроков уборки зависят вкусовые качества плодов, количество накопленных витаминов в них и способность к длительному хранению зимой. Активно витамины и минералы накапливаются особенно в конце срока созревания свеклы, поэтому спешить с уборкой не стоит, а делать все вовремя.

Когда убирать свеклу с грядки на хранение

Свеклу необходимо убирать до наступления первых заморозков. При сухой осенней погоде свекла отлично чувствует себя в земле, и сохраняется значительно лучше, чем в подвале или погребе.

Но если осень дождливая корнеплоды в излишке напитаются влагой и существует большая вероятность что они будут быстро портится при хранении. Такая свекла не подойдет для долгого хранения.

Многие огородники не рискуют и не оставляют свеклу надолго в земле, чтобы не лишиться в итоге всего урожая.

Назвать точные сроки, когда нужно выкапывать свеклу невозможно, все зависит от погоды вашего региона.

Сроки уборки свеклы зависят от многих факторов:

— региона выращивания (климатические условия вашей территории)
— метеорологических условий
— обязательно учитывайте сроки созревания конкретных сортов
— от особенности агротехники (крупные корнеплоды можно убирать раньше, а мелкие оставить подольше, дав им возможность немного подрасти).

Следите за погодой и наблюдайте за корнеплодами и когда появляются уже новые наросты на листьях и корнеплодах – это время уборки. Лучшее время уборки урожая свеклы, это погожий день с температурой не ниже 5 градусов мороза.

Уборка свеклы на хранение

Уборку свеклы производят вручную, вилы и лопаты применяют в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли. Подкапывать нужно аккуратно, чтобы случайно не повредить корнеплоды.

Ботву со свеклы удаляют сразу, чтобы она не собирала в себя питательные вещества. Это делают ножницами или секатором, отрезая ботву на расстоянии около 5-10 мм от головки корнеплода, тогда по весне она не начнет расти и не высушит овощи.

Саму землю нужно осторожно стереть руками или сухой тряпкой с корнеплода, после того как они немного просохнут на грядке под осенним солнцем.

Внимание: ни в коем случае не мойте овощи, или тем более не очищайте при помощи ножа. Так можно их повредить, и они быстро испортятся.

После обрезки ботвы и удаления грязи обязательно просушите корнеплоды в прохладном помещении перед закладкой на хранение.

Как хранить свеклу зимой

Существуют разнообразные способы хранения свеклы, благодаря которым она не завянет и не испортиться. Для длительного хранения подходят далеко не все сорта свеклы, а плоды средне-поздних и поздних сортов.

Хранение свеклы в погребе или подвале

Перед закладкой корнеплодов на хранения их обязательно нужно подготовить – очистить, просушить, убрать подпорченные экземпляры, отсортировать по размеру.

Свекла средних размеров хранится лучше всего, слишком мелкие быстро вянуть, а крупные со временем становятся жесткими.

Главные условия хорошей сохранности плодов – темнота, прохлада (от 0 до 2-3 градусов тепла), высокая влажность (около 90%).

Способ хранения №1

Самый простой способ хранения свеклы это при помощи песка, смешанного с древесной золой в равных пропорциях. Для этого нужно высыпать корнеплоды в ящики без прорезей и пересыпать смесью песка и золы слоями так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Песок сохранит для свеклы необходимый уровень влажности. Как вариант можно пересыпать опилками, сухим торфом.

Способ хранения №2

Еще один вариант – это хранение свеклы поверх картофеля. Таким образом создаются отличные условия для обоих овощей, картофель отдает излишнюю влагу свекле, а свекла повышает упругость картошки.

Внимание: при хранении свеклы всегда укладывайте крупные корнеплоды наверх, а самые мелкие вниз.

Вне зависимости от способа хранения свеклу периодически стоит перебирать для выявления порченных корнеплодов или выявления какого-либо заболевания.

Как сохранить свеклу в квартире зимой

Если у вас нет погреба или подвала, то небольшие запасы свеклы можно хранить и в квартире.

Срок сохранности свеклы в квартире снижается до 3-4 месяцев. Хранить корнеплоды можно в холодильнике, на балконе, в кладовке или в другом темном месте.

Если вы собираетесь хранить свеклу на балконе, то подойдут любые ящики или коробки (желательней даже пенопластовые). В качестве подложки используйте песок или опилки. Если предвидится понижение температуры за окном, то дополнительно нужно укутать одеялом.

Если у вас нет балкона, можно хранить в ящике с песком и в другом месте, удаленном от батареи и отопительных приборов.

При хранении в холодильнике можно завернуть каждый корнеплод в пергаментную бумагу или фольгу – тем самым продлить хранение. Основной недостаток этого способа – можно сохранить небольшое количество овощей.

Как хранить свеклу в морозилке

Если все вышеперечисленные способы вам не подходят, то свеклу можно заморозить, сохранив все полезные вещества.

Заморозить свеклу можно в сыром виде или отварном, целиком или натереть на терке.

Для экономии времени во время приготовления блюд можно отварить свеклу, натереть на терке и заморозить.

Отличный вариант хранения свеклы – замариновать на зиму, сделав заготовку для борща или свекольную икру.

Видео – Как правильно убрать и сохранить свеклу

Источник статьи: http://ogorodlegko.ru/ogorod/svekla/191-kogda-ubirat-sveklu-i-kak-sohranit-na-zimu.html

Когда убирать свеклу с грядки на хранение

Свекла – один из самых ценных и популярных овощей на нашем огороде. Его несложно вырастить и легко хранить до следующего урожая, если строго выполнять агротехнику культуры и создать оптимальные условия для хранения корнеплодов. О том, когда убирать свеклу с грядки, как готовить корнеплоды к лежке, где и как хранить свеклу, мы расскажем в этой статье.

Когда выкапывать свеклу

Сроки созревания свеклы

Раннеспелым сортам свеклы с момента появления всходов до полного созревания нужно от 50 до 80 дней, то есть убирать их можно в конце июля или в начале августа, хотя климат и погода каждого региона могут внести коррективы. К наиболее популярным ранним сортам относятся Бебибит, Аксинья, Елизавета, Лорет, Мадам Ружетт, Зарница, Весенняя салатная, Водан, Сквирский дар, Округлый темно-красный, Детройт Рубидус, Детройт Дарк Рэд, Скарлет Суприм, Холодостойкий, Ноховский и Первый урожай.

Среднеспелые сорта созревают за 85-100 дней с момента прорастания семян, и убирают их урожай в конце августа. Лучшими среднеспелыми сортами свеклы являются Боливар, Бона, Черная вдова, Бикорес, Несравненная, Рэд Клауд, Мона, Детройт Неро, Смуглянка, Опольский, Негритянка, Бордо харьковская, Грибовская плоская, Сибирская плоская, Египетская плоская, Идеал, Ларка, Глобус, Голубка, Кросби, Красная цилиндрическая, Пронто, Русская односемянная, Браво, Багровый шар, Внучка.

Поздним сортам свеклы для созревания требуется от 100 до 125 дней, и убирают их с начала осени до конца октября, однако лучшее время для уборки – бабье лето. Наиболее востребованными поздними сортами свеклы являются Фрона, Цилиндра, Патрик, Мулатка, Корнелл, Редондо, Торпеда, Соната.

Старайтесь не оставлять свеклу в земле, если она уже созрела: от этого в мякоти корнеплода образуются более светлые кольца и пустоты, снижается содержание сахаров и бетанина, а если корнеплоды подмерзнут, то легко поражаются гнилью и бактериями и становятся непригодными для длительного хранения.

Уборка свеклы в средней полосе

Точные сроки уборки свеклы заранее спрогнозировать трудно, поскольку зависят они не только от сорта культуры и климатических условий региона, но и от переменчивой погоды. Однако определить зрелость корнеплода можно: когда на «вершках» растения появятся наросты, а нижние листья пожелтеют и увянут – это сигнал о том, что пора выкапывать «корешки». Во всяком случае, выкопав 1-2 корнеплода, вы сможете точно узнать, готова ли культура к сбору урожая.

В земле холодостойкая свекла может находиться вплоть до той поры, когда ночная температура упадет до 2-3 градусов, поэтому обычно эту культуру убирают позже, чем морковь: свеклу поздних сортов выкапывают с середины сентября до середины октября, а ранние сорта можно убирать уже в конце августа. Крупные корнеплоды выкапывают в срок, а те, что помельче, убирают позднее, когда они достигнут нужного размера.

Когда убирать свеклу на Урале

На Урале лучше всего выращивать корнеплоды среднеранних сортов, которым с момента появления всходов до созревания требуется около 100 дней. Поздние сорта в условиях уральского климата не вызревают, поэтому плохо хранятся и имеют невысокие вкусовые качества. Если вы посадили среднераннюю свеклу в середине мая, то планировать уборку, если погода не преподнесет сюрприза, можно в конце августа. Если же весна затянулась, и свеклу пришлось сажать в начале лета, то и уборку придется перенести на начало осени.

Когда убирать свеклу в Сибири

Сибирь – сложный регион для выращивания овощей, но при желании добиться успехов можно и здесь. В суровых сибирских условиях рекомендуется выращивать сорта свеклы, срок вегетации которых не более 100 дней. Хорошо растут здесь Бордо харьковская, Грибовская плоская, Сибирская плоская, Египетская плоская, а также гибриды Бона, Водан и Пронто.

Уборка свеклы в средней полосе

Чтобы иметь гарантированный урожай, огородники пользуются рассадным способом выращивания культуры: рассада свеклы хорошо переносит пересадку в открытый грунт, и в сентябре вы сможете собрать урожай крупных и качественных корнеплодов.

Уборка свеклы

Убирают урожай свеклы в сухой солнечный день. Каким способом извлекать ее из земли, зависит от типа почвы, в которой выращивается культура. Из песчаного или торфяного грунта корнеплоды можно просто выдергивать за ботву без помощи какого-либо инструмента. Из тяжелой или уплотнившейся после дождей земли свеклу выкапывают, слегка поддев вилами или лопатой и стараясь при этом не повредить корнеплод.

Выкопанные плоды раскладывают для просушки на открытом воздухе, в сухом месте, время от времени переворачивая их, чтобы они высыхали равномерно. Затем свеклу очищают от земли и обрезают с нее ботву, оставив обрубки черешков длиной до 1 см. Корневой хвостик обрезать нельзя, иначе корнеплод может загнить.

Перед закладкой свеклы на хранение ее сортируют по размеру, сразу отбраковывая экземпляры с механическими повреждениями, инфицированные грибками или зараженные вредителями.

Хранение свеклы

Целые и здоровые корнеплоды в оптимальных условиях могут сохранять свежесть и качество до 8 месяцев. Лучше хранятся крупные плоды, диаметром около 10 см. Какие условия должны быть для свеклы в хранилище? Оптимальная для лежки влажность воздуха – 80-85 %, а температура – около 2-3 ºC. Помещение должно быть сухим и с хорошим воздухообменом.

Головки свеклы можно сложить в полиэтиленовые пакеты с песком, торфом или опилками. А можно сложить головки в большие ящики или контейнеры, пересыпав каждый слой овощей слоем органического материала толщиной 5-6 см. Чтобы сэкономить место в подвале или погребе, контейнеры можно поставить один на другой, но в этом случае температура в помещении должна быть не выше 0 ºC, иначе корнеплоды начнут портиться.

Хранят свеклу и в саду, уложив ее в яму или траншею и засыпав землей, а сверху укрыв листьями, но мелкие плоды следует хранить отдельно от крупных.

Небольшое количество корнеплодов свеклы можно поместить на хранение в овощной ящик холодильника.

Источник статьи: http://mirsadovodnik.ru/tvoy-ogorod/kogda-ubirat-sveklu-s-gryadki-na-xranenie/