Когда собирают огурцы и помидоры

Как правильно собирать огурцы, томаты, перцы, баклажаны

Казалось бы, какая уж тут наука — правильно собрать долгожданный урожай. Однако если все сделать правильно, можно продлить и увеличить плодоношение, надолго сохранить собранные дары. Главное — учесть время сбора и размер плодов в зависимости от приоритета садовода.

Как правильно собирать огурцы

Время сбора урожая и размер огуречных плодов сильно повлияет и на вкус и на сохранность, и на новое плодообазование.

Когда собирать огуры

• Оказалось, что огурцы, собранные в 8–10 часов утра, содержат в десятки раз больше нитратов, чем огурцы, собранные после 16 часов.
• Из этого следует вывод, что нитратонакопление происходит ночью, при отсутствии солнечного света. Поэтому пик их содержания приходится на 8–10 часов.

Огурцы лучше всего собирать вечером после 16 часов

Нитраты всегда содержатся в почве, независимо от того, применялись ли удобрения или нет. А огурец относится к культурам, которые очень сильно накапливают нитраты.

Какого размера собирать огурцы

1. Многие овощеводы стараются собирать маленькие огурчики-корнишончики длиной 5–7 см.
2. Но нужно помнить, что у огурцов существует обратная зависимость между размером плода и количеством содержащихся в нем нитратов: чем больше длина огурца, тем меньше нитратов.

Самый экологичный огурец длиной 12–14 см

К тому же он и самый вкусный – в плодах этого размера больше всего вкусовых веществ.

Как собирать томаты и перцы

Время сбора плодов томатов и перцев зависит от приоритетов овощевода.

В какой спелости собирать томаты и перцы

1. Если необходимо получить максимальный урожай, то не следует дожидаться, когда плоды созреют на корню, а убирать их в технической (бланжевой) спелости.
2. При таком сборе растения освобождаются, и у них появляются силы завязывать новые плоды. Следовательно, урожай повышается.
3. Если же овощевод мечтает о вкусных помидорах и перцах, пусть и в небольшом количестве, тогда лучше чтобы плоды созрели на корню.

Как собирать, чтобы томаты и перцы хранились

• Чтобы помидоры лучше хранились, собирать их рекомендуется утром, пока они не нагрелись на солнце.
• Плоды перца для лучшего хранения надо срезать с плодоножкой; кроме того, так они не потеряют свои вкусовые качества.
• Дозаривание плодов должно происходить в сухом темном месте, при температуре не ниже 15°С.
• Плоды для дозаривания рекомендуется укладывать на мягкую подстилку не более чем в 2 слоя и раз в 2–3 дня менять местами и переворачивать.
• Перед заморозками отдельные плоды можно не снимать, а вырывать растения с корнем и подвешивать их в защищенном от мороза месте.

Как собирать баклажаны

Баклажаны срезают, как только плод вырастает до размера, характерного для данного сорта.

Нельзя допускать перерастания баклажанов. Перезревшие плоды тусклые, зеленоватые и непригодные для пищи

1. Плоды сортов удлиненной формы должны иметь длину не менее 10 см, а округлых сортов — поперечный диаметр не менее 5 см.
2. Если при надавливании на кожуру баклажана плод не пружинит, значит, он готов для сбора.
3. Собирать баклажаны нужно осторожно, т. к. есть сорта, у которых на чашечке вырастают жесткие и острые шипы. О них можно серьезно пораниться.
4. Срезать плоды надо острым ножом, оставляя часть плодоножки длиной 2–4 см.

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Эти статьи, и не только могут приходить к вам на почту.
Избранные материалы Антонов сад, которые не стоит пропускать, — в наших рассылках.

Источник

Сбор урожая томатов и огурцов

Светлана Светлана 17 Августа 2014

В августе наступает пора собирать урожай огурцов и томатов. Причем главная цель ухода за посадками томатов как раз в том и заключается, чтобы подстегнуть созревание и сбор урожая. При этом нужно сделать все возможное, чтобы не дать томатам загнить. Цель достигается путем удаления вновь появляющихся пасынков, излишков листвы, а также прищипыванием верхушек всех побегов, принимающих участие в плодоношении, удалением всех цветочных кистей, на которых есть плоды, которым явно не хватит времени на полноценное формирование. Если на вашем участке высажены томаты низкорослых сортов, поверните их таким образом, чтобы кисти, на которых формируются плоды, смотрели на солнышко. Начиная с 15 августа, пора вносить дополнительные подкормки, а не ограничиваться только основными. Введите мочевину (1 ст. ложка вещества на 10 литров воды), а также суперфосфат и сульфат калия . Такие растворы вносятся в количестве полулитра на каждый кустик. После завязывания плодов до их полного покраснения проходит не менее 40 суток. В среднем этот период созревания длится 50 суток с отклонениями в несколько дней в ту или иную сторону в зависимости от сорта. Если же говорить о среднеспелых сортах, им требуется чуть больше времени – до 70 суток. Никогда не оставляйте созревшие плоды на кустиках томатов – они попросту перезреют, да и урожай значительно снизится. Если же регулярно осуществлять сбор недозрелых помидоров , он, напротив, значительно возрастает. Снятые красные томаты хранятся при температуре не выше 2 градусов выше нуля на протяжении 25 суток. При этом влажность воздуха необходимо поддерживать на уровне не ниже 80%. Что же касается уборки урожая огурцов, своевременное ее осуществление также является залогом успеха. Если плоды убираются своевременно, объемы урожая значительно возрастают. Учтите, что чем меньше размером плод, тем больше в нем содержится сухих веществ и аскорбиновой кислоты. Даже отделять огурец от плодоножки нужно уметь! Нажмите на плодоножку большим пальчиком и аккуратно отделите плод так, чтобы часть плодоножки осталась на нем – это гарант, что вы не повредите огурчик. Сбор огурцов осуществляется исключительно в утреннее время, причем довольно раннее. Непосредственно после уборки урожая огурцы следует занести в прохладное помещение, так как длительное их нахождение под лучами солнца может привести к повреждению урожая. В свежем виде огурцы сохраняют приличный внешний вид только на протяжении буквально нескольких суток, да и то – при условии их немедленного помещения в холодную воду. Кстати, запах свежесобранного огурца ни с чем не перепутаешь, и он сохраняется в течение всего времени, пока вы храните его по всем правилам. Прилагайте все усилия, чтобы предотвратить пожелтение огурцов. К сожалению, в желтых огурцах практически все жизненные силы уходят на подпитку семян, а не мякоти, поэтому плодоношение их в принципе останавливается. Да и для консервации они впоследствии становятся непригодными, так как внутри, как правило, оказываются полыми. При уборке урожая не проходите мимо больных, уродливых, необычных и не совсем стандартных огурчиков, так как, будучи оставленными дозревать, они препятствуют росту нового полноценного урожая. В них, помимо всего прочего, могут таиться заболевания , представляющие угрозу нормальным огурчикам. Чтобы сохранить качество собранных огурцов на высоте, рассортируйте их и упакуйте, после чего перенесите под навес. Напомним, что под воздействием солнца плоды очень быстро приобретают далеко не товарный вид. Пока продолжается уборка урожая, не забывайте о необходимости в продолжении постоянных поливов. Если на дворе стоит жара, поливать огурцы необходимо не реже раза в двое суток. При этом допускается сочетание поливов с внесением подкормок.

Источник

Когда собирать семена с томатов, огурцов, тыквы и других овощей

Многие увлеченные огородники самостоятельно собирают семена различных овощей. Это не только экономит деньги и время весной, но и позволяет сохранить понравившиеся сорта. Овощи, выращенные из своих семян, будут адаптированы к климату местности и почве конкретного участка.

У всех овощных культур разный срок вегетации и разная структура плода. Поэтому заготовка семян – процесс долгий, который начинается летом и заканчивается практически зимой, поскольку плоды некоторых культур после уборки должны еще полежать в домашних условиях. Но повозиться все-таки стоит: если подойти к заготовке семян ответственно, то их качество будет на высоком уровне.

Отбирая из года в год на семена самые лучшие плоды, мы проводим своеобразную селекционную работу и улучшаем сорт. Однако стоит помнить, что для заготовки семян желательно использовать плоды только с сортовых растений. Гибриды (особенно гибриды второго поколения), которые получены в результате скрещивания нескольких сортов, для этой цели не подходят, поскольку результат посева таких семян будет непредсказуемым.

Когда и как собирать семена томатов

Раннеспелые томаты могут порадовать нас первыми плодами уже в июне, но большинство сортов томатов плодоносят в июле-августе. Поэтому ориентировочное время сбора семян томатов начинается с конца июля и продолжается до сентября.

Для получения семян желательно отобрать самые крупные и полностью созревшие томаты со второй и третьей кистей наиболее крепких, здоровых и урожайных кустов. Плоды должны обладать ярко выраженными признаками, характерными для данного сорта.

Первые плоды, созревающие на самой нижней кисти (если они правильной формы), тоже можно брать на семена. Но если эти томаты завязались еще на рассаде, то после пересадки на постоянное место, когда все силы куста идут на укоренение, первые плоды получают меньше питания, а могут и вовсе вырасти уродливыми. В этом случае использовать их для получения семян не стоит.

После того как вы отберете томаты, положите их на дозаривание при комнатной температуре на 1-2 недели. Плоды должны стать слегка мягкими. И только после этого можно приступать к извлечению семян.

Плоды помойте и промокните салфеткой или полотенцем. Срежьте часть томата возле плодоножки и выдавите сок с семенами в чистую и сухую емкость. Можно извлечь семена чайной ложкой, но удобнее всего делать это пальцами.

Мезгу с семенами прикройте тканевой или бумажной салфеткой и оставьте на 2-3 дня для брожения, или ферментации. В результате происходит обеззараживание семян и разрушение слизистой околосеменной оболочки, что в дальнейшем облегчит прорастание. Если на кустах томатов были признаки каких-либо болезней, можно в мезгу добавить несколько капель препарата сенной палочки (Фитоспорин-М, Бактоген и проч).

Длительность сбраживания семян томатов зависит от температуры в помещении: чем теплее, тем быстрее идет ферментация. Однако не стоит держать семена в мезге более трех суток – они могут прорасти и стать непригодными для посева в следующем году.

После того как семена осядут на дно, залейте их водой и тщательно перемешайте. Затем слейте остатки мякоти, а чистые семена промойте с помощью сита и выложите на ткань для просушки.

Чтобы собранные со своих кустов семена томатов не стали переносчиками болезни и урожай в следующем году порадовал, воспользуйтесь простым секретом.

Источник