Чьи же печи в Кофейном домике?
Метаморфозы петровского Грота в Летнем саду
Исследователи архитектурных памятников постоянно сталкиваются с ситуаций, когда то, что с первого взгляда кажется подлинным, на поверку оказывается хорошо сделанным позднейшим дополнением или результатом реставрации. Первоначального, подлинного, увы, в наших памятниках сейчас немного и, чем дальше, тем становится меньше. Последние удары по прошлому наносит XXI век, когда со стен зданий-памятников сбивается без разбора весь штукатурный слой, и бодрые рабочие наводят евролоск на фасадах, которые уже никогда не будут старинными.
Яркая иллюстрация – изящный павильон «Кофейный домик» на берегу реки Фонтанки. Построен он был еще в петровское время, назывался тогда «Гротом» и имел совершенно иной облик снаружи и внутри, нежели теперь.
К концу XVIII столетия старый Грот сильно обветшал и требовал починки. Но император Павел I распорядился иначе. Он намеревался на фундаментах старой постройки возвести новый павильон по проекту архитектора Ф. Демерцова. С поспешностью была начата разборка Грота, но тут случился дворцовый переворот, и Павла не стало.
Пришедший к власти император Александр распорядился прекратить ломать Грот и вернуть постройке прежний вид. Однако восстановить разрушенное было уже нелегко, работы отложили, а потом на время и вовсе забыли о старинном павильоне. Он не украшал сад, но у Гоф-интендантского ведомства были основания закрывать на это глаза, поскольку помещения Грота сдавались в аренду для содержания кофейни, что приносило казне доход. Именно в ту пору появилось название «Кофейный дом», или домик, закрепившееся за павильоном.
В 1819 году архитектор П. Писцов составил проект перестройки Грота, но Александр I повторил свое прежнее повеление сохранить павильон «в приличном виде в числе других достопамятностей царствования великого государя». Судьбу все более ветшавшего сооружения решило катастрофическое наводнение 1824 года. После него новый император Николай I решительно взялся за приведение Летнего сада в порядок. Грот было велено перестроить, проект составил архитектор Л. И. Шарлемань-второй.
Однако в последнее мгновение император решил поручить работу К. Росси. В 1826 году за один сезон Грот был превращен в изящный павильон модной ампирной архитектуры. При этом были максимально использованы стены старинной постройки, то есть от петровского Грота в Кофейном домике остались фундаменты и кирпичная кладка стен.
Сегодня внешне здание сохраняет вид, соответствующий проекту Росси. Если заглянуть внутрь, можно подумать, что и отделка во многом сохранилась со времен Росси. Конечно, кафельный пол здесь поздний, да и лепной декор фриза вызывает ассоциации с образцами конца XIX века, но уж печи-то точно вне всяких подозрений! Две майоликовые круглые печи, за свою форму получившие название «ротонды», действительно соответствуют образцам начала XIX столетия и всегда считались ровесницами перестройки Росси.
Увы, обращение к историческим документам вынуждает расстаться с этой версией. Отчеты о строительстве, которые Росси по распоряжению императора подавал еженедельно, свидетельствуют о том, что в зале первоначально были две угловые голландские кафельные печи. Они прослужили недолго, и уже в документах 1860-х годов указано, что в зале четыре так называемые унтермарковские печи, окрашенные бронзовой краской.
Некоторое время отопительные приборы этой конструкции имели широкое распространение. Круглые печи с железным кожухом хорошо нагревали помещение, но впоследствии от них повсеместно отказались, так как они сильно сушили воздух, и на их раскаленных поверхностях пригорала пыль.
К 1880-м годам павильон Росси имел непрезентабельный вид и вновь нуждался в ремонте. Император Александр III, инспектировавший Летний сад, особенно был возмущен тем, что содержатели Кофейного дома облепили здание уродливыми деревянными навесами и пристройками – совсем как нынешние наши рестораторы, распространяющие свои заведения на тротуары улиц и аллеи садов.
В документах о ремонте, которым руководил архитектор Н. А. Горностаев, фигурируют две круглые майоликовые печи, изготовленные и поставленные фабрикантом М. В. Харламовым. Они стоили по 400 рублей каждая. Если учесть, что серийно выпускавшаяся дорогая майоликовая печь стоила около 200 рублей, можно понять, что речь идет о нерядовых предметах, изготовленных по индивидуальному проекту.
Из документов следует, что эти две печи могли быть поставлены только в центральном зале павильона. Очевидно, это те самые печи-ротонды, которые поныне украшают Кофейный домик. Они не имеют никакого отношения к Росси. Горностаев создал качественную стилизацию в ампирном духе, удачно попав в стиль, так что спустя столетие музейные искусствоведы не догадывались об истинном времени создания печей.
Фабрикант Харламов известен знатокам русской керамики как производитель высокохудожественных печей. Владелец и заведующий заводом, находившимся в Александро-Невской части, он был выпускником Императорской академии художеств, классным художником 1-й степени.
Остается добавить, что гипсовые вазы наверху печей – позднейшие дополнения. Они появились при реставрации 1960-х годов. Судя по старым фотографиям, раньше на печах стояли небольшие керамические вазоны иной формы.
Андрей Ухналев
Печь завода Харламова в Кофейном домике, стилизованная под начало XIX века. Фото 1960-х гг. Из коллекции автора
Источник
кафе Кофейный домик
Арт-кафе на территории Летнего сада, в одном из павильонов Росси. Заведение оформили в ретро-стиле: с антикварной мебелью, винтажной кофемашиной Elektra, старинным приемником и другими вещицами из прошлого. В меню — широкий выбор кофе и чая, выпечка и десерты. Каждые выходные в тут играют джазовые музыканты.
Интересные блюда
в заведениях рядом
Хит меню
Новое блюдо
Что происходит рядом
Пишите отзывы и получайте призы!
Всего 13 отзывов о кафе «Кофейный домик»
Ваш отзыв
Хочу поблагодарить за прекрасную кухню. Я заказала блинчики с курицей и грибами, они таяли во рту, тонкие и очень нежные. И заказала десерт из малины с фисташками. Сочетание идеальное и в меру сладкое, тоже очень нежный на вкус.
Официантка Дарья — доброжелательная, приятная официантка прекрасно нас обслужила, про все блюда, которые нас заинтересовали, рассказала, и вовремя приносила блюда, не приходилось ждать.
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Новичок
Кафе очень уютное, внутри висят картины, мало людей, когда нет концертов, атмосфера старинного дома с камином. Можно спокойно посидеть и пообщаться.
Есть летняя терраса с отличным видом на Фонтанку!
Из еды брал круассаны — великолепные, кофе обычный, хотя позиционируется как с добавками.
Очень хорошее обслуживание, любезное.
Тут многие жалуются на туалет — он в минуте ходьбы, вонючий, правда, но это вопрос к администрации Летнего сада. Почему его нет в Домике — видимо, не так просто сделать насос, да и убирать кто-то должен.
Цены соответствуют местоположению, дороже, чем в обычных сетевых кофейнях.
Петербургское место. Советую.
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Новичок
На выходных поехали с детьми погулять по летнему саду, проголодались и зашли в кофейный домик. Сразу обрадовало что есть детские стульчики. Официанты были очень терпеливые. Помогли определится с заказом и предложили для детей раскраски и фломастеры. Приветливый администратор показала детям как пользоваться старой счетной машинкой. Еда была превосходная. Мы семьей остались довольны. Ведь не знали что в летнем саду есть такое замечательное кафе.
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Новичок
Позволили себе поездку в город на Неве в прошедшие выходные. В воскресенье (30 июня) гуляя по набережной от Литейного моста дошли до Летнего сада (параллельно наблюдая за марафоном). Чудесная погода и атмосфера Летнего сада навеяли желание зайти и угоститься чашечкой кофе в Кофейном Домике, и. Подходя к Домику обратили внимание, что за столиками на улице сидят посетители, но достаточно и свободных мест. Войдя в Домик, также отметили небольшое количество посетителей, плюс приятный интерьер, решили выпить кофе внутри. Обозначив свое намерение, прошли к столику и стали ждать внимания персонала. Прошло 5 или 7 минут — ноль! Подошла к девушке (у компьютера в центральной части Домика) с просьбой принять заказ. Ответом было:»К вам сейчас подойдут». Вернулась к своему столику в надежде на обещанное внимание. Сидим, наблюдаем перемещение персонала. Прошло ещё минут десять, но в нашу сторону по-прежнему ноль. Встала, попыталась обратить внимание персонала ещё раз — потерпела «поражение». Встали и ушли! Про ценник поддерживаю — выше среднего, про чистоту посуды — не удалось оценить, отношение — ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ.
Администратор и официанты нагло врут о том, что варят кофе на песке, а на деле это те же капсулы из машины с сахаром и специями! Цены очень завышенные, но для туристов, видимо, сойдёт. Врут о том, что не работает терминал безналичного расчета, хотя он есть и работает волшебным образом, если у вас вдруг не окажется наличных) видимо, избегают налогов.
Официанты носятся по залу, это совсем не расслабляет.
После прогулки по Летнему саду с радостью обнаружили Кофейный домик с привлекательным интерьером! В надежде совместить эстетическое удовольствие и отведать вкусных пирожных, обратились за советом к официанту, который из представленного ассортимента порекомендовал отведать «Наполеон», мотивирую свежестью . Должна заметить, что ничего более отвратительного в жизни не пробовала,
С наступлением непривычно жарких майских выходных вдруг выяснилось, что в безнадёжно исковерканном «реставрацией», турникетами и прочими безобразиями и по этой причине забытом мной, но когда-то нежно любимом Летнем саду работают 3 кафешки.
Рискнули зайти в 1 из них, кофе заказать не решилась, патриотично продегустировали разрекламированную в замызганном меню продукцию Петрохолода. 
Мороженое, названное фисташковым, нисколько его, увы, не напоминает, даже цветом.
Молочный коктейль уступает даже вокзальному чижико-пыжиковому.
Интерьер, который через окно сначала напомнил европейский, при ближайшем рассмотрении оказался сборной солянкой. Когда на подоконник выставлено всё, что есть в наличии, включая утюг и искусственный пион, это не дизайн, а блошиный рынок. 
На стенах криво повешенные картины под номерами, видимо на продажу. 
Многие посетители заходят, глазеют, фотографируют буфет, не используемый по назначению, и уходят. 
И это 9 мая, когда, казалось, весь город гулял!
Неприятно поразили 2 вещи:
1. На мой вопрос, где можно помыть руки, официантка любезно предложила одноразовую влажную салфетку, которую все равно не удалось открыть. Когда я уже без намёков объяснила, что это эвфемизм, выяснилось, что туалет в полноценном заведении общественного питания с едой и напитками, в том числе пивом, отсутствует! Объяснение, что в историческом здании это невозможно устроить, поразило своей беспомощностью. В Вене и прочих имперских столицах можно, а у нас нельзя ничего придумать?
За соседним столиком сидела большая семья с детьми, явно, как и мы, пришли перекусить и отдохнуть после похода по Невскому с Бессмертным полком. Представляю, как им удобно было по очереди выбегать на улицу в общественный туалет!
2. Счёт принесли даже не в шкатулке, стилизованной под книгу, а в самом настоящем томике Лескова. 
Привычно уже, что многие сейчас выбрасывают классику, некоторые кафе их подбирают и ставят на полки, но циничное использование старых книг для засовывания туда денежных купюр встретилось впервые. Свеженькая официантка, нанятая на сезон, была полна энтузиазма, приветливо сверкала глазами и улыбкой, но из-за отсутствия элементарных гигиенических услуг сервис оценить выше единицы невозможно.
Источник