Кладут ли в роллы помидоры

Ролл с помидором и сыром пошаговый фото рецепт

После того как я описал в своей кулинарной книге очередной вегетарианский ролл с огурцом и васаби (каппа маки), пришла пора сделать еще один овощной вариант японского блюда, на этот раз, это будет ролл с помидором, огурцом и сыром «фета». Заворачивается ролл рисом наружу, поверхность — посыпается семенами черного кунжута. Да чего я описываю это словами!? смотрим на фотографии, там все понятно! Для начала, нам потребуется приготовить рис для суши (а в нашем конкретном случае — для роллов).

Полное описание приготовления риса для суши и роллов с пошаговыми фотографиями я уже описывал здесь: рис для суши, поэтому, если кто не знает как варить — идем по ссылке и смотрим, ну а как только рис полностью готов и остыл до комнатной температуры, можно приступить к приготовлению роллов.

Приготовление овощных роллов

Огурцы нарежем на тонкие брусочки таким образом, чтоб их сердцевина с семечками оказалась бы отдельно. Там много воды, поэтому, эта часть огурцов обычно не используется в приготовлении роллов (и не только этих),

Аналогичным образом нарезаем помидор. С ним немного сложнее, он более водянистый, поэтому, просто пытаемся выбрать кусочки «посуше», если конечно так можно выразиться в данном случае,

В итоге получаем все что нам потребуется для приготовления нашего вегетарианского ролла из помидоров и огурца: нарезанные брусочками овощи, подготовленный рис для суши, семена черного кунжута, лист водоросли нори (если он у вас квадратный, его необходимо разрезать пополам, поскольку для роллов свернутых рисом наружу, лист нори нужен узкий),

Лист водоросли выкладываем глянцевой стороной вниз к циновке, предварительно обвернутой пищевой пленкой, из риса формируем шар, потом равномерно распределяем его по поверхности листа водоросли,

Посыпаем рис семенами черного кунжута (собственно, по совести говоря, сгодится и белый, но мне как-то захотелось контрастности в этот раз…),

Далее, переворачиваем лист нори рисом вниз, укладываем на него полоски огурца и намазываем полоской слой сыра «фета»,

Выкладываем поверх сыра ломтики помидора,

Далее, используя бамбуковую циновку сворачиваем овощи, рис и сыр в плотный рулет,

После сворачивания, наш будущий овощной ролл должен выглядеть примерно так, как показано на этом фото,

Теперь нам осталось лишь дать ему минут 5-10 отлежаться (он тогда форму лучше держит, да ми нарезать рулет будет немного проще), после чего переложить на разделочную доску, разрезать намоченным в воде острым ножом посередине,

А потом, на требуемое количество роллов. Обычно, когда я делаю роллы, отдельно срезаю самые кончики для эстетичности… эти обрезки к столу не подаются… Но истинные мастера сворачивают рулеты так, что не получаются такие невзрачные кончики… поэтому, просторов для саморазвития в этом направлении лично у меня еще полно!

Итак, после того как наш рулет был разрезан на роллы, их можно сразу же подавать к столу с маринованным имбирем, пастой вассаби, и соевым соусом.

Ну а так выглядит этот ролл с помидором, огурцом и сыром при ближайшем рассмотрении. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта овощного ролла!

Рецепты вегетарианских роллов

Источник

Рецепт: Горячие роллы с помидором — а также с крабовой палочкой и твердым сыром

Ингредиенты:
томаты — 1 шт ;
сыр твердый — 1 кус ;
сыр плавленный мягкий — 1 ч.л. ;
нори — пол листа ;
горчица — 1 ч.л. ;
крабовые палочки — 1 шт ;
рис вареный — по необходимости ;
лук зеленый — 1 перо ;
масло растительное — для жарки

Дома мы готовим бюджетные роллы. Одни из моих любимых, — это горячие роллы с помидором и твердым сыром. На фото показано немного больше ингредиентов, так как мы готовим несколько видов роллов параллельно.

Помидор для роллов бланшируем и очищаем от кожуры. Разрезаем на длинные дольки, освобождая от косточек.

Для горячего ролла нам понадобиться всего пол листа водорослей нори. Распределяем рис, но не по всему листу, оставляем с одной стороны листа пустое место, дабы мы смогли ролл закрутить без проблем. По центру слоя риса будем выкладывать ингредиенты. Первой на рис выкладываем горчицу.

Затем пару кусочков помидора

Закручиваем ролл с помощью макису

Обычно перед жаркой я окунаю роллы в специально приготовленный кляр. Но в этот раз решила подогреть их на подсолнечном масле без ничего.

Разрезаем роллы на кусочки и подаем к столу горячими. Приятного аппетита!

Источник

Роллы с помидором, огурцом, беконом и салатом

Энергетическая ценность:

белки

углеводы

жиры

калорийность

Используемая техника:

Ингредиенты:

Рис

Уксус рисовый

Грудинка свиная

Помидор

Огурец свежий

Салат айсберг (листовой салат)

Вода

Растительное масло

Водоросли нори

Соус соевый

Пошаговая инструкция:

Если не использовать специализированный рис для роллов, то самым лучшим сортом риса для роллов могу назвать рис для плова. Он может так и называться или по другому — кругло зернистый рис. На стакан риса потребуется 350 мл воды, рис не солим, только предварительно хорошо промываем водой, отвариваем до исчезновения воды, не открывая крышку. В готовый рис добавляем столовую ложку рисового уксуса.

Влажными руками раскладываем рис тонким слоем на лист нори. На один край выкладываем поочередно: лист салата, соломку из огурца, помидор и бекон. Аккуратно сворачиваем лист, придав форму, нарезаем порционо. Употребляем с соевым соусом и дополнительными специями по желанию.

Источник

Роллы, с помидорами

Горячий ролл Горячие, хрустящие и аппетитные роллы с сытной начинкой из индейки станут любимым блюдом всей семьи. Готовить их несложно, так что привлекайте своих маленьких поварят — вместе веселее!

Ролл вегетарианский с тофу и овощами Роллы с тофу – находка для вегетарианцев. Продукты для начинки великолепно сочетаются между собой и создают гармоничную и вкусную холодную закуску.

Роллы из лаваша с курицей и сыром Вы можете подать роллы с курицей и сыром в качестве теплой закуски на праздничный стол. Для этого можно каждый ролл нарезать порционно на 4 части и заколоть шпажкой.

Спринг-роллы с творожным сыром и помидорами Спринг-роллы, или весенние роллы – отличная закуска для тех, кто следит за весом и не хочет переедать, ведь это легкая и здоровая еда, дарящая много энергии, но не отягощающая желудок.

Роллы с курицей в лаваше Устройте своим близким праздничный ужин и побалуйте их питательными роллами с курицей.

Роллы с курицей и овощами Не жирная, но в тоже время сытная закуска в придачу с витаминами из овощей. Готовьте с удовольствием! А также оцените с курицей.

Нежный ролл с курицей и помидорами Для разнообразия вкуса в ролл можно добавить нарезанные соломкой огурцы и болгарский перец.

Роллы с индейкой и сыром Роллы с индейкой и сыром маскарпоне — прекрасная закуска. Простой рецепт и нежный вкус делает это блюдо частым гостем на праздничном столе.

Роллы из лаваша с курицей и шампиньонами Если у Вас мало времени, предлагаем использовать маринованные шампиньоны. так получится еще вкуснее.

Ролл с семгой Чтобы максимально почувствовать потрясающий вкус семги, сверните с ней роллы, где в сопровождении сопутствующих компонентов красная рыба проявит свои достоинства в полной мере!

Ролл с творожным сыром, чесноком, помидорами и огурцом Нет ничего проще и ничего удобнее, чем роллы из лаваша. Их любят взрослые и дети, их очень легко и быстро готовить, они всегда получаются очень вкусными.

® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

Добавьте иконку сайта на экран «Домой»!

Источник