Китайский суп говядина помидоры

Томатный суп с говядиной и лапшой

Как приготовить томатный суп с говядиной и лапшой? Китайский томатный суп с говядиной и лапшой готовится из предварительно отваренного с соусами и специями мяса, готовой лапши и грибами.

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Похожие рецепты

Китайский суп с лапшой

Паста с мясом

Суп с лапшой

Разнообразие и экзотика первых блюд, характерных для Китая и стран юго-восточной Азии, просто поражает. Мне очень нравится удивительный томатный суп с тушеными ломтиками говядины, китайскими древесными грибами и лапшой. Подобные супы можно встретить во многих странах региона, они могут значительно отличаться друг от друга, но всегда очень вкусные.

Чаще всего, можно услышать термин «лапша», который объединяет в себе очень широкий список блюд разного происхождения и состава. Суп с говядиной и томатом, обычно, называют – говяжья лапша. Хотя, очень часто, знающие люди указывают на некорректность, и даже примитивность перевода. Суповая лапша также не одна и та же в разных блюдах. Часто используют «удон», пшеничную или рисовую лапшу, тонкие нити из муки бобов мунг и т.д.

Это обычная еда, ее можно съесть на улице или в ресторане, и всегда это будет особенно и вкусно. При достаточной сложности и трудоемкости приготовления компонентов супа, даже незначительные изменения в технологии готовки способны сильно изменить вкус и внешний вид блюда. Проводятся целые конкурсы и фестивали таких блюд, где повара показывают свои умения и авторские рецепты.

Примечательная особенность большинства видов суповой лапши – отдельное приготовление мяса, самой лапши, других ингредиентов и бульона. Перед подачей в тарелке или пиале «собираются» подготовленные компоненты, которые заливаются бульоном. По такому принципу готовят множество блюд – например, вьетнамский суп фо. Кстати, приятный красный цвет бульона ассоциируется с остротой, это не так. Блюдо пряное, но совершенно не острое.

Ингредиенты для томатного супа с говядиной и лапшой

• Для тушеного мяса
• Говядина (мякоть) 400 гр
• Говядина (с косточкой) 400 гр
• Чеснок, лавровый лист, гвоздика, целый мускатный орех, бадьян, зеленый лук, имбирь, чили, сахар добавки
• Мирин, светлый и темный соевый соус соусы
• Для бульона
• Консервированная мякоть томатов 800 гр
• Куриный бульон 800 мл
• Другие ингредиенты
• Китайские грибы 300 гр
• Лапша удон (сухая) 150 гр
• Для подачи
• Кинза по вкусу
• Зеленый лук по желанию
• Лайм по желанию
• Чили по желанию

Пошаговый рецепт томатного супа с говядиной и лапшой

1. Приготовить дома томатный суп с говядиной и лапшой несложно, хотя это требует времени. Мы с дочкой давно хотели приготовить это чудо, все никак не получалось приступить. В Китае эта лапша ей очень понравилась, поэтому мы старались сделать ее как можно ближе к оригиналу, используя местные продукты Благо, сейчас в продаже есть все. Для подготовки ингредиентов одновременно надо стушить мясо с соусами и специями, отдельно сварить грибы и лапшу, подготовить бульон.

Вкусный рецепт супа из говядины с грибами и лапшой, залитого томатным бульоном. Наслаждайтесь!

Огромное спасибо всем, кто делится моими рецептами!

Источник

Китайский суп с помидорами и говядиной

Китайский суп готовится из половинок томатов и мякоти говядины. Вы можете добавить в него взбитые куриные яйца, создавая наподобие омлета, но это — по желанию. Если готовите блюдо и для детей, то замените острый соус на томатную пасту.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Помидор
Блюдо:
Супы
География кухни:
Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

• Говядина — 200 Грамм (отварная)
• Помидор — 4-5 Штук
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Вода горячая — 300 Миллилитров
• Имбирь молотый — 3 Щепотки
• Кориандр молотый — 3 Щепотки
• Соль — 3 Щепотки
• Лук зеленый — 1-2 Штук (стебля)
• Соус острый — 1 Ст. ложка

Как приготовить «Китайский суп с помидорами и говядиной»

Подготовьте указанные ингредиенты. Говядину заранее отварите в течение 1 часа. Бульон можно использовать для приготовления супа, если его процедить.

Промойте помидоры в воде и разрежьте их пополам. Срежьте зеленые сердцевинки. Лучше использовать небольшие плоды. Мясо нарежьте на части, прогрейте в казане растительное масло. Выложите в него половинки помидоров и нарезку мяса.

Добавьте подготовленные специи и пряности, всыпьте соль. По желанию можете добавить немного молотого черного перца. Выложите острый соус. Обжарьте все примерно 2-3 минуты.

Затем влейте процеженный бульон или горячую воду, аккуратно размешайте и тушите примерно 3-5 минуты до мягкости помидорной нарезки.

Как только помидоры станут мягкими, но еще будут держать свою форму — выключите нагрев.

Разлейте горячий суп с говядиной в тарелки. Промойте перья зеленого лука, измельчите и присыпьте ими приготовленное блюдо. Подайте к столу.

Источник

Китайский томатный суп с яйцом

Томатный суп с яйцом — один из самых популярных домашних супов в Китае. Он очень прост в приготовлении и требует минимум ингредиентов. Вам понадобится меньше 15 минут и чашка горячего, сытного и вкусного супа будет на вашем столе. А сочетание ароматных помидоров и нежных яиц порадует вас не только на обед, но и на поздний ужин после рабочего дня, когда просто не хватает времени приготовить что-то более сложное.

• Помидоры — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Зеленый лук — 10 г
• Вода — 1 л
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соевый соус классический — 3 ст.л.
• Крахмал — 2 ч.л.
• Кунжутное масло — 1 ч.л.
• Перец белый молотый — 1/3 ч.л.
• Соль — по вкусу

• Миска
• Разделочная доска
• Кастрюля или сковорода вок
• 2 небольшие миски
• Вилка

Видео рецепт

Томатный суп с яйцом — один из самых популярных домашних супов в Китае. Он очень прост в приготовлении и требует минимум ингредиентов. Вам понадобится меньше 15 минут и чашка горячего, сытного и вкусного супа будет на вашем столе. А сочетание ароматных помидоров и нежных яиц порадует вас не только на обед, но и на поздний ужин после рабочего дня, когда просто не хватает времени приготовить что-то более сложное.

Как приготовить китайский томатный суп с яйцом

1. Кожицу помидоров надрезать сверху плода крест на крест, залить кипятком на 2-3 минуты, затем погрузить в холодную воду и аккуратно снять кожицу, очищенные помидоры нарезать кубиками.
2. Чеснок измельчить.
3. В кастрюле или сковороде вок нагреть масло на среднем огне, добавить растительное масло, обжарить чеснок 1 минуту.
4. Затем добавить нарезанные помидоры и обжарить на среднем огне 5 минут, помешивая.
5. Добавить воду, соевый соус, белый молотый перец и соль по вкусу, готовить 2 минуты на среднем огне.
6. Убавить огонь до минимального, в миске смешать крахмал с холодной водой и медленно ввести в суп, хорошо перемешивая. Готовить 1 минуту.
7. Взбить в миске яйца, добавить огонь до среднего, чтобы появились пузырьки и медленно, струйкой ввести в суп яичную смесь, постоянно помешивая.
8. Варить 1 минуту на среднем огне, затем добавить зелёный лук, кунжутное масло, перемешать и снять с плиты.
9. Оставить китайский томатный суп на 15 минут и подавать к столу, посыпав зеленым луком и кунжутными семечками.

Советы

1. Белый молотый перец можно заменить на черный перец или смесь перцев.

2. Кунжутное масло можно не добавлять.

3. Количество помидоров можно сократить вдвое, обжарьте вместе с чесноком 1-1,5 ст.л. томатной пасты.

4. Также для более пряного вкуса можно добавить корень имбиря и перец чили, обжарив вместе с чесноком.

5. Чтобы яичные нити получились тонкие — используйте при вливании половник.

6. Крахмал разводите холодной водой и добавляйте в суп, когда уменьшили огонь на самый слабый, чтобы не образовалось комков.

Источник

Томатный суп с говядиной

Густой томатный суп с говядиной, яйцами, рубленной зеленью и соевым соусом — это отличный легкий и в то же время сытный обед, который утолит голод, насытит организм и разнообразит будничный рацион.

Ингредиенты:

• 1,5 литра обычной воды;
• 0,5 кг говядины на косточке;
• 4 помидора;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 1 пучок кинзы;
• 1 щепотка черного перчика;
• 6 столовых ложек кукурузного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль на ваш вкус.

Инструкция:

1. Говядину на кости помыть, выложить в кастрюльку, залить водой, поместить на огонь и отварить до готовности. Таким образом, приготовится не только мясо, но и бульон.

2. Готовое говяжье мясо вынуть из бульона, остудить, отделить от кости, нарезать ломтиками и снова бросить в кипящий бульон.

3. В сковородку налить немного кукурузного масла.

4. Луковицу произвольно измельчить.

5. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры. Очищенную помидорную мякоть нарезать мелкими кубиками.

6. Нарезанные овощи выложить в горячее масло и немножко потушить.

7. Тушеные овощи пересыпать в бульон с мясом, все смешать и поварить 3-5 минут.

8. Тем временем яйца вбить в тарелку и взболтать до однородности.

9. Яичную массу тонкой струйкой ввести в бульон, постоянно его перемешивая, чтобы яйца распустились и сварились. Отметим, что именно яйца сделают суп гуще и сытнее.

10. Зелень кинзы промыть, отряхнуть от воды и мелко порубить ножом.

11. Готовый томатный суп с говядиной заправить соевым соусом, перчиком, солью и кинзой, перемешать, убрать с огня и настоять. Затем разлить по тарелкам и подавать к столу вместе с хлебом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите видео, как приготовить томатный суп с говядиной по рецепту китайской кухни. Возможно, этот рецепт вам тоже понравится.

Томатный суп с говядиной по-китайски

Источник