Кислотности нет может повысить кислотность огурцы

Можно ли свежие огурцы при гастрите?

Услышав однажды на приеме у гастроэнтеролога неутешительный диагноз «гастрит», человек навсегда становится в некотором смысле заложником этого заболевания. Особенность недуга состоит в том, что диетическое питание — основной метод его лечения. Набор разрешенных к употреблению продуктов напрямую зависит от типа гастрита, а в период обострения диета должна соблюдаться строго.

После проведенных исследований врач подбирает вариант подходящей диеты с подробным описанием того, что можно, а что нельзя есть при гастрите. Продовольственная корзинка достаточно разнообразна и чтобы соблюдать предписания врача, потребуются не кулинарные суперспособности, а элементарная сила воли. Для человека с больным желудком любой продукт может стать бомбой замедленного действия, а овощи и фрукты следует выбирать особенно осторожно.

Данная статья отвечает на вопрос о том, можно ли употреблять в пищу свежие огурцы при гастрите, чтобы подтвердить миф об их исключительной полезности или развенчать его.

Полезные свойства огурца

Долгое время огурец считался вкусной, хрустящей «пустышкой». Ведь почти 90% его составляющей — это вода. Благодаря проведенным исследованиям было выявлено, что он наделен не только диетической (в силу минимальной калорийности) особенностью, но и следующими полезными свойствами:

• содержит щелочные соли, предотвращающие мочекаменную болезнь и способствующие замедлению процесса преждевременного старения;
• в его состав входят соединения йода, незаменимые для корректной работы щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы;
• растительная клетчатка, из которой он состоит, благотворно влияет на пищеварительную систему, очищает кишечник, налаживает его перистальтику;
• общеукрепляющее воздействие на организм оказывают витамины группы В и калий, сахар и белок, кислоты и микроэлементы.

Зеленый овощ выводит из организма скопившуюся жидкость, нормализует давление, приводит в норму уровень холестерина. Огуречный фреш – оригинальное средство для омоложения, улучшения памяти, умения концентрироваться. Он полезен для десен и зубов. Поможет при кашле, низком гемоглобине, повышенной возбудимости. Но при очевидной полезности свежие огурцы при гастрите – продукт противоречивый.

Гастроэнтерологи и по сей день продолжают споры по поводу овоща: одни считают его профилактическим заживляющим средством, а другие утверждают, что он только усугубляет течение болезни. Тем не менее достоверных результатов клинических исследований нет, поскольку они и не проводились. Поэтому будем осторожны с огурцом, но дадим ему шанс.

Огурец при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит такого типа обостряется, если в пище присутствуют химические, либо механические раздражители слизистой оболочки желудка. Больным назначается диета №1, в которой подробнейшим образом прописано, что можно при гастрите с повышенной кислотностью, а чего нужно избегать. Ключевые правила диеты состоят в следующем:

• питание должно быть регулярным и дробным;
• пищу необходимо пережевывать скрупулезно;
• следует исключить острое, соленое, копченое, а также маринады, специи и соки.

Конкретно об огурцах написано немного. В графе «Запрещается» указаны соленые овощи, а о свежих речи не ведется. Можно предположить, что они относительно нейтральны, но в период обострения о них лучше забыть.

Иная ситуация со свежими огурцами при эрозивном гастрите. Здесь позиция гастроэнтерологов однозначная: овощи под строжайшим запретом и в стадии обострения, и в период ремиссии, и свежие, и консервированные. Подробнее о диете с повышенной кислотностью можно узнать со статьи: https://www.syl.ru/article/157543/new_dieta-pri-gastrite-s-povyishennoy-kislotnostyu-dieta-pri-obostrenii-gastrita-dieta-pri-erozivnom-gastrite.

Пониженная кислотность и огурцы

При гастрите такого вида необходима диета, которая, с одной стороны, не будет подвергать слизистую желудка механическому раздражению, а с другой – простимулирует его секреторную активность. Диета №2 исключает из рациона животные жиры и молочные продукты с повышенным содержанием жира, свежую выпечку, продукты, вызывающие в желудке процессы брожения. Огурец здесь в колонке «Запрещено», его нельзя употреблять в состоянии ремиссии, а уж об употреблении свежего огурца при обострении гастрита не может быть и речи.

Советы врачей

Несмотря на строгости лечебной диеты, свежие огурцы при гастрите не являются запрещенными овощами, особенно в состоянии покоя. Здоровый желудок — это правильное питание. Уяснив для себя, что можно при гастрите, важно определиться с тем, сколько его рекомендуется съедать без причинения желудку вреда. Например, для огурцов максимальная дневная норма составляет 300 г. Употребляться они должны вместе с основной едой или же сразу после нее.

Ниже приведены некоторые рекомендации врачей относительно применения в пищу свежих огурцов:

• Важно их качество: тепличные или импортные огурцы принесут организму сомнительную пользу, а вот угрозу для желудка очевидную.
• Всегда очищайте овощ от шкурки и измельчайте перед употреблением.
• Готовьте салаты из нескольких овощей, не допускайте в них доминирования огурцов.
• Подсаливать блюдо нельзя.
• Категорически запрещено устраивать разгрузочные огуречные дни.
• Консервированные, соленые, маринованные, бочковые огурцы — это то, что нельзя есть при гастрите ни в коем случае, так как они оказывают на желудок пагубное воздействие.

Овощные салаты при гастрите

Поскольку свежие овощи содержат антиоксиданты, необходимые больному желудку, салаты стоит употреблять в пищу регулярно. И поскольку нельзя есть только свежие огурцы при гастрите, в блюда добавляют следующие овощи:

• оранжевые. Это борцы с эрозивным гастритом. К их числу относятся: морковь и тыква, кабачок и кукуруза, желтые томаты и болгарский перец;
• красные. Защищают от рака: свеклу и красный картофель — есть как можно чаще, с осторожностью — перец и капусту;
• зеленые. Употребляются только в отварном виде. Это фасоль и перец, спаржа и артишоки, брюссельская капуста и зеленый лук, а чаще остальных надо кушать капусту брокколи;
• фиолетовые. Баклажаны, картофель, перец, лук – предотвращают рак, инсульт, сердечные заболевания;
• белые. Картофель и пастернак становятся основными продуктами питания при заболеваниях ЖКТ.

Поэкспериментировав несколько раз с различными сочетаниями овощей, можно легко придумать собственные рецепты вкусных и полезных салатов.

Подводя итоги

На вопрос о том, что едят при гастрите желудка, самый компетентный ответ даст врач-гастроэнтеролог. Для получения объективной оценки выслушайте мнение двух-трех специалистов. Гастрит – это серьезное заболевание. Пренебрежение советами врачей приводит к непоправимым последствиям.

Главным советчиком при выборе продуктов должны стать внутренние ощущения. Если съеденный огурец или другой овощ вызывает в желудке дискомфорт, от него следует отказаться. Ведите дневник собственных наблюдений, он поможет составить индивидуальную лечебную диету. Берегите себя, ведь ваше здоровье в ваших руках.

Источник

Кислотность почвы для огурцов

Кислотность почвы для огурцов играет важную роль в формировании растений. Только здоровый саженец даст максимальный урожай наивысшего качества. Невыполнение требований к возделыванию этого овощного растения, несбалансированность минерального состава и превышение значения показателя кислотности грунта обязательно повлияет на конечный результат. Рассмотрим, какая земля лучше всего подойдет для выращивания огурцов.

Кислотность почвы для огурцов

Как определить кислотность грунта

Определить кислотность почвы можно несколькими способами. Для определения качественного показателя рН в домашних условиях чаще всего используются следующие индикаторы:

1. Лакмусовая бумажка, которая является индикатором для щелочей и кислот. Принцип получения результатов заключается в том, что кусочек бумаги с нанесенным на нее реагентом опускают на 3 секундыв воду с грунтом, а затем оценивают полученный результат по соответствующей шкале.
2. Столовый уксус. Этим веществом можно полить сухую землю, взятую с грядки. Если не произойдет никакой реакции, то это означает, что материал закислен. Если на поверхности появятся слабые пузырьки, тоэто свидетельствует о том, что земля слабокислая. Щелочной грунт проявит себя стандартной реакцией нейтрализации.

Также оценить уровень РН можно используя:

1. Метод Клычникова, представляющий собой анализ поведения грунта при взаимодействии с обычным мелом. Этот метод позволяет без сложных манипуляций убедиться в том, что земля имеет пониженное значение РН, то есть является кислой или слабокислой.
2. Метод Алямовского. Для проведения анализа огороднику потребуется обзавестись электронным прибором, способным в короткое время определить искомый показатель. Также анализ можно произвести в лаборатории, специализирующейся на исследованиях сельскохозяйственных угодий. Процедура длится всего минуту, по истечении которой на табло появится результат с минимальной погрешностью.

В том случае, когда нет возможности воспользоваться услугами специалистов, приобрести прибор-дозиметр или произвести прочие исследования с помощью подручных и химических средств, можно прибегнуть к методу наблюдений.

Огурцы будут себя прекрасно чувствовать там, где растут:

На влажных грядках ранней весной также можно увидеть мать-и-мачеху и птичий горец. Хорошим индикатором слабокислой почвы на участке является свекла. В этом случае ботва у корнеплода будет зеленой с четкими красными прожилками.

Если земля кислая, то на ней будет плодить отличного качества щавель, а ботва у растущей свеклы будет окрашена в насыщенно бордовый цвет. На такой земле также можно увидеть пышные кусты подорожника, лапчатки и полевого хвоща. Грунт, показатель кислотности которого превышает отметку 4 единицы, имеет ржавый оттенок, а также рассыпается в руках.

Требования к почве

Выращивание огурцов следует производить на участках с умеренно кислой почвой. Перед высевом семян огурцов следует обязательно убедиться в качестве грунта. Качественная земля должна быть легкой, а также быстро и хорошо вбирать воду. Также грунт не должен иметь серебристых вкраплений или крупинок. Кислотность земли, наиболее подходящей для выращивания огурцов, должна быть в пределах 4,5 –5 рН.

На грядках с высоким уровнем рН (щелочных) огурцы не дадут урожая.

Снижение кислотности

Грунт следует подготовить к посадке

Кислая почва, равно как нейтральная или щелочная, является неподходящей для возделывания огурцов. Для того чтобы растение смогло получить должное развитие, а впоследствии дать ожидаемый урожай, следует перед осенней перекопкой внести в грунт:

Нужно позаботиться о том, чтобы в момент добавления в почву всех вышеперечисленных средств или незадолго до этого, не вносился коровий навоза или перегной. В случае нарушения этого требования, ни одно из веществ не принесет пользы.

Во время осенней подготовки грядок для уменьшения кислотности почвы можно внести гашеную известь или известняк. Норма расхода нейтрализующего вещества – 200-300 г на 1 кв. м. площади. Такую операцию можно производить через год. Хорошие результаты также даст внесение в грунт древесной или торфяной золы. Эти вещества нужно закладывать в грядки осенью. Следует помнить, что раскисление земли длится долго.

Если по каким-то причинам, в момент осенней подготовки участка этот процесс не был произведен, то весною использовать сухую известь и прочие вещества, содержащие кальций, нельзя. В такой ситуации нужно воспользоваться жидкими азотными удобрениями настоем свежего коровьего навоза, а известковать по окончанию сезона.

Наиболее простым и дешевым способом раскислить участок является посев фацелии. Это растение очень быстро растет, поэтому уже через 15 суток можно будет перекопать землю вместе с растениями и засеять угодья заново.

Повышение кислотности

Для того чтобы повысить кислотность грунта, можно воспользоваться методом посадки полезных предшественников. Закислить почву способны:

• картофель;
• крестоцветные: горчица и рапс;
• бобовые: клевер, люцерна;
• злаковые: рожь и ячмень.

Простейшие сидераты сеют под зиму, а весной перекапывают. Такое действие не только поможет вернуть земле нужные качества, но и удобрить участок.

Также повысить кислотность грунта можно с помощью щавелевой или лимонной кислоты. На 10 л жидкости потребуется добавить 60 г вещества. Норма расхода средства для борьбы с нейтральной или щелочной средой на участке составляет 10 л на 1 кв.м.

Закислить почву также можно смесью серы и торфа. Для того чтобы обработать квадрат грунта, потребуется 1,5 кг торфа и 100 г серы. Наилучшим временем внесения средства является поздняя осень. Если нет серы, то можно воспользоваться чистым торфом, но тогда его количество следует увеличить до 3 кг.

Источник