Кисель_из_ягод_без_сахара_рецепт

Рецепт Кисель без сахара . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Кисель без сахара».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21.5 кКал	1684 кКал	1.3%	6%	7833 г
Белки	0.2 г	76 г	0.3%	1.4%	38000 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	10.7%	4380 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	9.3%	5000 г
Вода	93.9 г	2273 г	4.1%	19.1%	2421 г
Зола	0.082 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	1.4%	30000 г
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	1.9%	27778 г
Витамин В1, тиамин	0.005 мг	1.5 мг	0.3%	1.4%	30000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.005 мг	1.8 мг	0.3%	1.4%	36000 г
Витамин В4, холин	1.16 мг	500 мг	0.2%	0.9%	43103 г
Витамин В5, пантотеновая	0.014 мг	5 мг	0.3%	1.4%	35714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.008 мг	2 мг	0.4%	1.9%	25000 г
Витамин В9, фолаты	0.817 мкг	400 мкг	0.2%	0.9%	48960 г
Витамин C, аскорбиновая	1.17 мг	90 мг	1.3%	6%	7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.057 мг	15 мг	0.4%	1.9%	26316 г
Витамин Н, биотин	0.076 мкг	50 мкг	0.2%	0.9%	65789 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	1.4%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.0827 мг	20 мг	0.4%	1.9%	24184 г
Ниацин	0.066 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	49.88 мг	2500 мг	2%	9.3%	5012 г
Кальций, Ca	12.04 мг	1000 мг	1.2%	5.6%	8306 г
Кремний, Si	4.786 мг	30 мг	16%	74.4%	627 г
Магний, Mg	5.58 мг	400 мг	1.4%	6.5%	7168 г
Натрий, Na	4.79 мг	1300 мг	0.4%	1.9%	27140 г
Сера, S	1.92 мг	1000 мг	0.2%	0.9%	52083 г
Фосфор, P	8.4 мг	800 мг	1.1%	5.1%	9524 г
Хлор, Cl	2.63 мг	2300 мг	0.1%	0.5%	87452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12 мкг	~
Бор, B	14.6 мкг	~
Ванадий, V	2.92 мкг	~
Железо, Fe	0.095 мг	18 мг	0.5%	2.3%	18947 г
Йод, I	0.27 мкг	150 мкг	0.2%	0.9%	55556 г
Кобальт, Co	0.189 мкг	10 мкг	1.9%	8.8%	5291 г
Литий, Li	0.35 мкг	~
Марганец, Mn	0.0106 мг	2 мг	0.5%	2.3%	18868 г
Медь, Cu	19.51 мкг	1000 мкг	2%	9.3%	5126 г
Молибден, Mo	1.595 мкг	70 мкг	2.3%	10.7%	4389 г
Никель, Ni	1.751 мкг	~
Рубидий, Rb	9 мкг	~
Селен, Se	0.017 мкг	55 мкг	323529 г
Стронций, Sr	0.69 мкг	~
Фтор, F	79.34 мкг	4000 мкг	2%	9.3%	5042 г
Хром, Cr	0.82 мкг	50 мкг	1.6%	7.4%	6098 г
Цинк, Zn	0.0286 мг	12 мг	0.2%	0.9%	41958 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.026 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.07 г	~
Сахароза	0.058 г	~
Фруктоза	0.875 г	~

Энергетическая ценность Кисель без сахара составляет 21,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Готовим диетические пп-кисели без сахара — 4 разных варианта

Кисель – студенистый десерт, знакомый всем еще со времен детского сада и школы. Сладкий, желеобразный напиток из фруктов, ягод и крахмала очень вкусен и полезен за счет обволакивания слизистой и вывода токсинов. Он также содержит множество необходимых витаминов и минералов. Но обилие сахара и крахмала повышает его калорийность. Поэтому прямо сейчас приготовим и вкусный, и полезный, но при этом ещё и диетический кисель без сахара — рецепт пп выбирайте любой, они все хороши по-своему .

Кисель из картофельного крахмала получается прозрачный и плотный, а из кукурузного более нежный, «шелковистый», не прозрачный.

ПП-кисель также готовят и без крахмала – за основу можно взять обычные овсяные хлопья. Они хорошо разбухают в жидкости, придавая напитку необходимую густоту.

Снизить калорийность поможет отсутствие сахара в киселе. Необходимую сладость можно придать добавлением сухофруктов и сладких ягод, любых сахзамов, меда. Такой диетический продукт отлично подойдет в качестве десерта или полноценного приема пищи при правильном питании.

Яблочный кисель с картофельным крахмалом

Этот рецепт среднего по густоте напитка можно легко брать как основу — замените яблоки любыми ягодами и фруктами и получите новые вкусы. Очень хороши получаются такие кисели из абрикос с малиной, клубники с апельсинами, винограда.

Продукты:

• 500 мл воды
• 200 грамм яблок
• 1,5 ст.л. мёда
• 1 ст.л. картофельного крахмала

Приготовление:

Вскипятите 400 мл воды. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кусками, залейте небольшим количеством кипятка и превратите в пюре при помощи блендера.

Остальную воду вылейте в кастрюлю, добавьте яблочное пюре.

В оставшихся 100 мл холодной воды растворите крахмал, чтобы не было комочков.

Влейте тонкой струйкой, постоянно помешивая, в кастрюлю и варите на среднем огне до закипания.

Когда кисель остынет хотя бы градусов до 40 (можно дотронутся рукой), добавьте мёд. Это и подсластит, и в то же время никак не повлияет на полезные свойства пчелиного продукта.

С яблоками идеально сочетается корица, поэтому рекомендую добавить чуть молотой после приготовления или же кусочек палочки во время. Корица к тому же способствует похудению, не забывайте!

Диетический рецепт с сухофруктами

Такой напиток получается сладким без сахара и даже без добавления сахзамов – сухофрукты и ароматные пряности придают ему отличный вкус. За счет добавления кукурузного крахмала структура очень нежная.

Список необходимых ингредиентов:

• вода – 1 л
• смесь сухофруктов (изюм, курага, чернослив) – 350 г
• кукурузный крахмал – 2-3 ст. л.
• цедра половины лимона
• палочка корицы
• гвоздика – 4 бутона.

Как готовить:

1. Использовать можно любые сухофрукты на ваш вкус. Их следует хорошо промыть, залить 4 — 5 стаканами кипятка, добавить все специи и дать настояться в течении 20 минут.
2. Далее основу для будущего киселя ставим на небольшой огонь и провариваем в течение 10 минут.
3. За это время крахмал размешать в 250 мл холодной воды и влить в кипящий компот.
4. Кисель из сухофруктов следует довести до кипения, затем снять его с огня и дать немного остыть перед употреблением.

Овсяный кисель с ягодами

Прекрасная альтернатива крахмальным напиткам – диетический кисель из овсяных хлопьев.

В этом рецепте можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные. А если сварить его из клюквы, получится настоящий витаминный коктейль, который помогает не только избавиться от лишних килограмм, но и укрепит здоровье в холодное время года.

Нам понадобится:

• овсяные хлопья – 50 г
• вода – 3 ст.
• ягоды (любые по вкусу) – 1 ст.
• подсластитель – по вкусу.

Процесс пошагово:

1. Чтобы приготовить этот низкокалорийный напиток, следует на ночь залить овсянку 2 стаканами горячей воды.
2. Утром полученную жидкость процедить, добавить ягоды и еще 1 стакан воды.
3. Если кисель без сахара окажется для вас слишком кислым, можно добавить чуточку меда или любого натурального подсластителя.
4. Варить до загустения на слабом огне (это 10-15 минут).
5. Подавать его лучше в остывшем виде.

Молочный кисель

Вкус этого киселя лично я помню лет с 5. Думаю, многие тоже знакомы с ним. И поэтому предлагаю сварить вкусняшку, но уже адаптированную под правильное питание и похудение, а не так, как готовила бабуля — с сахарком и маслицем.

Можно готовить его жидким и подавать как соус к блинчикам или оладушкам. А можно сделать густым и тогда он превращается в восхитительный десерт, который ничем не хуже желе! В данном случае даны нормы для в меру густого, слегка текучего напитка.

Нам понадобится:

• молоко любое — 1 л
• крахмал — 3 ст.л. картофельного или 4,5 кукурузного
• ванилин — на кончике ножа
• любой сахзам с нулевой калорийностью — у меня порошок стевии.

Процесс пошагово:

1. В стакане холодного молока растворяем крахмал, ванилин, подсластитель.
2. Остальное молоко ставим на плиту. Можно не ждать закипания, а просто греть, пока проводим манипуляции с крахмалом.
3. Тонкой струйкой, помешивая, вливаем крахмально-вальную смесь и теперь уже доводим будущий кисель до закипания. Не забываем мешать!
4. Как только закипело, выключаем, и остужаем, накрыв крышкой, чтобы кисель не взялся плотной пленкой.

Советы диетологов

Не следует пить слишком горячий кисель. Это может вызвать ожоги слизистой пищевода и желудка. Лучше перед употреблением дать ему немного остыть.

Заменяя киселем, сваренным по диетическому рецепту, один из приемов пищи (обычно перекус или завтрак), можно легко и без вреда для организма избавиться от пары лишних килограммов за месяц.

Существуют и разгрузочные дни на киселях. Они достаточно легко переносятся и помогают очистить организм от шлаков, восстановить слизистую желудка и кишечника и даже сбросить до 4 килограммов лишнего веса за 1-3 дня. Но не стоит чрезмерно увлекаться таким способом похудения – при длительном приеме кисели провоцируют запоры.

Ирина Поляница Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Источник