Кетчуп быстро из помидоров

Содержание

Домашний кетчуп быстро
Домашний кетчуп из помидоров – быстрый рецепт кетчупа на сковороде
Список ингредиентов:
Как приготовить томатный кетчуп: пошаговый рецепт с фото

Домашний кетчуп быстро

Галина Якупова (116 рец.)

Пряный томатный соус станет прекрасным дополнением к мясным и овощным блюдам. Обычно от приготовления такой заготовки останавливает нежелание тратить много времени, но благодаря данному способу подготовки томатов, вы сэкономите время и быстро получите прекрасный соус.

Помидоры свежие 1 кг Чеснок сушеный 0.25 ч.л. Перец красный молотый 1 щепотка Перец душистый молотый 1 щепотка Вода 1 л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 2,5 ст.л. Уксус яблочный 6% 3 ст.л.

Как приготовить домашний кетчуп быстро? Помидоры вымойте, сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на пару минут, а затем в очень холодную воду. Снимите с них шкурку и нарежьте крупными кусками.

Переложите томаты в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на малом огне под крышкой 15 минут, помешивая, чтобы не подгорели и стали мягкими.

Измельчите томаты в пюре погружным блендером. Добавьте в него уксус, соль, сахар перец, чеснок, хорошенько перемешайте и поставьте на огонь.

Доведите массу до кипения, сделайте огонь минимальным и поварите 30-60 минут в зависимости от желаемой густоты кетчупа, не забывая при этом регулярно помешивать.

Переложите соус в стерильную сухую банку пока он ещё горячий, закупорьте и переверните вверх дном. Укройте со всех сторон одеялом и оставьте остывать на 6 часов.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	854.4 мкг	900 мкг	4.5	47.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	13.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	8.6
Витамин В4	0.8 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.8
Витамин В9	1.6 мкг	400 мкг	0	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201.2 мкг	90 мкг	10.6	111.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79.8 мкг	120 мкг	3.2	33.3
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.2	12.8
Калий	2501 мг	2500 мг	4.7	50
Кальций	174.9 мг	1000 мг	0.8	8.7
Кремний	60 мг	30 мг	9.5	100
Магний	17.7 мг	400 мг	0.2	2.2
Натрий	4034.1 мг	1300 мг	14.7	155.2
Сера	149.3 мг	500 мг	1.4	14.9
Фосфор	367 мг	800 мг	2.2	22.9
Хлор	6553 мг	2300 мг	13.5	142.5
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	213.5	2250
Железо	3.7 мг	18 мг	1	10.3
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	6.7
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	5.5	57.5
Литий	209 мкг	70 мкг	14.2	149.3
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.2	12.7
Медь	712.8 мкг	1000 мкг	3.4	35.6
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	270 мкг	2 мкг	640.6	6750
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.5	4.8
Фтор	1170.2 мкг	4000 мкг	1.4	14.6
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	1
Цинк	2.1 мг	12 мг	0.8	8.9
Бор	1800 мкг	1.2 мкг	7117.6	75000
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.5	100
Молибден	97 мкг	70 мкг	6.6	69.3

Источник

Домашний кетчуп из помидоров – быстрый рецепт кетчупа на сковороде

Томатный кетчуп – это вкусный овощной соус, который можно быстро приготовить на сковороде. Домашний кетчуп получается очень пикантным, нежным и, конечно же, полезным! Рецепт соуса очень простой, а ингредиенты – доступные и бюджетные. Такой кетчуп из помидоров можно добавлять и в детское меню!