Кефир_яйцо_творог_ягоды

Заливной пирог с творогом

Я люблю выпечку с творогом и пеку часто. Творог хорош сам по себе, но в выпечке он просто бесподобен. Это рецепт простого и быстрого пирога с творогом. Если добавить ягод, то вкус такого пирога будет изысканным, а вид — нарядным. Так как до свежих ягод ещё очень далеко, то я использую замороженную вишню.

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан Сода — 1 ч.л. Яйца — 2 шт. Масло сливочное — 120 г Мука — 1-2 стакана Ванилин — 1 пачку Сахар — 125 г Для начинки: Творог — 400 г Крахмал — 1 ст.л. Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст.л. Вишня замороженная — 4 ст.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Итак, приготовим все продукты для заливного пирога с творогом, а ягоды предварительно разморозим.

Кефир вылить в миску и добавить соду. Перемешать и оставить минут на 7-10. Кефир прореагирует с содой и вспенится.

Добавить яйца, сахар, ванильный сахар и немного муки, перемешать. Масло растопить.

Влить масло в тесто и перемешать. Если требуется, добавьте ещё муки. Тесто должно выглядеть как густая сметана.

Приготовим творожную начинку. В творог добавить яйцо и сахар по вкусу. Разбить массу погружным блендером до однородности.

Добавить вишню и крахмал, перемешать. Начинка готова.

В форму выложить 1/3 теста. Разровнять и выложить всю творожную начинку. Внимание! Если вы используете обычную круглую форму, то делите тесто на 2 равные части.

Закрыть всё оставшимся тестом и поставить выпекать при температуре 190 градусов на 50 минут.

Готовый заливной пирог с творогом вынуть из духовки и дать ему немного остыть.

Выложить пирог на блюдо и присыпать сахарной пудрой. Подавать к столу остывшим. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Благодарю за такой простой и вкусный рецепт!
Не оказалось вишни, приготовила БЕЗ нее.
Очень мне не хватило ее в рецепте.
Обязательно приготовлю с ней!
Действительно тесто получилось очень нежное и влажное.
И творога было на 100 гр меньше, чем по рецепту.

Прикрепленные фото:

Нравится

ОЛЬГА, благодарим вас за обратную связь! Такие пироги, конечно, лучше готовить с начинкой 🙂 В следующий раз, если вдруг не будет вишни, можно положить другие ягоды/фрукты, чтобы пирог не был пустым. Благодарим вас за фото и комментарий.

Нравится

Нравится

Кристина, теоретически — такие пироги можно готовить на растительном масле, но всё-таки советую придерживаться рецептуры 🙂

Нравится

Пирог получается пышным и действительно мокрым, что в сочетании с творогом очень выигрышно. Если кефир был недостаточно кислым, в выпечке будет привкус соды. Кто не любит, советую все-таки чуток её погасить уксусом. Вкуснее получается, если в тесто сгущёнки добавить. Ну и лично мне на такое кол-во теста многовато творога. На фото творога в 2 раза меньше, чем по рецепту.

Прикрепленные фото:

Нравится

Источник

Насыпной пирог с творогом и ягодами на кефире

Насыпные пироги занимают особое место среди большого разнообразия изделий из теста. Их главная особенность – сухое тесто, которое не нужно предварительно замешивать. Обычно такое тесто готовят из смеси муки, сахара и сливочного масла либо из муки, сахара и манки, как в рецепте насыпного яблочного пирога. Собирается такой пирог слоями: сухая смесь, начинка, снова сухая смесь.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный насыпной пирог с творогом. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, предполагает также использование замороженных ягод. Такой пирог совмещает в себе нежную творожно-ягодную начинку с хрустящей корочкой.

Как приготовить насыпной пирог с творогом и замороженными ягодами в духовке

Подготовить все необходимые для пирога ингредиенты. Лучше всего использовать мягкий творог 5-9 % жирности или же творожную массу. Ягоды можно брать самые разные – вишни без косточек, смородину, малину, чернику. Для получения более оригинального вкуса можно использовать смесь разных ягод. Не обязательно брать только свежие ягоды, для посыпного пирога с творогом подойдут и замороженные ягоды. В данном рецепте использовалась замороженная черника.

Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрку или нарезать небольшими кусочками. Добавить к маслу просеянную муку, сахар, при желании – щепотку соли. Всё перемешать и руками растереть в однородную крошку.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Т.к. этот пирог открытый, то лучше взять разъёмную форму. Если же такой формы нет, то бумагу для выпечки надо застелить так, чтобы получились высокие бортики, взявшись за которые, можно будет легко вынуть пирог из формы. По дну равномерно насыпать примерно половину подготовленной мучной крошки. Форму и оставшуюся крошку поставить в холодильник, пока будет готовиться начинка.

Для начинки свежие ягоды помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Замороженные ягоды можно предварительно не размораживать. Если используются свежие или замороженные вишни, их нужно очистить от косточек. В творог вбить яйца, добавить сахар, кефир и всё тщательно размешать. Лучше всего использовать для этого миксер, т.к. должна получиться однородная масса без комочков. Если используется уже готовая сладкая творожная масса, количество сахара можно уменьшить до 2 столовых ложек, либо вообще сахар не добавлять.

Включить духовку и выставить температуру 180 градусов. В форму выложить творог и равномерно распределить его по слою крошки.

Сверху творог равномерно засыпать оставшейся крошкой. При этом 1 столовую ложку мучной крошки оставить для посыпки ягод. Разложить по верху пирога подготовленные ягоды.

Сверху ягоды присыпать оставленной крошкой.

Поместить форму в предварительно разогретую духовку. Выпекать пирог на среднем уровне 50-60 минут. Затем переставить его повыше и выпекать ещё минут 20. Нужно учитывать, что верхняя крошка при выпечке остаётся светлой, поэтому о готовности изделия можно судить по подрумянившимся боковым стенкам пирога. Достать пирог из духовки и оставить остывать прямо в форме. После этого переложить его на блюдо, аккуратно снять бумагу и подавать на стол.

Получился вкусный и красивый творожный насыпной пирог. Рецепт с фото, изложенный выше, поможет вам в его приготовлении. Такой пирог можно подавать не только с традиционными горячими напитками – чаем или кофе. Он также хорошо сочетается с фруктово-ягодными компотами.

Желаем приятного аппетита!

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

Источник

Простой и быстрый пирог на кефире с творогом и ягодами

Если вам захотелось сладкой домашней выпечки, приготовьте быстрый пирог на кефире с творожной начинкой и любыми ягодами по этому рецепту. Продукты здесь очень простые и доступные, а вкус получается просто невероятный. Тесто воздушное и нежное как перышко, а начинка тает во рту. В магазине такой вы точно не купите. Ингредиенты: • Кефир теплый – 200 мл • Яйца – 2 шт. • Сахар – 1 стакан • Мука – 300 г • Масло растительное – 100 мл • Сода – 0,5 ч. л. • Разрыхлитель – 1 упаковка • ———————————— • Творог – 400 г • Яйцо – 1 шт. • Сахар – 2/3 стакана • Ваниль – 1 пакетик • Ягоды любые – 150-200 г Время выпекания зависит от вашей духовки, поэтому следите за тестом и проверяйте готовность деревянной палочкой. Смотрите другие рецепты пирогов: Пирог с клубникой – смешал и готово — https://youtu.be/00RbNiC73hg Сливовый пирог с ванильным пудингом — https://youtu.be/yWFuTMvydek Йогуртовый пирог с любой начинкой — https://youtu.be/ypE_cP61Odc Яблочный пирог на сковороде — https://youtu.be/LjCW8-uWHpo Быстрый пирог с яблоками в духовке — https://youtu.be/3Xj3-bXvXzE Творожный пирог с мандаринами — https://youtu.be/2sfXPnQsZ3Y Насыпной яблочный пирог 3 стакана — https://youtu.be/TOKJh_UI40U Творожный пирог без муки и манки с грушей или яблоками — https://youtu.be/KtPQ-B1nZVI Яблочный немецкий пирог перевертыш — https://youtu.be/oyLxnOku9YA Понравился рецепт? Ставьте лайк и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео, которые выходят четыре раза в неделю. На этом канале я показываю самые простые и быстрые рецепты из доступных продуктов. Подписывайтесь на канал https://cutt.ly/ygm0yvh , будет еще много интересных лайфхаков. Здесь я проверяю рецепты от подписчиков и готовлю национальные блюда разных стран. Подписывайтесь на канал Вкусно и Полезно в Яндекс Дзен https://goo.su/5HfH на нем выходят каждый день много простых, полезных, вкусных и интересных рецептов. Остались вопросы? Пишите их в комментариях, я обязательно отвечу. #пирогнакефире #пирогстворогом #вкусноиполезно

Источник