Кефир огурцы зелень суп

Кефир с огурцом и зеленью для похудения

Полезный, легкий, диетический, на ужин и перекус! Кефир с огурцом и зеленью для похудения — напиток, который не только освежит вас в жаркий летний день, он будет способствовать сбросу веса. Замените им свой ужин в течение недели, и вы обязательно заметите эффект!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать кефир с огурцом и зеленью для похудения? Подготовьте продукты. Кефир возьмите обезжиренный, раз уж речь идет о диетическом напитке. Выбирайте натуральный и качественный продукт от проверенного производителя, напиток должен приносить только пользу и удовольствие. Самые вкусные огурцы — молоденькие, с пупырышками, ищите такие. За неимением можете взять и обычные. Класть или нет соль с перцем — дело вкуса, мне они лишними не показались.

Шаг 2:

Возьмите любимую зелень, хорошо помойте ее и обязательно обсушите, мокрая зелень быстро теряет форму и становится невкусной. Я выбрала укроп, но подойдет и петрушка, кинза, базилик, сельдерей, любисток. Можно взять зелень соло или микс из разных. Оборвите веточки зелени со слишком грубых стеблей — они будут мешаться при питье. Мелко порубите ее. Стебли не выбрасывайте — их можно заморозить использовать при варке бульона или соусов.

Шаг 3:

Огурец помойте и обсушите. Отрежьте кончики и снимите кожицу. Очень удобно это делать овощечисткой. Советую срезать кожуру даже с молоденьких плодов — напиток получится нежнее. Обязательно попробуйте огурец, не горчит ли он. Горький плод испортит блюдо.

Шаг 4:

Натрите огурец на мелкой терке. Не той, которая трет прямо в пюре, а та, которая делает тонкие полоски. Крупную все-таки не выбирайте — будет неудобно пить. Выделившийся сок не сливайте, он вкусный и полезный.

Шаг 5:

Возьмите большую миску, перелейте туда кефир. Так удобнее будет его размешивать. Добавьте в него натертый огурец и нарезанную зелень. По желанию посолите и поперчите кефир. Я насыпала буквально по щепотке. Хорошо перемешайте кефир с другими ингредиентами.

Шаг 6:

Перелейте напиток по стаканам, украсьте дольками свежего огурца и веточками зелени. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Напиток из кефира, огурца и зелени имеет слабительный эффект, за счет чего нормализуется стул и удаляются шлаки из кишечника. Не надо пить его утром и вечером, замените напитком один прием пищи, а в остальное время питайтесь обычной едой. Лучше, если она также будет полезной и диетической. Не получится есть жиры и углеводы и пытаться похудеть за счет кефира. Будьте осторожны, если имеет проблемы с жкт, проконсультируйтесь со специалистом.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Источник

Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения

Потрясающе вкусный суп — особенно хорош в летний период! Данный кулинарный рецепт традиционного болгарского блюда я подсмотрела в отпуске за границей в одном местном заведении, где вкусно кормят. Там такой суп называется “Таратор”. Блюдо незаменимо для диеты — оно легкое для желудка и низкокалорийное.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для супа подготовим продукты из списка. Я познакомилась с этим блюдом в одном уютном ресторанчике в Болгарии. Именно там я узнала, как приготовить холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения.

Шаг 2:

Берем свежие огурцы, моем их и нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной терке. Если кожура у огурцов жесткая, то я ее удаляю. Также огурцы должны быть без горчинки, чтобы не испортился вкус блюда.

Шаг 3:

Кефир выливаем в чашу блендера, вливаем очень холодную воду. Я обычно беру поду не из-под крана а очищенную. Для этого можно пропустить ее через специальный фильтр или сделать протиевую воду в домашних условиях. У меня такая вода всегда под рукой, так как я делаю ее каждый день. Для этого я наливаю воду в пластиковую бутылку, замораживаю ее, а затем даю оттаять при комнатной температуре. Добавляем в блендер к кефиру и воде рубленый чеснок и все взбиваем.

Шаг 4:

Получившуюся массу переливаем в глубокую тару, приправляем солью и перцем, вливаем растительное масло. Перемешиваем.

Шаг 5:

Грецкие орехи бьем молоточком, очищаем от скорлупы и толчем в мелкую крошку при помощи толкушки. У меня всегда в доме имеются чищенные орехи. Я их разделываю заранее в свободное время, чтобы потом, когда они срочно понадобятся, не тратить время на их подготовку. Можно взять чищенные в магазине. Я пробовала измельчать орехи в кофемолке, но из них выделяется жирное масло и они прилипают к ножу, так что лучше сделать это ручным способом.

Шаг 6:

Когда все составляющие супа готовы, оформляем подачу. Для этого кладем в порционную миску пару столовых ложек огуречной стружки.

Шаг 7:

Добавляем помытый и измельченный укроп.

Шаг 8:

Заливаем все кефирной смесью и сверху посыпаем блюдо толчеными грецкими орехами.

Шаг 9:

Справедливости ради замечу, что моему мужу этот кефирный суп не очень нравится, он больше любит обычный холодник, но зато остальные члены моей семьи от него в восторге. Готовится суп буквально за несколько минут, при этом не надо ничего предварительно отваривать. А в летнюю жару нет ничего лучше этого прохладительного блюда!

Для чего нужен этот код?

Источник

Летний суп «Таратор» из кефира, зелени и огурцов

Для тех, кто любит очень холодный освежающий суп с зеленью и овощами, вариант его приготовления с добавлением кусочков льда будет истинным наслаждением и подарит желанную прохладу.

Летний суп «Таратор» из кефира, зелени и огурцов

Фото: А. Карпенко/BurdaMedia

Понадобится:

• 1 л кефира
• 1 л натурального йогурта

• 1 пучок зеленого лука
• 2 огурца
• зелень петрушки, укропа
• приправа для салатов
• 2 ст. ложки оливкового масла
• щепотка перца чили
• 2 зубчика чеснока
• 50 г грецких орехов
• соль по вкусу
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Соединить в большой емкости йогурт, кефир и приправу, перемешать.

2. Лук, зелень, огурцы хорошо вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать, зелень измельчить.

3. Растереть лук с солью, чтобы он дал сок. Орехи и очищенный чеснок измельчить.

4. Огурцы натереть на терке. Добавить в кисломолочную смесь подготовленные лук, огурцы, чеснок, перец чили, измельченную зелень, оливковое масло. Все хорошо перемешать.

5. Суп охладить в холодильнике в течение 30 мин. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую несколько кубиков льда. Посыпать измельченными орехами.

Источник