Карвинг_овощей_чем_вырезать

Карвинг из фруктов и овощей — пошаговый мастер-класс для начинающих по домашнему карвингу и уроки вырезания из фруктов и овощей + фото

Карвинг из фруктов и овощей — это уникальный вид рукоделия, который позволяет создавать оригинальные и яркие композиции из еды. В процессе карвинга вырезают из фруктов и овощей различные формы и узоры, которые могут использоваться для украшения блюд или презентации блюд на столе. Это творческое занятие требует терпения и мастерства, но результаты впечатляют и радуют глаз.

Что такое карвинг и где он используется

Карвинг — это искусство вырезания различных узоров, фигур и изображений из фруктов, овощей и других пищевых продуктов. Это древнее ремесло имеет долгую историю, которая началась еще в древней Китае и Японии.

Сегодня карвинг широко используется в различных сферах, включая кулинарию, кейтеринг, ресторанный бизнес, кондитерское дело, событийный дизайн и туризм. Он также может быть использован для создания оригинальных подарков и декоративных элементов для дома.

Материалы и инструменты для работы

Для работы в карвинге необходимы определенные инструменты и материалы. В зависимости от сложности проекта могут использоваться различные инструменты, такие как ножи для карвинга, режущие лезвия, резаки, долота, штампы и т.д.

В качестве материалов используются фрукты и овощи различных видов, такие как арбузы, дыни, ананасы, яблоки, морковь, свекла, огурцы и т.д. Кроме того, иногда могут использоваться дополнительные материалы, такие как цветные ткани или цветные светодиодные лампочки, чтобы создать эффектное освещение.

Критерии выбора продуктов для карвинга

При выборе продуктов для карвинга важно учитывать несколько критериев, чтобы получить наилучший результат. Ниже приведены списки основных критериев для выбора фруктов и овощей для карвинга:

Критерии для выбора фруктов:

• Форма и размер: выбирайте фрукты, которые имеют достаточно большой размер и плоскую или сферическую форму.
• Твердость и консистенция: фрукты должны быть достаточно твердыми и плотными, чтобы можно было вырезать желаемые формы, но в то же время не слишком жесткими или крошащимися.
• Цвет: выбирайте фрукты, которые имеют яркий цвет и контрастные оттенки.
• Доступность: выбирайте фрукты, которые доступны в вашем регионе и не слишком дорогие.

Критерии для выбора овощей:

• Форма и размер: выбирайте овощи, которые имеют достаточно большой размер и плоскую или цилиндрическую форму.
• Твердость и консистенция: овощи должны быть достаточно твердыми и плотными, чтобы можно было вырезать желаемые формы, но в то же время не слишком жесткими или крошащимися.
• Цвет: выбирайте овощи, которые имеют яркий цвет и контрастные оттенки.
• Вкус: выбирайте овощи, которые имеют приятный вкус и могут быть использованы в блюдах после вырезки.
• Доступность: выбирайте овощи, которые доступны в вашем регионе и не слишком дорогие.

Пошаговые инструкции по вырезанию фигур из разных фруктов и овощей

Дыня

Ниже приведен список инструкций для вырезания дыни в стиле карвинг:

1. Выберите достаточно крупную дыню, чтобы можно было вырезать большие узоры. Выберите также дыню с плоской поверхностью, чтобы было легче вырезать желаемые формы.
2. Нарисуйте на поверхности дыни контуры того, что вы хотите вырезать. Это поможет вам не потерять ориентацию при вырезании и сделать более точные вырезы.
3. С помощью ножа для карвинга начните вырезать формы внутри контуров. Вы можете вырезать фигуры различных размеров и форм, например, цветы, листья, геометрические узоры или фигуры животных.
4. Удалите куски дыни, которые находятся внутри вырезанных форм. Будьте осторожны, чтобы не повредить стенки дыни.
5. Добавьте освещение, если хотите. Вы можете использовать свечи или цветные светодиодные лампочки, чтобы создать интересный эффект.
6. Украсьте готовую дыню карвинга цветными цветами или другими украшениями по вашему вкусу.
7. Приятного аппетита! Наслаждайтесь красивым и вкусным десертом в стиле карвинг.

Яблоко

Для создания яблока в стиле карвинг вам потребуются следующие инструменты и материалы: яблоко, нож для карвинга, маленький нож, резак, и ложка для вычистки.

Следуйте инструкциям, чтобы создать свое яблоко в стиле карвинг:

1. Выберите крупное и круглое яблоко, которое будет легко резаться.
2. С помощью ножа для карвинга нарисуйте на яблоке желаемые формы, такие как звезды, сердца или цветы.
3. С помощью маленького ножа начните вырезать формы внутри контуров, начиная с центра и двигаясь наружу. Убедитесь, что лезвие ножа остается на поверхности яблока, чтобы не порезаться.
4. Используйте резак, чтобы очистить яблоко от вырезанных кусочков.
5. Добавьте некоторые детали, если это нужно. Например, вы можете вырезать небольшие линии или точки, чтобы добавить больше текстуры к вашему дизайну.
6. Добавьте некоторые украшения, если это нужно. Например, вы можете добавить лепестки цветов или листья, вырезанные из других фруктов или овощей.
7. Ваше яблоко в стиле карвинг готово! Вы можете использовать его как декорацию для вашего стола или съесть его как вкусную и здоровую закуску.

Арбуз

Арбуз — один из самых популярных объектов для карвинга. Для начала работы с арбузом вам понадобится острый нож, ложка и маркер. Сначала нужно выбрать форму, которую вы хотите вырезать. Вы можете начать с простой формы, например, изобразить звезду, сердце или круг. Нанесите маркером контур выбранной формы на арбузе.

Затем с помощью ножа начните медленно вырезать контур, оставляя на поверхности арбуза только выбранную форму. После того, как вы вырезали форму, можете начинать резать другие детали, чтобы украсить свой арбуз.

Можно вырезать лепестки, листья, цветы или другие узоры, чтобы создать уникальный и красивый дизайн. Помните, что это займет время и требует терпения и тщательности. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые формы и узоры.

Совет: перед началом работы, убедитесь, что вы выбрали хороший арбуз. Он должен быть ровным и иметь гладкую поверхность. Также рекомендуется использовать острые ножи и регулярно их затачивать, чтобы легче было резать арбуз.

Апельсин

Если вы хотите научиться сделать апельсин в стиле карвинг, то вам нужно выполнить следующие шаги:

1. Выберите красивый и ровный апельсин. Лучше всего использовать апельсин с тонкой кожурой, чтобы было легче его вырезать.
2. Подготовьте инструменты. Вам понадобятся острый нож и ложка. Нож должен быть достаточно острый, чтобы вы могли легко вырезать узоры на апельсине.
3. Нарисуйте на апельсине контур будущего узора с помощью ножа. Вы можете нарисовать простой узор или сложный узор, в зависимости от вашего уровня опыта.
4. Вырежьте узоры с помощью ножа. Будьте очень осторожны и не нажимайте слишком сильно на нож, чтобы не поранить себя и не испортить апельсин.
5. Отделите кусочки апельсина от мякоти с помощью ложки. Это поможет создать глубину и объем в узоре.
6. Очистите апельсин от остатков кожуры и мякоти.
7. Поставьте апельсин на блюдо и украсьте зеленью или другими фруктами.

Вот несколько советов для тех, кто только начинает заниматься карвингом:

• Начните с простых узоров и постепенно переходите к более сложным.
• Не нажимайте сильно на нож, чтобы избежать порезов.
• Не спешите и работайте медленно и аккуратно.
• Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои собственные узоры.

Морковь

Морковь — один из самых популярных овощей для карвинга, так как он довольно прост в обработке и имеет яркий цвет.

Для начала выберите морковь свежей и качественной, с прямым стеблем, чтобы было легче работать. Отрежьте верхушку моркови и вырежьте конус на вершине, чтобы создать место для начала вырезки.

Далее, с помощью острого ножа или специального инструмента для карвинга, начинайте вырезать формы и узоры на поверхности моркови. Можно создавать различные элементы, такие как лепестки, листья, линии и другие узоры.

Важно помнить, что для создания сложных форм и деталей необходимо много терпения и упорства. Если вы начинаете, не пытайтесь создавать слишком сложные фигуры, лучше начать с чего-то простого и постепенно переходить к более сложным проектам.

Когда вы закончите вырезку, можно украсить морковь свежими травами, цветами или другими декоративными элементами, чтобы подчеркнуть красоту и уникальность вашей работы.

Огурец

Для создания карвинг-огурца вам потребуется:

1. Выберите красивый и свежий огурец с прямой формой.
2. Удалите кожуру на половине огурца, чтобы получился полосатый или клетчатый рисунок.
3. С помощью маленького ножа или лезвия для резки, начинайте вырезать декоративные элементы. Можно вырезать лепестки, цветы, листья, звезды, фигуры животных и т.д.
4. Украшайте готовый карвинг-огурец своим усмотрением и украсьте им блюдо.

При выполнении всех шагов необходимо быть осторожным, чтобы не поранить себя ножом.

Луковица

Для создания луковицы в стиле карвинг выберите круглую луковицу с плотной кожицей и острым ножом или инструментом для вырезания. Вырежьте узоры и фигуры на поверхности луковицы, оставляя более тонкие части кожи на месте.

Не забудьте осторожно удалять кожу вдоль контуров вашего рисунка, чтобы создать глубину и текстуру.

В конце концов, вы получите уникальную и красивую луковицу, готовую к использованию в качестве украшения или пищевого продукта.

Полезные советы, лайфхаки и идеи

Лайфхаки

1. Использование бумажных шаблонов. Вы можете распечатать шаблоны для вырезания форм из бумаги. Прикрепите шаблон к поверхности продукта и следуйте его контуру с помощью ножа для карвинга.
2. Использование туалетной бумаги. Вы можете использовать туалетную бумагу для удаления лишней влаги с поверхности продукта перед началом работы в карвинге. Это поможет сохранить структуру продукта и облегчит процесс вырезания.
3. Заточка ножей. Для наилучшей работы в карвинге, не забудьте заточить свои ножи. Острые ножи легче проникают в продукты и позволяют более точно вырезать формы.

Идеи

1. Яркие фруктовые корзины Создайте яркие и красивые корзины из фруктов, вырезав узоры на стенках яблок и груш и заполнив их ягодами и другими фруктами.
2. Десерты в стиле карвинг Используйте карвинг для создания красивых и оригинальных десертов, таких как вырезанные арбузы, дыни или яблоки, наполненные фруктами и ягодами.
3. Декорации для вечеринок Создавайте украшения для вечеринок из фруктов и овощей в стиле карвинга. Вы можете сделать цветы, бабочки или даже животных, используя различные цвета и формы продуктов.

В этой статье мы рассмотрели основные материалы и инструменты для работы в карвинге, критерии выбора продуктов, а также предоставили инструкции и полезные советы для начинающих.

Мы рекомендуем начать с простых форм и постепенно переходить к более сложным, чтобы избежать ошибок и повреждения продуктов. Карвинг может использоваться для создания ярких и впечатляющих декораций на праздничных столах, на вечеринках или просто для украшения дома.

Помните, что карвинг — это творческий процесс, и в нем нет правильных или неправильных способов. Это может быть прекрасным способом проявить свою фантазию и творческий потенциал. Также, не забывайте об осторожности и правильном использовании инструментов, чтобы избежать травм и повреждения продуктов.

Надеемся, что данная статья поможет вам начать свой творческий путь в карвинге и создать красивые и оригинальные декорации и закуски из фруктов и овощей.

Источник

Карвинг — декоративная резка по овощам и фруктам

Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Дальнем Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций.Оно требует огромного мастерства,исстари передававшегося по наследств.В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах,которые существенно различаются.В одних странах мастера работают с широким рядом трафаретов и выемок,и только тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции.Они выполняют свои украшения,используя,в основном тайский нож в сочетании с различными резцами.Тайский карвинг дышит элегантностью и артистизмом.Это искусство в наши дни притягивает и любителей и профессианалов.Уже давно кулинарные выставки
,продуктовые шоу,,торжественные церемонии и вечеринки не обходятся без украшения их резными композициями из овощей и фруктов. Этому искусству тысячи лет. Пере дается оно из покаления к покалению.Когда смотришь на такие компазиции,кажется,что вырезать такую красоту невозможно.Но всегда надо верить в себя! «Если это делают люди,а не боги,то и я смогу научиться делать это» — сказала Мишина А.В. и сделал это.И я поверила ей,и сама начала учиться этому искусству.И теперь я предлагаю Вам обратить внимание на КАРВИНГ,и вместе со мной уиться резать по овощам и фруктам.

Я показала несколько своих работ, если Вас заинтересует эта тема, то я готова показать и рассказать как изготовить такие цветы, листья, шишки, птичек.
Жду Ваших предложений

Источник