Картошка с фаршем и кабачками в духовке
Предлагаю вам приготовить картошку с фаршем и кабачками в духовке. Это незатейливое и сытное блюдо разнообразит домашнее меню и порадует ваших домочадцев. Фарш можно использовать любой, я брала фарш из индейки. Картошку, запеченную в духовке с фаршем и кабачками, можно предложить в качестве второго на обед или подать к ужину, на завтрак тоже можно приготовить, если вы никуда не спешите и располагаете временем. Это простое и вкусное блюдо понравится многим, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Очищенную картошку нарезать тонкими кружками. Добавить к картофелю паприку, сметану (немного сметаны оставить для смешивания с кабачками), соль и смесь прованских трав, хорошо перемешать. Фарш выложить в миску, смешать с солью и перцем (лучше использовать смесь чёрного и красного перцев).
В жаропрочную форму (при желании, форму можно смазать маслом) выложить картошку и разровнять.
Сверху картофеля выложить фарш и равномерно распределить его по всей поверхности.
Кружочками нарезать кабачки (молодые кабачки можно не очищать от кожуры и семечек), смешать их с небольшим количеством сметаны, разложить поверх фарша и посыпать прованскими травами. В промежутках разместить кусочки чеснока. Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 30 минут снять фольгу и запекать картошку с фаршем и кабачками ещё 25-30 минут. Когда картофель будет легко протыкаться вилкой, посыпать блюдо твёрдым сыром и дать подрумяниться в духовке ещё в течение нескольких минут.
Подавать вкуснейшую картошку с фаршем и кабачками, приготовленную в духовке, можно сразу же. Дополнить блюдо можно салатом из свежих овощей и зеленью.
Источник
Запеканка из кабачков с фаршем картофелем и помидорами
Николай Богданов (150 рец.)
Сытную запеканку из кабачков с фаршем картофелем и помидорами можно подавать на семейный обед или ужин. Блюдо получается питательным и аппетитным благодаря добавлению других овощей и фарша.
Кабачки 1 шт. Фарш мясной 400 гр. Картофель 4 шт. Лук репчатый 1 головка Чеснок 1 зуб. Помидоры свежие 2 шт. Майонез 2 ст.л. Сыр 100 гр. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу
Для рецепта сыр можно использовать любой и нескольких видов сразу. Добавляем немного сыра (не весь) на слой из помидоров.
Достаем готовую запеканку из духовки, даем ей немного остыть и делим на порции. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1055.4 мкг | 900 мкг | 6.1 | 14.7 |
| Витамин В1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 2.5 | 5.9 |
| Витамин В2 | 1.5 мг | 1.8 мг | 4.5 | 10.7 |
| Витамин В4 | 87.6 мг | 500 мг | 0.9 | 2.2 |
| Витамин В5 | 0.9 мг | 5 мг | 1 | 2.4 |
| Витамин В6 | 1.1 мг | 2 мг | 3 | 7.2 |
| Витамин В9 | 142.1 мкг | 400 мкг | 1.9 | 4.4 |
| Витамин В12 | 1.4 мкг | 3 мкг | 2.4 | 5.8 |
| Витамин С | 162.7 мкг | 90 мкг | 9.5 | 22.6 |
| Витамин D | 0.9 мкг | 10 мкг | 0.5 | 1.1 |
| Витамин E | 8.9 мг | 15 мг | 3.1 | 7.4 |
| Биотин | 4.1 мг | 50 мг | 0.4 | 1 |
| Витамин К | 57.7 мкг | 120 мкг | 2.5 | 6 |
| Витамин РР | 33.2 мг | 20 мг | 8.7 | 20.7 |
| Калий | 3428.7 мг | 2500 мг | 7.2 | 17.1 |
| Кальций | 1248.1 мг | 1000 мг | 6.5 | 15.6 |
| Кремний | 254 мг | 30 мг | 44.3 | 105.8 |
| Магний | 217.9 мг | 400 мг | 2.9 | 6.8 |
| Натрий | 6564.7 мг | 1300 мг | 26.4 | 63.1 |
| Сера | 356.8 мг | 500 мг | 3.7 | 8.9 |
| Фосфор | 1370 мг | 800 мг | 9 | 21.4 |
| Хлор | 3693.1 мг | 2300 мг | 8.4 | 20.1 |
| Алюминий | 1179.3 мкг | 30 мкг | 205.8 | 491.4 |
| Железо | 11.8 мг | 18 мг | 3.4 | 8.2 |
| Йод | 34.5 мкг | 150 мкг | 1.2 | 2.9 |
| Кобальт | 16.6 мкг | 10 мкг | 8.7 | 20.7 |
| Литий | 31.4 мкг | 70 мкг | 2.3 | 5.6 |
| Марганец | 1.4 мкг | 2 мкг | 3.7 | 8.9 |
| Медь | 656.6 мкг | 1000 мкг | 3.4 | 8.2 |
| Никель | 12.4 мкг | 200 мкг | 0.3 | 0.8 |
| Рубидий | 694.1 мкг | 2 мкг | 1816.7 | 4338.1 |
| Селен | 3.6 мкг | 55 мкг | 0.3 | 0.8 |
| Фтор | 91.8 мкг | 4000 мкг | 0.1 | 0.3 |
| Хром | 9.4 мкг | 50 мкг | 1 | 2.3 |
| Цинк | 7.3 мг | 12 мг | 3.2 | 7.6 |
| Бор | 623.6 мкг | 1.2 мкг | 2720.3 | 6495.8 |
| Ванадий | 55.6 мкг | 20 мкг | 14.6 | 34.8 |
| Молибден | 37.9 мкг | 70 мкг | 2.8 | 6.8 |
Источник
Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
О таких блюдах, как запеканка из кабачков, говорят, что они «простые до невозможности». Но ведь и вкусны они очень! И практичны! Во-первых, кабачки продукт недорогой, экономный. Во-вторых, им можно разнообразить овощное меню. Кроме того, кабачки можно готовить часто, потому что при том, что они сытны, они еще и легки, а летом это очень важно. Наконец, кабачки превосходно сочетаются с массой продуктов! Например, с мясом.
О рецепте запеканки из кабачков, фарша и картофеля
Запеканка с кабачками и мясным фаршем — это «серьезное» обеденное блюдо, которым можно накормить всю семью. Чем-то оно напоминает мусака — запеканку из баклажанов с мясным фаршем, но гораздо «легче», и по вкусу, и по калориям. Стоит также отметить, что кабачки, благодаря своему составу и консистенции, придают любому блюду, мясному в том числе, «фактуру» и «объем», пропитываясь «духом» основного ингредиента и помогая его усвоению, что в случае с мясом особенно актуально.
Кабачковая запеканка с фаршем в духовке хороша и тем, что в позволяет приготовлении импровизировать. Например, добавлять любые другие овощи: помидоры, сладкий перец, брокколи, баклажаны, лук порей. Или присыпать сверху сыром, залить сливочным соусом бешамель и т. п.
Я приготовила самый распространенный вариант — запеканку с кабачками, фаршем и картофелем. Но вы можете смело добавить дополнительные слои из ваших любимых овощей — будет вкусно даже со спаржей!
Ингредиенты
Итак, для приготовления запеканки из кабачков с фаршем нам понадобится:
- картофель 4-5 шт.
- мясной фарш 0,5 кг
- луковица 1 шт.
- сметана 2 ст. л.
- майонез 2 ст. л.
- специи, соль, зелень по вкусу
- чеснок 2-3 зубчика
Источник