Картофель_тушеный_белыми_грибами

Картофель тушеный с белыми грибами

Лук мелко нашинковать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, добавить грибы. Обжаривать 5-7 минут. Добавить воды, закрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут.

Добавить морковь нарезанную соломкой. Перемешать.

Добавить картофель кубиками. Перемешать, посолить. Добавить воды, закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

Выложить в тарелки и посыпать мелко нашинкованным укропом.

Картофель тушеный с белыми грибами, фото рецепты, вторые блюда, рецепты с грибами, рецепты приготовления картофеля с грибами, приготовление блюд, вторые блюда в пост, постные блюда, рецепты в пост, постные рецепты с картофелем, кулинарный фото рецепт приготовления картофеля тушеного с грибами Блюда из овощей европейская, русская

Источник

Жаркое с белыми грибами и картошкой

В последнее время очень редко, но у нас тоже появляются в продаже белые грибы из западного региона, которые мы очень любим. Чаще всего я готовлю из них жаркое с картофелем в казане, на сковороде или в горшочках. Жаркое получается очень вкусным, сытным и ароматным, несмотря на отсутствие мяса. Кстати, рецепт отлично подходит для вегетарианцев и постящихся.

Ингредиенты

Белые грибы — 500 г Картофель — 500 г Перец болгарский — 1 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Томатный соус — 2 ст.л. Укроп — несколько веточек Лавровый лист — 1 шт. Соль и перец — по вкусу Масло растительное — 2 ст.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления жаркого с белыми грибами и картошкой в казане. Лук, морковь, картофель и чеснок почистите, помойте. Грибы зачистите жесткой губкой от остатков песка и лесного мусора, аккуратно промойте под проточной водой.

Нарежьте грибы крупными кусочками.

Выложите в сотейник и отварите минут 10. Если вы абсолютно уверены, что грибы выросли в чистой экологической зоне, то этого можно не делать.

В глубокой сковороде обжарьте в небольшом количестве растительного масла крупно порезанные лук и морковь.

Откиньте грибы на дуршлаг, дайте полностью стечь воде, переложите в сковороду к овощам, обжарьте минут 10 до румяной корочки.

Переложите обжаренные белые грибы в казан, влейте горячую воду из чайника, нужно чтобы она полностью покрывала их. Доведите до кипения, тушите на тихом огне минут 5.

Небольшие клубни картофеля нарежьте дольками, переложите в казан, тушите минут 10.

Добавьте очищенный от семечек и нарезанный крупным кубиком болгарский перец и измельченный чеснок, тушите еще 5 минут.

Проверьте на готовность картофель: если он мягкий, тогда можно положить томатный соус любимого производителя, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Тушите жаркое еще 5 минут. При необходимости подлейте воды, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты в казане.

Лучше всего с грибами сочетается укроп, нарубите его мелко, всыпьте в казан, аккуратно перемешайте тыльной стороной ложки, стараясь не поломать ломтики картофеля. Выключите плиту, оставьте жаркое под крышкой минут на 15 настояться.

Жаркое с белыми грибами и картошкой готово к подаче. Очень вкусно с ложкой домашней сметаны.

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Источник

Сытный тушеный картофель с белыми грибами

Лучшее, с чем можно сочетать белые грибы — это картофель в любом виде. Сегодня мы вам предлагаем потушить картофель с боровиками. Такое блюдо — хороший вариант для тех, кому нельзя жареное или просто его не любит. Так что, если вы хотите поесть полезно и вкусно, то вам понравится тушеный картофель с белыми грибами.

Автор: Ануш Кесарян ,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Если есть возможность, для тушения используйте молодой картофель, так как он содержит больше витаминов и микроэлементов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите лук и нарежьте полукольцами. Вымойте и почистите морковь, грибы и картофель. Затем натрите морковь на мелкой терке, картофель нарежьте соломкой, а грибы – кусочками.

Шаг 1

На разогретой и смазанной растительным маслом сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте боровики и, постоянно помешивая, жарьте на среднем огне 5-8 минут.

Шаг 2

Сбавьте огонь до медленного, налейте немного воды и тушите под закрытой крышкой 20 минут. Затем добавьте морковь, все тщательно перемешайте и тушите еще 5 минут. После этого добавьте картофель, посолите и поперчите по вкусу, и тушите под закрытой крышкой, пока картофель не станет мягким. Выключите огонь и дайте постоять готовому блюду минут 10.

Источник

Картошка с белыми грибами, тушенная в молоке

Многие знают, что тушеный картофель с добавлением молока — это очень вкусно. Но будет еще вкуснее, если картофель приготовить вместе с белыми грибами. Советую грибы сначала отварить, и только после добавлять в сотейник с картофелем. Вместо молока можно взять сливки 10-20% жирности.

Для рецепта картошки вам потребуется:

• грибы белые свежие — около 800г
• картофель — 1кг
• лук репчатый — 1 шт.
• молоко — 250 мл
• чеснок сушеный (порошок) — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления картошки:

Белые грибы очистить от лесного мусора. Если грибы чистые, то их достаточно протереть шляпки влажной салфеткой. Если есть необходимость, замочить грибы на несколько минут в подсоленной воде, чтобы убрать насекомых, затаившихся в грибах. Ножки белых почистить ножом.

Шляпки нарезать ломтиками, ножки — кольцами толщиной около 1 см.

Сложить грибы в кастрюлю, залить небольшом количеством воды, только чтобы она покрывала дно кастрюли, посолить и поставить на огонь. Как только вода закипит, накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 20 минут. Вареные грибы откинуть на дуршлаг. Бульон сохранить для других блюд (просто слейте его в пакет с застежкой и заморозьте).

Лук и картофель очистить. Луковицу мелко порубить, картофель нарезать маленькими кубиками.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук. Следом положить картофель, посолить и продолжать обжаривать все вместе, помешивая лопаткой, пока картофель не дойдет до полуготовности.

В сковороду с картофелем переложить вареные грибы. Перемешать, приправить по вкусу сушеным чесноком.

Залить грибы с картошкой молоком, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до полной готовности.

Тушеный картофель с белыми грибами разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник