Картофель фаршированный грибами яйцом
Попробуйте сами и оцените. Конечно, в качестве повседневного это блюдо сложновато, но к праздничному столу в самый раз, а гости будут благодарны хозяйке за такую вкуснятину.
Ингредиенты
600 грамм картофеля
30 гр. сушеных грибов или 150-200 гр. свежих
100 грамм белого пшеничного хлеба
половина стакана молока
3 куриных яйца
3 ложки (столовых) растительного масла
2 среднего размера луковицы
5 ложек (столовых) сметаны
укроп
соль
Приготовление
Сушеные грибы предварительно нужно замочить в воде и отварить, свежие — промыть хорошенько и также отварить. Грибной бульон ни в коем случае не выливайте, нам он еще пригодится. Картофель сварим до полуготовности, очистим и достанем сердцевину. Хлеб необходимо смочить молоком, а затем отжать. Лук пассировать в сковороде до золотистого цвета на медленном огне .
Порезанные яйца, хлеб и сваренные грибы пропускаем через мясорубку, добавляем поджаренный лук, мелко нарезанный укроп, соль и тщательно перемешиваем. Это будущая начинка. Получившейся смесью наполняем картофель, укладываем в глубокую форму для запекания, вливаем бульон, оставшийся после отваренных грибов и запекаем в духовке.
Когда картофель будет готов и станет мягким, нужно залить его подсоленной сметаной и запекаем еще на 10-15 минут.
Картофель, фаршированный грибами и яйцом готов! Хорошего времяпровождения и приятного аппетита вам и вашим гостям!
Источник