Карта ягодных мест свердловской области
Капризы уральской погоды в этом году ожидаемо подзадержали начало грибного сезона — то ли грибницы в холодные дни мая и июня повымерзли, то ли влаги не хватало, но долгожданный деликатесный продукт вырос не везде. Некоторые традиционно щедрые места так и стоят пустыми.
Так, по наблюдениям уральских грибников, в лесах и болотцах серовского направления нет ничего, кроме ягод. А вот каменское, тюменское и челябинское — перспективны. Судя по отзывам наших читателей, в этом году на удивление много красноголовиков и белых. Есть и грибы попроще — маслята, но, если погода не побалует дождями, надежды на то, что к следующим выходным напарит новых, мало.
Есть и неожиданности: например, под Первоуральском нашли грузди. А если проехать дальше по Московскому тракту, есть шанс набрать лисичек — они замечены неподалёку от Михайловска и Артей.
Мы попросили уральцев присылать нам информацию о том, где и что они недавно собрали. Спасибо нашим читателям, форумчанам, а также бывалым лесовикам, которые делятся опытом в группе «Грибы Екатеринбурга и Свердловской области» во «ВКонтакте».
Карту будем дополнять и актуализировать. Присылайте свежий улов в виде фото на нашу редакционную почту news@corp.e1.ru с темой «грибы». Не забывайте подписывать, что за грибы и где вы их собрали.
Текст: Анастасия РОВНУШКИНА
Фото: Ольга ПЕРМЯКОВА, читатель E1.RU
Источник: Сетевое издание «Е1.РУ Екатеринбург Онлайн»
Категория: Разное, Секреты, Советы
Метки: белый гриб, Екатеринбург, карта грибника, лисички, Свердловская область
Источник
Грибы 2023 в Свердловской области + видео
Кто не был в Свердловской области, тот не поймет красоту этого края! Богатые горные массивы, очарование природы, проявившееся в благоухании цветов и лесных пейзажей. Рай для любителей активного отдыха и жителей прекрасного края. Но это далеко не все плюсы, что можно увидеть приехав в лес. Весной, летом и осенью, лесная черта одаривает своих гостей своими плодами. Ягоды, фрукты, вкусные и ароматные грибы Свердловской области 2023 — клад для любителей натуральных продуктов. Но если с ягодными и фруктовыми культурами можно разобраться самостоятельно, тихая охота требует к себе более трепетного внимания: изучения грибной карты и мест, где растут грибы, умения различать съедобные культуры от условно-съедобных, несъедобных и ядовитых, а так же знания полезности и вреда от употребления каждого вида.
Какие грибы растут в Свердловской области?
Благоприятный климат, хорошая почва и огромная территория смешанных лесов, ежегодно одаривают грибников хорошим урожаем. «Охотники» выходят из леса с полными корзинами и ведрами съедобных грибов, вне зависимости от времени года. Затишье наблюдается только в холодную погоду, когда температура воздуха опускается до минусовой температуры, а землю покрывает сантиметровый слой снега.
Грибы на территории красивого края разделяются на четыре категории:
- съедобные;
- условные (после правильной обработки допускаемые к употреблению);
- несъедобные;
- ядовитые.
Первые две категории самые актуальные в период межсезонья. Отправляясь на поиски урожайных полянок, грибники надеются, что смогут набрать подберёзовиков, подосиновиков, рыжиков и маслят, не только на еду, но и заготовку на зиму. А если повезет наткнуться на семейство опят и белых, — то собрать несколько ведер за раз, не составит труда.
Грибники разделяют грибы Свердловской области на вкусные и ароматные, менее вкусные и условно-съедобные, которые можно набрать в ведерко в случае отсутствия ценных плодов. В первом списке находятся: семейство белых и их разновидности, шампиньоны, рыжики, грузди и волнушки. Второй список включает в себя: опята, маслята, лисички, сморчки и гидрофоры. Последние в списке — условно-съедобные грибы, нуждающиеся в особой термической обработке. Часть из них — несколько раз проваривают, сливая каждый раз воду, а после готовят. Другие — вымачивают несколько дней, а после проваривают и маринуют на зиму.
Виды
Прежде, чем отправляться на охоту, следует внимательно отнестись к изучению съедобных и ядовитых грибов. Научившись распознавать ложные виды от вкусных и полезных, новичок будет спокоен за свою жизнь, близких и друзей, угостившихся собранным лесным урожаем.
Важно! На охоту лучше отправляться, когда столбец термометра опустится ниже 20 градусов, а за несколько дней до вылазки в лес пройдут дожди. Иначе, грибы не успеют вырасти.
Съедобные грибы
С ранней весны в смешанных лесах можно найти обабки подосиновиков и подберезовиков, наткнуться на разновидности сыроежек, сморчков и строчкой. А с умением различать шампиньоны от ядовитых поганкообразных мухоморов, собрать наиболее ценные культуры агариковых на жарку и тушения.
С начала мая и до конца июля начинают расти и другие виды съедобных грибов:
- летние маслята прорастают в высокой траве и вблизи хвойных деревьев;
- лисички и белые грибы — в смешанных и лиственных лесах;
- подберезовики — рядом с березами;
- подосиновики — рядом с осинами;
- рыжики — в хорошо освященных местах, вблизи с канавами, озерами и болотами;
- волнушки — в березовых рощах и лесах смешанного типа.
С августа и до конца октября леса радуют грибников:
- осенними опятами;
- гидрофорами;
- валуями;
- козляками;
- грибом валуй;
- вешенками.
В начале зимы можно пойти на охоту за фиолетовыми рядовками. Самое главное — не спутать их с козлиным паутинником, занесенным в разряд «несъедобных грибов».
Ядовитые грибы
В лесу надо быть осторожными и следить, чтобы ядовитый гриб не попал в корзину. Ведь зачастую, на съедобной поляне растут ложные или ядовитые грибы, запрещенные к употреблению из-за большого количества концерагенов и ядов. На сегодняшний день в Свердловской области насчитывается 7 самых распространенных грибов, входящих в список «несъедобных» и опасных для здоровья человека.
- Открывает топ — бледная поганка, часто прорастающая по соседству с маслятами, гидрофорами и опятами. Захватить её случайно в корзину — очень просто. Поэтому, следует внимательнее собирать грибы, а при обнаружении поганки в корзине, выкинуть весь собранный урожай.
- Красный мухомор чаще всего путают с сыроежками с красной шляпкой. Причина тому — обильные дожди, смывающие выраженные белые пятна на шляпке.
- Желчный гриб очень часто путают с разновидностью боровиков. Но есть одно отличие. В разрезе, гриб приобретает сначала розовый, а спустя время — синий оттенок, напоминающий разлитую синьку. Спутать этот цвет не возможно с другими…
- Ложные опята очень часто растут на старых, сухих и ветхих пнях, вокруг стволов деревьев и ямках. Отличительной чертой от съедобных грибов является серно-желтый цвет.
- Сатанинский гриб выдает яркая красная ножка и противный аромат, отталкивающий даже начинающего грибника от добычи.
- В первый раз не стоит отправляться на поиски лисичек в одиночку. Схожие черты с ложным братом, могут запутать даже любителя.Главное помнить, что у съедобной лисички оттенок более желтый, а ядовитая имеет оранжевый оттенок.
- Закрывает рейтинг двойник шампиньонов, имеющий отталкивающий аромат, напоминающий протухшую еду и желтушный оттенок в срезе.
Грибные места + карта
Грибникам предлагаются три зоны для поиска съедобных грибов: леса с сухой почвой, сырой землей и лесостепи, протяженностью больше нескольких километров.
Видео: Поход за грибами. Грибы 2023 года. Скачать
Сухая почва в 2023 году — характерна для 7 мест:
- Североуральскому району;
- Нижнему Тагилу;
- Тугулым;
- окраине Алапаевского района;
- Верхотурскому району;
- Екатеринбургу;
- Белоярскому району.
Хвалят обилием грибов лесостепи располагающиеся в восточной и южной части Свердловской области. Особенно богатый урожай выпал на Пышминский, Каменский и Красноуфимский район.
Остальные места являются частью смешанных лесов, широких полей и горных массивов. Найти там грибы можно с начала весны и до глубокой осени, при наличии желания и сил на поиски.
Если верить координатам, которые оставили многие грибники-любители, в 2023 году можно найти много грибов, если отправиться в лес на машине или электричке в Ильмовку или село Дружинино.
Кладом опят и рыжиков стала северная сторона Двуреченска и Тугулымского района.
В Верхотурском районе много боровиков и маслят.
Болотные земли тоже в списке, правда искать там грибы не безопасно. На пути могут оказаться змеи, болота и торфяная земля, способная если не затянуть человека, то «украсть» обувь.
Польза грибов
По утверждению многих ученых, многие виды грибов содержат в себе большое количество витаминов, минералов, макро- и микроэлементов, необходимых каждому человеку для роста и развития. Употребление съедобных грибов в пищу, может заменить употребление мяса и рыбы, многих овощных культур, фруктов и ягод. Самое главное — знать, какой вид грибов является наиболее полезным.
Еще одной пользой грибов стала низкая калорийность. Их можно потреблять даже людям на строгой диете, страдающих ожирением и сахарным диабетом.
Противопоказания к употреблению
1) Грибы запрещено употреблять в еду детям моложе 12 лет, беременным женщинам, людям, страдающим аллергическими реакциями и болезнями ЖКТ.
2) Нельзя употреблять в пищу грибы, растущие рядом с дорогой и загрязненными зонами.
Видео: Нашествие белых грибов началось! Белые грибы повсюду! Июль 2023 года. Скачать
3) Если нет уверенности в том, съедобен ли гриб, стоит отказаться от его приготовления.
Грибы Свердловской области 2023 уже успели порадовать своих жителей богатым урожаем, большими размерами и пьянящем ароматом. И это с учетом того, что сезон еще не закончен, а реальные отзывы с фото все прибавляются на форумах.
Видео
Грибное лето! Белые грибы и лисички! Грибы 2023 Скачать
ГРИБЫ ЕСТЬ! ПОРА СОБИРАТЬ! Грибы в июле 2023 Скачать
ГРИБНОЕ МЕСТО СРАБОТАЛО! Грибник доволен результатом! Грибы 2023 Скачать
СТОЛЬКО БЕЛЫХ ГРИБОВ С ОДНОЙ ПОЛЯНЫ Я ЕЩЁ НЕ СОБИРАЛ. Грибы 2023. Скачать
Грибы на каждом шагу! Море грибов! Июнь 2023 г. Скачать
ГРИБЫ ПОШЛИ! Грибник НЕ ОЖИДАЛ найти СТОЛЬКО ГРИБОВ! Грибы 2023 Скачать
ГДЕ ИСКАТЬ ГРИБЫ В ЗАСУХУ?! ПОДОСИНОВИКИ 17 ИЮНЯ 2023. Скачать
ГРИБНИКИ ОСТОЛБЕНЕЛИ ОТ ЭТОГО . КТО ТО СОЖРАЛ ЛЕС ! УЖАС ! Грибы 2023 ! Скачать
Грибов много! Хорошее начало грибного сезона! Июнь 2023 г. Скачать
Много белых грибов. Грибы 12.07.2023. Скачать
БЕЛАЯ ГОРЯЧКА. НАШЕСТВИЕ ЕЛОВЫХ БЕЛЫХ ГРИБОВ. 15 ИЮЛЯ 2023. Скачать
Источник
Красноголовики ждут! Куда уральцам ехать с лукошком в эти выходные
Уральцы, которые могут позволить себе роскошь ездить за грибами в будние дни, сообщают: ехать стоит! Грибы есть не везде. В тех местах, где по-прежнему сухо, можно найти разве что единичные экземпляры, но если знать, куда ехать, то без улова не вернетесь.
Судя по информации из сообществ, где грибники обсуждают свои планы и победы , самый популярный трофей этой недели — красноголовик. Чудесный губчатый гриб с красноватой шляпкой собирают и по тагильскому направлению, и по режевскому, и по московскому — в общем, практически везде.
Фото: Дарья Облеухова / Vk.com
Хуже с грибами, докладывают разведчики, по тюменскому и челябинскому направлениям. Но тоже кое-что попадается и там.
— Наконец-то и мы погрибалили. Кайфанули с мужем. Всем удачной охоты! Грибы пошли. Много переростков, но и малыши вылазят, — пишет Елена Михеева после вылазки в лес в районе Ново-Свердловской ТЭЦ.
Результат похода в лес у Ново-Свердловской ТЭЦ
Фото: Елена Михеева / Vk.com
Впрочем, потихоньку к красноголовикам и подберезовикам присоединяются новички сезона — грузди, лисички и рыжики.
— Проверила рыжиковые места, — пишет Людмила Калиногорская. — Есть разведчики. Мало рыжиков еще, нашли штук 40, лисичек штук 20. Пока всё не очень с грибами. Маслята переросшие, но штук пять нашла малипусиков.
В лесах есть немного лисичек
Фото: Людмила Калиногорская / Vk.com
— Вот и на моей улице, можно сказать, случилось грибное счастье, — рассказывает Александра Хлопотова. — С начала лета ждала, завидовала по-хорошему тем, у кого грибы уже давненько пошли в окрестностях. У нас в Полевском никак не находились мне. Безумно рада, хоть и немного, но интересное грибное ассорти насобирала.
В окрестностях Полевского даже белые попадаются
Фото: Александра Хлопотова / Vk.com
Грибные места мы нанесли на нашу народную карту. Если и вы собираетесь в выходные на «грибалку», не забывайте похвастаться нам, где и что нашли. Наша почта e1@iportal.ru . Также можно воспользоваться WhatsApp, Viber и Telegram: +7 909 704–57–70.
Только будьте осторожны и не ходите в лес во время сильного ветра и дождя — накануне свердловские спасатели объявили штормовое предупреждение .
И не забывайте о простых правилах, как не заблудиться в лесу : самое главное — предупредить заранее родных, куда вы идете, взять с собой телефон и убедиться, что он заряжен.
Источник