Карпаччо из помидоров от ивлева

Содержание

Карпаччо из помидоров
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Процесс приготовления
Полезные подборки и рецепты .
Фотоотзывы по рецепту
Рецепт от Шефа Ивлева: Карпаччо из ассорти томатов Зеленый Стандарт
ВИНЕГРЕТ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
💥КАРПАЧЧО💥 из ГРУДКИ. 5дней за 6мин. В домашних условиях🔥#карпаччо #бастурма #грудка
Салат из помидоров с Бомбической заправкой! Супер закуска из помидоров для пикника
Самый Простой и Вкусный Летний Салат за 1-2 минуты. Салат Капрезе!
ПЕНОВАНИ❤️ВКУСНЕЙШИЕ ГРУЗИНСКИЕ ХАЧАПУРИ😋Пальчики оближешь
Топ-3 японских блюда из лосося: тартар, карпаччо и салат! Рецепт от Шеф-повара из Японии
#289 Вяленые помидоры /томаты ДОМА. В Духовке. Заготовки на зиму и просто так
Невероятно Вкусная Закуска из ПОМИДОРОВ! Хочется Готовить ЕЩЕ и ЕЩЕ!
Rabbit in sour cream sauce | how to cook rabbit | rabbit recipe #LudaEasyCook #PositiveCuisine
Обзор рН-метров. КАРПАЧЧО из курицы. Чем опасно сыровяленое филе из курицы. Сальмонеллез в продуктах
Дапарули (დაფარული) восхитительная запеканка.
Просто закладываю все продукты в сковороду! Блюдо БЕЗ ВОЗНИ! Сказать,что ВКУСНО-не сказать ничего!
Гаспачо, Сейчас самое время это ГОТОВИТЬ! КАК В РЕСТОРАНЕ, только еще вкуснее!
Свекольный салат по-грузински. Очень полезный и легкий салат. Маринованная свекла.
КАБАЧКОВАЯ ИКРА — ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Делайте сразу две порции. Салат «Огонек» из помидоров и вишни
КАРПАЧЧО ИЗ ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛЫ С СОУСОМ ПЕСТО — Рецепты от Ивлева
ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
КЛАССИЧЕСКИЙ ГАСПАЧО — самый вкусный оригинальный РЕЦЕПТ томатного супа
КУКУРУЗА за 15 минут без воды и кастрюли! Самый быстрый рецепт!

Карпаччо из помидоров

Карпаччо из помидоров — легкая, сочная, красочная и вкусная овощная закуска из минимального количества ингредиентов.

Ингредиенты

Помидоры – 750 г Листья петрушки/базилика — 20 г (1 пучок) Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 5 ст.л. Белый винный уксус/сок лимона – 2 ч.л. Соль — по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Моцарелла – 100 г (по желанию)

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Карпаччо из помидоров — красочная, легкая в приготовлении, эффектная закуска, которая привнесет приятное разнообразие и в повседневное, и в праздничное меню. Приготовленное из спелых сезонных помидоров, дополненных небольшим количеством сыра и ароматным зеленым соусом из свежей петрушки или базилика, карпаччо из помидоров получается невероятно аппетитным как на вид, так и на вкус, и готово к подаче к столу в считанные минуты. Прекрасный вариант пикантной закуски или легкого, освежающего овощного гарнира к обеду или ужину. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку. Из указанного количества продуктов получается 3 порции блюда.

Нарежьте помидоры как можно более тонкими кружочками. Для приготовления можно использовать как красные помидоры, так и сочетание красных и желтых помидоров.

Присыпьте нарезанные помидоры 2-3 небольшими щепотками соли, оставьте на 15 минут при комнатной температуре, после чего слейте весь выделившийся сок.

Тем временем приготовьте зеленый соус. Очистите зубчики чеснока, разрежьте каждый зубчик пополам и удалите росток, расположенный в центре – это сделает вкус чеснока более мягким. В качестве альтернативы можно «приварить чеснок», т.е. отварить очищенные зубчики в кипящей воде 10 минут.

В чашу блендера поместите верхнюю часть пучка петрушки (или листья базилика). Добавьте зубчики чеснока, оливковое масло и винный уксус (или сок лимона).

Взбейте все несколько минут, до получения однородной консистенции. Добавьте молотый черный перец по вкусу и немного соли, буквально 1 щепотку. Поскольку помидоры мы также посолили, соус должен быть слабосоленым, для того чтобы блюдо в целом не получилось пересоленным.

Выложите помидоры на тарелку.

Раскрошите моцареллу и в произвольном порядке расположите на ломтиках помидоров.

Полейте помидоры небольшим количеством зеленого соуса, сбрызните капелькой оливкового масла и подавайте к столу. Оставшийся соус подайте к столу в соуснике.

Карпаччо из помидоров готово. Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.