Капуста_тушеная_грибами_курицей

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Главная Вторые блюда Разное

Капуста тушеная с курицей и грибами

Даже такое простое домашнее блюдо, как тушеная капуста, каждая хозяйка готовит по-своему. Сегодня мы предлагаем рецепт тушеной капусты с курицей и грибами. Блюдо получается вкусным, питательным, полезным и довольно низкокалорийным. Если вы следите за своей фигурой, но при этом хотите питаться вкусно и разнообразно, то обязательно возьмите на заметку этот простой рецепт.

Ингредиенты для приготовления капусты тушеной с курицей и грибами:

• капуста белокочанная – 0,5-0,7 кг
• курица (филе) – 2 шт./400-500 г
• грибы (свежие шампиньоны) – 250 г
• лук репчатый – 1-2 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 2 ст.л.
• лавровый лист – 1-2 шт.
• вода – 3/4 стакана
• масло растительное
• соль, перец – по вкусу

Капуста тушеная с курицей и грибами – рецепт с фото:

Начинаем приготовление с предварительной подготовки всех ингредиентов. Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

Шампиньоны тщательно промываем (будьте внимательны, т.к. даже эти магазинные грибы бывают довольно грязными). Затем нарезаем грибочки тонкими ломтиками.

Подготавливаем лук и морковь: очищаем, промываем и измельчаем. Морковь трем на терке, лук режем мелким кубиком при помощи ножа.

Капусту шинкуем тонкими полосками. Слегка приминаем руками, чтобы она стала сочнее.

Когда все продукты подготовлены, переходим к процессу обжарки. Для этого разогреваем довольно вместительную сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости при постоянном помешивании сначала лук с морковью. Когда овощи размягчаться (2-3 минуты) добавляем к ним грибы.

Перемешиваем и продолжаем жарить на умеренном огне, пока из грибов не уйдет вся жидкость, и они не начнут зарумяниваться (4-5 минут). Когда это произойдет, добавляем в сковороду курицу.

Жарим курицу с грибами практически до готовности (куриное филе при этом изменит свой цвет на светлый). В конце жарки солим и перчим по вкусу.

Теперь пришло время добавлять капусту (если вся капуста не поместилось сразу в сковороду, положите её чуть позже, т.к. в процессе тушения она будет значительно уменьшаться в объеме). Также добавляем лавровый лист и томатную пасту, вливаем воду. Всю воду сразу можно не лить, а добавлять по мере необходимости во время тушения.

Итак, капусту с курицей и грибами перемешиваем и оставляем тушиться на небольшом огне под крышкой. Блюдо будет готово через 15-20 минут, в зависимости от того, насколько жесткая у вас капуста.

Подаем к столу сразу же, в горячем виде. Вкусная и полезная капуста тушеная с курицей и грибами готова!

Источник

Тушеная капуста с курицей и грибами

Тушеная капуста – это простое, многими любимое блюдо, на каждый день. К тому же оно еще бюджетное и полезное. А еще, оно совсем некалорийное и его смело можно отнести к диетическим блюдам.

Сегодня предлагаю потушить свежую белокочанную капусту с куриным филе и грибами – получается очень ароматное блюдо для всей семьи. Такое можно подавать самостоятельно как на обед, так и на ужин.

Из серии: вкусно, просто и полезно.

Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе можно заменить на куриные бедра без костей, с ними получится более сочно.

Желательно использовать зимние сорта капусты, так как молодая разварится и получится не совсем вкусно. Грибы я использовала шампиньоны, но вполне подойдут вешенки или другие виды, в идеале – белые (если получится раздобыть).

При тушении капусты я томатную пасту не добавляю, заменяю ее на сладкую молотую паприку и другие специи, так получается более ароматно и вкусно.

Также подготовьте казанок или кастрюлю с толстым дном. В такой посуде капуста получается более насыщенной.

Куриное филе хорошо промойте и обсушите. Нарежьте средними кусочками. Не стоит нарезать слишком мелко, так как при тушении курица получится сухой. А крупные кусочки как раз приготовятся вместе с остальными ингредиентами.

В кастрюле нагрейте масло, добавьте курицу и готовьте, пока она не побелеет.

Пока готовится курица, лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь – небольшими брусочками, или же натрите на терке. Выложите овощи к курице и готовьте вместе несколько минут.

Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте на пластины. Добавьте грибы в кастрюлю к курице и овощам и готовьте вместе 5 минут.

Подготовьте специи. Можете использовать те, которые нравятся вам.

К курице и овощам добавьте специи, готовьте вместе 1-2 минуты, чтобы они раскрыли свой аромат.

Добавьте капусту. Если не поместилась вся, то подождите некоторое время, пока она в кастрюле осядет, а потом добавите новую партию. Так, помешивая, добавьте всю капусту, влейте полстакана воды, тушите при слабом нагреве под крышкой до готовности.

Готовность зависит от сорта капусты и толщины ее нарезки. Периодически помешивайте блюдо, если необходимо, то добавляйте понемногу воду.

Посолите по вкусу в самом конце приготовления. По желанию, можно добавить немного сахара и других специй.

Готовую капусту снимите с плиты, оставьте настояться под крышкой еще минут 15, а затем подавайте.

Получается невероятно ароматная, золотистая и очень вкусная тушеная капуста с курицей и грибами. Попробуйте, уверена, вам понравится!

Источник

Капуста тушеная с грибами и курицей

Я очень люблю тушеную капусту и всегда стараюсь приготовить ее как-нибудь по-новому. Пару лет назад я совершенно не умела ее готовить и специально приходила в гости к маме, чтобы поесть тушеную капусту у нее, когда она ее готовила. Но ведь все равно нужно учиться готовить самостоятельно, и вот однажды решила я сама натушить капусту, но увы, результат был плачевный. А все потому, что я ее не тушила, а жарила. Тогда я поняла, что ее готовить нужно на слабом огне, и второй раз, когда я готовила тушеную капусту, получилось все прекрасно.

Вот с того дня я готовлю ее по-разному. Сегодня как раз и хочу рассказать вам рецепт вкусной тушеной капусты с грибами и курицей. Капуста получается очень сочная, нежная по структуре. Готовится все очень просто. Мясо и грибы лучше жарить на среднем огне, при добавлении капусты огонь нужно уменьшить и тушить до готовности. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить капусту тушеную с грибами и курицей, вам потребуется:

шампиньоны свежие – 300 г
капуста белокочанная – 400 г
грудка куриная – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
паста томатная – 2 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить капусту тушеную с грибами и курицей:

1. Сперва грибы почистить, вымыть, нарезать произвольными кусочками. Лук очистить от шелухи, срезать верх и низ, помыть и нашинковать мелко.
2. На плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла, разогреть и всыпать грибы, обжарить слегка. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
3. Куриную грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками, отправить в сковороду с грибами, обжарить.
4. Капусту промыть под проточной водой, обсушить и мелко нашинковать.
5. Всыпать капусту в сковороду с грибами и курицей, тушить до мягкости капусты на небольшом огне.
6. Капусту тушеную с грибами и курицей посолить, поперчить по вкусу, влить томатный соус или положить томатную пасту, перемешать.
7. Тушить еще 4-5 минут, затем отключить огонь.
8. Капуста с курицей и грибами готова, можно подавать к столу, разложив по тарелкам.

Тушеную капусту с курицей и грибами мы любим есть с зеленым луком и сметаной, так еще вкуснее.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на нашей кухне!

Источник

Капуста тушеная с курицей и грибами

Шампиньоны — одни из самых распространенных в мире грибов, которые выращивать можно даже в домашних условиях.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/7

# шаг 2/7

Лук чистим и режем на четверть кольца. Грибы моем, отделяем шляпки и режем на 4 части или на 6 частей в зависимости от размера.

# шаг 3/7

# шаг 4/7

# шаг 5/7

Когда выкипит жидкость добавляем грибы, солим, перчим, добавляем травки. Когда жидкость от грибов выкипит добавляем лук, перемешиваем и тушим.

# шаг 6/7

Добавляем капусту, наливаем немного воды, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума, тушим до мягкости капусты.

# шаг 7/7

Когда капуста станет мягкой солим, перемешиваем и тушим еще примерно 15 минут. Добавляем рубленный укроп, тушим еще минут 5, даем немного отдохнуть и подаем к столу с черным хлебом. Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Капуста тушеная с курицей и грибами

Сегодня мне хочется рассказать вам рецепт вкусной тушеной капусты с курицей и грибами. Блюдо получается исключительно вкусное, сочное и сытное. Во-первых, такая тушеная капуста не требует никаких дополнений, так как сама является отличным гарниром к курице. Во-вторых, сливки делают вкус блюда удивительно мягким и образуют некий соус, что придает блюду особую изюминку.
Помимо черного молотого перца, вы можете добавить специи по вашему вкусу, я иногда добавляю итальянские травы и красный острый перец, прекрасно вписывается во вкусовую гамму и кориандр. Обычный репчатый лук можно заменить луком-пореем, я его просто обожаю и часто добавляю к блюдам с мясом – лук-порей придает им особую пикантность. При желании можно также посыпать готовое блюдо свежей мелко нарубленной зеленью.

Чтобы приготовить капусту тушеную с курицей и грибами, вам потребуется:

лук репчатый – 1 шт.
капуста белокочанная – 0,5 вилка
грибы свежие – 500 г
помидор свежий – 2 шт.
куриное филе – 600 г
сливки 10%-ной жирности – 100 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить капусту тушеную с курицей и грибами:

1. С капусты снять верхние листья и выбросить их, капусту вымыть под проточной водой и нашинковать меленько.
2. Лук очистить от шелухи, срезать верхний хвостик и корневую часть, вымыть и нашинковать кубиком.
3. Грибы очистить, вымыть и нарезать кусочками.
4. Куриное филе вымыть, обсушить салфеткой, нарезать кусочками.
5. Помидоры бланшировать в кипятке и снять кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками.
6. На плиту поставить сковороду, влить растительное масло и разогреть, всыпать лук, обжарить до мягкости, добавить грибы и обжарить до золотистого цвета. Для приготовления тушеной капусты с мясом и грибами вам нужна глубокая сковорода или сотейник.
7. Далее всыпать куриное филе, обжарить и убавить огонь, добавить капусту и тушить на маленьком огне, посолить, поперчить и как следует перемешать.
8. Когда капуста станет мягкой, добавить помидоры. Перемешать и тушить, пока помидоры станут мягкими и пустят сок.
9. Затем влить сливки и тушить 5-10 минут на маленьком огне, чтобы кипение было слабым. Выключить огонь.
10. Тушеная капуста с курицей и грибами готова, ее можно разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!

Источник