Капуста огурец перец соевый соус

Рецепт салат из перца капусты огурца с кунжутом и соевым . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из перца капусты огурца с кунжутом и соевым

Капуста пекинская	100 г
Перец болгарский, сырой	50 г
Огурец, парниковый	60 г
Кунжут, семя	10 г
Масло льняное	5 г
Соевый соус	15 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «салат из перца капусты огурца с кунжутом и соевым».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60.9 кКал	1684 кКал	3.6%	5.9%	2765 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	4.3%	3800 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	12.6%	1302 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	2.6%	6083 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	9%	1818 г
Вода	82.8 г	2273 г	3.6%	5.9%	2745 г
Зола	1.221 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16 мкг	900 мкг	1.8%	3%	5625 г
альфа Каротин	3.3333 мкг	~
бета Каротин	0.181 мг	5 мг	3.6%	5.9%	2762 г
бета Криптоксантин	7.0833 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	104.5833 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	10.3%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	4.8%	3462 г
Витамин В4, холин	6.27 мг	500 мг	1.3%	2.1%	7974 г
Витамин В5, пантотеновая	0.149 мг	5 мг	3%	4.9%	3356 г
Витамин В6, пиридоксин	0.214 мг	2 мг	10.7%	17.6%	935 г
Витамин В9, фолаты	44.958 мкг	400 мкг	11.2%	18.4%	890 г
Витамин C, аскорбиновая	32.35 мг	90 мг	35.9%	58.9%	278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.315 мг	15 мг	2.1%	3.4%	4762 г
Витамин Н, биотин	0.225 мкг	50 мкг	0.5%	0.8%	22222 г
Витамин К, филлохинон	24 мкг	120 мкг	20%	32.8%	500 г
Витамин РР, НЭ	1.0147 мг	20 мг	5.1%	8.4%	1971 г
Ниацин	0.383 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.96 мг	2500 мг	8.4%	13.8%	1185 г
Кальций, Ca	100.25 мг	1000 мг	10%	16.4%	998 г
Магний, Mg	34.75 мг	400 мг	8.7%	14.3%	1151 г
Натрий, Na	363 мг	1300 мг	27.9%	45.8%	358 г
Фосфор, P	55.7 мг	800 мг	7%	11.5%	1436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	106.3 мкг	~
Железо, Fe	1.017 мг	18 мг	5.7%	9.4%	1770 г
Марганец, Mn	0.1217 мг	2 мг	6.1%	10%	1643 г
Медь, Cu	38.96 мкг	1000 мкг	3.9%	6.4%	2567 г
Селен, Se	0.387 мкг	55 мкг	0.7%	1.1%	14212 г
Цинк, Zn	0.1583 мг	12 мг	1.3%	2.1%	7581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.45 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2238 г	~
Аргинин*	0.0873 г	~
Валин	0.044 г	~
Гистидин*	0.0233 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.0645 г	~
Лизин	0.0306 г	~
Метионин	0.0254 г	~
Метионин + Цистеин	0.0363 г	~
Треонин	0.0383 г	~
Триптофан	0.0145 г	~
Фенилаланин	0.0421 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0667 г	~
Заменимые аминокислоты	0.5368 г	~
Аланин	0.0394 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0934 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.1865 г	~
Пролин	0.0385 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.0334 г	~
Цистеин	0.0163 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.75 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.1819 г	~
18:0 Стеариновая	0.0931 г	~
20:0 Арахиновая	0.0042 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.8175 г	min 16.8 г	4.9%	8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0042 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.8133 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.2771 г	от 11.2 до 20.6 г	20.3%	33.3%
18:2 Линолевая	0.8644 г	~
18:3 Линоленовая	0.0023 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	31.4%

Энергетическая ценность салат из перца капусты огурца с кунжутом и соевым составляет 60,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат из свежей капусты

Добрый день дорогие читатели нашего кулинарного блога. Наступает, а может у кого-то уже наступил сезон молодой капусты. А раз есть продукт то почему бы не приготовить из него вкусное блюдо. Предлагаю начать с самого просто и приготовить салат из свежей капусты. Да начнем с салатов, а потом продолжим готовить еще много вкусных блюд из капусты. Будем тушить, жарить и мариновать этот чудесный овощ в котором так много полезных веществ для нас с вами.

Капуста известна человечеству с древних времен Вот даже нашлось одно высказывание от одного древнего, но очень известного философа по имени Пифагор который говорил о капусте так, «Капуста поддерживает бодрость тела и твердость духа» о как.

Свежая капуста насыщенна полезностями прям пронизана ими насквозь и пренебрегать такими запасами конечно не стоит. А то что капуста способна мирно соседствовать с другими овощами в салате делает её просто незаменимым продуктом для тех у кого постоянно не хватает время приготовить что-то полезное и вкусное. Салат из свежей капусты готовится легко и просто, а главное что в нем сохраняются все полезные свойства.

Да вот уж действительно капуста настолько универсальный овощ, что ей практически не важно чем мы буде заправлять салат маслом или сметаной, соевым соусом или майонезом капуста все равно остаётся вкусной и ароматной. Так что давайте скорее начнем готовить салат из свежей капусты.

Салат из свежей капусты с огурцом

И конечно же как всегда начнем готовить классику, а потом перейдем к менее популярным салатам, но не менее вкусным.

Салат из капусты с огурцом занимает первое место так как эти два овоща созревают практически одновременно. А раз есть продукт то готовим салат.

• Капуста 500 грамм.
• Огурцы 3-4 шт.
• Пол пучка укропа.
• Зеленый лук 10 перышек.
• Уксус 9% 1 чайная ложка.
• Соль по вкусу (пол чайной ложки)
• Сахарный песок пол чайной ложки.
• Растительное масло для заправки салата.

☑ Приготовление салата начнем с главного ингредиента, а именно с капусты. С неё нужно снять верхние грубые листья. При желании можно сполоснуть капустный кочан под краном.

☑ Разделить капусту на две половинки и мелко нарезать половинку кочана.

☑ Капусту присыпать солью и хорошенько помять листья что позволит сделать листья более нежными, а также лучше после этого они лучше впитают в себя соль.

☑ Огурцы помыть, нарезать соломкой. Не на терке а именно нарезать.

☑ Укроп и перья лука помыть и просушить. От укропа берем только мягкие места. Сами ветки в салат класть не обязательно. Но если укропа маловато-то можно и весь накрошить.

☑ Зеленый лук мелко нарезать.

☑ Растительное масло смешиваем с сахаром и уксусом. Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара. И заправляем нарезанные овощи.

Маленькая хитрость: если уксус вам противопоказан, а салата с капустой хочется вы легко можете заменить уксус на сок лимона. Выдавив в салат сок с лимона в том количестве в котором позволяют ваши вкусовые потребности.

☑ После добавления заправки перемешиваем салат и даём ему время для пропитки всех ингредиентов около 15-20 минут.

☑ Через 20 минут ваш салат со свежей капустой и огурцом полностью готов приятного аппетита.

Салат с капустой и огурцом под соевым соусом

Предлагаю вам новый рецепт приготовления салат из свежей капусты с огурцом и заправкой на основе соевого соуса.

• Капуста 300 грамм.
• Помидор 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• 1 столовая ложка соевого соуса.
• 2 столовых ложки оливкового масла.
• Сахарный песок чайная ложка.
• Свежевыжатый лимонный сок.
• Соль перец по вкусу.
• Зелень на ваш вкус пойдет для украшения блюда.

☑ Капусту мелко нашинковать. Посолить и помять для лучшей пропитки солью.

☑ Огурцы помыть натереть на терке, терка раскроет огурец во всей красе в итоге салат получится более сочным. Но вы так же можете нарезать огурец тонкими соломками.

☑ Помидор вымыть высушить нарезать кубиком.

☑ Сложить все подготовленный овощи в одну посуду перемешать и попробовать на соль. Если вас все устраевает можно переключится на приготовление эдакого «маринада» для нашего салата с капустой.

☑ Для заправки вам нужно опять же смешать все ингредиенты.

☑ Из половинки лимона выжать сок в пиалу. Добавить к соку соевый соус, перемешать до однородности. Затем добавить сахар и снова перемешать все до растворения сахара.

☑ После того как сахар полностью растворился заправляем получившимся «маринадом» салат и тчательно его перемешиваем. После даем время для пропитки 10-15 минут будет вполне достаточно.

☑ Через 10-15 минут салат можно выкладывать в красивый салатник украсить веточками зелени и подавать на стол.

Салат со свежей капустой и морковью

Морковь также очень хорошо дружит с капустой. Как многие помнят именно такой салат очень часто можно было встретить в школьных или заводских столовых. Оно и понятно салат готовится очень просто и быстро а количество витаминов просто зашкаливает.

• Свежая капуста- 500 грамм.
• Морковь 1-2 шт.
• Головка лука 1 шт.
• Уксус 3% 2 столовых ложки.
• Растительное масло 2 столовых ложки.
• Сахар 1 чайная ложка.
• Соль по вкусу.

☑ С капусты снять верхние 2-3 слоя. Кочан промыть под проточной водой. Разделить на две половинки и нарезать 500 грамм капусты. Конечно капусту будем солить сразу же после того ка нарежем поэтому лучше всего свежую капусту резать по тоньше, что бы листья успели впитать соль и пустить сок. Что значительно сократить время приготовления салата.

☑ Пока солится капуста займемся морковью. Её нужно очистить и натереть на терке.

☑ Лук очистить, разделить его на две половинки, нарезать кубиком. Честно сказать чаще я просто половинку делю еще на две половинки и тоненько нарезаю лук. Так его и не видно и вкус остается.

☑ Овощи подготовлены остается приготовить заправку. Для заправки нужно смешать сахар растительное масло и уксус в одной чашке. Хорошо все перемешать до полного растворения сахара и заправить получившимся «маринадом» овощи.

После того как салат из свежей капусты моркови и лука хорошо перемешан его нужно отправить в холодильник минимум на 30 минут для пропитки как вы уже догадались. Именно в этом и заключается весь секрет приготовления столовских салатов. В том что они как известно готовились за раннее и стояли до обеда пропитывались собственными соками. Вот такой вот маленький секретик.

☑ Салат настоялся тепрь его можно подавать на стол предварительно притрусь свежей зеленью приятного аппетита.

Салат из свежей капусты и кукурузы

Этот рецепт поразил меня своей простотой и потрясающим вкусом. Его очень любят готовить мужчины так как тут практически ни чего не нужно делать. Да и набор продуктов весьма примитивный.

• Капуста 300- 400 грамм. Пол кочана.
• Банка консервированной кукурузы.
• Лимонная кислота ( можно лимонный сок)
• Соль перец по вкусу.
• Растительное масло.

☑ Капусту мелко нашинковать, посолить помять.

☑ Открыть банку кукурузы слить рассол высыпать кукурузу к капусте.

☑ Заправить растительным маслом посолить по перчить. Перемешать салат. Дать 10 минут для пропитки и можно подавать на стол. При желании можно добавить пол банки зеленого горошка.

Салат со свежей капустой и зелеными яблоками

Для такого салата берем кислые сорта яблок. Кислый яблочный вкус позволит заменить уксус в салате.

• 300-400 свежей капусты.
• 2-3 кислых яблока.
• 1 морковка.
• 1 головка лука.
• Пол стакана сметаны.
• 1 чайная ложка зерен мака.
• Соль перец по вкусу.
• Зелень для украшения.

☑ Капусту мелко нашинковать посолить и помять. Переложить в казан и поставить на плиту. Под казаном сделать небольшой нагрев и постоянно помешивая дождаться пока капуста немного осядет.

При термической обработке из капусты обязательно будет выделяться сок. Этот сок нам он не нужен поэтому процедим капусту через сито и сложим в отдельную миску.

☑ Лук нарезать полу кольцами.

☑ Морковь на тереть на терке для корейской моркови.

☑ Яблоко хорошо помоем и нарежем тоненькой соломкой.

☑ Яблочную соломку засыпать маковыми зернами и хорошо перемешать что бы каждый кусок яблока был с маковыми зернами.

☑ Все подготовленные продукты складываем в общую миску и хорошо перемешиваем.

☑ Осталось попробовать на соль по перчить и добавить сметану. Еще разок хорошо перемешать оставить на 10 минут для пропитки и можно подавать на стол предварительно переложить в красивый салатник и украсить веточками зелени.

Источник