Капуста кислый огурец салат

Капуста кислый огурец салат

Салат с квашеной капустой и свежим огурцом

Кислая капуста отлично сочетается не только с консервацией, но и со свежими овощами, такими как огурцы и помидоры. Неплохой способ разнообразить обычный салат.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста «Бродич» — 200 г
• Огурец — половинка среднего
• Помидорки черри — 2-3 шт
• Консервированная кукуруза — 2-3 ст.л.
• Половинка красного лука
• Подсолнечное масло для заправки
• Зелень

Приготовление:

Капусту слегка отжимаем, чтобы салат не получился водянистым. Огурцы, лук и помидоры режем колечками. Смешиваем все вместе в одной тарелке, заправляем маслом и, при желании, посыпаем рубленной зеленью.

Овощной микс с консервированным горошком и кукурузой

Ну а этот простой рецепт относится к категории «готовим и того, что осталось в холодильнике». Согласитесь, лук и пара банок консервированных овощей почти всегда можно найти на кухне. Но пусть вас не обманет простота ингредиентов, вкус получается шикарный.

Для приготовления понадобятся:

• Капуста квашеная — 900 гр
• Зелёный горошек — 1 банка
• Кукуруза — 1 банка
• Лук — 1 головка
• Сахар — 2 ст.л.
• Растительное масло — 50 мл

Как видите, предварительной подготовки практически не требуется, нужно только тонко нарезать. Потом смешать все ингредиенты вместе и оставить на полчасика, чтобы лук промариновался и стал ее вкуснее. Только не забудьте предварительно слегка отжать капусту и слить сок и банок с горошком и кукурузой.

Оригинальный салат с кислой капустой и яйцом

Еще одно интересное сочетание, о котором вы вряд ли слышали: квашеная капуста с вареным яйцом и сыром. Такой салат не только вкусный, но и очень сытный.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 300 г
• Клюква – 50 г
• Яйцо вареное – 1 шт
• Сыр твердый – 50 г
• Масло растительное – 1-2 ст. л.

Приготовление:

Капусту слегка отжимаем, добавляем к ней клюкву и посыпаем тертым сыром. Перемешиваем. Украшаем вареным яйцом, порезанным на 4 дольки и готово.

Праздничная закуска из квашеной капусты

А вам когда-нибудь приходилось где-то в ресторане пробовать салат от шеф повара на основе квашенной капусты? Нет? Тогда обязательно попробуйте вот этот рецепт. Добавив такие неожиданные ингредиенты как курага и горчица, можно приготовить фантастический салат, который не стыдно поставить на праздничный стол.

Свекольный салат с капустой на майонезе

Ну а теперь переходим ко второй категории — салаты с майонезной заправкой. Если вы думаете, что квашеная капуста с майонезом не сочетается, то вот вам несколько примеров, которые заставят вас передумать.

Ингредиенты:

• 300 г вареной свеклы
• 200 г квашеной капусты
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. майонеза

Приготовление:

1. Капусту очень хорошо отжимаем и складываем в миску. Отжим нужен для того, чтобы салат не получился водянистым и держал форму.
2. Следом добавляем тертую вареную морковь, выдавленный через пресс чеснок и майонез.

Рецепт сытного салата из самых простых продуктов

Очень простой и сытный салат, где все продукты сразу готовы и остается только нарезать и все смешать. Идеальный мужской салат. И полезный, и с мясом. Ну и с майонезом, конечно же.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста — 150 г
• Половинка луковицы
• Ветчина 80-100 г
• Зеленый горошек — 1 маленькая банка объемом 150-170 мл
• Кукуруза — 1 маленькая банка 150-170 мл
• Майонез — 2-3 ст.л.

Ну и в приготовлении нет ничего сложного: отжатую капусту смешиваем с нарезанным луком, кусочками ветчины, кукурузой и горошком. Затем заправляем майонезом, перемешиваем и готово. Тут главное не забыть капусту отжать и сок с банок слить, а то будет совсем не вкусно.

Салат по-деревенски с вареным картофелем и солеными огурцами

В этом рецепте соединились исконно русские традиционные продукты: вареная картошечка, соленые огурчики, ну и конечно квашеная капустка. Поэтому его и называют деревенским. Вкусный, сытный, вполне может выступать как самостоятельное блюдо, а не как легкая закуска.

Ингредиенты:

• Картофель, отваренный в подсоленной воде – 3 шт
• Квашеная капуста – 100 г
• Солёные огурцы – 2-3 шт
• Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
• Зелёный лук – пучок

На приготовление понадобится буквально 25 минут с учетом варки картофеля.

Отваренный (но не разварившийся) картофель нарезаем кубиками, добавляем отжатую капусту, нарезанные тонкими колечками огурчики и заправляем растительным маслом. Посыпаем измельченной зеленью, перемешиваем и готово.

Салат с квашеной капустой и грибами (маринованными опятами)

Еще одно сочетание, которое можно назвать классическим: капуста и грибы. Грибы можно использовать любые, но мне больше всего нравятся маринованные опята.

Ингредиенты:

• Картофель вареный — 7-8 шт
• Квашеная капуста — 200 г
• Маринованные опята — 5 ст.л
• 1 луковица
• 1/2 стандартной банки консервированного горошка
• Пучок зеленого лука
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 4-5 ст.л.

Так же понадобится 6% или 9% уксус и сахар для предварительного маринования лука.

Приготовление:

1. Лук нарезаем тонкими колечками и заливаем маринадом, приготовленным из 50 мл чистой воды, 1 ст.л уксуса, половины чайной ложки сахара и щепотки соли, тщательно перемешанных между собой. Оставляем лук мариноваться на 15-20 минут.
2. А пока готовим остальные продукты. Отваренный картофель нарезаем небольшими кубиками. Грибы промываем от маринада и, по необходимости режем пополам (если слишком крупные). Капусту отжимаем. С горошка сливаем сок, а зеленый лук измельчаем. По прошествии 15-20 минут сливаем маринад с лука и соединяем все ингредиенты в общей миске.
3. Перчим салат по вкусу, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

Источник

Салат из квашеной капусты со свежими овощами

Салат из квашеной капусты со свежими овощами — помидором и огурцом. Я даже и не ожидала, что салат получится невероятно вкусный. Советую попробовать, тем более, что на приготовление уходят считанные минуты.

• Капуста белокочанная квашеная 2 стакана
• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Лук красный 0,5 шт.
• Горчица сладкая 1 ст.лож.
• Масло оливковое по вкусу
• Сахар 0,5 чай.ло

• Вам понадобится: до 10 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста белокочанная квашеная
• Тип блюда:Обед

На резать очень топкими перьями лук и смешать с капустой, сладкой горчицей, оливковым маслом и щепоткой сахара. Перемешать.

Нарезать огурец и помидор.

Сразу можно подавать или приготовить заранее.

Источник

Салат из квашеной капусты с солеными огурцами

Предлагаю вам замечательный салат из квашеной капусты с солеными огурцами, который может стать альтернативой винегрету. Да и делается такой салатик гораздо быстрее, чем винегрет, так как для него необходимо лишь сварить картофель. Нарезаются овощи крупно, что тоже значительно сокращает время приготовления. Этот салат разнообразит домашнее меню во время поста.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картофель сварить, очистить и нарезать крупным кубиком. Также нарезать огурцы.

Добавить к картофелю с огурцами квашеную капусту.

Очищенный фиолетовый лук нарезать полукольцами. У меня был мелкий лук, нарезала его колечками.

Приготовить для салата заправку. Для этого смешать ароматное подсолнечное масло с горчицей.

Добавить заправку и измельчённый укроп в салат. По вкусу салат посолить, я не солила.

Хорошо перемешать все ингредиенты и подать салат из квашеной капусты с солеными огурцами к столу.

Источник