Калорийность соленых помидоров домашних

Калорийность Помидоры маринованные домашние . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	24.5 кКал	1684 кКал	1.5%	6.1%	6873 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	5.3%	7600 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.6%	28000 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	7.8%	5341 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	26.5%	1538 г
Вода	90 г	2273 г	4%	16.3%	2526 г
Витамины
Витамин А, РЭ	123.1 мкг	900 мкг	13.7%	55.9%	731 г
бета Каротин	0.741 мг	5 мг	14.8%	60.4%	675 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	13.5%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.033 мг	1.8 мг	1.8%	7.3%	5455 г
Витамин В4, холин	6.08 мг	500 мг	1.2%	4.9%	8224 г
Витамин В5, пантотеновая	0.208 мг	5 мг	4.2%	17.1%	2404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.083 мг	2 мг	4.2%	17.1%	2410 г
Витамин В9, фолаты	8.148 мкг	400 мкг	2%	8.2%	4909 г
Витамин C, аскорбиновая	16.2 мг	90 мг	18%	73.5%	556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.635 мг	15 мг	4.2%	17.1%	2362 г
Витамин Н, биотин	1.089 мкг	50 мкг	2.2%	9%	4591 г
Витамин К, филлохинон	7.2 мкг	120 мкг	6%	24.5%	1667 г
Витамин РР, НЭ	0.583 мг	20 мг	2.9%	11.8%	3431 г
Макроэлементы
Калий, K	265.87 мг	2500 мг	10.6%	43.3%	940 г
Кальций, Ca	13.88 мг	1000 мг	1.4%	5.7%	7205 г
Кремний, Si	5.444 мг	30 мг	18.1%	73.9%	551 г
Магний, Mg	18.29 мг	400 мг	4.6%	18.8%	2187 г
Натрий, Na	78.3 мг	1300 мг	6%	24.5%	1660 г
Сера, S	11.34 мг	1000 мг	1.1%	4.5%	8818 г
Фосфор, P	23.7 мг	800 мг	3%	12.2%	3376 г
Хлор, Cl	168.74 мг	2300 мг	7.3%	29.8%	1363 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.825 мг	18 мг	4.6%	18.8%	2182 г
Йод, I	1.52 мкг	150 мкг	1%	4.1%	9868 г
Кобальт, Co	5.474 мкг	10 мкг	54.7%	223.3%	183 г
Марганец, Mn	0.127 мг	2 мг	6.4%	26.1%	1575 г
Медь, Cu	101.05 мкг	1000 мкг	10.1%	41.2%	990 г
Молибден, Mo	6.722 мкг	70 мкг	9.6%	39.2%	1041 г
Селен, Se	0.271 мкг	55 мкг	0.5%	2%	20295 г
Фтор, F	27.9 мкг	4000 мкг	0.7%	2.9%	14337 г
Хром, Cr	4.54 мкг	50 мкг	9.1%	37.1%	1101 г
Цинк, Zn	0.183 мг	12 мг	1.5%	6.1%	6557 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	8.6%

Энергетическая ценность Помидоры маринованные домашние составляет 24,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Помидоры соленые

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Помидоры соленые: состав и калорийность, польза, предполагаемый вред и противопоказания. Рецепты приготовления и блюда с солеными томатами.

Состав и калорийность солёных помидоров

Томаты солёные при обработке практически не теряют тех полезных веществ, которые содержатся в свежих плодах. В этой ягоде находится антиоксидант, который называется ликопин, приносящий огромную пользу человеческому организму.

Калорийность солёных помидоров — 13 ккал на 100 грамм продукта, из них:

• Белки — 1,1 г;
• Жиры — 0,1 г;
• Углеводы — 1,6 г;
• Пищевые волокна — 0,8 г;
• Вода — 90 г;
• Зола — 3,1 г.

• Витамин А, РЭ — 50 мкг;
• Бета Каротин — 0,3 мг;
• Витамин В1, тиамин – 0,04 мг;
• Витамин В2, рибофлавин — 0,03 мг;
• Витамин C, аскорбиновая кислота — 10 мг;
• Витамин РР, НЭ – 0,4826 мг;
• Ниацин – 0,3 мг.

• Калий, K — 290 мг;
• Кальций, Ca — 14 мг;
• Магний, Mg — 20 мг;
• Фосфор, Ph — 26 мг.

Из усвояемых углеводов в 100 г солёных томатов присутствует только 1,6 г моно- и дисахаридов (сахара).

Важно запомнить! Этот продукт не содержит много калорий, поэтому его можно потреблять желающим похудеть. Людям с ожирением можно тоже его есть.

Полезные свойства солёных помидоров

Солёные помидоры содержат те же полезные вещества, что и свежие плоды. При солении мы используем листья вишни, смородины, дуба или хрена, а также разнообразные пряности, которые, пропитываясь солёной водой, т.е. рассолом, и под его действием добавляют свою пользу томатам.

Польза солёных помидоров и блюд с их использованием:

Предотвращают болезни поджелудочной и предстательной желёз. Солёные помидоры содержат антиоксидант ликопин, увеличивающий свои полезные качества в приготовленном виде, очень полезен людям с заболеваниями этих органов.

Вред и противопоказания к употреблению солёных помидоров

Солёный томат не проходит длительную термическую обработку и не теряет полезные свойства, поэтому и нет много вреда и противопоказаний к его употреблению.

Рассмотрим, кому соленые помидоры употреблять не рекомендовано или нужно принимать в пищу с осторожностью:

Людям, болеющим артритом, полиартритом и подагрой. Щавелевая кислота, находящаяся в засоленных помидорах, имеет плохое влияние на водно-солевой обмен, тем самым ухудшает самочувствие человека.

Как приготовить солёные помидоры

Блюдо очень известно и популярно. Наверное, трудно представить себе человека, который не кушал это соленье с картошкой. Это и вкусная еда, и хорошая закуска, а солёненький рассол спасёт ваше самочувствие после застолья.

Следующие рецепты для тех, кто неравнодушен к продукту такого рода, и тем, кого «на солёненькое потянуло», как в народе говорят:

Томаты солёные. Для этого рецепта возьмём помидоры — 10 кг, зелень укропа — 100 г, корень хрена — 50 г, чеснок — 20 г, красный острый перец — 10 г, 500-700 г соли и 10 л воды. Никак нельзя обойтись при солении без листьев хрена и чёрной смородины, поэтому приготовим их в количестве по 100 г каждого. Всю зелень и томаты необходимо помыть в проточной воде. Теперь готовим рассол. Для этого нужно тщательно, до полного растворения перемешать соль (500-700 г) в 10 л холодной воды. В банки, заранее вымытые и высушенные, на дно укладываем половину укропа, листьев, чеснока, перца и корней хрена. Укладываем помидоры, а затем покрываем их оставшейся зеленью и пряностями. Накрываем банки капроновыми крышками и оставляем в кухне на 2-3 дня. Потом ставим их в погреб или другое холодное место.

Рецепты блюд с солеными помидорами

Наверняка, вам известна ситуация, когда банка с солёными помидорами открыта, но никто не хочет доедать её содержимое. Как быть? Может выбросить? Ни в коем случае! Солёные томаты используются при приготовлении многих салатов, соусов и супов.

Рецепты с солеными помидорами:

Соус из солёных томатов. Это блюдо чудесным образом подойдёт как к гарнирам, так и к мясным блюдам. По вкусовым качествам оно не уступает магазинным кетчупам. Да и приготовление не представляет особого труда. Из 1 л солёных томатов и мелко порезанной луковицы нужно сделать блендером пюре. Переливаем его в кастрюлю, добавляем 1 чайную ложку соли и столько же перца чёрного, 3-4 зубчика чеснока, 2 чайные ложки растительного масла и зелень (укроп и петрушку). После закипания варим соус 20 минут, охлаждаем. И к столу.

Обратите внимание! Рассол от солёных помидоров можно добавлять в тесто, как результат оно будет воздушным с необычным вкусом благодаря магнию и калию, содержащимся в нём.

Интересные факты о солёных помидорах

Помидор — это овощ, который сохраняет свои полезные свойства при солении и консервировании. 68% поваров отдает предпочтение таким томатам из-за удобства их приготовления и чудесного аромата.

Кроме того, вещества, которые полезны людям, усваиваются лучше не из свежих помидоров, а именно из солёных: в одном томате из грядки содержится в 3 раза меньше ликопина, чем в половине стакана консервированных овощей.

Если вы собираетесь заготовлять помидоры на зиму способом соления, то вам нужно выбирать неповреждённые яркие плоды, а лучше всего с веточкой. Целая гроздь свидетельствует о том, что овощи дозрели на солнышке, без химической «помощи».

Томаты любят жаркую и солнечную погоду, поэтому их нужно хранить в теплоте. В холодильнике они теряют свои полезные свойства и аромат.

Помидоры можно консервировать и в бочках, и в эмалированной, и в стеклянной посуде. Размер тары подойдёт любой.

Как солить помидоры — смотрите на видео:

Солёный помидор — это одно из самых известных и очень востребованных солений во многих странах мира. Благодаря своим полезным свойствам оно прижилось в различных кухнях. Безусловно, можно купить соленые томаты в супермаркетах и наслаждаться их вкусом. Но намного полезней и приятней употреблять в пищу приготовленные своими руками помидоры.

Источник

Калорийность Помидоры соленые . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	13 кКал	1684 кКал	0.8%	6.2%	12954 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	10.8%	6909 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.5%	56000 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	5.4%	13688 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	30.8%	2500 г
Вода	90 г	2273 г	4%	30.8%	2526 г
Зола	3.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50 мкг	900 мкг	5.6%	43.1%	1800 г
бета Каротин	0.3 мг	5 мг	6%	46.2%	1667 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	20.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	13.1%	6000 г
Витамин В4, холин	7 мг	500 мг	1.4%	10.8%	7143 г
Витамин В5, пантотеновая	0.118 мг	5 мг	2.4%	18.5%	4237 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	43.1%	1802 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	15.4%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	85.4%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	36.2%	2143 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	18.5%	4138 г
Витамин РР, НЭ	0.6 мг	20 мг	3%	23.1%	3333 г
Ниацин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290 мг	2500 мг	11.6%	89.2%	862 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	10.8%	7143 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	38.5%	2000 г
Натрий, Na	40 мг	1300 мг	3.1%	23.8%	3250 г
Сера, S	7.8 мг	1000 мг	0.8%	6.2%	12821 г
Фосфор, P	26 мг	800 мг	3.3%	25.4%	3077 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	38.5%	2000 г
Марганец, Mn	0.077 мг	2 мг	3.9%	30%	2597 г
Медь, Cu	69 мкг	1000 мкг	6.9%	53.1%	1449 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	1.5%	55000 г
Фтор, F	5.1 мкг	4000 мкг	0.1%	0.8%	78431 г
Цинк, Zn	0.14 мг	12 мг	1.2%	9.2%	8571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.018 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	1.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.05 г	от 4.7 до 16.8 г	1.1%	8.5%

Энергетическая ценность Помидоры соленые составляет 13 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник