Кальмары с огурцами и помидорами

Рецепт Салат из кальмаров с помидорами, огурцами и кукурузой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из кальмаров с помидорами, огурцами и кукурузой

Кальмар (Варка)	519 г
Помидор (томат), парниковый	648 г
Огурец парниковый	564 г
Лук репчатый	94 г
Кукуруза консервированная (Бондюэль)	560 г
Соус Майонезный Легкий [Московский Провансаль]	204 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из кальмаров с помидорами, огурцами и кукурузой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69.8 кКал	1684 кКал	4.1%	5.9%	2413 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	8.5%	1689 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	8.7%	1647 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	3.3%	4380 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	8.6%	1667 г
Вода	85.8 г	2273 г	3.8%	5.4%	2649 г
Зола	0.439 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.9 мкг	900 мкг	2.7%	3.9%	3766 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.136 мг	5 мг	2.7%	3.9%	3676 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.9%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	2%	7200 г
Витамин В4, холин	14.03 мг	500 мг	2.8%	4%	3564 г
Витамин В5, пантотеновая	0.124 мг	5 мг	2.5%	3.6%	4032 г
Витамин В6, пиридоксин	0.035 мг	2 мг	1.8%	2.6%	5714 г
Витамин В9, фолаты	13.322 мкг	400 мкг	3.3%	4.7%	3003 г
Витамин В12, кобаламин	0.249 мкг	3 мкг	8.3%	11.9%	1205 г
Витамин C, аскорбиновая	7.32 мг	90 мг	8.1%	11.6%	1230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.451 мг	15 мг	3%	4.3%	3326 г
Витамин Н, биотин	0.24 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	20833 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	6.9%	2069 г
Витамин РР, НЭ	1.3366 мг	20 мг	6.7%	9.6%	1496 г
Ниацин	0.552 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.52 мг	2500 мг	5.9%	8.5%	1695 г
Кальций, Ca	13.13 мг	1000 мг	1.3%	1.9%	7616 г
Кремний, Si	13.866 мг	30 мг	46.2%	66.2%	216 г
Магний, Mg	15.83 мг	400 мг	4%	5.7%	2527 г
Натрий, Na	14.93 мг	1300 мг	1.1%	1.6%	8707 г
Сера, S	36.9 мг	1000 мг	3.7%	5.3%	2710 г
Фосфор, P	55 мг	800 мг	6.9%	9.9%	1455 г
Хлор, Cl	21.61 мг	2300 мг	0.9%	1.3%	10643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	147.7 мкг	~
Бор, B	38.1 мкг	~
Ванадий, V	0.13 мкг	~
Железо, Fe	0.435 мг	18 мг	2.4%	3.4%	4138 г
Йод, I	33.25 мкг	150 мкг	22.2%	31.8%	451 г
Кобальт, Co	15.766 мкг	10 мкг	157.7%	225.9%	63 г
Литий, Li	7.608 мкг	~
Марганец, Mn	0.0792 мг	2 мг	4%	5.7%	2525 г
Медь, Cu	288.24 мкг	1000 мкг	28.8%	41.3%	347 г
Молибден, Mo	3.914 мкг	70 мкг	5.6%	8%	1788 г
Никель, Ni	4.544 мкг	~
Рубидий, Rb	58.3 мкг	~
Селен, Se	7.818 мкг	55 мкг	14.2%	20.3%	704 г
Фтор, F	6.72 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	59524 г
Хром, Cr	1.78 мкг	50 мкг	3.6%	5.2%	2809 г
Цинк, Zn	0.4265 мг	12 мг	3.6%	5.2%	2814 г
Цирконий, Zr	1.26 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.049 г	~
Сахароза	0.247 г	~
Фруктоза	0.046 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аргинин*	0.334 г	~
Валин	0.165 г	~
Гистидин*	0.068 г	~
Изолейцин	0.083 г	~
Лейцин	0.405 г	~
Лизин	0.402 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.167 г	~
Треонин	0.117 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.139 г	~
Заменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аланин	0.25 г	~
Аспарагиновая кислота	0.423 г	~
Глицин	0.077 г	~
Глутаминовая кислота	0.656 г	~
Пролин	0.253 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.25 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.162 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.036 г	min 16.8 г	0.2%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.042 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.15 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.9%
18:2 Линолевая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.004 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.044 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.113 г	~

Энергетическая ценность Салат из кальмаров с помидорами, огурцами и кукурузой составляет 69,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат из кальмаров с помидорами. 3 очень простых рецепта быстрого приготовления

Кальмар — это всем хорошо известный замечательный морепродукт, который очень желателен в рационе любого человека. Ведь в его мясе содержится очень большое количество витаминов и полезных веществ, полиненасыщенных жиров. Так же он является диетическим белковым продуктом, которым помогает нам при соблюдении диет и похудении. Единственный минус, правда, это его слабый и не выраженный собственный вкус. Поэтому лучше всего сочетать кальмары с другими продуктами. Одним из таких вкусных сочетания я считаю салат из кальмаров с помидорами.

Конечно, не только помидоры приветствуются в салате с кальмарами. Так же хороши и другие овощи: сладкий перец, огурцы, салат, лук, и даже горошек или кукуруза. Множество вкусных сочетаний можно придумать с этими продуктами.

Заправлять такие салаты можно как майонезом, магазинным или домашним, так и сметаной, но если вы хотите приготовить более легкое и полезное блюдо, подойдет растительное масло. К маслу можно добавлять специи, кунжут, лимонный сок и горчицу, свежий и сушеный чеснок.

Простой и быстрый салат из кальмаров с помидорами и зеленым горошком

Такой незамысловатый, но при этом вкусный салат, готовится из минимального количества ингредиентов и подходит для обеда или ужина на каждый день.

Конечно, его можно приготовить и на праздник или к приходу нежданных гостей. Но основной его плюс это быстрота готовки. Если у вас замороженные кольца кальмаров, то е потребуется даже тратить время на очистку и нарезку, ведь достаточно будет просто их сварить.

Ингредиенты:

• кальмары (тушки или кольца) — 200 гр;
• помидор — 1 крупный или 2 небольших;
• зеленый горошек консервированный — 100 гр;
• майонез для заправки — 1-2 столовые ложки;
• зелень по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

В первую очередь разморозьте тушки или кольца кальмаров. Делать это необходимо при комнатной температуре естественным путем, ни в коем случае не используйте для разморозки микроволновку.

Если у вас целые тушки кальмаров, то вытащите внутренности и хрящевой хребет изнутри, а снаружи снимите пленку. Проще всего пленка снимается, если тушки кальмара обдать кипятком, а затем сразу положить в ледяную воду. Кожица буквально сама слезет без особых усилий.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Добавьте соли по вкусу.

В кипящую воду положите кальмаров или кольца, дождитесь повторного закипания воды и вынимайте ровно через одну минуту кипения. Кальмары готовы.

Чтобы быстрей использовать их в салат, можно обдать кальмаров холодной водой. Обязательно дайте воде стечь.

Нарежьте кальмаров соломкой. Кольца можно оставить целиком, а можно разделить на две части, чтобы удобней было есть в салате.

Помидоры нарежьте тонкой соломкой. Если они очень сочные, то можно вырезать сердцевину с семенами.

С зеленого горошка слейте жидкость. Сложите все ингредиенты в салатник и перемешайте.Заправьте майонезом, подсолите по вкусу. Нашинкуйте немного свежего укропа по желанию.

Красивый и вкусный салат готов. Приятного аппетита!

Полезный салат с кальмарами, огурцами, помидорами и сладким перцем

Этот вариант салата с кальмарами готовится без добавления майонеза, его заменит ароматное оливковое масло с добавлением специй. Свежие хрустящие овощи и нежные кальмары сложатся в замечательную комбинацию, которую можно подать к столу, как на обед, так и на праздник порадовать гостей.

По количеству витаминов и полезных веществ, этот салат обгонит многие популярные салаты. Яркий и разноцветный, на столе он будет смотреться очень красиво и празднично.

Ингредиенты:

• замороженные кальмары — 400 гр;
• помидоры — 100 гр;
• огурец — 1 шт;
• сладкий перец — 100 гр;
• лук красный салатный — 1 шт;
• свежий укроп — небольшая ветка;
• масло оливковое — 3 столовые ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• горчица в зернах — 1/2 чайной ложки;
• уксус 9 %;
• соль и сахар;
• кунжут — 1 столовая ложка.

Этапы приготовления:

Для приготовления этого салата, необходимо заранее разморозить кальмаров. Затем очистить их и отварить в кипящей подсоленной воде не более двух минут.

Пока кальмары остывают, подготовим лук. Нарежьте лук тонкими полукольцами и положите в отдельную глубокую миску или тарелку. Насыпьте туда же одну чайную ложку сахарного песка, половину чайной ложки соли, а так же столовую ложку 9% столового уксуса. Залейте лук стаканом кипятка и оставьте мариноваться.

Теперь пора нарезать свежие овощи. Помидоры нарежьте тонкими ломиками или на 2 части, если используете черри.

Огурцы нарезайте тонкой соломкой. Сладкий болгарский перец очистите от семян и так же нарежьте тонкой недлинной соломкой.

Теперь нарежьте соломкой остывших кальмаров. Сложите все овощи и кальмаров в подходящий салатник. Достаньте из маринада репчатый лук и добавьте его к другим ингредиентам.

Приготовьте заправку для салата. Для этого в небольшой емкости смешайте 3 столовые ложки оливкового или растительного масла с зерновой горчицей и одной чайной ложкой уксуса. Натрите туда же один зубчик чеснока.

Добавьте одну чайную ложку сахара и треть чайной ложки соли. Теперь положите столовую ложку кунжута и хорошо перемешайте до образования однородной эмульсии.

Получившимся соусом заправьте салат из кальмаров с помидорами, огурцами и перцем. Можно подавать к столу сразу или дать немного настояться и пропитаться соусом. Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из кальмаров с помидорами и яблоком

Необычное, но очень вкусное сочетание кальмаров и яблок можно использовать в этом салате. Помидоры обязательны, как и сам кальмар. Если вы большой любитель салатов со сладкой ноткой, то вам должно понравиться.

На время приготовления этого прекрасного салата влияет только скорость, с которой вы разморозите и сварите кальмара. Но если об этом позаботиться заранее, то на оставшуюся нарезку уйдет около десяти минут.

Ингредиенты:

• кальмары — 500-600 гр;
• 2-3 помидора;
• лук репчатый — 1 шт;
• яблоко — 1 шт;
• майонез для заправки;
• уксус 9% — 1 ч.л.;
• соль, сахар и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

Размороженный тушки кальмаров очистите от внутренностей и хребта. Удалите тонкую верхнюю пленку. Отварите в кипящей подсоленной воде в течении 1-2 минут и остудите.

Нарежьте небольшими кусочками репчатый лук. Переложите его в маленькую миску, сбрызните уксусом и растительными маслом. Слегка посолите и добавьте щепотку сахара. Перемешайте и отставьте в сторону мариноваться.

Нарежьте остывшие кальмары тонкими полосками. Помидоры нарежьте соломкой или небольшими кубиками.

Яблоко для салата желательно брать кисло-сладкое и не приторное. Разрежьте его на 4 части и удалите сердцевину, затем нарежьте небольшими кубиками.

Смешайте в подходящем салатнике кальмаров, яблоко и помидоры. Добавьте к ним лук, который уже слегка замариновался и утратил излишнюю горечь.

Skillbox помог мне получить новую профессию и наконец-то заняться тем, чем давно хотелось. Делюсь рекомендацией и максимальной скидкой на любые курсы, от программирования до управления: ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Попробуйте сала и досолите по вкусу. Добавьте свежемолотый черный перец и щепотку сушеного чеснока. Заправьте салат из кальмаров с помидором и яблоком майонезом и уберите в холодильник, чтобы он настоялся и немного охладился. Подавайте к столу.

Источник