Калий_наибольшее_содержание_во_фруктах

Содержание калия (K) во фруктах и ягодах, овощах и корнеплодах, зелени и пряностях, грибах, злаках и семенах, орехах и бобовых (на 100гр)

Содержание калия (K) во фруктах и ягодах, овощах и корнеплодах, зелени и пряностях, грибах, злаках и семенах, орехах и бобовых (на 100гр)

Содержание калия (K) в продуктах растительного происхождения (на 100гр):

• кервель (сушёный) (зелень) — 4740 мг
  фасоль (бобовые) — 1406 мг
  укроп (семена) (злак) — 1186 мг
  лён (злак) — 813 мг
  укроп (зелень) (зелень) — 738 мг
  нут (бобовые) — 718 мг
  финик (фрукт) — 696 мг
  чечевица (бобовые) — 677 мг
  подсолнечник (семена) (злак) — 645 мг
  шпинат (зелень) — 558 мг
  жёлудь (орех) — 539 мг
  кинза (кориандр. листья) (зелень) — 521 мг
  рожь (злак) — 510 мг
  лисичка (гриб) — 506 мг
  гречиха (злак) — 460 мг
  ячмень (перловка) (злак) — 452 мг
  грецкий орех (орех) — 441 мг
  овёс (злак) — 429 мг
  шиповник (ягода) — 429 мг
  картофель коричневый (овощ) — 417 мг
  пекан (орех) — 410 мг
  чеснок (овощ) — 401 мг
  шампиньон (гриб) — 364 мг
  сорго (злак) — 363 мг
  банан (фрукт) — 358 мг
  кольраби (капуста) (овощ) — 350 мг
  тыква (овощ) — 340 мг
  картофель сладкий (батат) (овощ) — 337 мг
  свёкла (овощ) — 325 мг
  морковь (овощ) — 320 мг
  брокколи (капуста) (овощ) — 316 мг
  брюква (овощ) — 305 мг
  сельдерей (корнеплод) (овощ) — 300 мг
  базилик (зелень) — 295 мг
  смородина (красная и белая) (ягода) — 275 мг
  кукуруза (злак) — 270 мг
  лонган (фрукт) — 266 мг
  кокосовое молоко (орех) — 263 мг
  сельдерей (зелень) (зелень) — 260 мг
  рис (коричневый) (злак) — 250 мг
  гранат (фрукт) — 236 мг
  инжир (фига) (фрукт) — 232 мг
  черешня (фрукт) — 222 мг
  грифола курчавая (гриб) — 204 мг
  спаржа (овощ) — 202 мг
  горох (бобовые) — 200 мг
  айва (фрукт) — 197 мг
  шелковица (ягода) — 194 мг
  виноград (американский) (ягода) — 191 мг
  персик (фрукт) — 190 мг
  апельсин (фрукт) — 181 мг
  мандарины БЕЗ косточек (клементины) (фрукт) — 177 мг
  вишня (фрукт) — 173 мг
  капуста белокачанная (овощ) — 170 мг
  мандарины (фрукт) — 166 мг
  хурма (фрукт) — 161 мг
  слива (алыча) (фрукт) — 157 мг
  малина (ягода) — 151 мг
  огурец (овощ) — 147 мг
  лимон (фрукт) — 138 мг
  спирулина (зелень) — 127 мг
  груша (фрукт) — 116 мг
  яблоко (фрукт) — 107 мг
  ламинария (морская капуста) (зелень) — 89 мг
  рамбутан (фрукт) — 42 мг
• соевые бобы (бобовые) — 1797 мг
  кинза (кориандр. семена) (злак) — 1267 мг
  фисташки (орех) — 1025 мг
  тыква (семена) (злак) — 809 мг
  миндаль (орех) — 733 мг
  арахис (бобовые) — 705 мг
  фундук (лещина) (орех) — 680 мг
  кешью (орех) — 660 мг
  кедровый орех (орех) — 597 мг
  петрушка (зелень) — 554 мг
  лавровый лист (сушёный) (зелень) — 529 мг
  каштан «конский» (орех) — 518 мг
  авокадо (фрукт) — 507 мг
  кунжут (злак) — 468 мг
  мята (зелень) — 458 мг
  джекфрут (фрукт) — 448 мг
  дуриан (фрукт) — 436 мг
  топинамбур (овощ) — 429 мг
  гуава (фрукт) — 417 мг
  сморчок (гриб) — 411 мг
  картофель белый (овощ) — 407 мг
  щавель (зелень) — 390 мг
  пшеница (злак) — 363 мг
  опёнок (гриб) — 359 мг
  кокосовая мякоть (орех) — 356 мг
  маракуйя (фрукт) — 348 мг
  перец жгучий (чили) (ягода) — 340 мг
  салат (зелень) — 330 мг
  смородина чёрная (ягода) — 322 мг
  белый гриб (гриб) — 318 мг
  киви (фрукт) — 312 мг
  шиитаке (гриб) — 304 мг
  капуста цветная (овощ) — 299 мг
  редька (овощ) — 280 мг
  маниока (кассава) (овощ) — 271 мг
  дыня (овощ) — 267 мг
  мушмула (локва) (фрукт) — 266 мг
  кабачок (цуккини) (овощ) — 261 мг
  абрикос (фрукт) — 259 мг
  помидор (ягода) — 237 мг
  редис (овощ) — 233 мг
  баклажан (овощ) — 229 мг
  помело (фрукт) — 216 мг
  виноград (мускатный) (ягода) — 203 мг
  нектарины (фрукт) — 201 мг
  крыжовник (ягода) — 198 мг
  просо (пшено) (злак) — 195 мг
  репа кормовая (турнепс) (овощ) — 191 мг
  виноград (кишмиш) (ягода) — 191 мг
  папайя (фрукт) — 182 мг
  лук порей (зелень) — 180 мг
  перец сладкий (болгарский) (ягода) — 175 мг
  фейхоа (фрукт) — 172 мг
  манго (фрукт) — 168 мг
  ежевика (ягода) — 162 мг
  лук зелёный (зелень) — 159 мг
  земляника (клубника) (ягода) — 153 мг
  маш (бобы мунг) (бобовые) — 149 мг
  лук репчатый (овощ) — 146 мг
  грейпфрут (фрукт) — 135 мг
  ананас (ягода) — 125 мг
  арбуз (ягода) — 112 мг
  лайм (фрукт) — 102 мг
  клюква крупноплодная (ягода) — 80 мг

ПОМНИТЕ: термическая обработка сырой растительной пищи уничтожает ВСЕ ферменты (живые нано-роботы , отвечающие за все биохимические процессы по перевариванию и усваиванию), уничтожает нашу бактериальную микрофлору и превращает еду в гниющий и закисляющий организм яд с канцерогенами, что является причиной ВСЕХ болезней человека (от простуды до рака), в то время как здоровая бактериальная микрофлора живёт в симбиозе с нашим организмом, питается сырой растительной клетчаткой, а взамен синтезирует нам аминокислоты (включая незаменимые ).

Термическая обработка также разрушает молекулярную структуру и уничтожает бОльшую часть микроэлементов, поэтому присутствие таких продуктов в таблице нарушит достоверность информации.

Источник

В каких продуктах содержится калий: таблица лучших пищевых источников, как правильно употреблять, чтобы улучшить усвояемость

Зная, в каких продуктах содержится калий, и включая их ежедневно в свой рацион, можно избежать многих проблем со здоровьем, так как при его дефиците не могут нормально работать сердце, почки и нервная система. Существенное снижение уровня этого минерала в крови приводит к нарушению сердечного ритма и даже становится причиной инфаркта миокарда.

Употребляя продукты, богатые калием, можно снизить риск гипертонии, аритмии, ишемии, стенокардии, инсульта, а также других болезней сердца и сосудов.

Роль калия в организме

Этот минерал нужен сердцу, почкам, мышечной ткани и головному мозгу. Он улучшает деятельность миокарда, участвует в передаче нервных импульсов, нормализует артериальное давление, снижает риск сердечного приступа.

Примечание! Для здоровья сердца и нервной системы необходимо употреблять продукты, в которых содержатся калий и магний. Эти минералы работают в тандеме.

Также калий поддерживает нормальный кислотно-щелочной и водно-солевой баланс, выводит лишнюю воду из организма, благодаря чему уменьшает отеки. Он эффективен в борьбе с целлюлитом, главной причиной появления которого является задержка жидкости. Продукты, в которых содержится калий, необходимо употреблять людям, занимающимся спортом. Они повышают мышечную силу, предупреждают спазмы и судороги. Калий является регулятором многих жизненно-важных процессов, участвует в синтезе белка и некоторых ферментов, углеводном и белковом обмене. Важен для здорового обмена веществ, помогает в похудении.

Суточная норма

Для взрослых суточная норма составляет 3-4 г, для людей, занятых тяжелым физическим трудом – до 5 г. Дозировка для детей зависит от возраста и массы тела. Рассчитывается следующим образом: 15-30 мг на 1 кг веса.

Примечание! Потребность организма в калии возрастает при беременности и несбалансированном питании (о последствиях неправильного питания я писала ЗДЕСЬ), поэтому норму должен определять врач.

Причины и признаки дефицита калия

• усталость при достаточном количестве сна;
• раздражительность;
• мышечная слабость, спазмы и судороги;
• покалывание или онемение в конечностях, других частях тела;
• гипо- или гипертония;
• снижение частоты или, наоборот, учащение сердцебиений;
• частые головные боли, головокружение;
• увеличение массы тела на фоне задержки воды в организме;
• запоры;
• дефицит магния.

Переход на здоровое питание, снижение потребления полуфабрикатов, фаст-фуда и другой обработанной пищи позволит повысить уровень калия.

Избыток калия

Злоупотреблять продуктами, где содержится больше всего калия, также не стоит. Избыток не менее опасен, нежели дефицит. У этого состояния есть медицинский диагноз – гиперкалиемия. Его признаки:

• обезвоживание;
• перевозбуждение;
• нарушение функционирования сердца;
• почечная и надпочечниковая недостаточность;
• отложение солей калия в организме, риск мочекаменной болезни;
• ацидоз (повышение кислотности организма, что приводит к метаболическим нарушениям).

На фоне избытка могут развиться болезни сердечно-сосудистой системы, есть риск паралича конечностей.

Примечание! Уровень калия бывает повышен во время приема противовоспалительных и противоопухолевых препаратов.

В каких продуктах содержится калий: таблица

Этот минерал распространен в продуктах питания. Им богаты фрукты и овощи, в том числе картофель. Употребляя ежедневно около 100 г этого корнеплода, можно восполнить 15-25% суточной потребности в минерале.

Лидерами по содержанию калия являются бананы, картофель, бобовые, петрушка, шпинат, морская капуста, грибы, сухофрукты, орехи. Есть также минерал в мясе, рыбе и морепродуктах, молочной продукции.

Примечание! Из морепродуктов больше всего калия содержится в семге и палтусе (420 и 450 мг). Из мясной продукции – в кролике и говядине (около 335 мг). Из молочных продуктов – в сгущенном молоке (360-380 мг).

Таблица 1 – Продукты, в которых содержится калий

Наименование продукта	Концентрация, г/100 г
Сушеные белые грибы	3,9
Сушеные персики	2
Курага	1,7
Соя	1,6
Пшеничные отруби	1,2
Фасоль	1,1
Фисташки, маш	1
Морская капуста	0,97
Чернослив, изюм	0,83-0,86
Петрушка	0,8
Миндаль	0,75
Чечевица	0,67
Арахис	0,66
Семечки подсолнечник	0,65
Кресс-салат, кедровые орехи	0,6
Картофель	0,57
Овсяные отруби	0,56
Кешью	0,55
Шампиньоны	0,53
Кинза	0,52
Щавель	0,5
Авокадо	0,49
Грецкие орехи	0,475
Белые грибы	0,47
Палтус, ячмень	0,45
Фундук	0,44
Сельдерей	0,43
Семга, минтай	0,42
Корень имбиря	0,41
Гречневая крупа, килька, молоко сгущенное с сахаром	0,38
Финики, брюссельская капуста	0,37
Персик, овсяная крупа	0,36
Банан, черная смородина, тунец	0,35
Укроп, пшеница, горбуша, кролик, говядина, хек	0,33
Ананас	0,32
Капуста брокколи, рис, мидии	0,31
Киви, абрикос, белокочанная и краснокочанная капуста	0,3
Помидор, свинина	0,29
Яблоки, говяжья печень, речной окунь	0,28
Красная и белая смородина	0,27
Лук зеленый (перо), щука	0,26
Вишня	0,25
Красная рябина, хурма	0,23
Малина, виноград	0,22
Нектарин, сыр плавленый «Российский»	0,2

Для сердца нужны продукты, богатые калием и магнием. К ним относятся пшеничные отруби, соя, горох, фасоль, миндаль, арахис, морская капуста, бананы, зелень.

Продукты-лидеры по содержанию калия

Продукты, в которых содержится больше всего калия, могут помочь при сердечных заболеваниях. ТОП-5 рекордсменов:

• Белый сушеный гриб. Это безусловный лидер. В 100 г этого продукта содержится 157% суточной нормы минерала. Около 70-80 г в день достаточно, чтобы восполнить дефицит. Помимо калия, белый гриб содержит фосфор, витамин С, Е, В₂, В₃ в очень высокой концентрации.
• Сушеный персик.В 100 г содержится 82% суточной нормы минерала. Также это источник клетчатки и витамина Е. Его можно добавлять в фруктовые салаты, каши, творог.
• Курага.Очень полезна для сердца, содержит 69% суточной нормы калия, 58% – витамина А, 55% – токоферола, 26% – магния. Читайте подробнее о пользе кураги для сердца→
• Фасоль. Обеспечивает 44% суточной потребности в калии. Также является источником витаминов группы В, железа, фосфора, магния, селена, меди, кремния. Содержит незаменимые аминокислоты.
• Фисташки. Обеспечивают более 40% суточной потребности в калии, однако это высококалорийный продукт. В 100 г содержится 560 ккал, более 30 г в день употреблять нежелательно.

Полезное видео о продуктах, богатых калием

Какие продукты снижают калий в крови

Даже если человек употребляет суточную норму минерала, он все равно может испытывать его дефицит. Все потому, что есть продукты, которые снижают калий в крови. К их числу относится пища, богатая натрием. Это маргарин, соленые твердые сыры, копчености, солонина, соленая сельдь и другие. Чем больше натрия поступает в организм, тем больше калия выводится.

Также снижают усвоение калия кофе, алкоголь, сахар.

Как сохранить калий в процессе приготовления пищи

Бывает такое, что и продукты с высоким содержанием калия есть в рационе, но организм все равно испытывает его нехватку. Вероятная причина – неправильное приготовление пищи.

Калий не терпит варки и замачивания. Он сразу уходит в воду. Овощи и фрукты лучше есть в сыром виде, а если это невозможно, то запекать или тушить.

Теперь вы знаете, в каких продуктах содержится калий и насколько он полезен для сердца, правильного обмена веществ. Если у вас появились мышечные спазмы, отеки, вы страдаете от усталости, есть проблемы с давлением, скорее всего, вам недостает этого полезного минерала.

Подписывайтесь на блог! Помните, что нормальное функционирование организма невозможно без баланса нутриентов!

1. Шилов А. М., Мельник М. В., Осия А. О. (2012) Препараты калия и магния при лечении сердечно-сосудистых заболеваний в практике врача первичного звена здравоохранения. РМЖ (Русский медицинский журнал), 3: 102–107.
2. Лидин Р. А. и др. Элементы IA-группы. Калий // Химические свойства неорганических веществ: Уч. пособие для вузов. – 4-е изд. – М.: КолосС, 2003. – С. 29-40.
3. Скальный А. В. Химические элементы в физиологии и экологии человека. – М.: Издательский дом «ОНИКС 21 век»: Мир, 2004. – 216 с.

Источник