Пикули и корнишоны – хороши малыши для засолки
Маленькие и очень маленькие огурчики так и просятся в банку для засолки. Ведь именно они отличаются характерной плотностью и хрусткостью. Мини-огурчики, несомненно, занимают первое место среди закусок на праздничном столе. Без маринованных зеленцов не обойдется ни один настоящий бургер. Да и традиционное для русского застолья оливье без соленых огурцов вы не приготовите.
Люди, далекие от выращивания огурцов, предполагают, что маленькие огурчики – это недоразвитые крупные огурцы. Но мы-то с вами знаем, что это специальные сорта огурцов маленьких размеров или правильно – мелкоплодные огурцы.
Для огурцов-малышей уже давно есть специальные названия:
Пикули – это огурчики длиной от 3 до 5 см.
Корнишоны – огурцы длиной 5-8 см.
В своем небольшом размере это уже полностью поспевший плод, обладающий всеми свойствами «взрослого» огурца.
Почему многим дачникам так полюбились мини-огурчики?
Во-первых, первые огурчики можно съесть уже через 35-40 дней после появления всходов или 40-45 после того, как семечко было положено в грунт.
Самые ранние сорта огурцов корнишонов: Миллионер F1, Санькина любовь F1, Таганай F1.
Во-вторых, большинство корнишонных сортов партенокарпики. Это значит, что их не нужно опылять пчелами, они прекрасно растут и обильно плодоносят в парниках и теплицах. Только представьте — 100% завязей дают урожай, а это 200-300 огурцов с одного куста!
Лучшие корнишоны для теплиц: Темп F1, Мэлс F1, Бинго F1, Конни F1.
В-третьих, большинство из них суперпучковые. Это значит, что из одного узла растет от 7 до 12 огурцов. Такая многоплодность сдерживает рост каждого отдельного плода и является одной из причин их маленького размера. Для нас же удобно собрать сразу обильный урожай огурцов с одного куста.
Суперпучковые сорта огурцов: Миллионер F1, Санькина любовь F1, Бинго F1, Лавина F1, Верные друзья F1.
В-четвертых, такие огурчики достигнув своей «максимальной» длины будут ждать сбора, не увеличиваясь в размерах, не желтея и не портясь.
Лучшие мини-красавчики: Миллионер F1, Сибирский корнишон F1, Изящный F1.
В-пятых, – молодые огурчики просто потрясающе вкусны, хрустящи и свежи.
Уход за мелкоплодными огурчиками
Уход за мелкоплодными огурцами практически не отличается от ухода за другими сортами огурцов. Но в связи с тем, что завязей у огурцов пикули и корнишонов очень много, им требуется:
- частый полив (1 раз в 2 дня под корень теплой водой);
- еженедельная подкормка удобрениями (1 ст. л. кристаллов сульфата калия; 0,5 ст. л. мочевины растворить в 10 л теплой воды; вносить под каждый корень 0,5-1 л раствора);
- частый сбор плодов для того, чтобы поспевали следующие огурчики.
- корнишоны, сколько войдет в банку;
- 17 г соли;
- 35 г сахара;
- 50 мл 9% уксуса;
- специи: зонтики укропа, гвоздику, перец – горошек, стручки острого перца;
- дополнительно можно использовать: нарезанную кольцами морковь, небольшие молочные початки кукурузы, помидорки-черри; зубчики чеснока; соцветия цветной капусты.
Как всегда, желаем отменного урожая на ваших грядках и приглашаем в магазин «Садовый центр» за семенами:
Источник