Каким_овощем_заменить_авокадо

Дешевле, но не хуже: чем заменить дорогую красную рыбу, авокадо и киноа

Чем выше стоимость продукта, тем больше у него полезных свойств, думают многие. Но диетологи подобную позицию не разделяют. На самом деле, многим дорогостоящим продуктам можно найти более бюджетную замену. Причем эти варианты вряд ли уступят им по питательной ценности.

Урок продуктовой финансовой грамотности специально для читателей «Летидора» провела Татьяна Пономарева, врач-физиотерапевт, нутрициолог, диетолог клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс» (@clinic_premium).

Татьяна Пономарева, врач-физиотерапевт, нутрициолог, диетолог клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс»

Оливковое масло

Продукт ценится, прежде всего, за высокое содержание омега-3 жирных кислот (как правило, мы их недоедаем).

Однако желание получить суточную норму этих веществ именно с оливковым маслом чревато перебором с калориями. Чем заменить Льняное масло или льняное семя является отличным источником омега-3. Причем для того чтобы получить суточную норму этих кислот, достаточно добавить в свой рацион 1 столовую ложку льняного семени или масла.

Красная рыба

Главное, чем может похвастаться этот продукт, — солидное содержание в составе омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и витамина D.

Полиненасыщенные жирные кислоты снижают общее системное воспаления в организме (этот процесс признан одной из причин старения).

Подойдет любая жирная рыба более дешевых сортов, например сельдь или скумбрия. Кстати, обратите внимание на селедочную икру! Этот недорогой продукт богат не только полиненасыщенными жирными кислотами и витамином D, но и фосфолипидами, которые необходимы для строительства клеточных оболочек.

Киноа

Мода на этот злак в Россию пришла 1,5-2 года назад, когда все массово узнали о белке под названием глютен, который у некоторых людей плохо усваивается.

В семенах киноа его нет, но зато есть большое количество белка. За счет содержание последнего она и стала популярной (как минимум у вегетарианцев). Минус этих семян в том, что они не очень приятны на вкус, поэтому их используют как добавку к овощам.

Чем заменить Привычная всем греча ничуть не хуже по пищевой ценности и пользе. В этом плане киноа даже ей несколько проигрывает! Белка в этих крупах содержится приблизительно одинаковое количество, а вот витаминов и микроэлементов больше в гречке.

Семена чиа

Рассматривать семена чиа можно только в качестве пищевой добавки, а никак не в роли основного продукта.

Чиа содержат очень много клетчатки, полинасыщенных жирных кислот и белков. Как любые продукты, богатые клетчаткой, благодаря разбуханию в желудке семена чиа надолго дают ощущение сытости, тем самым способствуя уменьшению аппетита. Но стоит отметить, что для достижения такого эффекта нужно съесть довольно много семян.

По своему составу чиа очень близки к семенам льна. Льняное семя можно добавлять в кисломолочные продукты или салаты, делая их максимально полезными. А вот если говорить о способности чиа уменьшать аппетит, то попробуйте заменить эти семена на другие продукты с клетчаткой, например зелень.

Авокадо

На 70% его мякоть состоит из полиненасыщенных жирных кислот, которые снижают воспаление — одну из причин раннего развития возрастных заболеваний.

Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам авокадо помогает нормализовать массу тела. Именно поэтому это важный продукт в рационе худеющих. Чем заменить В этом случае подойдут только нерафинированные растительные масла. Самое доступное из всех вариантов — подсолнечное, кукурузное и льняное.

Ягоды годжи

Раскрученная рекламная история, пришедшая к нам из США. На самом деле, это российское растение дереза, или «волчья ягода», которой нас всех пугали в детстве. Предполагается, что ягоды годжи содержат бесчисленное количество антиоксидантов, за счет которых и были признаны суперфудом.

Чем заменить В чашке лесных ягод антиоксидантов больше, чем в нескольких стаканах сока из годжи.

Особенно полезны в этом плане ягоды сине-фиолетового цвета, которые содержат наибольшее количество мощного антиоксиданта — антоциана.

Он защищает организм от воздействия свободных радикалов, которые у жителей мегаполиса образуются с избытком.

Кокосовое молоко/сливки

Этот вид растительного молока считается самым полезным. В нем содержатся среднецепочечные триглицериды (МСТ). Они имеют более короткую цепь и поэтому быстро окисляются. Что это нам дает? Из таких жиров наш организм может быстро получить энергию. Более того, МСТ не отложатся про запас!

Также МСТ кислоты могут преобразовываться в кетоновые тела, которые используются для питания головного мозга и других органов нашего тела, вместо глюкозы. Чем заменить Некоторые МСТ кислоты, например, каприловая, лауриновая, капроновая и каприновая содержатся в к_озьем сыре, сыре фета_ и некоторых сырах из коровьего молока. В небольших концентрациях они есть в пряных травах и имбире.

Кэроб

Это порошок рожкового дерева, который используется для приготовления напитка и в кулинарии. Любят его за высокое содержание витаминов группы В, которые благотворно влияют на нервную систему. А еще в нем много антиоксидантов, предупреждающие преждевременное старение.

Источник

Чем заменить авокадо в рационе: альтернативы с похожими химическим составом и полезными свойствами

Узнайте, какие продукты могут заменить авокадо в диете и обладают схожими свойствами и химическим составом. Избегайте монотонности в рационе и получайте все необходимые витамины и минералы без авокадо.

Авокадо – это плод, обладающий многими полезными свойствами. Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и здоровыми жирами, поэтому часто включается в различные диеты. Однако, не всегда удается найти качественный авокадо, а также бывает, что специфический вкус или текстура не понравятся. В данной статье мы предлагаем ознакомиться с семью альтернативами авокадо, которые также являются источниками многих полезных веществ, а также вкусными и простыми в приготовлении.

Первая альтернатива – банан. Он богат калием, витамином С и растительными волокнами, помогает уменьшить стресс, нормализовать работу желудка и кишечника. Банан можно добавлять в коктейли, йогурты и оладьи.

Второй вариант – гуакамоле на основе зеленого горошка. Он богат клетчаткой, протеинами, витамином С и железом, а также обладает антиоксидантными свойствами. Гуакамоле можно использовать как соус для тостов или корнчипсов.

Третий вариант – салат из овощей, таких как огурцы, редис и лук. Они богаты витаминами С и К, калием, магнием и антиоксидантами, помогают улучшить пищеварение, уменьшить воспаление и повысить иммунитет. Салат можно заправить оливковым маслом, лимонным соком и зеленью.

Четвертый вариант – хумус на основе нута. Он богат белком, железом, кальцием, магнием и цинком, помогает улучшить качество сна, повысить настроение и защитить сердце. Хумус можно кушать как закуску, добавлять в салаты или использовать как соус.

Пятый вариант – мацони. Он богат белком, кальцием, пробиотиками и иммуноглобулинами, помогает улучшить работу кишечника, защитить печень и снизить давление. Мацони можно пить как напиток, использовать в качестве соуса или добавлять в коктейли.

Шестой вариант – паста на основе гороховой муки. Она богата белком, железом, цинком и медью, помогает улучшить энергию, зрение и кровообращение. Пасту можно кушать с овощами или мясом, добавлять в супы и соусы.

Седьмой вариант – соус на основе кешью. Он богат растительными жирами, белком, витаминами В и Е, помогает улучшить кожу, волосы и ногти, а также снизить уровень холестерина. Соус можно использовать как добавку к салатам, гарнирам и мясу.

Необязательно ограничиваться авокадо в вашей диете – существуют множество других продуктов, богатых полезными веществами. Попробуйте наши предложенные альтернативы и разнообразьте свой рацион, не уступая по пользе и вкусу!

Бананы: альтернатива авокадо в вашей диете

Богатый источник калия

Бананы содержат большое количество калия, который играет важную роль в регулировании кровяного давления и функции сердца. Также калий способствует сокращению мышц и помогает восстановить утраченные электролиты после физических нагрузок.

Источник