Каким_ест_овощи_крахмал

Крахмалистые и некрахмалистые овощи

Итак, наверняка начав изучать раздельное питание, или просто начав интересоваться здоровым питанием, Вы уже успели столкнуться с вопросом – что же это за крахмалистые и некрахмалистые овощи. Начнем с того, что крахмал – это полисахарид, сложный углевод. Более подробно Вы можете о нем узнать даже из простых учебников. Суть в том, что крахмал это углевод, а если смотреть со стороны раздельного питания, то крахмалосодержащие продукты сочетать с белковыми продуктами – нельзя.

Поэтому так важно знать, что за крахмалистые и некрахмалистые овощи, которые так часто упоминаются в таблице совместимости продуктов раздельного питания. Крахмал – продукт необходимый в первую очередь для мозга и мускул. Что делает ответ на вопрос что за крахмалистые и некрахмалистые овощи еще более ценным. Но давайте уже приступим к самому различению крахмалистых и некрахмалистых продуктов.

Крахмалистые овощи:

· Бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут;

· Корни сельдерея, хрена и петрушки;

Также существуют умеренно крахмалистые овощи, в которых крахмал присутствует, но значительно в меньшем количестве, как, к примеру, в картофеле или фасоли.

Умеренно крахмалистые овощи:

Список некрахмалистых овощей, которые отлично сочетаются как с белковыми, так и с углеводными продуктами, более широкий по сравнению со списком крахмалистых овощей. Более того белки и жиры, в сочетании с некрахмалистыми овощами расщепляются правильнее и легче.

Некрахмалистые овощи:

· Краснокочанная, белокочанная, брюссельская капуста;

· Лук – зеленый, медвежий, репчатый, шнитт-лук, порей;

· Стручковый горох и стручковая фасоль;

Помидоры стоят отдельно от иных овощей – они крайне насыщены кислотами, и находятся по своим диетическим особенностям ближе к гранату и цитрусовым. Понятно, что все, крахмалистые и некрахмалистые овощи ценны богатым составом витаминов, кислот, пектинов, микроэлементов, клетчатки, независимо есть в них крахмал или нет. А потому должны в больших количествах присутствовать в рационе.

• Разное
• Фитнес
• Бег
• Бодибилдинг
• Кроссфит
• Workout
• Единоборства
• Домашний фитнес
• Фитнес в спортзале
• Фитнес на природе
• Танцевальный фитнес
• Набор мышечной массы
• Похудение в бодибилдинге
• Силовой тренинг в бодибилдинге
• Развитие выносливости
• Домашний тренинг
• Бег для новичков
• Бег по пересеченной местности
• Беговая дорожка
• Марафонский бег
• Скоростной бег
• Функциональное развитие
• Силовые тренировки
• Улучшение фигуры workout
• Workout для здоровья
• Выполнение элементов Workout
• Workout развитие спорта
• Самозащита
• Единоборства для новичков
• Функциональное развитие бойца
• Психология бойца
• Работа со снарядами
• Тренировки вне спортзала
• Классический пауэрлифтинг
• Упражнения для укрепления мышц шеи
• Упражнения с гантелями для рук
• Как подтянуть живот

© 2016-2017. Hvat.Ru
Перепечатка и копирование материалов сайта без согласия администрации сайта запрещено!

Источник

Овощи с высоким содержанием крахмала

Крахмал служит основным поставщиком углеводов для организма человека. Запускаемая ферментами химическая реакция гидролиза способствует его превращению в глюкозу, которая затем и усваивается организмом. В период похудения диетологи советуют минимизировать в рационе долю выпечки и сдобы, для приготовления которой используются богатые крахмалом крупы и различные виды муки, употребляя в большом количестве овощи и фрукты. Но среди первых есть те, которые также содержат в себе немало крахмала, поэтому необходимо знать, какими овощами лучше не увлекаться при желании сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Картофель — популярный крахмалосодержащий продукт питания

Есть продукты питания, которые с одинаковой регулярностью употребляет в пищу большинство людей на планете. Картофель занимает в этом списке одно из первых мест. Это важнейший источник питания, культивируемый не одну тысячу лет. Входящий в его состав крахмал занимает 70—80% всех сухих веществ клубня, хотя многое зависит от срока их созревания — чем он больше, тем выше содержание крахмала. В процессе хранения концентрация этого важнейшего вещества в плодах падает, а количество сахаров растет, вот почему картофель к концу зимы становится сладким, особенно если он хранился при низких температурах. Но полностью исключать этот питательный корнеплод из своего рациона не стоит, ведь в нем содержится масса полезных веществ — пектинов и витаминов, минеральных солей, пищевых волокон, азотистых веществ и органических соединений.

Маниок — африканская альтернатива картофелю

В странах Африки и Южной Америки вместо картофеля в пищу употребляют корнеплоды маниока или кассавы. Вздутые корни длиной до 1 м и весом до 15 кг на 20—40% состоят из крахмала. В сыром виде употреблять их в пищу не рекомендуется из-за опасности отравления, так как содержат в себе цианиды, а после варки или запекания становятся пригодными для еды. Сегодня маниок является одним из самых урожайных растений, культивируемых в пищевых целях. Предварительно высушенные и перемолотые в муку корни применяются для жарки тонких лепешек — местного хлеба из кассавы. Мука из маниока может стать ценным продуктом питания для тех, у кого аллергия на злаковые культуры.

Батат — особенности употребления «сладкого картофеля» в период похудения

По вкусу батат напоминает картофель, который не удалось уберечь от мороза, поэтому он и получил такое название — «сладкий картофель». Несмотря на теплолюбивость, сегодня его с успехом культивируют и в странах с более холодным климатом, в том числе и России. Сырой батат легко спутать с морковью, ведь он похож на нее как по цвету, так и вкусу. Но помимо желтых и оранжевых разновидностей, богатых витамином А, есть сорта с белой, фиолетовой, кремовой и красной окраской, что определяется условиями культивирования и характеристиками сорта. Овощи с фиолетовой мякотью богаты антоцианами — мощнейшими антиоксидантами, снижающими риск развития многих болезней.

Батат на треть состоит из крахмала, а по содержанию кальция, углеводов и железа он заметно опережает картофель. Если ваша цель — похудение, не стоит слишком сильно увлекаться сладким картофелем. Понемногу ешьте его сырым, отваренным или запеченным, добавляйте в каши. Молодые листочки и побеги после предварительной варки или вымачивания для удаления горького млечного сока можно включать в состав салатов.

Каштан посевной — сколько крахмала в его плодах?

Каштан посевной или каштан съедобный любит влажный тропический климат, поэтому произрастающие в нашей стране деревья с колючими зелеными плодами и коричневыми семенами внутри — это совсем другая разновидность. Хотя съедобные питательные орехи каштана можно отведать и на Черноморском побережье, но больше всего их выращивают на Корсике, где они выступают важным продуктом питания. Каштаны едят как в сыром, так и печеном и отварном виде, сушеном, копченом. Из них делают муку, которая затем используется для приготовления тортов, пирожных, конфет, мороженого и других кондитерских изделий. Плоды каштана на 60% состоят из крахмала, а вот клетчатки в них совсем мало, поэтому они плохо подходят для диеты. А вот если ваше похудение сопровождается отказом от кофе, без которого вы просто не можете жить, попробуйте вместо любимых зерен заваривать сухие орехи.

Топинамбур — овощ с близким к картофелю химическим составом

Среди традиционных овощей мало найдется представителей, которые по питательности могли бы тягаться с земляной грушей, как еще называют топинамбур. Его ценность по сравнению с кормовой свеклой в два раза выше, но при этом он содержит в себе белки, минеральные соли, полисахарид инулин, фруктозу, азотистые вещества и др. Крахмала в клубнях практически столько же, сколько и в картофеле. Клубни можно сушить, отваривать, жарить, тушить, готовить из них компоты, чай, кофейные и другие напитки. Сидя на диете, вполне можно употреблять в пищу топинамбур, тем более, что он вряд ли сможет стать постоянной частью вашего меню. Все дело в том, что он очень быстро портится и запастись им впрок вряд ли получится. Если только вы не выращиваете его самостоятельно.

Брюква — незаслуженно забытый овощ

Сегодня этот овощ семейства Капустные практически не употребляется в пищу, а когда-то он был основным источником питания в холодное время года. На Руси брюкву заготавливали впрок и употребляли в пищу в тушеном, жареном и вареном виде, а из сырой мякоти готовили салаты. Она была неизменной частью овощного рагу, причем ботва тоже шла в ход и использовалась как приправа в салатах, супах и соусах. Брюква на 20% состоит из крахмала, а еще в ней присутствуют азотистые вещества, жиры, клетчатка, пектины, минеральные соли, витамины А, группы В. Для входящей в ее состав аскорбиновой кислоты характерна высокая стойкость при зимнем хранении и варке.

Вот такие продукты питания растительного происхождения можно рассматривать в качестве источника крахмала. К крахмалистым овощам относят и кукурузу, свеклу, морковь, кабачки. Сюда же можно включить бобовые культуры — горох, нут, фасоль и др. Практически не содержат в себе крахмал баклажаны, брокколи, брюссельская и пекинская капуста, тыква, репа, огурцы, помидоры, перец, поэтому желающим сбросить лишний вес лучше отдавать предпочтение этим овощам.

Читайте далее

Запоры у малышей: что не стоит делать родителям

У малышей деликатной проблемой становится редкий стул или запор, но помочь решить проблему нужно правильными методами.

19 симптомов приближения менопаузы

Сложности родителей в уходе за новорожденным мальчиком

Нередко родители при рождении мальчика испытывают трудности в уходе за интимной областью, особенно при воспалении.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Первая неделя жизни: что происходит с младенцем за 7 дней?

Все, что нужно знать о новорожденном: сколько он ест, почему плачет и как изменяется за первую неделю.

Как всё успевать с ребёнком на руках: лайфхаки для мам

Не только дела: как выделять время на заботы и отдых с малышом в доме? Секреты тайм-менеджмента активных мам.

Стрессовое недержание мочи у детей: причины, лечение

Стрессовое недержание мочи у детей: возможные причины. Что делать, при возникновении стрессового недержания мочи у ребёнка?

Псориаз — что поможет справиться с этой проблемой?

Детская косметика: 17 средств, которые по-настоящему эффективны и безопасны

Эффективное лечение атопического дерматита

5 ошибок в лечении атопического дерматита у детей

Атопический дерматит у детей: симптомы и лечение

Головная боль напряжения — как справиться с этой проблемой?

Жирная кожа: проблемы и пути их решения

15 советов дерматологов для обладательниц жирной кожи

Препараты от акне: что лучше действует на прыщи?

Спрей с азеластином: средство в борьбе с аллергией

Страдаете от сезонной аллергии и никакие средства уже не помогают? Эксперты MedAboutMe подробно рассказывают о новейшем спрее, направленного на лечение аллергии у детей и взрослых

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Антицеллюлитная прессотерапия: давление воздуха против апельсиновой корки

Миома матки: лечение и профилактика

О доброкачественной опухоли миометрия – миоме матке – знают многие женщины. Что представляет собой это заболевание, выяснял портал MedAboutMe.

Аппаратный массаж против отёков: главное о пневмокомпрессионном лимфодренаже

Как Пневмокомпрессионный лимфодренаж воздействует на лимфатическую систему, почему переменная пневмокомпрессия содействует снижению отечности, при каких отеках есть смысл делать аппаратный массаж и как проводить процедуру для достижения стойкого положительного результата? Все ответы в статье MedAboutMe

Аппаратная растяжка против «профессиональных» проблем со спиной

Какие гаджеты и аппараты помогают справиться с проблемами спины и позвоночника: советы и рекомендации от экспертов для домашней растяжки спины

Прессотерапия и спорт: быстрое восстановление, лучшие результаты

Ученые своими исследованиями подтвердили эффективность пневмокомпрессионного массажа, а атлеты подтвердили это многократно уже на практике

Меню ребенка в 8 месяцев

Что можно уже давать ребенку в восемь месяцев, а что пока не рекомендовано: рекомендации экспертов ВОЗ и Союза педиатров России

Вздутие живота после еды

Что чаще всего провоцирует вздутие живота у женщин и как предотвратить проявление метеоризма и дискомфорта

Дисплазия соединительной ткани — чума XXI века. Пути решения и какую роль в этом играет коллаген

Особенности лечебного питания при онкологическом заболевании

Химиотерапия: мифы и реальность

Диагноз «рак» приводит в смятение и вызывает страх перед самой болезнью и методами ее лечения, в частности, перед химиотерапией. Разбираем самые популярные мифы.

Излечение от ВИЧ: шансы растут

ВИЧ-инфекция – смертельный приговор или хроническая болезнь? В последние годы активно разрабатываются новые эффективные методы лечения ВИЧ-инфекции.

Источник