Какого цвета огурец?
Огурец — один из самых популярных овощей у нас на кухне. Многие из нас привыкли видеть его зеленым цветом, но действительно ли он всегда такой?
Зеленый огурец
Огромное большинство огурцов, которые мы покупаем в магазине или выращиваем на даче, действительно зеленые. Это связано с тем, что огурец содержит хлорофилл, который придает ему зеленый цвет.
Однако, стоит заметить, что зеленый цвет может меняться от светло-зеленого до темно-зеленого, в зависимости от сорта огурца и условий выращивания.
Желтый огурец
Хотя редко, но иногда можно увидеть желтые огурцы. Обычно это происходит с поздними плодами, которые долго висят на растении. Кроме того, некоторые сорта огурцов изначально имеют желтый цвет.
Желтый огурец вкусовыми качествами ничем не отличается от зеленого, однако может быть менее привлекательным для глаз.
Белый огурец
Несколько редким явлением является белый огурец. Причинами появления белого цвета могут быть генетические мутации или нехватка солнечного света, когда огурец растет внутри теплицы.
Белый огурец имеет более сладкий и нежный вкус, но его не рекомендуется употреблять в сыром виде из-за наличия у него горьких вкусовых оттенков.
Темно-зеленый огурец
Иногда можно увидеть огурцы с темно-зеленым цветом кожуры. Это может быть связано с высокой концентрацией хлорофилла или наличием других пигментов.
Темно-зеленый огурец, как правило, имеет более насыщенный вкус и более сочное мякоть, чем светло-зеленый огурец.
Выводы
Таким образом, огурцы могут быть зелеными, желтыми, белыми или даже темно-зелеными. Это все зависит от сорта, генетических факторов и условий выращивания. Но независимо от цвета, огурец остается полезным и вкусным овощем, который необходимо включать в свой рацион.
Источник
Необычные виды огурцов: описания и фото
По всему миру специалисты трудятся над выведением необычных сортов и видов огурцов. Современные покупатели могут приобрести или самостоятельно вырастить овощи разного вкуса и цвета.
Белые огурцы
Змеиный огурец родом из Центральной Азии – это мощное растение, которое способно достигать в высоту трех метров. Его плоды длиной до пятидесяти сантиметров с сочной ароматной мякотью без горечи. Этот белый огурец считается лечебным.
Сорта с необычными плодами белого цвета: Бидиго — Лунго, Снежный барс, Белоснежка, Невеста, Итальянский белый.
Сорт Белый ангел имеет соответствующую окраску кожицы и шипов. При этом урожай никогда не бывает горьким. Этот гибрид планировали выращивать в теплицах, но как показала практика, овощи прекрасно вырастают и в открытом грунте прямо на грядках. Их можно употреблять в пищу и в консервированном виде, и в свежем.
Крупные огурцы
Несколько лет назад в Китае были выведены необычные крупные огурцы. Их длина колеблется от сорока до восьмидесяти сантиметров. Некоторые сорта могут быть более длинными. Окраска их черно – зелёная. Кожа нежная, пупырчатая. Овощи имеют восхитительный вкус и запах. Мякоть также нежная и сладкая. Семена мелкие. Лучше всего заниматься их выращиванием в теплицах.
Появились подобные сорта и в России. Среди них Удав и Изумрудный поток.
Зеленые огурцы
Привычный цвет этого овоща – зеленый. Однако, если многие овощи употребляются в пишу зрелыми, то наиболее вкусен именно недозрелый, зелёный огурец. Из всех тыквенных культур, у него самое загадочное прошлое. Скорее всего, его название обязано латинскому языку, в котором «агурос» обозначает «незрелый».
Желтые огурцы
Сорт итальянской селекции Бариззе — это многоветвистое и мощное растение. Его плоды длинные и ребристые. Если дождаться полного созревания, то можно получить оранжевые или желтые огурцы. Это сладкие огурцы. На вкус и на запах они как дыня.
Огурец-лимон имеет округлую форму и желтую окраску. Хрустящие плоды идеальны для консервирования.
Момордика — желтый огурец требует хорошего освещения и выращивается рассадой. Свежие плоды его горькие. По этой причине их следует вымачивать. Их маринуют, тушат, готовят из них салаты. Может использоваться и как декоративное растение.
Огурцы нежинские
Местные соленые огурцы настолько полюбились Екатерине II, что она приказала их поставлять в Петербург. С тех пор они пользуются неизменной популярностью. Они имеют свой особый хруст. А их особенный вкус объясняется тем, что почвы, на которых они произрастают, богаты ионами серебра.
Кулинары отмечают, что настоящие нежинские огурцы обязательно должны быть одного размера и иметь длину до шести сантиметров. Для рассола используется только самая качественная вода. А крепость рассола несколько меньше по сравнению с обычными солеными огурцами. В Нежине всегда использовали ключевую воду. Она содержит большое количество кальция. Он в свою очередь придает овощам характерный хруст.
Тладианта – красный огурец
Существует растение, которое часто называют красный огурец. Но на самом деле, к этому овощу растение отношения не имеет.
Тладианта сомнительная – многолетняя лазящая лиана из рода тыквенных. Родом она из Юго-Восточной Азии.
Она способна достигать пяти метров. Листья её светло-зеленого цвета, сердцевидные. Все лето она цветет ярко-желтыми цветами, похожими на тюльпаны. Они обильно покрывают лиану. Когда они отцветают, на их месте образуются небольшие плоды. Изначально плоды зеленого цвета, размер их шесть – двенадцать сантиметров. Их консервируют или солят. Когда плоды созревают, они становятся красными. Теперь их можно есть и свежими. Созревшие красные огурцы используют для варки варения и джемов. Однако добиться большого количества созревших плодов достаточно трудно. На родине лиану опыляют местные насекомые. А отечественным огородникам необходимо проводить опыление вручную. Кроме того, женские растения развиваются поздно, а, следовательно, у плодов остается мало времени для полноценного роста и созревания. Но лиана может стать прекрасным декоративным растением. Большое растение, усыпанное яркими цветами – это красивое и завораживающее зрелище.
Размножается она и семенами, и клубнями. Растет тладианта очень быстро. В солнечную погоду её побеги способны вырастать на десять – пятнадцать сантиметров в сутки. Осенью надземная часть отмирает. Подземные побеги образуют крупные клубни.
На одном и том же месте растение может находиться более десяти лет. Может жить и в комнате, и в саду. Однако лиане требуется много пространства, что обязательно следует учитывать при её размещении в помещении.
Источник