Какие_ягоды_являются_фруктами

В чем отличия между ягодами и фруктами, есть ли разница

Фрукты и ягоды – достаточно популярные продукты, которые любят многие люди. Они приносят организму большую пользу и помогают насытить его ценными веществами. При этом далеко не каждому известно, чем конкретно отличается ягода от фрукта. На самом деле разница затрагивает целый ряд аспектов – размеры, вкусовые качества, состав. Отличается также влияние плодов на здоровье.

Какие плоды относятся к ягодам

Ягоды – это плоды, которые обладают сочной и мясистой структурой и содержат много семян. В науке этим термином называют разновидность многосемянного плода. Именно поэтому к этой группе относят бананы, арбузы, киви и даже томаты.

При этом в ботанике клубника и земляника считаются ненастоящими или ложными ягодами. Это связано с тем, что в их формировании участвует и цветоложе, а не только завязь. Именно поэтому многие плоды, которые принято считать фруктами, в науке причисляют к ягодам. В качестве ярких представителей этой группы стоит выделить лимон и апельсин. По сути, они представляют собой ягоды. Ботаника также причисляет к этой группе сладкий перец, авокадо, виноград.

Тем не менее, в повседневной жизни такое понятие используется в отношении плодов небольших размеров. К их основным отличиям относят округлую форму, насыщенный оттенок и кисло-сладкий вкус.

Виды ботанических ягод

С ботанической точки зрения, ягоды представляют собой простые фрукты, которые содержат много семян внутри. Помимо этого, внутри находится мякоть. Они производятся из одного яичника. Из ботанических разновидностей нужно выделить авокадо, барбарис, чернику. Также к ним относят крыжовник и смородину.

К ботаническим видам относят следующие категории:

1. Ложные – они образуются не из завязей, а из других фрагментов. В эту категорию включают клубнику и землянику, которые образуются из цветоложа.
2. Настоящие – представляют собой типичные плоды, которые обладают плотной кожицей. Внутри всегда присутствуют семена.
3. Сложные – в этом случае большая ягодка состоит из множества мелких. В эту группу включают ежевику, шелковицу, малину.

Виды не ботанических

Многие плоды, которые считают ягодами, с научной точки зрения к ним не относятся. В эту группу попадают такие культуры:

1. Косточковые – представляют собой мясистые плоды, которые имеют твердый слой, окружающий семя. Он, как правило, формируется из одной семенной завязи. В эту категорию входят черемуха и восковица.
2. Семечковые – являются представителями семейства Розоцветных. Из фруктов к нему относят яблоки и груши. Их отличительной особенностью считается структура, отделяющая семена от завязи. При этом отдельные семечковые культуры именуют ягодами – в частности, боярышник и иргу.
3. Сложные – они включают несколько цветов, которые соединяются друг с другом или плотно располагаются. В качестве примера стоит привести шелковицу. Она развивается из скопления микроскопических цветков, которые при формировании ягоды сжимаются.
4. Сборные – включают семена различных завязей единственного цветка. К таким растениям относятся малина и ежевика.

Какие плоды относятся к фруктам

Фрукт представляет собой сочный съедобный плод растения. В древнерусском языке такого слова не было. Оно стало использоваться лишь в 1705 году и представляет собой заимствование из латыни. До того момента все плоды называли овощами.

По сути, «фрукт» представляет собой не ботанический, а общепринятый среди людей термин. В разговорной речи съедобные части культур делят на фрукты, овощи, орехи. В бытовом контексте ягода тоже представляет собой сочный плод. С такой точки зрения, фрукт отличается преимущественно размером. Его нельзя взять двумя пальцами и положить в рот целиком.

В ряде языков слово «фрукт» не отделяют от понятия «плод». Оно используется для обозначения органа покрытосеменных растений, которые содержат семена, сформированные из завязи цветка. При этом съедобность и сочность значения не имеют.

Что у них общего

Отличить фрукт от ягоды непросто. Это связано с тем, что для них характерно довольно много сходств. Такие продукты обладают сладким или кисло-сладким вкусом. В более редких случаях присутствует небольшая горечь.

Еще одним важным схожим признаком считается наличие большого количества витаминов в составе. И фрукты, и ягоды оказывают на организм положительное воздействие. В их состав входят витамины, аминокислоты и микроэлементы.

Главные отличия

Важная разница между рассматриваемыми продуктами заключается в особенностях употребления терминов. Название «фрукт» применяют в основном в адрес плодов садовых растений. При этом ягоды могут отличаться культурным происхождением или развиваться в естественной среде. Так, расхожее выражение «лесные ягоды» воспринимается как нечто вполне нормальное. Если же употребить словосочетание «лесные фрукты», это вызовет удивление.

Также ягоды бывают съедобными и несъедобными. В качестве яркого примера, который относится ко второй категории, стоит привести волчьи ягоды. Фрукты по определению не бывают ядовитыми.

В повседневной жизни рассматриваемые категории отличаются только размерами. К тому же фруктами обычно называют плоды садовых культур, тогда как ягоды часто растут в дикой среде. Для фруктов характерно наличие крупной косточки внутри, а ягодная мякоть обычно содержит много семечек.

Какие плоды полезнее

Сложно сказать, какая категория плодов полезна. Все они содержат много ценных витаминов и микроэлементов. Ягоды считаются менее калорийными и содержат много клетчатки. Потому их стоит употреблять людям с лишним весом. При этом фрукты тоже включают много ценных элементов, однако к выбору конкретных разновидностей следует подходить индивидуально.

Специалисты советуют ориентироваться при этом на состояние своего здоровья. К примеру, в случае гастрита с повышенной кислотностью не рекомендуется есть кислые плоды. При ожирении или сахарном диабете стоит отказаться от сладких. К тому же избыточное количество фруктозы в рационе провоцирует увеличение выработки мочевой кислоты и повышает вероятность образования камней в почках.

Фрукты и ягоды представляют собой достаточно распространенные продукты, которые способствуют насыщению организма ценными веществами. При этом важно отличать эти категории.

Источник

Чем отличаются ягоды от фруктов: особенности и отличия

Ароматные ягоды и сочные фрукты пользуются большой популярностью. Наверное, невозможно встретить человека, который бы относился безразлично к таким вкусным и полезным лакомствам.

Созерцая большой ассортимент всевозможных яблок, груш, персиков, праздно лежащих на столе, мы невольно терзаемся в безудержных попытках определиться, кому из них отдать предпочтения. Улавливая изысканный аромат земляники, клубники или малины, воображение рисует дивные образы, чьи очертания вызывают головокружения.

Практически каждый день человек употребляет в пищу, различные фрукты и ягоды, при этом, особенно не мучаясь вопросом относительно того, какие существуют между ними различия и сходства. Однако, что же до мнения специалистов, то их утверждения на этот счет однозначные и давно сформированные.

Биологи, бесспорно, понимают, что можно определить, как выглядит фрукт, а что считается ягодой.

Фрукты

Термин «фрукт», имеет латинское происхождение и в переводе на русский язык означает «плод». Поэтому в научной литературе применяется исключительно определение плод. Данное понятие используется для описания сочной и съедобной части растения в форме плода, сформировавшегося вследствие опыления цветка из завязи. Проще говоря, фрукт является плодом любого растения или дерева, содержащего семена для последующего размножения. Таким образом, фрукт – это, прежде всего плод.

На основе этой информации напрашивается логическое умозаключение, на основании которого, плод – это и помидор, и дыня, и персик, и огурец.

Имеются некоторые разновидности ягод, которые люди привыкли относить к фруктам. Дыня и арбуз в повседневном сознании воспринимаются как фрукты, а любимые огурцы и сочные помидоры как овощи. Хотя, с научной точки зрения, по причине своего биологического развития, данные культуры считаются ягодами.

Природа с большим великодушием отнеслась к человеку, преподнеся ему в дар различные плоды. Палитра красочных фруктов с присущими им незабываемыми гастрономическими качествами навсегда стала частью человеческой жизни. Характерная питательная ценность и положительное влияние на организм человека, благодаря высокому содержанию целебных элементов и различных витаминов, делают фрукты просто незаменимыми.

Существуют фрукты, которые можно употреблять в пищу и те, которые употреблять нельзя.

Ягоды

Ягодой считается плод с мясистой и сочной структурой, содержащий большое количество семян и являющийся разновидностью фрукта. Наука определяет ягоду как разновидность многосемянного плода. Поэтому к ягодам можно отнести крыжовник, банан, арбуз, киви и даже помидор.

Интересным нюансом, о котором стоит упомянуть является тот факт, что ботаника рассматривает клубнику и землянику в качестве ненастоящих ягод (ложных). Эта позиция во многом объясняется тем, что в формировании плода задействовано, помимо завязи, цветоложе. По причине естественного формирования, некоторые плоды, всегда воспринимаемые нами как фрукты, с научной точки зрения, являются ягодами. Яркими представителями этой группы является цитрусовые. Называя апельсин и лимон фруктами, люди часто не осознают, что в действительности это самые настоящие ягоды. Ботаника рассматривает в качестве ягод как сладкий перец с авокадо, так и баклажан с виноградом.

Не менее интересной можно считать ситуацию, которая сформировалась вокруг, горячо любимого отечественным потребителем – помидора. Дело в том, что на всем постсоветском пространстве, наука классифицирует помидор как ягоду, а для простых людей он является обычным овощем. Диаметрально противоположная ситуация сложилась в США и на территории Евросоюза, где томат, юридически, на законодательном уровне определяется фруктом. Причиной подобного казуса послужил тот факт, что с овощной группы товаров взимаются большие таможенные сборы.

Однако, в повседневной жизни, обычно термин «ягода» применяется в отношении плода небольшого размера, круглой формы с ярким цветовым оттенком и кисло-сладким вкусом. Поэтому в понимании среднестатистического потребителя, ягодами считаются как настоящие ягоды (крыжовник смородина), так и ложные (клубника, земляника).

Сходство и отличия

Важное значение имеет величина плода. Обычно ягоду можно охватить 2 пальцами, а вот чтобы взять фрукт придется задействовать как минимум всю кисть. Кроме этого, «в народном» сознании укоренилось стереотипное понимание того, что фрукты должны расти на деревьях, а вот ягоды можно обнаружить лишь на небольших кустах. Следуя этой фольклорной логике, рябина не может произрастать на дереве, хотя подобные противоречия для обычного человека не являются объектом умственного напряжения. Подобное противоречие наблюдается с вишней. Люди склонны воспринимать ее в качестве ягоды, хотя локализуется она на деревьях, а что касается размера, то имеет больше общего с небольшими фруктами.

Характерным различием между фруктом и ягодой является тот факт, что название «фрукт» используют, преимущественно в адрес плодов садовых растений (культурных), а вот ягоды могут быть плодами как культурного происхождения, так и произрастающими в естественных природных условиях. Хорошо известное словосочетание «лесные ягоды» воспринимается как нечто естественное и закономерное, а вот «лесные фрукты» вызывает, по меньшей мере, всеобщее удивление и недоумение.

Стоит отметить, что ягоды классифицируют как съедобные, так и ядовитые. Ярким примером, имеющим отношение ко второй группе, являются волчьи ягоды. Фрукты же ядовитыми быть не могут по определению.

Подводя итог нужно понять, что для ученного, ягода является плодом. Однако в повседневной жизни ягоды и фрукты отличаются лишь размерами. Кроме этого, «в повседневном» определении фрукты в основном формируются на деревьях, тогда как ягоды растут на кустах. Фрукты в большинстве случаев являются плодами садовых, домашних культур, а вот ягоды могут расти в дикой среде. Для фрукта характерно присутствие крупной костной сердцевины, а вот у ягоды в мякоти имеется много семечек.

Источник