Какие_ягоды_шиповника_можно_собирать

Когда собирать шиповник

При сборе предпочтение следует отдать крупным, ярким ягодам. Плоды со следами гнили, повреждения вредителями заготовке не подлежат. Следует учитывать и расположение кустарника: нельзя собирать шиповник, растущий вдоль дорог, в городских парках, рядом с фабриками и заводами.

Как сушить шиповник

Собранные плоды перед сушкой обязательно перебирают, убирают мусор и листву. Обязательно отбраковывают потемневшие, подгнившие и слишком мягкие ягоды.

Шиповник в домашних условиях можно сушить двумя способами:

1. Естественная сушка. Самый простой и доступный способ, когда ягоды рассыпают на картоне, бумаге или ткани в один слой и помещают в сухое, проветриваемое помещение с низкой влажностью воздуха. Для сохранения всех полезных веществ шиповник сушат в темном месте. В зависимости от температуры и влажности воздуха плоды высыхают через 2-4 недели.
2. Ускоренная сушка с термической обработкой. Если достаточно сухого и проветриваемого помещения нет, можно высушить ягоды горячим способом. Для этого их укладывают на противни в духовку, сушат при +60 градусах в течение 6-10 часов с приоткрытой дверцей. Можно сушить шиповник в электросушилке, раскладывая его в один слой и периодически перемешивая содержимое.

Достаточно высохшие ягоды должны иметь насыщенный цвет: коричневые, блеклые плоды – результат низкого качества сырья или неправильной сушки. Кроме того, ягоды при надавливании должны пружинить. Если они деформируются от сжатия, следует досушить их. Если плоды рассыпаются при надавливании – они пересушены, а значит, практически лишены полезных свойств.

Как хранить шиповник

Чтобы надолго сохранить пользу ягод, шиповник важно не только правильно собрать или высушить, но и сохранить. Плоды лучше всего хранятся в сухом прохладном месте вдали от солнечных лучей.

Высушенные ягоды хранят в картонных коробках, тканевых мешках или стеклянных банках, накрытых марлей. Нельзя держать ягоды в полиэтиленовых пакетах: они могут заплесневеть из-за недостаточной сушки.

Ягоды шиповника при соблюдении условий сохраняют полезные свойства до 3 лет.

При облагораживании участка можно отдать предпочтение саженцам декоративных растений либо высадить на даче шиповник. Этот колючий кустарник благодаря ажурным листьям красив в течение всего лета, а весной непременно порадует обильным цветением ярких цветов. Полезные плоды можно впрок засушить и использовать для приготовления настоев, отваров, добавлять в чай.

Источник

Когда собирать плоды шиповника? Сроки и инструкция

Любители собирать и сушить лекарственные растения не обходят своим вниманием шиповник. Это растение богато витаминами и минеральными веществами и его полезные свойства издавна использовались в народной медицине. Расскажем, как правильно собирать растение и в какое время это лучше делать.

Какие дикие и садовые ягоды лучше: круглые или продолговатые?

На территории России произрастает несколько десятков видов шиповника, но не все они подходят для лечения.

Самыми витаминными видами являются:

Плоды высоковитаминных сортов можно отличить по чашелистикам — они сомкнуты наверху.

Форма ягод не имеет значение. Единственное, круглые плоды морщинистого вида более крупные и сохнут дольше, чем более мелкие продолговатые, например, коричного (майского) шиповника.

Время и месяцы для сушки на зиму

Готовые к сбору ягоды должны иметь яркий оранжевый или красный цвет, быть плотными и здоровыми. Слегка недозрелые плоды содержат больше витамина С, а дольше провисевшие на ветках — больше сахаров.

Когда собирать растение зависит от региона. Период длится обычно с конца августа и до заморозков.

Погода во время сбора должна быть ясной и сухой.

Сроки для средней полосы России

В Средней полосе России срок сбора наступает в конце августа. Их продолжают собирать до конца октября, ориентируясь на погоду. После наступления заморозков сбор сырья завершается.

Можно ли и правильно после заморозков?

Специалисты не рекомендуют сбор растения после того, как его прихватили первые морозы. Заморозки разрушают витамин С находящийся в плодах и другие полезные вещества. Вреда от таких ягод, конечно, не будет, но и пользы намного меньше.

Где нельзя срывать плоды?

Место сбора сырья тоже имеет большое значение. Нельзя собирать растение вблизи автомобильных дорог, железнодорожных путей, мусорных свалок.

Тем более не стоит делать это в черте города — вреда от такого продукта будет больше, чем пользы.

Инструкция

1. Собирают шиповник в сухую, ясную погоду. Лучшее время дня для сбора — утро.
2. Ягоды можно собирать руками или использовать для этого вспомогательные средства: садовые ножницы, пластиковую бутылку, грабли со встроенным ковшом или тяпку.
3. Одеться для сбора следует так, чтобы не оставалось открытых участков тела. Одежда должна быть из плотной ткани, а руки защищены перчатками.
4. При ручной сборке плоды аккуратно срывают вместе с чашелистиками и складывают в емкость.
5. При использовании садовых ножниц, ими срезают ягоды в подставленное ведро, стараясь сохранить плодоножку и не срезать вместе с плодами ветки.
6. Дома их перебирают, удаляя гнилые и поврежденные, и закладывают на просушку.

Какое приспособление нужно, чтобы меньше поцарапать руки и не уколоться?

Чтобы меньше травмировать руки острыми шипами сборщики используют различные приспособления. Например, грабли со встроенным ковшом. Зубьями проводят по веткам кустарника и ягоды падают в ковш.

Пластиковая бутылка со срезанными дном и горлышком служит защитой от шипов для просунутой в нее руки. Одной рукой придерживают ветку, а той, что внутри бутылки, собирают ягоды.

Комбайн своими руками быстро

Чтобы облегчить работу по заготовке можно самостоятельно сделать комбайн для сбора.

• От пластиковой канализационной трубы диаметром 16 см отрезают кусок необходимой длины.
• С одного края делают три глубоких прорези нужной ширины.
• Лезвие от строительного ножа вставляют горизонтально в нижнюю часть прорезей и плотно фиксируют изолентой. Оно будет срезать плоды.
• На другой конец трубы ставится заглушка.

Посмотрите видео, как сделать приспособление самостоятельно:

Полезные свойства чая

В шиповнике содержится рекордное количество витамина С, минеральные вещества и микроэлементы. Чтобы растение не потеряло свои полезные свойства в процессе заготовки, его нужно правильно сушить.

Заготовка

Шиповник ни в коем случае не следует сушить на солнце — только в сухом, проветриваемом помещении или в духовом шкафу. Хранят сушеные плоды в тканевых мешочках или стеклянных банках, закрытых марлей, в сухом, темном месте.

Целебные свойства шиповника неоспоримы. Для того чтобы плоды не потеряли свои полезные качества, их надо правильно собирать и делать это вовремя.

Источник

Когда собирать шиповник: признаки зрелости

Целебными свойствами обладают все части шиповника, но больше всего полезных качеств в плодах. По народным поверьям сбор нужно начинать в особый праздник — день Арины Шиповницы, святой, жившей в эпоху язычников. По новому календарю христиане его отмечают 1 октября (по-старому — 18 сентября), но ягоды созревают каждый год в разное время, к тому же на территории СНГ несколько климатических зон. Поэтому время заготовки лучше определять индивидуально.

Когда собирать шиповник

Если плоды заготавливают в лечебных целях, лучше это делать пораньше, в момент максимальной зрелости. В это время в мякоти максимальное количество аскорбиновой кислоты.

• в ягодах шиповника — 650 г на 100 г;
• в лимоне, который используют для профилактики и лечения ОРВИ, — всего 40 мг на такое же количество съедобной мякоти.

Сбор ягод начинают, когда они становятся красными, яркими, но при этом оболочка остается сочной, мягкой. Вкус кисло-сладкий, с горчинкой, немного вяжущий. Обратить внимание следует на плодоножки и чашелистики — они еще не подсохли и топорщатся. Чем крупнее ягода, тем богаче витаминно-минеральный комплекс и меньше будет потерь при сушке.

В случае когда планируется варить варенье или компот, к сбору приступают при подсыхании плодоножки. При наступлении первых заморозков в ягодах увеличивается содержание углеводов — в частности сахаров. Такие ягоды очень вкусные, и сохраняют целебное действие, пусть не настолько выраженное, чем при ранней заготовке.

Приспособления для сбора

Шиповник, особенно в цветущем состоянии, выглядит красиво. Украшают участок или клумбу, в летний сезон, кусты с блестящими листьями, а осенью — с яркими ягодами. Но ветки покрыты мелкими очень острыми шипами, поэтому обирать плоды проблематично. Для сбора плодов придумано множество приспособлений:

1. Грабельки. Уже видно по названию, что собой представляет этот садовый инвентарь. Отличается от привычного инструмента только размером и тем, что основание с зубьями и ручка — единое целое.
2. Совок. Это аналог устройства для уборки помещения, но с зазубренным краем.
3. Комбайн для ягод. Вариант закрытого совка — емкость с выступающими зубьями на основании и закрывающейся заслонкой. Как только резервуар заполняется ягодами, их пересыпают в подготовленную банку или короб.

Этими устройствами «расчесывают» ветки, что значительно облегчает сбор и снижает риск ранений о шипы.

Садоводы часто высказываются против подобных приспособлений, так как они травмируют ветки кустарника. Если работать осторожно, целостность веток не нарушается.

Устройства для сбора — своими руками

Чтобы не травмировать руку и облегчить сбор, рекомендуют сделать «инструмент» самостоятельно:

1. Обрезают дно пластиковой бутылки, плотно насаживают на палку горлышко. На краях приспособления выпиливают несколько зубцов, как на краю совка. Чем плотнее пластик, тем удобнее работать. Для фиксации горлышко закрепляют шурупом.
2. Из оцинковки (или листа жести) изготавливают ковш. Сначала проводят разметку: высота 40-45 см; ширина донышка — 5-8 см, ширина ручки — 10-12 см. За пределами контура ковша оставляют место на зубцы — они могут более частыми или редкими. Вырезают заготовку, загибают по линиям, подворачивают ручку.

Иногда веточки обрезают ножницами, но процесс сбора затягивается. Отламывать руками ягоды неудобно, да и качественно обобрать кусты не получится.

Защитные средства

Чтобы не поранится, используют брезентовые рукавицы с высокими манжетами и на хлопчатобумажной основе, кожаные перчатки — работать в них удобнее, поскольку облегчается сгибание пальцев. Руки можно защитить самостоятельно изготовленными приспособлениями — срезать неширокую пластиковую бутыль и надеть на запястье так, чтобы двигались кисти. Иногда совмещают рабочий инструмент и щиток для руки — на обрезанной стороне бутылки выпиливают зубцы.

При заготовке шиповника нужно задумываться о защите не только рук, но и лица. Для предупреждения травм лучше надеть очки и марлевую повязку. Тогда щеки не поцарапаешь.

Куда собирать ягоды

Подготавливая устройства для сбора, не стоит забывать про тару, повышающую эффективность заготовки. Самые удобные приспособления:

• лоток в форме буквы V — его надевают на руку, в которой держат приспособление;
• обрезанная пластиковая бутылка, закрепленная на запястье тканью, сложенной в несколько слоев;
• сачок из плотной марлей с прорезью и фиксатором для указательного пальца.

Имея под рукой, не придется отвлекаться, чтобы перекладывать урожай в корзинку или короб. Но если используют привычные емкости, не следует забывать о защитных средствах. Нагибаясь к таре, стоящей на земле, можно расцарапать о ветки кожу лица или повредить глаза. Чтобы предупредить травмы, следует через края емкости пропустить полосу ткани и повесить приспособление на шею.

Вне зависимости от того, для каких целей заготавливают шиповник, для сбора подходят только экологически чистые районы. Плоды аккумулируют соли тяжелых металлов и выхлопные газы, рассеянные в воздухе. Перебирают ягоды непосредственно после сбора. Отбирают поврежденные, древесный мусор, оделяют плодоножку. Заготовка занимает несколько дней — если начинающиеся портиться плоды оставить в общей куче, урожай сохранить не удастся.

Источник