Какие_витамины_содержит_ягода_вишня

Не только варенье: чем полезна вишня и от каких болезней она может защитить

Хотя вишню традиционно считают ягодой, на самом деле эти сочные плоды деревьев, радующих по весне облаками цветов, относятся к косточковым фруктам. Ближайшая родственница вишни — слива.

Считается, что руку к первым вишневым садам на Руси в XII веке приложил князь Юрий Долгорукий. А слово вишня — славянское производное от немецкого weichsel.

Самый известный и любимый среди россиян вид вишни — черешня, или вишня птичья. По одной из версий, эти более темные ягоды культивировали за 8 тысяч лет до нашей эры на территории современных Дании и Швейцарии.

По всему миру есть музеи и памятники, посвященные вишне. В России известен музей в деревне Большие Бакалды, что в Нижегородской области. Раньше в этой местности выращивали и перерабатывали огромное количество вишни.

В Японии вишневый цвет символизирует облака из-за густого цветения вишневых деревьев, которые известны на островах как сакура. Здесь это исключительно декоративное растение, радующее глаз, ягоды у сакуры мелкие и несъедобные. Кстати, в Японии вдумчивое созерцание цветов получило отдельное название — ханами. К этому явлению относятся весьма серьезно и даже выпускают сводки о движении «фронта цветения сакуры».

Любят в Стране восходящего солнца и черешню, и иногда эта привязанность получает необычное воплощение. Так в этом году в ходе первого аукциона в префектуре Аомори коробочка с 15 ягодами черешни сорта Juno Heart была продана за 4440 долларов (это 242 тысячи рублей).

Конечно, ценность этих сладких плодов измеряется не только деньгами — полезные свойства вишни неоценимы.

Чем полезна вишня для организма

Особенно много в этих ягодах содержится витаминов А и С. Сто граммов вишни обеспечивают около 20% суточной потребности в витамине А. Большое количество флавоноидов обеспечивают хорошую усвояемость витамина С.

Красную окраску вишне придают антоцианы, которые являются антиоксидантами. Они защищают клетки от стресса окислительных процессов. Диетологи рекомендуют есть ягоды спортсменам, в этом случае их организм может быстрее восстановиться. Перечислим кратко, чем хороша вишня для здоровья человека.

Помогает против сахарного диабета

Вишня как и черешня содержит большое количество аскорбиновой кислоты, калия, кремния, молибдена, хрома. Последний элемент участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Кроме того, ученые выяснили , что употребление экстракта вишни в течение 30 дней снижало уровень глюкозы в крови крыс.

Способствует лечению почек

Плоды черешни обладают молекулярными соединениями, которые имеют механизм действия, аналогичный нестероидным противовоспалительным препаратам. Медики доказали, что употребление концентрата черешни полезно при хронических и острых заболеваниях почек.

Предупреждает развитие остеопороза

Благодаря содержанию полифенолов черешня может способствовать снижению риска развития остеопороза у детей и подростков с ожирением.

Снижает риск развития болезни Альцгеймера

Вишня, и в особенности черешня, является питательным продуктом, богатым антоцианами, кверцетином, калием, клетчаткой, витамином С, каротиноидами и мелатонином. Включение в рацион сочных ягод улучшают работу головного мозга, предотвращая риски развития болезни Альцгеймера.

Лечение онкозаболеваний

Употребление сладких ягод черешни способствует подавлению окислительного стресса, воспалительных процессов и развития онкологии. В связи с этим ученые подчеркивают перспективы использования черешни в качестве пищевой добавки для лечения рака.

Источник

Как лучше употреблять полезную ягоду вишню?

Кисло-сладкий вкус, приятный аромат и возможность приготовления разных вкусных блюд делают вишню очень популярной ягодой. Чем полезна вишня, и как ее лучше употреблять?

Полезные свойства ягоды и как лучше есть вишню?

Вишня содержит антоцианы, флавоноиды, витамины РР, С, Н, Е, А и группы В, магний, железо, цинк, медь, калий, марганец, натрий, инозит, органические кислоты, кумарины, пектин, клетчатку, сахара. Состав богатый, поэтому и полезных свойств у вишни много.

Ягоды полезны при простуде, проблемах с сердцем и сосудами, низком гемоглобине, гипертонии, подагре, проблемах с суставами. Вишня способствует укреплению иммунитета, помогает ранам быстрее заживать, тонизирует, снижает уровень мочевой кислоты, нормализует работу печени и почек, снимает жар, предупреждает развитие тромбоза.

Как лучше употреблять эти ягоды? Конечно, полезно есть плоды в свежем виде. Можно перекусывать вишней или добавлять ее в десерты. Проще всего приготовить смузи или фруктово-ягодный салат. Кроме того, можно добавлять плоды в кашу, творог, йогурты. Но можно придумать и другие более интересные блюда и напитки.

Важно помнить, что в день можно съедать не более 300 г вишни. Злоупотреблять этими ягодами не стоит, чтобы не возникло проблем со здоровьем. А еще есть определенные противопоказания к употреблению этих плодов. Не рекомендуется есть вишню при язвенной болезни, гипокоагуляции, диарее, желчнокаменной болезни. При гастрите с повышенной кислотностью вишню можно есть в малом количестве, не каждый день и только после еды.

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Похудение и вкусные плоды

Вишня — малокалорийный продукт. В 100 г содержится 88 ккал. Уже это одно свидетельствует о пользе употребления ягод при похудении. Кроме того, вишня помогает быстрее сжигать жиры, избавляет от запоров, отлично насыщает, нормализует обмен веществ и выводит лишнюю жидкость из организма. Все это полезно при похудении.

Как стоит употреблять эти плоды тем, кто заботится о своей фигуре? Есть вишню в свежем виде, и при этом придерживаться правильного питания или специальной диеты. А вот разнообразную выпечку с сочными плодами, сладкое варенье стоит исключить. Это хоть и вкусно, но регулярное потребление такой еды быстро приведет к добавлению лишних килограммов.

При правильном питании лучше готовить легкие десерты без сахара с вишней и творогом или йогуртом. Подойдут также смузи, салаты, коктейли. В остальном надо питаться небольшими порциями, 4-5 раз в день, выбирая не слишком калорийные блюда из полезных продуктов. Похудение будет проходить мягко, комфортно, но не очень быстро.

Меню при этом можно построить так:

• утром: овсянка, вареное яйцо, огурец и чай; или омлет с овощами, хлеб, смузи из вишни, киви, банана и йогурта;
• перекус: половина стакана вишни; или творог с бананом;
• обед: овощной суп, тушеная рыба, салат и компот; или грибной суп-пюре, куриный рулетик с овощами, морс;
• полдник: творог с абрикосами; или половина стакана вишни;
• ужин: вареники с вишней; или овощное рагу и кефир.

Есть и специальная вишневая диета. Похудение на ней будет быстрым и достаточно комфортным. Ведь разрешается есть фрукты, зелень, овощи, кисломолочные продукты, овсянку, ягоды, постное мясо и рыбу. А вот сладости, копчености, жареное запрещено.

• завтрак: овсянка с вишней и зеленый чай;
• перекус: йогурт с зеленью;
• обед: овощной суп, салат, запеченная рыба и вишневый морс;
• полдник: вишневый сок;
• ужин: творог, фруктово-ягодный салат и стакан кефира.

Придерживаться такой диеты можно в течение недели. Из овощей можно готовить супы, рагу и салаты. Рыбу и мясо запекать, варить и тушить. Вишню можно есть просто так или готовить сок и морс.

Интересные рецепты

Что можно приготовить из этой сочной ягоды? Различную выпечку, напитки, десерты, соусы и многое другое. Рецепты очень разные, можно подобрать что-то на свой вкус или постоянно пробовать разные варианты. Вот несколько рецептов.

Вишневый суп

500 г вишни освободить от косточки, засыпать пятью ложками сахара, залить литром воды. Довести до кипения, добавить палочку корицы, бутон гвоздики. Проварить пару минут. Отдельно смешать стакан сметаны, ложку муки, немного соли. Влить вишневый бульон, перемешать. Проварить еще пять минут на малом огне. Влить половину стакана красного вина и снять с огня. Убрать гвоздику и палочку корицы. Посолить по вкусу и охладить.

Салат с креветками и ягодами

Три авокадо нарезать ломтиками, полить соком лайма. 300 г вишни замочить в 100 мл коньяка. 150 г сыра сулугуни нарезать ломтиками. Отварить 300 г креветок. Все ингредиенты смешать. Заправить соусом из оливкового масла, сока лайма и посыпать кедровыми орешками.

Мясо в соке вишни

500 г нежирного мяса нарезать, посолить и поперчить. Выложить мясо в форму. Стакан вишни без косточки выложить к мясу. Запекать полтора часа.

Мясные рулетики

Свинину нарезать порционными кусочками и отбить. Посолить, поперчить, посыпать молотым кориандром. На каждый кусочек выложить три вишни без косточки, посыпать крахмалом, завернуть рулетиком. Рулетики обжарить, затем довести до готовности в духовке в течение получаса.

Венский пирог с вишней

Взбить 140 г сахара со 180 г размягченного сливочного масла, добавить по одному четыре яйца. Всыпать немного соли и чайную ложку разрыхлителя, 200 г муки. Выложить тесто в форму, сверху разложить 500 г вишни без косточки и миндальные лепестки. Выпекать примерно полчаса. Пирог довольно калорийный, поэтому лакомиться им надо изредка, и съедать только один кусочек.

Десерт

Половину стакана вишни освободить от косточки, нарезать кусочками. Выложить ягоды в креманки. Взбить белок яйца с несколькими ложками сахара и приготовить безе в духовке. Наломать безе ломтиками и выложить поверх вишни. Подавать десерт сразу же после приготовления.

Есть множество блюд и напитков с этой полезной ягодой. Но при похудении и правильном питании важно выбирать малокалорийные рецепты. Тогда вишня будет нести только пользу организму.

Читайте далее

Как всё успевать с ребёнком на руках: лайфхаки для мам

Стрессовое недержание мочи у детей: причины, лечение

Стрессовое недержание мочи у детей: возможные причины. Что делать, при возникновении стрессового недержания мочи у ребёнка?

Псориаз — что поможет справиться с этой проблемой?

Детская косметика: 17 средств, которые по-настоящему эффективны и безопасны

Эффективное лечение атопического дерматита

5 ошибок в лечении атопического дерматита у детей

Атопический дерматит у детей: симптомы и лечение

Головная боль напряжения — как справиться с этой проблемой?

Жирная кожа: проблемы и пути их решения

15 советов дерматологов для обладательниц жирной кожи

Препараты от акне: что лучше действует на прыщи?

Спрей с азеластином: средство в борьбе с аллергией

Страдаете от сезонной аллергии и никакие средства уже не помогают? Эксперты MedAboutMe подробно рассказывают о новейшем спрее, направленного на лечение аллергии у детей и взрослых

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Антицеллюлитная прессотерапия: давление воздуха против апельсиновой корки

Миома матки: лечение и профилактика

О доброкачественной опухоли миометрия – миоме матке – знают многие женщины. Что представляет собой это заболевание, выяснял портал MedAboutMe.

Аппаратный массаж против отёков: главное о пневмокомпрессионном лимфодренаже

Как Пневмокомпрессионный лимфодренаж воздействует на лимфатическую систему, почему переменная пневмокомпрессия содействует снижению отечности, при каких отеках есть смысл делать аппаратный массаж и как проводить процедуру для достижения стойкого положительного результата? Все ответы в статье MedAboutMe

Аппаратная растяжка против «профессиональных» проблем со спиной

Какие гаджеты и аппараты помогают справиться с проблемами спины и позвоночника: советы и рекомендации от экспертов для домашней растяжки спины

Прессотерапия и спорт: быстрое восстановление, лучшие результаты

Ученые своими исследованиями подтвердили эффективность пневмокомпрессионного массажа, а атлеты подтвердили это многократно уже на практике

Первая помощь на даче

Собрались на дачу? А есть ли там аптечка для оказания первой помощи при травмах, аллергии или кишечных расстройствах? Какие лекарства необходимо положить?

Меню ребенка в 8 месяцев

Что можно уже давать ребенку в восемь месяцев, а что пока не рекомендовано: рекомендации экспертов ВОЗ и Союза педиатров России

Вздутие живота после еды

Что чаще всего провоцирует вздутие живота у женщин и как предотвратить проявление метеоризма и дискомфорта

Дисплазия соединительной ткани — чума XXI века. Пути решения и какую роль в этом играет коллаген

Особенности лечебного питания при онкологическом заболевании

Химиотерапия: мифы и реальность

Диагноз «рак» приводит в смятение и вызывает страх перед самой болезнью и методами ее лечения, в частности, перед химиотерапией. Разбираем самые популярные мифы.

Излечение от ВИЧ: шансы растут

ВИЧ-инфекция – смертельный приговор или хроническая болезнь? В последние годы активно разрабатываются новые эффективные методы лечения ВИЧ-инфекции.

Источник