Какие овощи содержат сою
Таблица содержания углеводов в продуктах из категории — соя и соевые продукты. На диаграмме показана процентная доля углеводов от суточной потребности, рассчитанная исходя из порции продукта 100 г.
Идеи, советы, предложения
Сообщить об ошибках и неточностях
Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте
| Нутриент | Норма |
|---|---|
| Основные нутриенты | |
| Белки | 75 г |
| Жиры | 84 г |
| Углеводы | 310 г |
| Калории | 2 300 ккал |
| Минералы | |
| Кальций | 1 000 мг |
| Железо | 10 мг |
| Магний | 400 мг |
| Фосфор | 700 мг |
| Калий | 4 700 мг |
| Натрий | 1 300 мг |
| Цинк | 11 мг |
| Медь | 0,9 мг |
| Марганец | 2,3 мг |
| Селен | 55 мкг |
| Фтор | 4 000 мкг |
| Витамины (жирорастворимые) | |
| Витамин A | 900 мкг |
| Бета-каротин | 5 000 мкг |
| Альфа-каротин | 5 000 мкг |
| Витамин D | 15 мкг |
| Витамин D2 | 7,5 мкг |
| Витамин D3 | 16,25 мкг |
| Витамин E | 14,6 мг |
| Витамин K | 120 мкг |
| Витамины (водорастворимые) | |
| Витамин C | 90 мг |
| Витамин B1 | 1,2 мг |
| Витамин B2 | 1,3 мг |
| Витамин B3 | 16 мг |
| Витамин B4 | 500 мг |
| Витамин B5 | 5 мг |
| Витамин B6 | 1,3 мг |
| Витамин B9 | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2,4 мкг |
| Аминокислоты | |
| Триптофан | 0,8 г |
| Треонин | 2,4 г |
| Изолейцин | 2 г |
| Лейцин | 4,6 г |
| Лизин | 4,1 г |
| Метионин | 1,8 г |
| Цистин | 1,8 г |
| Фенилаланин | 4,4 г |
| Тирозин | 4,4 г |
| Валин | 2,5 г |
| Аргинин | 6,1 г |
| Гистидин | 2,1 г |
| Аланин | 6,6 г |
| Аспарагиновая | 12,2 г |
| Глутаминовая | 13,6 г |
| Глицин | 3,5 г |
| Пролин | 4,5 г |
| Серин | 8,3 г |
Источник
В каких продуктах содержится много сои?
В тофу (соевый творог) много сои.
Соевые продукты
Продукты из сои, в алфавитном порядке:
натто — продукт из ферментированных, предварительно отваренных целых семян сои;
соевая мука — мука из семян сои;
соевое масло — растительное масло из семян сои. Нередко используется для жарки;
соевое молоко — напиток на основе семян сои, белого цвета;
соевое текстурат — текстурированный продукт из обезжиренной соевой муки. По виду и структуре напоминает мясо;
соевая паста:
кочхуджан — корейская соевая паста, заправленная большим количеством перца;
мисо — ферментированная паста на основе семян сои. Используется, в частности, для приготовления супа мисосиру;
твенджан — корейская соевая паста с резким запахом. Используется при приготовлении блюд;
соевый соус — жидкий соус на основе ферментированной сои;
темпе — ферментированный продукт из семян сои с добавлением грибковой культуры. Имеет лёгкий аммиачный запах, обычно прессуется в брикеты;
тофу — продукт из соевого молока, производство которого схоже с производством сыра из коровьего молока. В зависимости от разновидности может иметь различную консистенцию, от мягкой и сравнимой с желе до консистенции твёрдого сыра. Прессуется в блоки. При замораживании приобретает жёлтоватый цвет, после размораживания становится белым и имеет очень пористую структуру;
юба — подсушенная пенка с поверхности соевого молока. Используется как в сыром виде (иногда замороженная), так и в сухом.
Соя используется также для производства растительных или вегетарианских аналогов продуктов животного происхождения. На основе соевых продуктов готовятся вегетарианские сосиски, бургеры, котлеты, сыры, и тп.
Соевый жмых — продукт, полученный в результате прессования соевых бобов — используется в кормлении сельскохозяйственных животных. Жмых входит в состав почти всех комбикормов и частично используется как самостоятельный корм.
Соей больше всего любят заменять мясо в мясных продуктах, например в колбасе, сосисках, или пельменях.
Источник
КАКИЕ продукты содержат СОЮ?
натто — продукт из ферментированных, предварительно отваренных целых семян сои;
соевая мука — мука из семян сои;
соевое масло — растительное масло из семян сои. Нередко используется для жарки;
соевое молоко — напиток на основе семян сои, белого цвета;
соевое мясо — текстурированный продукт из обезжиренной соевой муки. По виду и структуре напоминает мясо;
соевая паста:
кочхуджан — корейская соевая паста, заправленная большим количеством перца;
мисо — ферментированная паста на основе семян сои. Используется, в частности, для приготовления супа мисосиру;
твенджан — корейская соевая паста с резким запахом. Используется при приготовлении блюд;
соевый соус — жидкий соус на основе ферментированной сои;
темпе — ферментированный продукт из семян сои с добавлением грибковой культуры. Имеет лёгкий аммиачный запах, обычно прессуется в брикеты;
тофу — продукт из соевого молока, производство которого схоже с производством сыра из коровьего молока. В зависимости от разновидности может иметь различную консистенцию, от мягкой и сравнимой с желе до консистенции твёрдого сыра. Прессуется в блоки. При замораживании приобретает жёлтоватый цвет, после размораживания становится белым и имеет очень пористую структуру;
юба — подсушенная пенка с поверхности соевого молока. Используется как в сыром виде (иногда замороженная) , так и в сухом.
Соя используется также для производства растительных или вегетарианских аналогов продуктов животного происхождения. На основе соевых продуктов готовятся вегетарианские сосиски, бургеры, котлеты, сыры, и тп.
Соевый жмых — продукт, полученный в результате прессования соевых бобов — используется в кормлении сельскохозяйственных животных. Жмых входит в состав почти всех комбикормов и частично используется как самостоятельный корм.
Внутриродовая классификация сои
Источник
В каких продуктах содержится соя список продуктов
Соевые продукты стали очень популярными благодаря своим способностям к замене мяса, и в последнее время их употребление значительно возросло. Стоит отметить, что соевые бобы являются одним из самых полезных источников растительных белков.
Если вы решили следовать вегетарианскому или веганскому образу жизни, то необходимо узнать, в каких продуктах содержится соя. Кроме того, список таких продуктов будет полезен для тех, кто страдает аллергией на сою и ищет замену.
Ниже приведен полный список продуктов, содержащих сою:
- Тофу
- Протеиновый порошок
- Соевое молоко
- Соевые бобы
- Соевые бургеры
- Соевые сосиски и колбасы
- Соевый творог
- Соевые соусы
Старайтесь выбирать продукты из качественной сои и употреблять их умеренно, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества.
Растительные напитки
Растительные напитки – это отличная альтернатива животным продуктам. Они пользуются всё большей популярностью из-за своих ценных свойств и вкусовых качеств. В этом списке мы собрали растительные напитки, которые содержат сою.
- Соевое молоко. Это один из самых популярных растительных напитков. Оно идеально подходит людям, которые не употребляют животных продуктов. Соевое молоко богато белком и кальцием, идеально для людей, следящих за своим здоровьем. Его можно использовать в качестве самостоятельного напитка или добавлять в чай или кофе.
- Соевый кефир. Этот напиток получают, заквашивая соевое молоко. Он богат пребиотиками и может помочь улучшить пищеварение. Кефир – отличное решение для людей, которые не употребляют животные продукты, и не могут употреблять обычный кефир.
- Соевый йогурт. Это ещё один популярный растительный напиток, который получают при заквашивании соевого молока. Он богат белком и хорош для организма.
- Соевый напиток с добавлением фруктов и ягод. Этот напиток можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Соевое молоко смешивают с фруктами и ягодами, чтобы получить вкусное и питательное питьё.
Также существуют и другие растительные напитки, в составе которых нет сои, но они также полезны для здоровья и могут использоваться как альтернатива животным продуктам. Это, например, миндальное молоко, овсяное молоко, кокосовое молоко и многие другие. Сделайте свой выбор и попробуйте что-то новое!
Мясные заменители
Вегетарианство и веганство становятся все популярнее. Для тех, кто отказался от мясной пищи, существуют совершенно новые продукты — мясные заменители. Они представляют собой разнообразные продукты на основе сои, которые имеют текстуру и вкус мясных продуктов.
Среди мясных заменителей на основе сои можно найти следующие:
- Соевые котлеты — один из самых популярных и доступных продуктов со знакомым вкусом мясной котлеты. Хорошо сочетаются со свежими овощами или картофелем.
- Соевые колбаски — замечательная альтернатива обычной колбасе. Их можно использовать для приготовления бутербродов или добавлять в салаты.
- Соевый фарш — приготовление блюд с ним не отличается от обычного фарша. Можно приготовить сочные котлеты или слоеное тесто с начинкой.
Кроме того, существуют более экзотические мясные заменители, например, хрустящая соевая кожура. Она используется для добавления хруста и текстуры даже в тех блюдах, в которых сои не принято использовать.
Мясные заменители являются полезным и вкусным выбором для тех, кто предпочитает растительную пищу. Они могут быть основой блюда или использоваться в качестве дополнительного ингредиента, придающего новые вкусовые оттенки.
Шоколад и другие сладости
Соевые продукты можно найти во многих шоколадах. Они могут быть настоящим изделием из сои (соевая белковая изоляция, заменяющая молочные жиры или казеин), а также содержать соевый лецитин — природный антиоксидант, который предотвращает затвердевание или раскол в процессе создания шоколада.
Кроме шоколада, сою можно найти и в других сладостях, таких как мармелад, карамель, многие типы зефира и конфет.
Если вы вегетарианец или веган, то соевые продукты могут быть хорошей альтернативой молочным продуктам, которые обычно используются в сладостях. Обратите внимание на состав упаковок, чтобы избежать добавления других ингредиентов, содержащих животные продукты.
- Шоколадные батончики, такие как Wispa Gold, Mars, Bounty, Milky Way, Snickers, Twix
- Шоколадные конфеты, такие как Ferrero Rocher, Kinder Bueno, Lindt, Toblerone
- Вафельные лепешки, такие как KitKat, Breakaway, Twix
- Жевательная резинка, такие как Extra, Orbit
Если вы предпочитаете более здоровые сладости, то вы можете найти соевые продукты в более натуральных десертах, таких как мюсли батончики или бисквиты. Или попробуйте свои собственные домашние рецепты с добавлением соевой белковой изоляции или соевого лецитина.
Источник