Какие_овощи_содержат_эстрогены

Эстрогены в продуктах питания

Эстрогены – это женские половые гормоны, вырабатываемые естественным путем в организме. Именно от них зависит то, как выглядит женщина. Однако часто случается так, что уровень производимых в организме эстрогенов недостаточен, что диктует необходимость их приема, например, в виде таблеток. Особенно актуальным является данный вопрос для женщин в период менопаузы. Чтобы оставаться женственной и красивой, необходимо поддерживать достаточное количество синтезируемых эстрогенов в организме. Отметим, что гормоны в таблетках являются отличным вариантом для предотвращения всех последствий дефицита эстрогенов в организме, однако многие могут задаться вопросом, существует ли альтернатива гормонозаместительной терапии?

Ответ на данный вопрос дает нам природа, поскольку многие растения являются источником веществ, схожих по своей химической структуре с натуральными эстрогенами. Называют природные эстрогены растительного происхождения фитоэстрогены.

Что такое фитоэстрогены

Фитоэстрогены – это вторичные растительные вещества, к которым в первую очередь относят лигнаны и изофлавоны. Их нельзя назвать эстрогенами в полном смысле данного слова, поскольку они обладают лишь структурным сходством с эстрогенами, производимыми нашим организмом. Как же фитоэстрогены влияют на организм? Их несомненным преимуществом является способность привязываться к эстрогеновым рецепторам, что и позволяет им оказывать воздействие на некоторые системы организма.

По поводу положительного влияния фитоэстрогенов на наш организм было очень много дискуссий. Ученые разделились на два лагеря: одни утверждали, что фитоэстрогены оказывают положительное влияние на нас, другие придерживались мнения, что данные вещества в больших количествах опасны для здоровья. В США, к примеру, широко используется детское питание на основе сои (в ней содержится достаточное количество фитоэстрогенов), а в Германии такое питание продается только по рецепту. И все же в настоящее время ученые пришли к единому мнению, что потребление продуктов питания с содержанием фитоэстрогенов в небольших количествах полезно для здоровья.

Как уже было отмечено ранее, за счет способности присоединяться к эстрогеновым рецепторам фитоэстрогены могут оказывать влияние на женский организм, причем оно может носить как эстрогенный, так и антиэстрогенный характер.

Лигнаны и изофлавоны (генистин, дайдзеин, глицитеин) – это фитоэстрогены, которые, согласно недавним исследованиям, имеют важнейшее значение для обмена веществ в нашем организме. Данные растительные субстанции распадаются под воздействием ферментов кишечника в ЖКТ, откуда впоследствии всасываются в кровоток, разносятся по всему организму и, связываясь с эстрогеновыми рецепторами, воздействуют на отдельные системы организма.

Большое количество изофлавонов содержится в сое и продуктах из нее, лигнанами богаты семена льна. Источниками фитоэстрогенов являются также бобовые, зернопродукты и отруби. В небольшой концентрации растительные эстрогены есть в составе многих овощей и фруктов, семян, хмеле, шалфее и некоторых алкогольных напитков (пиво, вино, виски), причем процессы брожения могут увеличить концентрацию фитоэстрогенов в организме и улучшить их биодоступность.

Последние исследования утверждают, что продукты питания с содержанием фитоэстрогенов могут предупредить развитие рака, разрушение костной ткани и облегчить симптомы, связанные с наступлением климакса. К примеру, азиатские женщины, в рационе которых много соевых продуктов, реже болеют раком молочной железы, хотя до сих пор остается неясным, связан данный эффект с содержанием фитоэстрогенов в сое или с каким-либо другим веществом.

Фитоэстрогены могут действовать не только как эстрогены, но и как антиэстрогены, поскольку в состоянии подавлять воздействие натуральных эстрогенов на организм, которые при избыточном производстве провоцируют развитие рака и повреждают генетический материал. Кроме того, фитоэстрогены стимулируют синтез глобулина, связывающего половые гормоны. Глобулин – это образующийся в печени протеин, который в кровотоке связывается с половыми гормонами, что способствует снижению концентрации свободного тестостерона и эстрогена. Низкий уровень глобулина в крови имеют, к примеру, пациентки, больные раком молочной железы. Таким образом, фитоэстрогены могут помочь снижать уровень собственных эстрогенов в организме в случае их переизбытка.

Более крепкие кости благодаря фитоэстрогенам

Согласно некоторым предположениям, фитоэстрогены влияют на обмен веществ в хрящевой и костной ткани и могут препятствовать развитию остеопороза. Недавние исследования показали, что растительные эстрогены могут увеличивать объем костной массы, улучшая крепость костей. В опыте принимали участие здоровые женщины, находящиеся в состоянии менопаузы. В течение трех недель они потребляли по 60-70 мг изофлавонов в виде соевых продуктов, при этом было установлено увеличение активности костеобразующих клеток.

Еще одним интересным фактом в пользу фитоэстрогенов является то обстоятельство, что в странах Азии число людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, значительно ниже, чем в Европе или Северной Америке, что по наблюдениям ученых связано с особенностями питания жителей азиатских регионов, которые потребляют много растительной пищи с содержанием фитоэстрогенов. В результате многочисленных опытов было установлено, что соевый протеин и изолированные фитоэстрогены могут уменьшить уровень плохого холестерина и триглицеридов в плазме крови, предупреждая формирование атеросклеротических бляшек и развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, фитоэстрогены могут оказывать омолаживающее воздействие на кожу, посылая сигнал о выработке большего количества коллагена и эластина, и действовать как антиоксиданты, защищая волокна коллагена и липиды кожи от окисления.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что потребление продуктов с содержанием фитоэстрогенов в небольшом количестве может предупредить наступление ряда нежелательных состояний, связанных с дефицитом собственных эстрогенов в организме.

Продукты питания, в которых содержатся фитоэстрогены:

• Маслосодержащие семена (семена льна)
• Злаковые (рожь, пшеница)
• Бобовые
• Овощи (чеснок, тыква, спаржа, капуста, шпинат)
• Фрукты (груши, сливы)
• Водоросли
• Хмель

Таким образом, потребляя продукты с содержанием фитоэстрогенов, вы поможете своему организму сбалансировать уровень эстрогенов в организме. К примеру, при дефиците собственных эстрогенов они будут частично восполнять его за счет активации соответствующих эстрогеновых рецепторов, а при избытке эстрогенов или тестостерона помогут снизить их чрезмерную выработку за счет способности стимулировать синтез глобулина, связывающего половые гормоны. Достигайте баланса!

Источник

Эстрогены в продуктах питания

Эстрогены – это женские половые гормоны. Они напрямую влияют на здоровье женщины: регулярность цикла, способность зачать и выносить ребенка. Эстрогены синтезируются в яичниках, но существует также возможность повысить естественным способом уровень их содержания. Для этого нужно употреблять в пищу продукты, содержащие натуральные эстрогены.

Эстрогены в продуктах питания

Чтобы всегда поддерживать свой гормональный фон в норме, в свой рацион нужно включить следующие продукты:

1. Семена льна. Их можно добавлять в каши или овощные салаты. Продукт содержит в себе большое количество антиоксидантов – веществ, предотвращающих размножение злокачественных клеток. Максимальная суточная доза – 2 ст. л..
2. Бобовые: нут, горох, фасоль, чечевица. Они являются медленными углеводами и надолго обеспечивают организм энергией.
3. Сухофрукты: курага и чернослив. Помимо эстрогенов, в них есть клетчатка. Она помогает наладить пищеварение. Сухофрукты довольно калорийны и быстро дают чувство сытости.
4. Кофе. С ним нужно быть осторожней, речь идет не о растворимом порошке, а только о натуральных зернах. Необходимо учитывать, что кофе тонизирует нервную систему и повышает артериальное давление.
5. Молочные и кисломолочные продукты: молоко, йогурт, ряжена, сметана, творог, сыр.
6. Белое и красное мясо. Очень важно, чтобы продукты животного происхождения были высокого качества. Лучшим выбором будет домашняя птица, выращенная без гормонов и антибиотиков.
7. Чеснок. Он содержит в себе много биологически активных веществ, обладает противогрибковым, противовирусным и противовоспалительным действием.

Более того, двольно важный фрукт — абрикосы. В них есть органические кислоты, калий, каротин, аскорбиновая кислота.

Также полезно соевое молоко, сыр тофу, семена кунжута. Эти продукты – источники натурального эстрогена.

Также натуральные гормональные вещества содержатся в травах:

1. Корень дягиля. Помимо эстрогенов, в нем есть эфирные масла, кумарины, органические кислоты, смолы, дубильные вещества. Корень дягиля активизирует перистальтику пищеварительного тракта, снижает уровень холестерина, стимулирует выработку желчи, замедляет свертывание крови, ускоряет заживление порезов.
2. Горянка. Это растение оказывает на организм тонизирующее и общеукрепляющее воздействие, служит природным афродизиаком. Содержит большое количество алкалоидов, флавоноидов и гликозидов. Горянку нельзя принимать беременным женщинам.
3. Шалфей. Его активно применяют при лечении гинекологических заболеваний. Он обладает кровоостанавливающим, спазмолитическим, дезинфицирующим действием. В его составе есть натуральные смолы, дубильные соединения, фитонциды.
4. Боровая матка. Она предотвращает развитие опухолей, помогает снять воспалительные процессы в малом тазу, разжижает кровь, обладает мочегонным действием, стимулирует выработку желчи. Боровая матка снижает уровень артериального давления, устраняет менструальные боли, справляется с повышенным пооотделением.

Каждая трава имеет свои противопоказания. Концентрированные травяные отвары нельзя пить бесцельно в неограниченных количествах. Это может вызвать сбой менструального цикла или даже маточное кровотечение. Лучшим решением будет согласовать прием трав с врачом. Особенно опасны самостоятельные эксперименты с травами во время беременности и в период менопаузы.

Физиологическое действие эстрогенов

Эстрогены очень важны для женщин. Вот какие функции они выполняют:

• обеспечивают нормальное функционирование яичников, когда каждый месяц образуется доминантный фолликул, из которого в период овуляции выходит яйцеклетка;
• отвечают за формирование фигуры по женскому типу, когда жировые отложения локализуются на бедрах, а талия остается узкой;
• отвечают за формирование и рост молочных желез у девушек в период полового созревания;
• предупреждают развитие атеросклероза;
• поддерживают уровень железа в крови;
• улучшают кратковременную память и способность концентрировать внимание;
• отвечают за хорошее состояние кожи, волос и ногтей.

В определенном количестве эстрогены есть и в мужском организме. Они регулируют работу центральной нервной системы, сохраняют кости прочными, помогают восстановлению мышечной ткани после тренировок.

Повышенный уровень гормонов вреден так же, как и их недостаток. Важно, чтобы гормональная система человека находилась в равновесии.

Симптомы избытка эстрогенов:

• лишний вес, который никак не удается сбросить;
• нерегулярный менструальный цикл;
• возникновение доброкачественных опухолей;
• частые головные боли;
• перепады настроения.

При серьезных проблемах в гормональной сфере важно не только наладить свое питание, но и обратиться к эндокринологу.

Источник